中国人离不开饭局，点菜的好坏，可以看出点菜人的水准和品味

尤其当饭局中有新加入的朋友，你不知道他喜欢吃什么，有什么忌口的情况下，点菜就是一门艺术

那么，菜应该怎么点？

以一桌子10人为例子

一般是冷菜八单一托，四荤四素，加一托，这个可以让饭店配，自己略作调整，考虑禽肉荤素搭配即可

热菜一般要上十二例，点心一道，主食一道

点热菜的诀窍在于搭配

首先点虾一道，各种做法看口味，可变化

鱼一道，肉食类一道，禽类一道，这个要跟冷菜有所区别，不能重复

然后是辣菜一道、铁板类一道，砂锅类一道，豆制品一道，明炉类一道，爽口炒菜一道

最后是素菜一道，汤一道

具体怎么点，我可以在线回答各位网友的提问

@dengtao1688 2015-05-06 10:53:56
自己掏腰包会这样点？
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为什么不呢？

@ACSF 2015-05-06 10:55:37
jy不来火不了
我替jy点个菜：油炸五毛
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吃个饭点个菜还要分五毛精蝇自干五啊

呵呵呵

我就不信精蝇不吃饭

@dengtao1688 2015-05-06 10:53:56
自己掏腰包会这样点？
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@花猫009 2015-05-06 10:54:31
为什么不呢？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 10:56:43
神经病啊，十个人点九个凉菜
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你以为点几个合适？

@dengtao1688 2015-05-06 10:53:56
自己掏腰包会这样点？
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@花猫009 2015-05-06 10:54:31
为什么不呢？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 10:56:43
神经病啊，十个人点九个凉菜
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凉菜配成：素火腿，排骨、酱牛肉、咸鱼块、话梅花生、拍黄瓜、盐水毛豆，冰草，加上酱鸭依托

你认为很过分吗？

@dengtao1688 2015-05-06 10:53:56
自己掏腰包会这样点？
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@花猫009 2015-05-06 10:54:31
为什么不呢？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 10:56:43
神经病啊，十个人点九个凉菜
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十个人的凉菜配成：素火腿，排骨、酱牛肉、咸鱼块、话梅花生、拍黄瓜、盐水毛豆，冰草，加上酱鸭一托

你认为很过分吗？

@翦翦细瞳 2015-05-06 11:00:18
@花猫009 腐败啊。。。还分冷菜热菜。。。。。。
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。。。不能老是吃茶叶蛋啊。。。。

@solzj 2015-05-06 10:59:29
点菜比较容易，酒水就比较麻烦
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酒水看客人的酒量和爱好，以及你的预算了

高规格的可以茅台五粮液

中规格的可以国缘四开门，柔雅，淡雅

低规格的可以洋河海之蓝

@dengtao1688 2015-05-06 10:53:56
自己掏腰包会这样点？
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@花猫009 2015-05-06 10:54:31
为什么不呢？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 10:56:43
神经病啊，十个人点九个凉菜
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@花猫009 2015-05-06 10:57:47
你以为点几个合适？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 11:00:10
我这儿一般一桌子四个凉菜，最多不超过六个，
十个人点九个凉菜，就是公务接待也有点过了
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除非你在东北，正经饭店6个凉菜10个人喝酒是不够的

@dengtao1688 2015-05-06 10:53:56
自己掏腰包会这样点？
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@花猫009 2015-05-06 10:54:31
为什么不呢？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 10:56:43
神经病啊，十个人点九个凉菜
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@花猫009 2015-05-06 10:57:47
你以为点几个合适？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 11:00:10
我这儿一般一桌子四个凉菜，最多不超过六个，
十个人点九个凉菜，就是公务接待也有点过了
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当然，大家都不喝酒的话，点一盆酸菜鱼，一个回锅肉，一个清炒菠菜，大家一人一碗饭呼啦啦扒几口也能完事

但是这个不是正经饭局，那是饭店员工吃饭呢

@dengtao1688 2015-05-06 10:53:56
自己掏腰包会这样点？
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@花猫009 2015-05-06 10:54:31
为什么不呢？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 10:56:43
神经病啊，十个人点九个凉菜
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@花猫009 2015-05-06 10:57:47
你以为点几个合适？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 11:00:10
我这儿一般一桌子四个凉菜，最多不超过六个，
十个人点九个凉菜，就是公务接待也有点过了
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@花猫009 2015-05-06 11:03:10
除非你在东北，正经饭店6个凉菜10个人喝酒是不够的
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@非主牛河蟹 2015-05-06 11:05:17
没有热菜？喝酒靠凉菜？
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怎么说呢？一般重要等第一杯喝完再上热菜吧，难道你们一坐下去就是冷菜热菜一起呼啦啦上来的？

上热菜，也有规矩的，哪道菜先上，哪道菜后上

@dengtao1688 2015-05-06 10:53:56
自己掏腰包会这样点？
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@花猫009 2015-05-06 10:54:31
为什么不呢？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 10:56:43
神经病啊，十个人点九个凉菜
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@花猫009 2015-05-06 10:57:47
你以为点几个合适？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 11:00:10
我这儿一般一桌子四个凉菜，最多不超过六个，
十个人点九个凉菜，就是公务接待也有点过了
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@花猫009 2015-05-06 11:03:10
除非你在东北，正经饭店6个凉菜10个人喝酒是不够的
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@非主牛河蟹 2015-05-06 11:05:17
没有热菜？喝酒靠凉菜？
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@花猫009 2015-05-06 11:07:35
怎么说呢？一般重要等第一杯喝完再上热菜吧，难道你们一坐下去就是冷菜热菜一起呼啦啦上来的？
上热菜，也有规矩的，哪道菜先上，哪道菜后上
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@非主牛河蟹 2015-05-06 11:13:02
那只能说你们那儿人太着急，我们这儿都是上了五六道热菜以后才开始入座开始的，哪有光上了凉菜就开吃的，这是有多饿啊
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好吧，你赢了

@呀寄阁 2015-05-06 11:13:02
5个人怎么点？20个呢？
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3冷菜，6道热菜，鱼、禽类、肉类、汤、炒菜、素菜

加上主食即可

@呀寄阁 2015-05-06 11:13:02
5个人怎么点？20个呢？
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20个人的话10个冷菜，18道热菜即可，点心两道

@挂狗头卖羊肉a 2015-05-06 11:17:58
土包子下馆子点菜法。
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中国绝大多数是土包子

@翦翦细瞳 2015-05-06 11:00:18
@花猫009 腐败啊。。。还分冷菜热菜。。。。。。
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@花猫009 2015-05-06 11:00:53
。。。不能老是吃茶叶蛋啊。。。。
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@翦翦细瞳 2015-05-06 11:27:35
我也不太会点菜，但我问过单位的驾驶员。。他们经常跟领导出门，据他们的经验是：多少个人点多少个菜，再加一两个汤就可以了，，是不是比你要节俭些啊
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不是一样么？

还有谁要提问？

++

@牛王山 2015-05-06 12:09:10
楼主是中原人士，南方的北方的和西部的都不会这样点莱。而且十个人点二十个菜，实在有点多，不符合勤俭的原则。当然很隆重的场合除外。
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所以说是饭局啊，饭局当然都是隆重的啊

如果仅仅是吃饭，那怎么简单都可以啊

本人在潍坊亲眼目睹猥琐大叔带女孩子去朝天锅吃两张煎饼就去开房的。。。

但是我说的是饭局。。。