@用辛经营 2015-05-06 15:17:18
楼主说的菜我估摸着有一半是用碟不是用盘，要不这十个人就都是大肚汉。
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@花猫009 2015-05-06 15:29:01
饭局是不可以空盘的，不然就。。。你懂的
-----------------------------
@很难找到好名字 2015-05-06 17:29:51
你的点菜方法不能全国推广，
主要原因是没有突出主菜，
这是点菜的大忌。
比如：
你请大家吃烤全羊，你能这样点菜？
你请客吃酸菜鱼，你能这样点菜？
点菜的基本法则是，
以主菜为核心，围绕着主菜点配菜，
配菜不能与主菜冲突，也不能喧宾夺主。
-----------------------------
@酒中趣勿为醒者传 2015-05-07 15:13:27
楼主说的是一般商务、应酬的点菜方法，适合不太熟的礼节性宴请或者求人办事等。要的是档次、面子，吃什么不太重要的。
而你说的是特色餐厅，这种餐厅就像您说的有自己的特点，这种适合熟悉的朋友、同事聚会。
二者不同。
对方来签合同，您总得招待一餐吧！总不能直接带到XXX特色菜馆、XXXX一绝之类的餐厅。哪怕是餐厅很高档。
-----------------------------
@dengtao1688 2015-05-07 15:24:47
前面楼主说了是不带利益关系的饭局，他举了个例子，比如朋友之间。
-----------------------------
注意饭局的局，你请朋友去小饭馆吃排骨盖浇饭可不能叫饭局

呵呵呵

@dengtao1688 2015-05-06 10:53:56
自己掏腰包会这样点？
-----------------------------
@jwyda 2015-05-07 15:08:16
花猫这是故意自我暴露一下身份
这种点菜几乎是某类人的模板
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@花猫009 2015-05-07 15:11:12
你自己请朋友吃饭就是一盆酸菜鱼一大盆饭，几个人扒拉扒拉吃完？
呵呵呵
-----------------------------
@jwyda 2015-05-07 15:19:07
最近以烧烤为多
穿插一些火锅什么的
反正都是些比较俗的
见笑
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@花猫009 2015-05-07 15:20:22
烧烤也有点菜的诀窍
火锅也有点菜的诀窍
不过不属于中国式饭局的范畴
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@jwyda 2015-05-07 15:26:11
你的模板没有酒啊
中国式饭局无酒不成席的
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你没看到而已，我明明帖子里有

火锅必须是重庆老油火锅，九宫格的那种，其他的吃起不带劲，人多等沸也心焦，推荐四人左右就餐，人多还是点菜中餐

调料：香油蒜泥

火锅讲究个涮，上好的牛羊肉卷各一份

毛肚黄喉不可少，鹅肠鸭肠也鲜美

虾滑鱼滑牛肉滑，看爱好点一个就行了

海鲜有爱好的可以点，本人口味原因不喜欢火锅吃海鲜

豆花一份，鸭血一份

香菇蘑菇各类菇，看爱好点个两个品种即可，素菜点一份，粉条儿来一份

这样四人份的火锅菜就点好了

可根据个人口味任意替换其中的菜品

@河星松媛 2015-05-07 15:33:37
我有一次经典的点菜经历：
十个人，
我点了3个干锅，1个火锅，加一个酸辣土豆丝和干煸藕条
大家吃的很爽
-----------------------------
新奇的吃法不稀奇，我们有次5个人就点了一个菜，10斤泥鳅，麻辣干锅，喝啤酒也很爽

