开贴分享我喜欢的烘焙教程（有视频哦）
感觉有个视频好理解一些
基本是youtube上的视频，里面的中文是我自己翻译的，有错误的话欢迎大家批评指正！
现在暂时每天一更吧！
基本是youtube上的视频，里面的中文是我自己翻译的，有错误的话欢迎大家批评指正！
现在暂时每天一更吧！
放上文字版
CHO的焦糖布丁
材料：
重奶油 300g
细砂糖A 45g
细砂糖B 30g
蛋黄 3个
水 15g
香草精 适量
做法：
1、将一半细砂糖A倒入重奶油，搅拌均匀
2、将剩下的细砂糖A倒入蛋黄中，搅匀至没有颗粒感
3、将重奶油与蛋黄混合搅匀后加入香草精搅匀
4、将搅匀的重奶油过筛
5、倒入容器中
6、烤箱预热150度
7、将布丁液放入烤盘中，在盘中倒水，至三分之一处即可。
8、放进烤箱进行烘烤40分钟，或者上锅蒸40分钟
9、取出布丁放凉
10、把细砂糖B和水15g混合搅匀，放入微波炉烤2分10秒（记得用耐热容器哦）
11.将烤好的糖水倒在布丁上，放凉后就行程了焦糖壳。
CHO的焦糖布丁
材料：
重奶油 300g
细砂糖A 45g
细砂糖B 30g
蛋黄 3个
水 15g
香草精 适量
做法：
1、将一半细砂糖A倒入重奶油，搅拌均匀
2、将剩下的细砂糖A倒入蛋黄中，搅匀至没有颗粒感
3、将重奶油与蛋黄混合搅匀后加入香草精搅匀
4、将搅匀的重奶油过筛
5、倒入容器中
6、烤箱预热150度
7、将布丁液放入烤盘中，在盘中倒水，至三分之一处即可。
8、放进烤箱进行烘烤40分钟，或者上锅蒸40分钟
9、取出布丁放凉
10、把细砂糖B和水15g混合搅匀，放入微波炉烤2分10秒（记得用耐热容器哦）
11.将烤好的糖水倒在布丁上，放凉后就行程了焦糖壳。
女巫手指饼干
材料：
黄油 225g（室温软化）
普通面粉 350g
糖粉 125g
鸡蛋 1个
香草精 1茶匙
杏仁精 1茶匙
泡打粉 1茶匙
盐 1茶匙
整粒杏仁 100g
红色装饰糖霜 1管
做法：
1、将黄油、糖粉、鸡蛋、杏仁精、香草精混合。用电动打蛋器搅匀后逐步加入面粉、泡打粉和盐，继续搅拌成团。将面团揉至光滑后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟。
2、预热烤箱至160读，在烤盘上刷油。
3、将面团取出，取大概一茶匙大小的面团放在油纸上。用油纸将面团滚成手指形。将一颗杏仁压放在饼干顶端，做成指甲。在靠近手指顶部和中间的位置挤压出关节的形状。在指尖和关节处用刀划一些线条让面团更加像手指的样子。将完成的饼干放在烤盘上。
4、在预热过的烤箱里烤至饼干呈金黄色，大约20-25分钟。
5、将饼干上的杏仁取下，挤一点糖霜在凹槽里，再把杏仁放回凹槽，让糖霜有一点渗出。
材料：
黄油 225g（室温软化）
普通面粉 350g
糖粉 125g
鸡蛋 1个
香草精 1茶匙
杏仁精 1茶匙
泡打粉 1茶匙
盐 1茶匙
整粒杏仁 100g
红色装饰糖霜 1管
做法：
1、将黄油、糖粉、鸡蛋、杏仁精、香草精混合。用电动打蛋器搅匀后逐步加入面粉、泡打粉和盐，继续搅拌成团。将面团揉至光滑后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟。
2、预热烤箱至160读，在烤盘上刷油。
3、将面团取出，取大概一茶匙大小的面团放在油纸上。用油纸将面团滚成手指形。将一颗杏仁压放在饼干顶端，做成指甲。在靠近手指顶部和中间的位置挤压出关节的形状。在指尖和关节处用刀划一些线条让面团更加像手指的样子。将完成的饼干放在烤盘上。
