开贴分享我喜欢的烘焙教程（有视频哦）
百变小樱魔杖曲奇
原料：
低筋面粉 250g
黄油 120g
糖粉 70g
鸡蛋 1个
香草精 1/2汤匙
色素（红、棕） 适量
白巧克力 适量
糖果 适量
做法：
1、黄油室温软化，面粉过筛备用。
2、将黄油打发，加入鸡蛋、香草精搅匀。
3、加入糖粉搅匀
4、加入面粉以切拌的方式搅匀。
5、将面团分成两份，将一半面团加红色素做成红面团，再将红面团分成两半，一半加入红色素做成大红面团。原色面团再分成两半，一半加入棕色色素。
6、把图案做好，按照视频里的方法。
7、把面团按需要切成不同的形状。然后按视频中的方法组合。
8、烤箱预热170度，烤10分钟。
9、取出饼干放凉。隔水融化白巧克力，在饼干上装饰，组合。
原料：
低筋面粉 250g
黄油 120g
糖粉 70g
鸡蛋 1个
香草精 1/2汤匙
色素（红、棕） 适量
白巧克力 适量
糖果 适量
做法：
1、黄油室温软化，面粉过筛备用。
2、将黄油打发，加入鸡蛋、香草精搅匀。
3、加入糖粉搅匀
4、加入面粉以切拌的方式搅匀。
5、将面团分成两份，将一半面团加红色素做成红面团，再将红面团分成两半，一半加入红色素做成大红面团。原色面团再分成两半，一半加入棕色色素。
6、把图案做好，按照视频里的方法。
7、把面团按需要切成不同的形状。然后按视频中的方法组合。
8、烤箱预热170度，烤10分钟。
9、取出饼干放凉。隔水融化白巧克力，在饼干上装饰，组合。
草莓煎饼
材料：
低筋面粉100g
泡打粉 1.5茶匙
鸡蛋 1个
细砂糖 40g
植物油 2茶匙
香草精 少许
豆浆 70ml（也可以用奶代替）
淡奶油 50g
细砂糖 5g
枫糖浆 1汤匙
草莓
枫糖浆（装饰用）
做法：
1、在碗中加入鸡蛋，打散，加入40g细砂糖混合搅匀。
2、加入豆浆及香草精搅匀
3、筛入低筋面粉及泡打粉搅匀
4、加入植物油搅匀
5、将面糊静置15分钟
6、在碗中加入淡奶油、糖、枫糖浆打发至干性发泡（可以立个小直角）
7、在锅里抹油，倒上1大汤匙面糊，用小火煎至表面出现很多气泡，翻面继续煎大约一分钟。
8、重复步骤7，煎完剩下的面糊
9、开始重叠：底层是煎饼，然后挤上奶油，放上草莓，另外两层是重复这一步骤。
10、顶层装饰整颗草莓，淋上枫糖浆，完成！
材料：
低筋面粉100g
泡打粉 1.5茶匙
鸡蛋 1个
细砂糖 40g
植物油 2茶匙
香草精 少许
豆浆 70ml（也可以用奶代替）
淡奶油 50g
细砂糖 5g
枫糖浆 1汤匙
草莓
枫糖浆（装饰用）
做法：
1、在碗中加入鸡蛋，打散，加入40g细砂糖混合搅匀。
2、加入豆浆及香草精搅匀
3、筛入低筋面粉及泡打粉搅匀
4、加入植物油搅匀
5、将面糊静置15分钟
6、在碗中加入淡奶油、糖、枫糖浆打发至干性发泡（可以立个小直角）
7、在锅里抹油，倒上1大汤匙面糊，用小火煎至表面出现很多气泡，翻面继续煎大约一分钟。
8、重复步骤7，煎完剩下的面糊
9、开始重叠：底层是煎饼，然后挤上奶油，放上草莓，另外两层是重复这一步骤。
10、顶层装饰整颗草莓，淋上枫糖浆，完成！
铜锣烧
材料：
面糊用
鸡蛋 120g（约2~3个）
细砂糖 60g
蜂蜜 40g
水 70ml
低筋面粉 120g
小苏打 2g
红豆馅用
红豆 100g
细砂糖 80g
做法：
1、红豆洗净，加水，大约没过红豆3~5厘米。烧开后继续煮5分钟。
2、把水倒出，加水没过红豆，煮开后调中火煮一小时左右，直到红豆软烂。
3、加入糖搅匀，把红豆压碎，想要吃得细腻一点的话可以用料理机打碎。
4、小火把水收干，把红豆馅放凉。