@用辛经营 2015-05-06 15:17:18
楼主说的菜我估摸着有一半是用碟不是用盘，要不这十个人就都是大肚汉。
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@花猫009 2015-05-06 15:29:01
饭局是不可以空盘的，不然就。。。你懂的
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@很难找到好名字 2015-05-06 17:29:51
你的点菜方法不能全国推广，
主要原因是没有突出主菜，
这是点菜的大忌。
比如：
你请大家吃烤全羊，你能这样点菜？
你请客吃酸菜鱼，你能这样点菜？
点菜的基本法则是，
以主菜为核心，围绕着主菜点配菜，
配菜不能与主菜冲突，也不能喧宾夺主。
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@酒中趣勿为醒者传 2015-05-07 15:13:27
楼主说的是一般商务、应酬的点菜方法，适合不太熟的礼节性宴请或者求人办事等。要的是档次、面子，吃什么不太重要的。
而你说的是特色餐厅，这种餐厅就像您说的有自己的特点，这种适合熟悉的朋友、同事聚会。
二者不同。
对方来签合同，您总得招待一餐吧！总不能直接带到XXX特色菜馆、XXXX一绝之类的餐厅。哪怕是餐厅很高档。
-----------------------------
@dengtao1688 2015-05-07 15:24:47
前面楼主说了是不带利益关系的饭局，他举了个例子，比如朋友之间。
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@花猫009 2015-05-07 15:26:26
注意饭局的局，你请朋友去小饭馆吃排骨盖浇饭可不能叫饭局
呵呵呵
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@dengtao1688 2015-05-07 15:35:03
既然是“局”那就是应酬，那还能不带点那个利益相关吗？呵呵
-----------------------------
你想多了

朋友，同学，同事，去正正经经的饭店，正正规规的点菜，都是饭局

朋友，同学，同事是饭局的主力军

你老要扯利益相关的饭局那就是你的问题了

而且，利益相关的饭局是这样点菜吗？明显不是的

利益相关的饭局讲的是新、奇、贵，除了冷菜，热菜以位菜体现档次，其他配菜是清淡为主，酒也是体现档次的关键，这个跟本帖饭局点菜方法还是有较大出入的

@dengtao1688 2015-05-06 10:53:56
自己掏腰包会这样点？
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@花猫009 2015-05-06 10:54:31
为什么不呢？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 10:56:43
神经病啊，十个人点九个凉菜
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@花猫009 2015-05-06 10:57:47
你以为点几个合适？
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@非主牛河蟹 2015-05-06 11:00:10
我这儿一般一桌子四个凉菜，最多不超过六个，
十个人点九个凉菜，就是公务接待也有点过了
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@花猫009 2015-05-06 11:03:10
除非你在东北，正经饭店6个凉菜10个人喝酒是不够的
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@非主牛河蟹 2015-05-06 11:05:17
没有热菜？喝酒靠凉菜？
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@花猫009 2015-05-06 11:07:35
怎么说呢？一般重要等第一杯喝完再上热菜吧，难道你们一坐下去就是冷菜热菜一起呼啦啦上来的？
上热菜，也有规矩的，哪道菜先上，哪道菜后上
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@wll1272 2015-05-07 15:40:24
我们这里凉菜是等人期间吃的，除非特别正式场合或者大家都不熟悉，才不随意吃。点菜还要注意颜色搭配，主客有什么忌口等。
-----------------------------
我们这里是人不齐不开席，除非有迟到惯犯和打过招呼要晚来的，这种我们不等

冷菜上齐后开席，第一轮酒后上热菜

@挂狗头卖羊肉a 90楼 2015-05-06 20:31
1、鸡煲翅（8-10人份）
2、豉油皇美极虾
3、清蒸东星斑
4、煎鹅脯
5、芙蓉蒸海胆
6、沙虫（刺身）
7、蟹肉桂花捞翅
8、明炉烧猪腩
9、冰镇芥蓝
10、上汤枸杞苗
11、松露炒饭
。。。。。。
-----------------------------
@ChopinVsMozart 2015-05-07 09:34:09
这一桌不便宜啊
-----------------------------
@挂狗头卖羊肉a 2015-05-07 09:48:41
一千出头。。。
-----------------------------
@花猫009 2015-05-07 09:50:44
不止滴，饭店里东星斑400多一斤
-----------------------------
@套牢再割肉 2015-05-07 15:42:38
一千出头。也是是其他斑冒充下东星斑
-----------------------------
还有捞翅呢