4、在预热过的烤箱里烤至饼干呈金黄色，大约20-25分钟。
5、将饼干上的杏仁取下，挤一点糖霜在凹槽里，再把杏仁放回凹槽，让糖霜有一点渗出。
巧克力蛋糕
材料：
7寸模具用料
140g 低筋面粉
20g 杏仁
20g 榛子
60g 可可粉
50g 可可黄油
50g 植物油
200g 牛奶
170g 枫糖浆
1茶匙 橘皮屑
1茶匙 香草精
1茶匙 泡打粉
做法：
1、将可可黄油切碎融化
2、加入植物油、牛奶、枫糖浆、香草精、橘皮屑搅匀
3、将杏仁核榛子打碎
4、加入面粉、可可粉、泡打粉过筛，倒入2中搅匀
5、将面糊倒入模具
6、烤箱预热160度。
7、将面糊放入烤箱烤50分钟。
8、取出放凉，撒上糖粉。
材料：
7寸模具用料
140g 低筋面粉
20g 杏仁
20g 榛子
60g 可可粉
50g 可可黄油
50g 植物油
200g 牛奶
170g 枫糖浆
1茶匙 橘皮屑
1茶匙 香草精
1茶匙 泡打粉
做法：
1、将可可黄油切碎融化
2、加入植物油、牛奶、枫糖浆、香草精、橘皮屑搅匀
3、将杏仁核榛子打碎
4、加入面粉、可可粉、泡打粉过筛，倒入2中搅匀
5、将面糊倒入模具
6、烤箱预热160度。
7、将面糊放入烤箱烤50分钟。
8、取出放凉，撒上糖粉。
配方是按照BBC网站上的配方翻译的，大家要做的话把配方和视频结合在一起看吧！好懂一点。
大圆面包（Bloomer)
材料：
500g 高筋面粉
10g 盐
7g 酵母
320ml 冷水
40ml 橄榄油
做法：
1、将面粉、盐、酵母倒入盆中，注意不要把盐和酵母放在一起，要分开放。加入橄榄油和240ml水。
2、用手将原料混合。逐渐加入剩下的水（你不需要全部倒完），直到盆边不沾面粉，你会得到一个柔软且粗糙的面团。
3、在案板上倒点橄榄油。把面团放在油上，开始揉面。揉大概5-10分钟，或者直到面团变得光滑细腻。然后把面团放入摸了油的盆中。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到三倍大。
4、面团置于撒了面粉的案板上。 把面团通过反复折叠来排出空气，直到面团变光滑。
5、把面包做成长条状，把两端往中间折叠，再像卷瑞士卷一样把面团卷起来，把接缝处放在底部。
6、在烤盘上铺上油纸，放上面团，盖上保鲜膜，室温下发酵1-2小时，或直到面团发酵纸两倍大。
7、面团上喷一些水，撒上面粉。用刀按对角线划一个十字。
8、烤箱预热220度，然后把一个烤盘装满水放在烤箱底层。把面团放在烤箱中层烤25分钟，然后把烤箱温度降至200度烤10分钟。然后就可以拿出来冷却，开吃了！
大圆面包（Bloomer)
材料：
500g 高筋面粉
10g 盐
7g 酵母
320ml 冷水
40ml 橄榄油
做法：
1、将面粉、盐、酵母倒入盆中，注意不要把盐和酵母放在一起，要分开放。加入橄榄油和240ml水。
2、用手将原料混合。逐渐加入剩下的水（你不需要全部倒完），直到盆边不沾面粉，你会得到一个柔软且粗糙的面团。
3、在案板上倒点橄榄油。把面团放在油上，开始揉面。揉大概5-10分钟，或者直到面团变得光滑细腻。然后把面团放入摸了油的盆中。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到三倍大。
4、面团置于撒了面粉的案板上。 把面团通过反复折叠来排出空气，直到面团变光滑。