5、把鸡蛋打在碗里，逐渐加入糖和放蜂蜜打发至颜色变白
6、筛入面粉和小苏打，以切拌的方式把面粉搅匀。
7、把面糊放入冰箱冷藏20分钟。
8、取出面糊加水搅匀。
9、锅上抹油，倒上面糊。
10、当面糊表面开始出现气泡的时候就翻面。当两面都煎成金黄色的时候就可以出锅了。
11、把两个面皮中间夹上红豆馅，压实。
12、加热一根铁筷子（铁钎子）在铜锣烧表面烫出你喜欢的图案。
13、铜锣烧在冰箱冷藏一晚口感更好。
材料：
面糊用
鸡蛋 120g（约2~3个）
细砂糖 60g
蜂蜜 40g
水 70ml
低筋面粉 120g
小苏打 2g
红豆馅用
红豆 100g
细砂糖 80g
做法：
1、红豆洗净，加水，大约没过红豆3~5厘米。烧开后继续煮5分钟。
2、把水倒出，加水没过红豆，煮开后调中火煮一小时左右，直到红豆软烂。
3、加入糖搅匀，把红豆压碎，想要吃得细腻一点的话可以用料理机打碎。
4、小火把水收干，把红豆馅放凉。
5、把鸡蛋打在碗里，逐渐加入糖和放蜂蜜打发至颜色变白
6、筛入面粉和小苏打，以切拌的方式把面粉搅匀。
7、把面糊放入冰箱冷藏20分钟。
8、取出面糊加水搅匀。
9、锅上抹油，倒上面糊。
10、当面糊表面开始出现气泡的时候就翻面。当两面都煎成金黄色的时候就可以出锅了。
11、把两个面皮中间夹上红豆馅，压实。
12、加热一根铁筷子（铁钎子）在铜锣烧表面烫出你喜欢的图案。
13、铜锣烧在冰箱冷藏一晚口感更好。
绿茶提拉米苏
材料：
蛋糕用
鸡蛋 3个
细砂糖A 50g
细砂糖B 70g
低筋面粉 100g
绿茶粉 5g
黄油 30g
牛奶 30g
香草精 少许
糖水
水 140g
细砂糖 90g
绿茶粉 5g
奶油奶酪 200g
细砂糖 70g
鲜奶油 100g
绿茶粉 5g
水 少许
做法：
1、将3个蛋黄加细砂糖A搅匀。
2、将3个蛋清搅打至起泡，分次加入细砂糖B，打发至干性发泡。
3、将打发的蛋白分次加入蛋黄，以翻拌的搅拌均匀。
4、筛入面粉和绿茶粉，翻拌均匀。
5、将黄油、牛奶、香草精混合，放入微波炉中融化，放凉。
6、把面糊放一点在黄油中搅拌均匀，再倒回面糊中搅匀。
7、把面糊倒入烤盘中，抖动烤盘，让面糊均匀铺满烤盘。
8、烤箱预热170度，烤30分钟。
9、烤好取出倒扣放凉。
10、将糖水材料混合搅匀。
11、把奶油奶酪和糖混合均匀，加入鲜奶油搅匀。
12、把绿茶粉加一点水混合均匀，倒入奶酪中搅匀。
13、把蛋糕切成两片，用模具压出形状。
14、开始组合：先铺奶油然后是蛋糕，继续这样再铺一层。
15、用刮刀把表面的奶油刮平，撒上绿茶粉。完成
材料：
蛋糕用
鸡蛋 3个
细砂糖A 50g
细砂糖B 70g
低筋面粉 100g
绿茶粉 5g
黄油 30g
牛奶 30g
香草精 少许
糖水
水 140g
细砂糖 90g
绿茶粉 5g
奶油奶酪 200g
细砂糖 70g
鲜奶油 100g
绿茶粉 5g
水 少许
做法：
1、将3个蛋黄加细砂糖A搅匀。
2、将3个蛋清搅打至起泡，分次加入细砂糖B，打发至干性发泡。
3、将打发的蛋白分次加入蛋黄，以翻拌的搅拌均匀。
4、筛入面粉和绿茶粉，翻拌均匀。
5、将黄油、牛奶、香草精混合，放入微波炉中融化，放凉。
6、把面糊放一点在黄油中搅拌均匀，再倒回面糊中搅匀。
7、把面糊倒入烤盘中，抖动烤盘，让面糊均匀铺满烤盘。
8、烤箱预热170度，烤30分钟。
9、烤好取出倒扣放凉。
10、将糖水材料混合搅匀。
11、把奶油奶酪和糖混合均匀，加入鲜奶油搅匀。
12、把绿茶粉加一点水混合均匀，倒入奶酪中搅匀。