@用辛经营 2015-05-06 15:17:18
楼主说的菜我估摸着有一半是用碟不是用盘，要不这十个人就都是大肚汉。
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@花猫009 2015-05-06 15:29:01
饭局是不可以空盘的，不然就。。。你懂的
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@很难找到好名字 2015-05-06 17:29:51
你的点菜方法不能全国推广，
主要原因是没有突出主菜，
这是点菜的大忌。
比如：
你请大家吃烤全羊，你能这样点菜？
你请客吃酸菜鱼，你能这样点菜？
点菜的基本法则是，
以主菜为核心，围绕着主菜点配菜，
配菜不能与主菜冲突，也不能喧宾夺主。
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@酒中趣勿为醒者传 2015-05-07 15:13:27
楼主说的是一般商务、应酬的点菜方法，适合不太熟的礼节性宴请或者求人办事等。要的是档次、面子，吃什么不太重要的。
而你说的是特色餐厅，这种餐厅就像您说的有自己的特点，这种适合熟悉的朋友、同事聚会。
二者不同。
对方来签合同，您总得招待一餐吧！总不能直接带到XXX特色菜馆、XXXX一绝之类的餐厅。哪怕是餐厅很高档。
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@dengtao1688 2015-05-07 15:24:47
前面楼主说了是不带利益关系的饭局，他举了个例子，比如朋友之间。
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@花猫009 2015-05-07 15:26:26
注意饭局的局，你请朋友去小饭馆吃排骨盖浇饭可不能叫饭局
呵呵呵
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@酒中趣勿为醒者传 2015-05-07 15:43:36
吃个盖浇饭，那只能叫吃顿饭，还你请我请个屁！一份盖浇饭也就30多块钱吧！再贵的我没吃过了。
特色餐馆就便宜？
我在武汉，青莲的主打是甲鱼和乌龟，10个人没有5000元是吃不了什么的。8000左右基本像样子。
不过现在青莲的生意难做，八项规定管的太严，生意大打折扣。
武汉还有几个江边吃鱼的地方，也算是特色餐馆，环境是不行的，但鱼的价格可不便宜，说是天然江鱼。我是北方人，根本分不清是不是江鱼......
-----------------------------
甲鱼乌龟一般我们这里不怎么点

要说吃江鱼，在季节上吃时鲜还是能吃的掉钱的

一般饭局，千把块就能点的很好了

@用辛经营 2015-05-06 15:17:18
楼主说的菜我估摸着有一半是用碟不是用盘，要不这十个人就都是大肚汉。
-----------------------------
@花猫009 2015-05-06 15:29:01
饭局是不可以空盘的，不然就。。。你懂的
-----------------------------
@很难找到好名字 2015-05-06 17:29:51
你的点菜方法不能全国推广，
主要原因是没有突出主菜，
这是点菜的大忌。
比如：
你请大家吃烤全羊，你能这样点菜？
你请客吃酸菜鱼，你能这样点菜？
点菜的基本法则是，
以主菜为核心，围绕着主菜点配菜，
配菜不能与主菜冲突，也不能喧宾夺主。
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@酒中趣勿为醒者传 2015-05-07 15:13:27
楼主说的是一般商务、应酬的点菜方法，适合不太熟的礼节性宴请或者求人办事等。要的是档次、面子，吃什么不太重要的。
而你说的是特色餐厅，这种餐厅就像您说的有自己的特点，这种适合熟悉的朋友、同事聚会。
二者不同。
对方来签合同，您总得招待一餐吧！总不能直接带到XXX特色菜馆、XXXX一绝之类的餐厅。哪怕是餐厅很高档。
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@dengtao1688 2015-05-07 15:24:47
前面楼主说了是不带利益关系的饭局，他举了个例子，比如朋友之间。
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@花猫009 2015-05-07 15:26:26
注意饭局的局，你请朋友去小饭馆吃排骨盖浇饭可不能叫饭局
呵呵呵
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@dengtao1688 2015-05-07 15:35:03
既然是“局”那就是应酬，那还能不带点那个利益相关吗？呵呵
-----------------------------
@花猫009 2015-05-07 15:40:05
你想多了
朋友，同学，同事，去正正经经的饭店，正正规规的点菜，都是饭局
朋友，同学，同事是饭局的主力军
你老要扯利益相关的饭局那就是你的问题了
而且，利益相关的饭局是这样点菜吗？明显不是的
利益相关的饭局讲的是新、奇、贵，除了冷菜，热菜以位菜体现档次，其他配菜是清淡为主，酒也是体现档次的关键，这个跟本帖饭局点菜方法还是有较大出入的
-----------------------------
@dengtao1688 2015-05-07 15:48:27
楼主玩的排场！我等佩服。有你这样的哥们一定很快乐。虽说衡量友谊的不是金钱，可是如果我是你的朋友，看到哥们为一次聚会这么上心，我也会 感动 万分。只要花的是自己的，你就是点一百个菜也没啥指责的，最多别人会说个浪费而已。
-----------------------------
菜的数量跟价格没有必然联系