5、把面包做成长条状，把两端往中间折叠，再像卷瑞士卷一样把面团卷起来，把接缝处放在底部。
6、在烤盘上铺上油纸，放上面团，盖上保鲜膜，室温下发酵1-2小时，或直到面团发酵纸两倍大。
7、面团上喷一些水，撒上面粉。用刀按对角线划一个十字。
8、烤箱预热220度，然后把一个烤盘装满水放在烤箱底层。把面团放在烤箱中层烤25分钟，然后把烤箱温度降至200度烤10分钟。然后就可以拿出来冷却，开吃了！
三麦面包
材料：
350g 黑麦粉
150g 高筋面粉
10g 盐
10g 酵母
50ml 糖浆
140ml 水
250ml 麦芽酒
顶层馅料
150ml 麦芽酒
100g 黑麦粉
一撮 细砂糖
几把 燕麦
做法：
1、把面粉、盐和酵母混合。加入糖浆，100ml水和150ml麦芽酒。用手把上述原料混合搅拌直到成团状。逐渐加入剩下的麦芽酒和水，如果需要的话，把面团揉至光滑。
2、把面团放在案板上揉5-10分钟。面团最开始会很湿但最后会揉得光滑。当面团揉光滑后放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜发酵2小时。
3、做顶层的馅料，混合麦芽酒、黑麦粉和一小撮糖，做成面糊。
4、把面团放在撒了面粉的案板上，揉成球状。把面糊抹在面团表面，并且撒上几把燕麦。把面包放在铺了油纸的烤盘上，发酵1个半小时。
5、烤箱预热220度。
6、面包放入烤箱烤25分钟。把温度降至200度再烤10分钟。
7、烤好的面包表面金黄敲上去是空的，放凉就可以吃啦！
麦芽面包
材料：
1汤匙 红糖
3汤匙 麦芽精
2汤匙 糖浆
25g 黄油
350g 高筋面粉
100g 全麦高筋面粉
少许 盐
14g 酵母
225g 葡萄干
250ml 温水
1汤匙 热蜂蜜
做法：
1、把糖、麦芽精、糖浆、黄油放进锅中，中火加热直到黄油融化，糖融化。离火冷却。
2、把面粉、盐、酵母、葡萄干混合。
3、把冷却的糖浆麦芽混合物和温水倒入面粉中，搅匀，面团会变软变粘。
4、把面团放在撒了面粉的案板上揉几分钟，让面团变光滑。
5、在模具中抹油，把面团放入。用勺子背面平整面团，这样面团表面会是光滑的。盖上保鲜膜，放置几小时或直到面团发酵高出模具。
6、预热烤箱190度。拿掉保鲜膜，烤30-40分钟。如果面包表面很快变成棕色，盖上一张锡纸并继续烤。
7、取出在表面刷上热蜂蜜。
8、切片和黄油一起吃。
材料：
1汤匙 红糖
3汤匙 麦芽精
2汤匙 糖浆
25g 黄油
350g 高筋面粉
100g 全麦高筋面粉
少许 盐
14g 酵母
225g 葡萄干
250ml 温水
1汤匙 热蜂蜜
做法：
1、把糖、麦芽精、糖浆、黄油放进锅中，中火加热直到黄油融化，糖融化。离火冷却。
2、把面粉、盐、酵母、葡萄干混合。
3、把冷却的糖浆麦芽混合物和温水倒入面粉中，搅匀，面团会变软变粘。
4、把面团放在撒了面粉的案板上揉几分钟，让面团变光滑。
5、在模具中抹油，把面团放入。用勺子背面平整面团，这样面团表面会是光滑的。盖上保鲜膜，放置几小时或直到面团发酵高出模具。
6、预热烤箱190度。拿掉保鲜膜，烤30-40分钟。如果面包表面很快变成棕色，盖上一张锡纸并继续烤。
7、取出在表面刷上热蜂蜜。
8、切片和黄油一起吃。
新鲜美味无花果挞
材料：
派皮
120g 低筋面粉
40g 细砂糖
20g 杏仁粉
60g 黄油
1个 蛋黄
馅料
50g 黄油
50g 细砂糖
