【无人之境】东西共冶一炉：餐桌上的tough cookie
以前以为牛仔骨是小牛的骨，原来又是美丽的误会，牛仔骨只是牛肋骨连肉的切下来，veal才是小牛的肉，这个我就真的不会吃了。君子远庖厨，看过小牛出生至被工人抬走去宰，心里有阴影。
【黑胡椒牛仔骨】
材料：
牛仔骨，2条，洗净，切块
洋葱，1个
腌料：
酱油，1汤匙
料酒，1汤匙
糖，1茶匙
黑胡椒粉，适量
生粉，1茶匙
做法：
1)先用腌料腌牛仔骨30分钟；
2)洋葱沿纹理纵切，这样切的洋葱有咬劲；
3)烧热平底锅，下少许油，先把洋葱炒至软身，即呈透明状，盛起待用；
4)平底锅再加热，不用下油，下牛仔骨，煎至七八成熟，盛起放洋葱上，喜欢的话，洒上葱粒，上桌。
【黑胡椒牛仔骨】
材料：
牛仔骨，2条，洗净，切块
洋葱，1个
腌料：
酱油，1汤匙
料酒，1汤匙
糖，1茶匙
黑胡椒粉，适量
生粉，1茶匙
做法：
1)先用腌料腌牛仔骨30分钟；
2)洋葱沿纹理纵切，这样切的洋葱有咬劲；
3)烧热平底锅，下少许油，先把洋葱炒至软身，即呈透明状，盛起待用；
4)平底锅再加热，不用下油，下牛仔骨，煎至七八成熟，盛起放洋葱上，喜欢的话，洒上葱粒，上桌。
【日本拉面】
一直很奇怪怎么偌大的一个城市，这么多日本拉面馆，却偏偏找不到一个卖新鲜日本拉面的地方，总不能跑进店里的厨房问厨师：嗯，请问你们的拉面是自己做的还是进货的？
终于，皇天不负八卦的我，昨天的我神了，忽然问谷大哥哪里可以买新鲜拉面，谷大哥告诉我一个地方独家卖本地某日本面厂生产的拉面。哇，那不就是我常去的健康超市，我平时一定是鬼掩眼了﹗为了配合超市的严格食物质素规定，这个面是没有加味精的，看到这里，心里马上加了分。
下班后马上过去看看，果然在开放式冰箱找到了﹗味道有三种，我挑了味噌汤味，等到周末中午煮来试试。
一盒有两份面，可以分两次吃，我初时还以为一盒才一个面，这样算的话，每个面的价钱比号称世界最好吃的百胜厨方便面贵了一点点。
煮法很简单，先在锅里烧开水，水滚后下面饼，用筷子搅拌，不要让面黏在一起，1分钟就可以，沥干，放碗内。同一时间，在另一个锅下1杯半水，水烧开后下味噌汤料包，我顺手加入我爱吃的材料：海鲜菇和生菜，然后把煮好的味噌汤倒进碗内，放几块叉烧和自己煮的鸡蛋，嘿嘿，我不吃糖心蛋的，所以就是普通熟鸡蛋。
试一口，面甚有咬劲，可以和日本拉面店匹敌。当然了，有几家出名的拉面店就是用这个牌子的拉面的。
@Vonkin午餐就是煮了这个拉面，好味道啊。
一直很奇怪怎么偌大的一个城市，这么多日本拉面馆，却偏偏找不到一个卖新鲜日本拉面的地方，总不能跑进店里的厨房问厨师：嗯，请问你们的拉面是自己做的还是进货的？
终于，皇天不负八卦的我，昨天的我神了，忽然问谷大哥哪里可以买新鲜拉面，谷大哥告诉我一个地方独家卖本地某日本面厂生产的拉面。哇，那不就是我常去的健康超市，我平时一定是鬼掩眼了﹗为了配合超市的严格食物质素规定，这个面是没有加味精的，看到这里，心里马上加了分。
下班后马上过去看看，果然在开放式冰箱找到了﹗味道有三种，我挑了味噌汤味，等到周末中午煮来试试。
一盒有两份面，可以分两次吃，我初时还以为一盒才一个面，这样算的话，每个面的价钱比号称世界最好吃的百胜厨方便面贵了一点点。