13、把蛋糕切成两片，用模具压出形状。
14、开始组合：先铺奶油然后是蛋糕，继续这样再铺一层。
15、用刮刀把表面的奶油刮平，撒上绿茶粉。完成
神奇魔法三层蛋糕
材料：
鸡蛋 3个
水 1汤匙
细砂糖 90g
低筋面粉 90g
香草精 1茶匙
盐 一小撮
牛奶 375ml
黄油 90g
做法：
1、将3个蛋黄、一汤匙水、90g砂糖混合搅匀，打发至呈乳白色。
2、倒入融化的黄油搅匀。
3、筛入低筋面粉搅匀。
4、加入香草精和盐搅匀。
5、分次倒入牛奶搅匀。
6、将3个蛋清打发呈硬性发泡（提起来有小尖角）
7、把蛋白倒入牛奶混合物中搅匀。。（把大块的蛋白搅散就行，不要过度搅拌）
8、模具中抹黄油，倒入面糊。
9、烤箱预热150度，烤50分钟，表面呈棕色，用竹签插入中心不沾面糊就可以了。
10、将蛋糕取出放凉，最好是放入冰箱冷藏3小时以上，口感更美味哦！
材料：
鸡蛋 3个
水 1汤匙
细砂糖 90g
低筋面粉 90g
香草精 1茶匙
盐 一小撮
牛奶 375ml
黄油 90g
做法：
1、将3个蛋黄、一汤匙水、90g砂糖混合搅匀，打发至呈乳白色。
2、倒入融化的黄油搅匀。
3、筛入低筋面粉搅匀。
4、加入香草精和盐搅匀。
5、分次倒入牛奶搅匀。
6、将3个蛋清打发呈硬性发泡（提起来有小尖角）
7、把蛋白倒入牛奶混合物中搅匀。。（把大块的蛋白搅散就行，不要过度搅拌）
8、模具中抹黄油，倒入面糊。
9、烤箱预热150度，烤50分钟，表面呈棕色，用竹签插入中心不沾面糊就可以了。
10、将蛋糕取出放凉，最好是放入冰箱冷藏3小时以上，口感更美味哦！
巧克力苏芙蕾
材料：
牛奶 2汤匙（30ml）
奶油 1汤匙（15ml）
55~70%黑巧克力 60g
可可粉 30g
水 3汤匙（45ml）
蛋清 3个
盐 1/4茶匙
细砂糖 75g
蛋黄 2个
少量 黄油 砂糖 糖粉
做法：
1、把模具中抹上黄油，撒上砂糖，把多余的糖倒出。
2、在锅内倒入牛奶和奶油，中火加热至沸腾。离火
3、加入巧克力泡一分钟，然后搅拌均匀。
4、加入可可粉和水搅匀。
5、隔热水加热，并不断搅拌直到巧克力混合物变得很热。离火冷却。
6、把蛋清加盐搅打至起泡，分次加入细砂糖搅打至硬性发泡。
7、在冷却好的巧克力混合物中加入蛋黄搅匀。
8、把1/3的蛋白加入巧克力混合物中，以翻拌的方式搅匀。
9、把巧克力混合物倒入剩下的蛋白中，以翻拌的方式搅匀。
10、把混合好的液体倒入模具中。
11、烤箱预热190度，烤13-15分钟，烤至苏芙蕾高出模具87.5px左右
12、取出撒上糖粉就可以吃了，也可以加上打发的奶油。
材料：
牛奶 2汤匙（30ml）
奶油 1汤匙（15ml）
55~70%黑巧克力 60g
可可粉 30g
水 3汤匙（45ml）
蛋清 3个
盐 1/4茶匙
细砂糖 75g
蛋黄 2个
少量 黄油 砂糖 糖粉
做法：
1、把模具中抹上黄油，撒上砂糖，把多余的糖倒出。
2、在锅内倒入牛奶和奶油，中火加热至沸腾。离火
3、加入巧克力泡一分钟，然后搅拌均匀。
4、加入可可粉和水搅匀。
5、隔热水加热，并不断搅拌直到巧克力混合物变得很热。离火冷却。
6、把蛋清加盐搅打至起泡，分次加入细砂糖搅打至硬性发泡。
7、在冷却好的巧克力混合物中加入蛋黄搅匀。
8、把1/3的蛋白加入巧克力混合物中，以翻拌的方式搅匀。
9、把巧克力混合物倒入剩下的蛋白中，以翻拌的方式搅匀。
10、把混合好的液体倒入模具中。
11、烤箱预热190度，烤13-15分钟，烤至苏芙蕾高出模具87.5px左右
12、取出撒上糖粉就可以吃了，也可以加上打发的奶油。