1个 鸡蛋
50g 杏仁粉
10g 面粉
上层奶油
150g 奶油奶酪
38g 细砂糖
75g 重奶油
少许 柠檬皮屑
少许 香草精
3-4个 新鲜无花果
做法：
1、将派皮部分的面粉、细砂糖、杏仁粉、黄油加入搅拌机搅打成颗粒状，加入蛋黄继续搅打均匀。
2、将面粉装入保鲜袋压实放入冰箱冷藏30分钟。
3、将面粉揉成面团。上下都盖上保鲜膜，配合模具大小，用擀面杖把面团擀成0.2-7.5px厚的面皮。
4、把模具内部刷上黄油。撕下保鲜膜，把面皮铺入模具中，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下。
5、用叉子在底部挨排扎孔。
6、然后来做馅料。把馅料部分的黄油和细砂糖混合搅拌至顺滑的乳霜状。
7、加入鸡蛋搅打均匀呈糊状。
8、加入杏仁粉和面粉混合均匀。
9、把馅料倒入模具中，铺平。
10、烤箱预热180度，烤30分钟。烤好取出冷却。
11、接着做上层奶油装饰部分。将奶油奶酪打散加入细砂糖搅打均匀顺滑。
12、加入重奶油搅匀。
13、加入柠檬皮屑和香草精搅匀。
14、装入裱花袋，开始装饰挞。
15、把无花果洗净，切成四瓣，装饰在挞上。
16、淋上蜂蜜或糖浆（随你的喜好，也可以撒上糖粉）
完成。
材料：
派皮
120g 低筋面粉
40g 细砂糖
20g 杏仁粉
60g 黄油
1个 蛋黄
馅料
50g 黄油
50g 细砂糖
1个 鸡蛋
50g 杏仁粉
10g 面粉
上层奶油
150g 奶油奶酪
38g 细砂糖
75g 重奶油
少许 柠檬皮屑
少许 香草精
3-4个 新鲜无花果
做法：
1、将派皮部分的面粉、细砂糖、杏仁粉、黄油加入搅拌机搅打成颗粒状，加入蛋黄继续搅打均匀。
2、将面粉装入保鲜袋压实放入冰箱冷藏30分钟。
3、将面粉揉成面团。上下都盖上保鲜膜，配合模具大小，用擀面杖把面团擀成0.2-7.5px厚的面皮。
4、把模具内部刷上黄油。撕下保鲜膜，把面皮铺入模具中，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下。
5、用叉子在底部挨排扎孔。
6、然后来做馅料。把馅料部分的黄油和细砂糖混合搅拌至顺滑的乳霜状。
7、加入鸡蛋搅打均匀呈糊状。
8、加入杏仁粉和面粉混合均匀。
9、把馅料倒入模具中，铺平。
10、烤箱预热180度，烤30分钟。烤好取出冷却。
11、接着做上层奶油装饰部分。将奶油奶酪打散加入细砂糖搅打均匀顺滑。
12、加入重奶油搅匀。
13、加入柠檬皮屑和香草精搅匀。
14、装入裱花袋，开始装饰挞。
15、把无花果洗净，切成四瓣，装饰在挞上。
16、淋上蜂蜜或糖浆（随你的喜好，也可以撒上糖粉）
完成。
墨西哥薄塔饼 Tortilla towers
材料：
麻辣鸡丝
2茶匙 食盐
1汤匙 干牛至叶
1茶匙 干辣椒片
1茶匙 蒜盐
2茶匙 孜然
1茶匙 烟熏辣椒粉
2个 青柠檬皮和果汁
6个 鸡大腿,去除皮肤
烤番茄沙司
6个 西红柿,切两半
1大 红色的洋葱,切成四瓣
2根 红色或绿色的辣椒
1根 墨西哥干辣椒
4瓣 大蒜,去皮
1小束 芫荽（香菜）
2个 青柠檬汁
盐和胡椒
鳄梨色拉酱
3个 成熟的鳄梨
3汤匙 酸奶油
半个 青柠檬的皮和果汁
半个 柠檬的皮和果汁
1汤匙 橄榄油
盐和胡椒
塔皮
12 - 450px的玉米玉米饼或面粉玉米饼（一人3个）
酸奶油,调味
200克 蒙特雷杰克或切达干酪,磨碎
1束 葱切碎
1束 香菜切碎