煮法很简单，先在锅里烧开水，水滚后下面饼，用筷子搅拌，不要让面黏在一起，1分钟就可以，沥干，放碗内。同一时间，在另一个锅下1杯半水，水烧开后下味噌汤料包，我顺手加入我爱吃的材料：海鲜菇和生菜，然后把煮好的味噌汤倒进碗内，放几块叉烧和自己煮的鸡蛋，嘿嘿，我不吃糖心蛋的，所以就是普通熟鸡蛋。
试一口，面甚有咬劲，可以和日本拉面店匹敌。当然了，有几家出名的拉面店就是用这个牌子的拉面的。
@Vonkin午餐就是煮了这个拉面，好味道啊。
小时候很怕吃苦瓜，有科学解释是小朋友的味觉非常敏感，大人认为可以接受的味道，对他们来说就是风打雷劈的刺激，所以我小时候每次见到饭桌上有苦瓜，就会变成苦瓜脸。
后来大人说：这不叫苦，叫甘。这名词听起来好像没那么苦。
是不是苦瓜听起来不好听，所以又叫凉瓜呢？不过我还是依据我童年回忆，把这个叫成苦瓜。所以不喜欢这种甘味的朋友，还是不要试了。但是，人生应该有四种味：酸甜苦辣，这样才叫完美。
后来大人说：这不叫苦，叫甘。这名词听起来好像没那么苦。
是不是苦瓜听起来不好听，所以又叫凉瓜呢？不过我还是依据我童年回忆，把这个叫成苦瓜。所以不喜欢这种甘味的朋友，还是不要试了。但是，人生应该有四种味：酸甜苦辣，这样才叫完美。
【苦瓜咸酸菜焖排骨】
材料：
苦瓜，1小条
咸酸菜，1小包
排骨，半斤
大豆，1小把，用水浸至少半天
鱼露，1茶匙
蒜头，4瓣，去衣
做法：
1)咸酸菜用水冲洗一下，然后浸30分钟，切条，沥干；
2)排骨汆水，沥干，待用；
3)苦瓜剖开，去籽，切块；
4)在锅里下油，爆香蒜头，然后下排骨、苦瓜、咸酸菜，炒一会；
5)下大豆、鱼露和2杯水，煮至滚开，盖上，小火焖煮1小时即成。
材料：
苦瓜，1小条
咸酸菜，1小包
排骨，半斤
大豆，1小把，用水浸至少半天
鱼露，1茶匙
蒜头，4瓣，去衣
做法：
1)咸酸菜用水冲洗一下，然后浸30分钟，切条，沥干；
2)排骨汆水，沥干，待用；
3)苦瓜剖开，去籽，切块；
4)在锅里下油，爆香蒜头，然后下排骨、苦瓜、咸酸菜，炒一会；
5)下大豆、鱼露和2杯水，煮至滚开，盖上，小火焖煮1小时即成。
附：什麼是鱼露？(补473楼）
【转自网上资料】
鱼露，福建称为虾油（厦门话（白话字）：he6-iu2，福州话（平话字）：hà-iù）或鸾[1][2]，是闽菜和东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。虾油原产自福建和广东潮汕等地，由早期侨民传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。现在除福建、潮汕、越南外，其他中南半岛国家亦有生产，特别是泰国产量最高。
@孤独夜宵瑶
【转自网上资料】
鱼露，福建称为虾油（厦门话（白话字）：he6-iu2，福州话（平话字）：hà-iù）或鸾[1][2]，是闽菜和东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。虾油原产自福建和广东潮汕等地，由早期侨民传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。现在除福建、潮汕、越南外，其他中南半岛国家亦有生产，特别是泰国产量最高。
@孤独夜宵瑶