懒蛋蛋面包
材料：
馅料部分
鸡蛋 2个
起司片 2片
蛋黄酱 40~50g
细砂糖 1汤匙
盐 2g
胡椒盐 少许
面包部分
高筋面粉 280g
酵母 3g
黄油 8g
温水 180ml（40度左右）
砂糖 20g
盐 5g
染色用
南瓜 50g
黄油 8g
纯可可粉 少许
做法：
1、先做馅料：鸡蛋煮熟，加入撕碎的起司片，砂糖、盐和蛋黄酱捣碎搅匀，然后加入胡椒盐搅匀。
2、染色部分：用微波炉加热南瓜3~5分钟。
3、在加热好的南瓜中放入黄油，和南瓜一起压成泥。
4、高筋面粉过筛。
5、在面粉不同位置放入盐和糖。
6、在砂糖处加入温水让砂糖融化。
7、放入酵母。
8、把面和成团。
9、加入黄油揉至表面光滑。
10、切1/6面团备用。
11、把剩下的5/6面团用保鲜膜包好静置发酵50分钟。
12、在小面团中逐渐加入南瓜泥和匀，同样包好静置50分钟。
13、50分钟后把大面团取出排气，并分成四等分
14、把分好的面团揉成球并盖上湿布静置10分钟。
15、把黄色的面团按同样的步骤排气，分成四等分后揉成球盖上湿布静置10分钟。
16、10分钟后将白面团排气并压薄，包馅，揉成球状。
17、把黄面团也排气，做好形状压在白面团上。
18、盖上湿布再发酵40分钟。
19、烤箱预热180度，烤15分钟。
20、烤好后取出放凉
21、把可可粉加水溶解，用笔蘸可可溶液在面包上画出图案。
22、完成！
材料：
馅料部分
鸡蛋 2个
起司片 2片
蛋黄酱 40~50g
细砂糖 1汤匙
盐 2g
胡椒盐 少许
面包部分
高筋面粉 280g
酵母 3g
黄油 8g
温水 180ml（40度左右）
砂糖 20g
盐 5g
染色用
南瓜 50g
黄油 8g
纯可可粉 少许
做法：
1、先做馅料：鸡蛋煮熟，加入撕碎的起司片，砂糖、盐和蛋黄酱捣碎搅匀，然后加入胡椒盐搅匀。
2、染色部分：用微波炉加热南瓜3~5分钟。
3、在加热好的南瓜中放入黄油，和南瓜一起压成泥。
4、高筋面粉过筛。
5、在面粉不同位置放入盐和糖。
6、在砂糖处加入温水让砂糖融化。
7、放入酵母。
8、把面和成团。
9、加入黄油揉至表面光滑。
10、切1/6面团备用。
11、把剩下的5/6面团用保鲜膜包好静置发酵50分钟。
12、在小面团中逐渐加入南瓜泥和匀，同样包好静置50分钟。
13、50分钟后把大面团取出排气，并分成四等分
14、把分好的面团揉成球并盖上湿布静置10分钟。
15、把黄色的面团按同样的步骤排气，分成四等分后揉成球盖上湿布静置10分钟。
16、10分钟后将白面团排气并压薄，包馅，揉成球状。
17、把黄面团也排气，做好形状压在白面团上。
18、盖上湿布再发酵40分钟。
19、烤箱预热180度，烤15分钟。
20、烤好后取出放凉
21、把可可粉加水溶解，用笔蘸可可溶液在面包上画出图案。
22、完成！
巧克力熔岩蛋糕
材料：
鸡蛋 3个
黑巧克力 170g
黄油 110g
细砂糖 4汤匙
盐 一小撮
香草精 1茶匙
面粉 2汤匙
做法：
1、在模具内抹上黄油然后沾上面粉
2、隔水加热融化巧克力和黄油并搅拌至顺滑。
3、鸡蛋加糖搅打至颜色变成浅黄色。
4、加入香草精和面粉搅匀。
5、逐渐加入融化的巧克力并搅匀。
6、倒入模具大约2/3处即可。
7、烤箱预热200度烤10分钟。
8、取出稍微冷却一下就可以吃了（这个一定要趁热吃哦！）
材料：
鸡蛋 3个
黑巧克力 170g
黄油 110g
细砂糖 4汤匙
盐 一小撮
香草精 1茶匙
面粉 2汤匙
做法：
1、在模具内抹上黄油然后沾上面粉
2、隔水加热融化巧克力和黄油并搅拌至顺滑。