做法：
1. 麻辣鸡丝,烤箱预热到180度。
2. 将所有的干原料和柠檬皮放入塑料食物袋。晃动袋子,让所有的香料混合在一起。
3. 鸡大腿用厨房纸拍干,然后将柠檬汁挤在鸡肉上。将鸡腿一个接一个的放入混合香料包沾上香料。柠檬汁是为了增添香味，也可以让香料更容易粘在鸡腿上。
4. 鸡肉腌制约一个小时。把鸡腿去除放在烤盘上,烤35分钟,或者直到煮熟。
5. 与此同时做烤番茄沙司。将西红柿、红洋葱块、红辣椒和大蒜刷油放烤盘上在烤箱上层加热。
6. 烤至番茄皮发黑,大约10分钟。
7. 把所有的材料：烧焦的墨西哥干辣椒,香菜和柠檬汁一起放入料理机搅拌。加入调味盐和新鲜的黑胡椒粉，盛在碗中备用。
8. 鳄梨色拉酱：鳄梨切半,去核。去除皮，肉剁碎。
9. 在一个碗里,用叉子轻压鳄梨。加入酸奶油,柠檬和青柠檬皮和汁。加入调味盐和新鲜的黑胡椒粉拌匀,再加入橄榄油。装碗备用。
10. 麻辣鸡丝,鸡腿烤好取出晾凉，待冷却后分离鸡肉和骨头。鸡肉撕成丝。
11. 搭建玉米塔,舀一团鳄梨沙拉酱在每个面皮的中心并放上另一张玉米粉圆饼。
12. 添加一层鳄梨沙拉酱,然后鸡肉,沙拉,酸奶油和奶酪。再次重复添加另一个玉米饼。完成后撒上葱和香菜。
材料：
麻辣鸡丝
2茶匙 食盐
1汤匙 干牛至叶
1茶匙 干辣椒片
1茶匙 蒜盐
2茶匙 孜然
1茶匙 烟熏辣椒粉
2个 青柠檬皮和果汁
6个 鸡大腿,去除皮肤
烤番茄沙司
6个 西红柿,切两半
1大 红色的洋葱,切成四瓣
2根 红色或绿色的辣椒
1根 墨西哥干辣椒
4瓣 大蒜,去皮
1小束 芫荽（香菜）
2个 青柠檬汁
盐和胡椒
鳄梨色拉酱
3个 成熟的鳄梨
3汤匙 酸奶油
半个 青柠檬的皮和果汁
半个 柠檬的皮和果汁
1汤匙 橄榄油
盐和胡椒
塔皮
12 - 450px的玉米玉米饼或面粉玉米饼（一人3个）
酸奶油,调味
200克 蒙特雷杰克或切达干酪,磨碎
1束 葱切碎
1束 香菜切碎
做法：
1. 麻辣鸡丝,烤箱预热到180度。
2. 将所有的干原料和柠檬皮放入塑料食物袋。晃动袋子,让所有的香料混合在一起。
3. 鸡大腿用厨房纸拍干,然后将柠檬汁挤在鸡肉上。将鸡腿一个接一个的放入混合香料包沾上香料。柠檬汁是为了增添香味，也可以让香料更容易粘在鸡腿上。
4. 鸡肉腌制约一个小时。把鸡腿去除放在烤盘上,烤35分钟,或者直到煮熟。
5. 与此同时做烤番茄沙司。将西红柿、红洋葱块、红辣椒和大蒜刷油放烤盘上在烤箱上层加热。
6. 烤至番茄皮发黑,大约10分钟。
7. 把所有的材料：烧焦的墨西哥干辣椒,香菜和柠檬汁一起放入料理机搅拌。加入调味盐和新鲜的黑胡椒粉，盛在碗中备用。
8. 鳄梨色拉酱：鳄梨切半,去核。去除皮，肉剁碎。
9. 在一个碗里,用叉子轻压鳄梨。加入酸奶油,柠檬和青柠檬皮和汁。加入调味盐和新鲜的黑胡椒粉拌匀,再加入橄榄油。装碗备用。
10. 麻辣鸡丝,鸡腿烤好取出晾凉，待冷却后分离鸡肉和骨头。鸡肉撕成丝。
11. 搭建玉米塔,舀一团鳄梨沙拉酱在每个面皮的中心并放上另一张玉米粉圆饼。
12. 添加一层鳄梨沙拉酱,然后鸡肉,沙拉,酸奶油和奶酪。再次重复添加另一个玉米饼。完成后撒上葱和香菜。
香料面包与馕包菜
材料：
500 g 高筋面粉，另需一些手粉
10 g 盐
25 g 砂糖
10 g 即时酵母
20ml/ 4茶匙橄榄油,另需一些和面
360ml 水
馅料：
6汤匙 芝麻
4汤匙 干百里香
2汤匙 干马郁兰
一点橄榄油
做法：
1.