家常菜，荤菜不过28——58，素菜不过18——28

吓不死人的

@挂狗头卖羊肉a 90楼 2015-05-06 20:31
1、鸡煲翅（8-10人份）
2、豉油皇美极虾
3、清蒸东星斑
4、煎鹅脯
5、芙蓉蒸海胆
6、沙虫（刺身）
7、蟹肉桂花捞翅
8、明炉烧猪腩
9、冰镇芥蓝
10、上汤枸杞苗
11、松露炒饭
。。。。。。
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@ChopinVsMozart 2015-05-07 09:34:09
这一桌不便宜啊
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@挂狗头卖羊肉a 2015-05-07 09:48:41
一千出头。。。
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@花猫009 2015-05-07 09:50:44
不止滴，饭店里东星斑400多一斤
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@套牢再割肉 2015-05-07 15:42:38
一千出头。也是是其他斑冒充下东星斑
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@花猫009 2015-05-07 15:44:19
还有捞翅呢
-----------------------------
@套牢再割肉 2015-05-07 15:47:57
没注意。翅的学问就更大了。。不过LZ你这是哪来点9个凉菜？我们这都是双数啊。
-----------------------------
是啊，冷菜一般是双数，6个8个，但是还有一个托，通常是酱鸭，白切鸡之类，盘子比较大，另外刺身也可作为一托

@棱子 2015-05-07 15:50:41
各地风俗不一样，北方喝白酒，10个人，凉菜基本至少也要这些，热菜显得有点多了，因为喝过酒后，吃不下多少东西，热菜会剩下不少。
-----------------------------
是的，一般吃到完，还是满桌子的菜

@生活是一种思考 2015-05-07 15:52:46
油炸五毛，醋溜精蝇，再涮个日杂，齐了
-----------------------------
那样的话，加一个红烧美狗就完美了

狗肉也是好东西

呵呵呵

@我爱蝴蝶2013 2015-05-06 12:11:26
北方的风俗和南方的不一样！中国地方大！很多地方都不一样！北方人吃饭很重视凉菜，凉菜一上就开始喝！几个凉菜就能整两瓶白酒！南方人吃饭好像对凉菜不太重视！一般都是上热菜后人才开始入座！
-----------------------------
@花猫009 2015-05-06 12:18:32
地域差异，我在南方就吃过直接上热菜的饭局，感觉不是很好
-----------------------------
@本人专用马甲2012 2015-05-07 15:53:34
刚看贴子前面还觉得挺奇怪，还凉菜热菜的，原来楼主是北方人。南方饭局基本上是热菜，很少有专门上冷菜的。中国真的是地大物博，风俗众多啊。。。长知识了。。。不过10人一桌的话，既有这么多凉菜，又有这么多热菜，怎么放得下啊
-----------------------------
要看你这个南北是怎么区分的，广东人看别的地方都是北方人