3、鸡蛋加糖搅打至颜色变成浅黄色。
4、加入香草精和面粉搅匀。
5、逐渐加入融化的巧克力并搅匀。
6、倒入模具大约2/3处即可。
7、烤箱预热200度烤10分钟。
8、取出稍微冷却一下就可以吃了（这个一定要趁热吃哦！）
彩虹爱心饼干
材料：
无盐黄油 170g
糖粉 155g
盐 一小撮
香草精 1茶匙
蛋黄 3个
低筋面粉 310g
色素 按你自己的喜好来，每个颜色一两滴就好
做法：
1、黄油室温软化，加糖粉混合均匀。
2、加入盐、香草精搅匀。
3、加入蛋黄搅匀。
4、筛入面粉。以切拌的方式将面粉和黄油搅匀。
5、把混合物倒在案板上，稍微揉一下，捏成面团。（不要揉太久，避免起筋。）
6、分1/3面团作为原味面团，剩下2/3再分成6份，作为彩虹面团。
7、接下来具体的组合方式请看视频。
8、饼干成型后，烤箱预热170度，烤10-11分钟。
9、取出放凉，完成！
材料：
无盐黄油 170g
糖粉 155g
盐 一小撮
香草精 1茶匙
蛋黄 3个
低筋面粉 310g
色素 按你自己的喜好来，每个颜色一两滴就好
做法：
1、黄油室温软化，加糖粉混合均匀。
2、加入盐、香草精搅匀。
3、加入蛋黄搅匀。
4、筛入面粉。以切拌的方式将面粉和黄油搅匀。
5、把混合物倒在案板上，稍微揉一下，捏成面团。（不要揉太久，避免起筋。）
6、分1/3面团作为原味面团，剩下2/3再分成6份，作为彩虹面团。
7、接下来具体的组合方式请看视频。
8、饼干成型后，烤箱预热170度，烤10-11分钟。
9、取出放凉，完成！
我的帖子竟然被加精了！！天哪！第一次呢！谢谢吧主！
希望我的帖子能帮到大家！
希望我的帖子能帮到大家！
百奇巧克力蛋糕
材料：大概4寸模具用料
低筋面粉 25g
鸡蛋 1个（大）
细砂糖 30g
融化的黄油 10g
巧克力奶油
淡奶油 200ml
糖 20g
可可粉 2汤匙
百奇巧克力饼干 40根
白巧克力 40g
做法：
1、将糖和可可粉加入奶油中，打发至硬性发泡（能提起小尖角）PS.由于可可粉很容易结块，所以要先过筛再加入奶油中。
2、白巧克力隔热水融化，倒入裱花袋中，在油纸上挤出造型，放入冰箱冷藏。
3、将鸡蛋打到碗里，用打蛋器打至起泡，加入糖继续搅打至发白（能划8字）
4、筛入面粉，以翻拌的方式搅匀。
5、加入黄油，以翻拌的方式搅匀。
6、将面糊倒入模具，在桌子上敲两下震出气泡。
7、烤箱预热170度，烤大约16~18分钟。
8、将蛋糕取出放凉，切成3片。
9、在两片蛋糕之间抹上奶油，做成3层蛋糕，然后在蛋糕表面都抹上奶油。
10、将百奇饼干切成两半，按照视频中的方式装饰蛋糕。
11、完成！
材料：大概4寸模具用料
低筋面粉 25g
鸡蛋 1个（大）
细砂糖 30g
融化的黄油 10g
巧克力奶油
淡奶油 200ml
糖 20g
可可粉 2汤匙
百奇巧克力饼干 40根
白巧克力 40g
做法：
1、将糖和可可粉加入奶油中，打发至硬性发泡（能提起小尖角）PS.由于可可粉很容易结块，所以要先过筛再加入奶油中。
2、白巧克力隔热水融化，倒入裱花袋中，在油纸上挤出造型，放入冰箱冷藏。
3、将鸡蛋打到碗里，用打蛋器打至起泡，加入糖继续搅打至发白（能划8字）
4、筛入面粉，以翻拌的方式搅匀。
5、加入黄油，以翻拌的方式搅匀。
6、将面糊倒入模具，在桌子上敲两下震出气泡。
7、烤箱预热170度，烤大约16~18分钟。
8、将蛋糕取出放凉，切成3片。
9、在两片蛋糕之间抹上奶油，做成3层蛋糕，然后在蛋糕表面都抹上奶油。
10、将百奇饼干切成两半，按照视频中的方式装饰蛋糕。
11、完成！