混合面粉、盐、糖和酵母。加入橄榄油和270ml的水。用你的手指,混合原料。逐渐加入剩下的水,直到所有面粉不粘碗边,你会得到一个柔软的面团(你可能不需要所有的水;面团应该是软而不粘)
2.
3. 倒一点油在你的工作台上。把面团揉5 - 10分钟。面团一开始会比较湿,但会越揉越光滑。
4. 面团揉好后放入刷了油的碗中发酵至两倍大。
5. 3个烤盘铺油纸
6. 面团放到一个抹了油的工作台上。把面团通过折叠,重复直到所有空气排出和面团变光滑。把面团分成三份并擀成大饼。
7. 面饼放烤盘上，盖上保鲜膜，放置20分钟。
8. 馅料原料加一点橄榄油混合直到变成糊状。预热烤箱230度。
9. 面饼刷油。把馅料铺在饼上，烤大约15分钟。
10. 取出放架子上冷却。
材料：
500 g 高筋面粉，另需一些手粉
10 g 盐
25 g 砂糖
10 g 即时酵母
20ml/ 4茶匙橄榄油,另需一些和面
360ml 水
馅料：
6汤匙 芝麻
4汤匙 干百里香
2汤匙 干马郁兰
一点橄榄油
做法：
1.
混合面粉、盐、糖和酵母。加入橄榄油和270ml的水。用你的手指,混合原料。逐渐加入剩下的水,直到所有面粉不粘碗边,你会得到一个柔软的面团(你可能不需要所有的水;面团应该是软而不粘)
2.
3. 倒一点油在你的工作台上。把面团揉5 - 10分钟。面团一开始会比较湿,但会越揉越光滑。
4. 面团揉好后放入刷了油的碗中发酵至两倍大。
5. 3个烤盘铺油纸
6. 面团放到一个抹了油的工作台上。把面团通过折叠,重复直到所有空气排出和面团变光滑。把面团分成三份并擀成大饼。
7. 面饼放烤盘上，盖上保鲜膜，放置20分钟。
8. 馅料原料加一点橄榄油混合直到变成糊状。预热烤箱230度。
9. 面饼刷油。把馅料铺在饼上，烤大约15分钟。
10. 取出放架子上冷却。
皮塔饼夹烤肉串
原料：
250g 高筋面粉，另需一些手粉
7 g 即时酵母
20 g 黑色小茴香
1茶匙 盐
160ml 水
2茶匙 橄榄油,另需额外的揉面用
做法：
1. 在碗中混合面粉、酵母、小茴香和盐。加入120ml水和1.5茶匙油。用你的手混合。逐渐加入剩下的水和油,直到所有面粉已经不粘碗,你会得到软的面团。(你可能不需要所有的水;面团应该是软而不粘。)
2. 倒一点油在你的工作台上。把面团揉5 - 10分钟。面团一开始会比较湿,但一旦捏成团会变光滑。把它放入干净,抹了油的碗。盖上保鲜膜发酵，直到面团两倍大。
3. 烤箱预热250度，把干净的烤盘或烤石放入烤箱中层。
4. 面团发酵完成，取出放在撒了面粉的工作台上。把面团展开折叠，重复这一动作直到空气排出。把面团分成4-6个小面团。揉成3-5mm的饼状。
5. 烤盘取出，撒上面粉，放上面饼。你可能需要分次烤这些面饼。
6. 烤5-10分钟，或直到面饼上色。取出面饼盖上布直到它们冷却。
烤肉串
原料：
500 g 五花肉,皮去除
2个 洋葱,切成瓣
1个 红辣椒种子取出,切成2厘米见方的块
1个 青椒种子取出,切成2厘米见方的块
1汤匙 橄榄油
100ml 红酒
少许盐和胡椒
2汤匙 干牛至叶
上菜：皮塔饼面包、沙拉、辣椒酱
做法：
1. 高温加热煎锅。
2. 把猪肉切成大块，用铁签串上，交替洋葱和辣椒。
3. 在煎锅上浇上橄榄油,每隔几分钟就翻面。
4. 在肉串完全煮熟前,刷上红酒(仍在烤盘上)。,调味,撒盐和新鲜的黑胡椒粉,洒上牛至。
5. 一旦肉串煮熟,取出。在皮塔饼里加入沙拉（生菜、黄瓜、番茄、洋葱和辣椒酱）和烤好的肉
原料：
250g 高筋面粉，另需一些手粉
7 g 即时酵母
20 g 黑色小茴香