至于凉菜热菜这么多怎么放得下的问题，你吃上一次就知道了

除非你们那里服务业不收盘子

呵呵呵

@用辛经营 2015-05-06 15:17:18
楼主说的菜我估摸着有一半是用碟不是用盘，要不这十个人就都是大肚汉。
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@花猫009 2015-05-06 15:29:01
饭局是不可以空盘的，不然就。。。你懂的
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@很难找到好名字 2015-05-06 17:29:51
你的点菜方法不能全国推广，
主要原因是没有突出主菜，
这是点菜的大忌。
比如：
你请大家吃烤全羊，你能这样点菜？
你请客吃酸菜鱼，你能这样点菜？
点菜的基本法则是，
以主菜为核心，围绕着主菜点配菜，
配菜不能与主菜冲突，也不能喧宾夺主。
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@酒中趣勿为醒者传 2015-05-07 15:13:27
楼主说的是一般商务、应酬的点菜方法，适合不太熟的礼节性宴请或者求人办事等。要的是档次、面子，吃什么不太重要的。
而你说的是特色餐厅，这种餐厅就像您说的有自己的特点，这种适合熟悉的朋友、同事聚会。
二者不同。
对方来签合同，您总得招待一餐吧！总不能直接带到XXX特色菜馆、XXXX一绝之类的餐厅。哪怕是餐厅很高档。
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@dengtao1688 2015-05-07 15:24:47
前面楼主说了是不带利益关系的饭局，他举了个例子，比如朋友之间。
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@花猫009 2015-05-07 15:26:26
注意饭局的局，你请朋友去小饭馆吃排骨盖浇饭可不能叫饭局
呵呵呵
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@dengtao1688 2015-05-07 15:35:03
既然是“局”那就是应酬，那还能不带点那个利益相关吗？呵呵
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@花猫009 2015-05-07 15:40:05
你想多了
朋友，同学，同事，去正正经经的饭店，正正规规的点菜，都是饭局
朋友，同学，同事是饭局的主力军
你老要扯利益相关的饭局那就是你的问题了
而且，利益相关的饭局是这样点菜吗？明显不是的
利益相关的饭局讲的是新、奇、贵，除了冷菜，热菜以位菜体现档次，其他配菜是清淡为主，酒也是体现档次的关键，这个跟本帖饭局点菜方法还是有较大出入的
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@dengtao1688 2015-05-07 15:48:27
楼主玩的排场！我等佩服。有你这样的哥们一定很快乐。虽说衡量友谊的不是金钱，可是如果我是你的朋友，看到哥们为一次聚会这么上心，我也会 感动 万分。只要花的是自己的，你就是点一百个菜也没啥指责的，最多别人会说个浪费而已。
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@花猫009 2015-05-07 15:49:54
菜的数量跟价格没有必然联系
家常菜，荤菜不过28——58，素菜不过18——28
吓不死人的
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@dengtao1688 2015-05-07 15:57:07
像点样的饭店这个价位打不住吧？加上烟酒茶房间费，3000往上。还是很排场的，你不用谦虚。
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这就要看你认为什么样子的饭店是像样的饭店了，素菜68起，荤菜普遍98起的饭店也多的是

