85后金牛座的厨房日常
菠菜鱼丸汤。刚才炒过四角豆的锅都不用洗了,直接加水煮鱼丸(我用的吃火锅那种),大火煮开四五分钟,把洗好的菠菜(不用切),叶子掰开,下锅十秒钟就可以关火,放盐,因为蚝油没洗锅,不放味精也很鲜。
主食是炒面。香芋切粗丝,和五花肉,碎蒜,下锅炒,油要比一般炒菜多,大概吃饭的碗半碗。香芋熟了加面(水煮八分熟,过凉水沥干)这个时候关小火,加生抽老抽,用两双筷子搅拌均匀,再开大火,搅拌两分钟就好。
朋友来家里一起打游戏,做了麻辣香锅,都是实打实的料,排骨,草虾,香肠,狮子头,燕饺,湖蟹,笋,海带结,等,煮了基围虾和六月黄湖蟹。
今天在群里直播了晚餐。一共三大一小。主食是皮蛋瘦肉粥,配菜是泡椒凤爪(昨晚腌制的),糖醋排骨,炒三丝,盐焗鹌鹑蛋(买的),酸菜鱼(吃剩的),煮玉米。
粥里放香菇丝,皮蛋粒,青豆,番薯粒(非必需的,就是冰箱有库存),再煮五六分钟,加盐出锅,排骨加水,调料炖煮二十分钟。粥煮好,起锅炒三丝。
昨天有两个朋友来家里玩,点了一个番茄酸菜鱼,天太热不想出去买菜,把剩下的食材拼凑了一桌。梅干菜蒸肉,丝瓜炒芋艿,拔丝红薯,泡椒凤爪(上次自制没吃完),海鲜粉丝,桥头排骨,笋干汤,糖拌番茄。