1茶匙 盐
160ml 水
2茶匙 橄榄油,另需额外的揉面用
做法：
1. 在碗中混合面粉、酵母、小茴香和盐。加入120ml水和1.5茶匙油。用你的手混合。逐渐加入剩下的水和油,直到所有面粉已经不粘碗,你会得到软的面团。(你可能不需要所有的水;面团应该是软而不粘。)
2. 倒一点油在你的工作台上。把面团揉5 - 10分钟。面团一开始会比较湿,但一旦捏成团会变光滑。把它放入干净,抹了油的碗。盖上保鲜膜发酵，直到面团两倍大。
3. 烤箱预热250度，把干净的烤盘或烤石放入烤箱中层。
4. 面团发酵完成，取出放在撒了面粉的工作台上。把面团展开折叠，重复这一动作直到空气排出。把面团分成4-6个小面团。揉成3-5mm的饼状。
5. 烤盘取出，撒上面粉，放上面饼。你可能需要分次烤这些面饼。
6. 烤5-10分钟，或直到面饼上色。取出面饼盖上布直到它们冷却。
烤肉串
原料：
500 g 五花肉,皮去除
2个 洋葱,切成瓣
1个 红辣椒种子取出,切成2厘米见方的块
1个 青椒种子取出,切成2厘米见方的块
1汤匙 橄榄油
100ml 红酒
少许盐和胡椒
2汤匙 干牛至叶
上菜：皮塔饼面包、沙拉、辣椒酱
做法：
1. 高温加热煎锅。
2. 把猪肉切成大块，用铁签串上，交替洋葱和辣椒。
3. 在煎锅上浇上橄榄油,每隔几分钟就翻面。
4. 在肉串完全煮熟前,刷上红酒(仍在烤盘上)。,调味,撒盐和新鲜的黑胡椒粉,洒上牛至。
5. 一旦肉串煮熟,取出。在皮塔饼里加入沙拉（生菜、黄瓜、番茄、洋葱和辣椒酱）和烤好的肉
法棍
原料：
250g 高筋面粉，另需一些做手粉
5g 盐
5g 即发酵母
30ml 橄榄油，额外还需一些
180ml 水
做法：
1. 将面粉、盐、酵母、橄榄油和大部分水倒进和面碗中，注意盐和酵母不要倒在一起。
2. 用和面机先低速和，逐渐加入剩下的水，直到你的面团变得光滑。这大概会花5分钟左右。
3. 把面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜发酵。大概发酵两小时。
4. 发酵完成后取出面团，放在抹了油的工作台上。手上抹些面粉，把面团分成两份。
5. 把面团拉伸，折叠，然后卷成长棍型。
6. 把卷好的面团放在长棍模具上，盖上保鲜膜二次发酵至两倍大。
7. 加热烤盘放在烤箱底层，倒些水在烤盘里增加水蒸气（这样有助于长棍外壳的形成）。预热烤箱220度，不要热风。
8. 在烤之前，在面团上划3道。
9. 长棍烤30分钟。然后把温度降低至200度烤6分钟。烤好的长棍应该呈金黄色并有轻微的光泽。
原料：
250g 高筋面粉，另需一些做手粉
5g 盐
5g 即发酵母
30ml 橄榄油，额外还需一些
180ml 水
做法：
1. 将面粉、盐、酵母、橄榄油和大部分水倒进和面碗中，注意盐和酵母不要倒在一起。
2. 用和面机先低速和，逐渐加入剩下的水，直到你的面团变得光滑。这大概会花5分钟左右。
3. 把面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜发酵。大概发酵两小时。
4. 发酵完成后取出面团，放在抹了油的工作台上。手上抹些面粉，把面团分成两份。
5. 把面团拉伸，折叠，然后卷成长棍型。
6. 把卷好的面团放在长棍模具上，盖上保鲜膜二次发酵至两倍大。
7. 加热烤盘放在烤箱底层，倒些水在烤盘里增加水蒸气（这样有助于长棍外壳的形成）。预热烤箱220度，不要热风。
8. 在烤之前，在面团上划3道。
9. 长棍烤30分钟。然后把温度降低至200度烤6分钟。烤好的长棍应该呈金黄色并有轻微的光泽。