@梦中战苍穹谢谢推荐参加贴吧大神，不过我真的没有QQ的。其实贴吧有许多活动和比赛我都想参加，例如原创小说大赛，但无奈要绑定手机，我手机都没有，所以没法参加了。
不过真的感谢你，我不做贴吧大神，留在这里也很开心的。
接上楼，百度不准我发这么多图片，这里发。本人报名贴吧大神的资料(不放链接， 怕度娘吞掉）
3) 文字编辑类
起点中文网写手，完成过百万字的小说。（封面是我做的）
5) 其他
宠物：荷兰猪
荷兰猪饲养经验丰富，养过荷兰猪吧目前最老的猪，名字叫王子，8.5岁，在吧里有很多科普精品帖子。(下面是我的王子)
编织：在织毛衣吧有很多精品帖子。
图签：会PS图签，不过现在都很少人用了。
3) 文字编辑类
起点中文网写手，完成过百万字的小说。（封面是我做的）
5) 其他
宠物：荷兰猪
荷兰猪饲养经验丰富，养过荷兰猪吧目前最老的猪，名字叫王子，8.5岁，在吧里有很多科普精品帖子。(下面是我的王子)
编织：在织毛衣吧有很多精品帖子。
图签：会PS图签，不过现在都很少人用了。
周末和朋友一起去骑车，从早上九时骑到一时，上坡下坡，尽兴极了，是时候祭祀五脏庙。因为我们两个骑车都没有带锁，怕重，所以找了家外面有露天座位的餐厅，自行车就停在餐桌前面的马路边，风凉日不见下，坐下来就点东西了。
我点的是法兰西多士，上面伴新鲜红莓，这是老外煮法，毫不油腻，面包质地比较软，枫糖浆味道刚刚好，清甜不腻，可惜没有我爱喝的热巧克力，只能喝鲜橙汁，越喝越觉得冷。
朋友点的芝士三明治不错，那炸薯条更是一流，皮也不削，切条后炸，薯仔味很浓，不用点茄汁也很好吃。
我点的是法兰西多士，上面伴新鲜红莓，这是老外煮法，毫不油腻，面包质地比较软，枫糖浆味道刚刚好，清甜不腻，可惜没有我爱喝的热巧克力，只能喝鲜橙汁，越喝越觉得冷。
朋友点的芝士三明治不错，那炸薯条更是一流，皮也不削，切条后炸，薯仔味很浓，不用点茄汁也很好吃。
家里的通心粉吃光了，去超市买了一包，随手买了一包黑森林火腿和丹麦进口的有机青豆，没有硝酸钠做防腐剂，也没有激素。昨天熬了一点鸡汤，顺便拿来煮通心粉，喝一杯豆浆，然後就去游泳。
早上气温摄氏8度，下着微雨。周日骑了四个小时车，屁股有点麻，所以昨天没有去游泳，改成今天。
可能我吃得太撑，只游了200米，闪人。
早上气温摄氏8度，下着微雨。周日骑了四个小时车，屁股有点麻，所以昨天没有去游泳，改成今天。
可能我吃得太撑
，只游了200米，闪人。
早餐想改一下口味，本来想煮潮州蚝仔粥的，但材料不齐全，只能煮个山寨版，但煮法大同小异，就是先準备好一碗白饭，最好是用珍珠米煮的米饭，用鸡汤煮一会。
蚝仔粥和其他广东粥不同，完全不绵，会见到饭粒的，有点像北方的稀饭，但材料有蚝仔、肉碎和大地鱼块，这是主要材料，我要周末才有时间去张罗了。
蚝仔粥和其他广东粥不同，完全不绵，会见到饭粒的，有点像北方的稀饭，但材料有蚝仔、肉碎和大地鱼块，这是主要材料，我要周末才有时间去张罗了。
【清炒芦笋】
芦笋想炒得好味，可以借鉴炒芥兰的方法，道理差不多，就是先在锅里下油，放芦笋，然后加鸡汤或清水少许，盖上，大槪中火煮5分钟，让水份迫熟芦笋，煮出来的芦笋软硬适中，味道又清甜。
芦笋想炒得好味，可以借鉴炒芥兰的方法，道理差不多，就是先在锅里下油，放芦笋，然后加鸡汤或清水少许，盖上，大槪中火煮5分钟，让水份迫熟芦笋，煮出来的芦笋软硬适中，味道又清甜。