至于烟酒，目前的饭局，烟酒是大头，菜其实是吃不了几个钱的

@用辛经营 2015-05-06 15:17:18
楼主说的菜我估摸着有一半是用碟不是用盘，要不这十个人就都是大肚汉。
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@花猫009 2015-05-06 15:29:01
饭局是不可以空盘的，不然就。。。你懂的
-----------------------------
@很难找到好名字 2015-05-06 17:29:51
你的点菜方法不能全国推广，
主要原因是没有突出主菜，
这是点菜的大忌。
比如：
你请大家吃烤全羊，你能这样点菜？
你请客吃酸菜鱼，你能这样点菜？
点菜的基本法则是，
以主菜为核心，围绕着主菜点配菜，
配菜不能与主菜冲突，也不能喧宾夺主。
-----------------------------
@酒中趣勿为醒者传 2015-05-07 15:13:27
楼主说的是一般商务、应酬的点菜方法，适合不太熟的礼节性宴请或者求人办事等。要的是档次、面子，吃什么不太重要的。
而你说的是特色餐厅，这种餐厅就像您说的有自己的特点，这种适合熟悉的朋友、同事聚会。
二者不同。
对方来签合同，您总得招待一餐吧！总不能直接带到XXX特色菜馆、XXXX一绝之类的餐厅。哪怕是餐厅很高档。
-----------------------------
@dengtao1688 2015-05-07 15:24:47
前面楼主说了是不带利益关系的饭局，他举了个例子，比如朋友之间。
-----------------------------
@花猫009 2015-05-07 15:26:26
注意饭局的局，你请朋友去小饭馆吃排骨盖浇饭可不能叫饭局
呵呵呵
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@酒中趣勿为醒者传 2015-05-07 15:43:36
吃个盖浇饭，那只能叫吃顿饭，还你请我请个屁！一份盖浇饭也就30多块钱吧！再贵的我没吃过了。
特色餐馆就便宜？
我在武汉，青莲的主打是甲鱼和乌龟，10个人没有5000元是吃不了什么的。8000左右基本像样子。
不过现在青莲的生意难做，八项规定管的太严，生意大打折扣。
武汉还有几个江边吃鱼的地方，也算是特色餐馆，环境是不行的，但鱼的价格可不便宜，说是天然江鱼。我是北方人，根本分不清是不是江鱼......
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@花猫009 2015-05-07 15:46:06
甲鱼乌龟一般我们这里不怎么点
要说吃江鱼，在季节上吃时鲜还是能吃的掉钱的
一般饭局，千把块就能点的很好了
-----------------------------
@酒中趣勿为醒者传 2015-05-07 16:00:04
楼主，您在哪个城市啊？物价挺便宜的啊！
对于饭局在我的生活中有几种：
1、比较亲近的朋友、同事、亲戚，这类吃饭也称不上局，利益关系不明显，主要以吃的可口、舒服为主，不喝酒或点到即止。价格10人在1000左右，不算酒水，算酒水也没多少钱，都不太喝。而且一般都是自带。费用个人出。
2、需要要一点面子的，比如过年的时候，请家里边不常见的亲戚（这类亲戚其实也不太亲），主要是上一辈亲，这一辈不亲。......
-----------------------------
价位根据饭店档次以及点菜时候自己控制为准

基本上看情况，可以按人均100——200来配

@dengtao1688 2015-05-07 17:30:13.0
花猫，你们喝的黄酒是类似绍兴花雕那种吧？
—————————————
是的

@coldrafle 2015-05-07 17:30:50.0

我觉得不是花钱不多就不浪费，而是吃不完浪费
—————————————
没见过饭局还真的全吃光的

@挂狗头卖羊肉a 2015-05-07 17:37:15.0
上周末请客点的一桌（9人）
1、天目山干笋煲老鸭汤
2、起片蒸鳜鱼
3、卤水拼盘（拼鹅中翅、豆腐、牛肚）
4、豉油鸡
5、烧鹅
6、冬瓜虾球
7、过桥豆腐
8、蛇碌
9、上汤瓜苗
10、云耳炒山药
11、三鲜煎饺
12、芥菜粥


—————————————
肉类没有，鸡鸭鹅重复了

@dengtao1688 2015-05-07 17:48:33.0

北方人喝不惯的。虽然我老家是江西可我在中原地区呆了很久，一般是白酒，再就是啤酒红酒。
—————————————
本人位于长江中下游平原

@coldrafle 2015-05-07 17:54:31.0

如果没什么利益在里面的同学朋友，有必要剩半桌子菜在那里浪费掉么？到底是表示友情还是礼貌还是什么呢？
—————————————
你请客是掐着正好全部吃光点菜的？

呵呵呵