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不忙了，每天教大家一些最基本的饼干做法。不定时直播。

第三步。用打蛋器把熟鸡蛋黄充分打进黄油和糖粉中。一定要打匀哈。

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-03 19:45:00 +0800 CST  
第四步。加入过筛的面粉 玉米淀粉 盐。全部一起放进去。然后用手抓成面团。保鲜膜包好放入冷藏柜半小时左右。

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-03 19:47:00 +0800 CST  
冷藏好之后 把面团用手搓成一个个小面团。如果你是处女座或者有强迫症的话。请把小面团分成10g重。这样会更美观

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-03 20:01:00 +0800 CST  
接下来 用大拇指把小面团按成图片的模样。是不是发现漂亮的纹路自己就裂开啦。有木有

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-03 20:03:00 +0800 CST  
接着放进烤箱中层烤制。上火160下火120。10到15分钟左右 烤制表面微黄即可

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-03 20:12:00 +0800 CST  
出炉咯。强烈建议小伙伴们趁热尝尝。绝对的入口即化。哈哈 都烫着我嘴了

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-03 20:22:00 +0800 CST  
一会开始直播啦啦。
今天教大家葡萄奶酥

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 10:53:00 +0800 CST  
网上找的图片。网上找的方子。还是那句话。方子不重要。重要的是摸索 是态度

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 10:55:00 +0800 CST  
配方
低筋粉195g
糖粉70g
黄油80g
蛋黄3个
奶粉12g
葡萄干80g
朗姆酒少许
好像是君之的方子。但是我做的过程有一些改动

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 10:58:00 +0800 CST  
开始啦。先把葡萄干用水洗干净。有准备的可以提前泡上。今天做直播是直接开始做的


楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 10:59:00 +0800 CST  
用水先把葡萄干洗净后。用朗姆酒把葡萄干泡上待用

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 11:00:00 +0800 CST  
然后开始制作。还是先把黄油糖粉打至发白

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 11:01:00 +0800 CST  
然后加入蛋黄。注意要一个一个的加。不要一下子加完。然后用打蛋器把蛋黄充分打进去

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 11:26:00 +0800 CST  
然后加入面粉 奶粉 葡萄干。注意要用手把葡萄干上的朗姆酒挤出来。

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 11:27:00 +0800 CST  
然后用手抓成面团。一定要把葡萄干面粉充分抓匀。抓好之后包上保鲜膜。放进冷藏柜半小时

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 11:28:00 +0800 CST  
然后用擀面杖把面团擀成薄片 摊在案板上 用刀切成小块即可放入烤箱

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 11:38:00 +0800 CST  
遇到一个问题。切完之后 用抹刀往烤盘里挑的时候 会容易碎。然后我就做了两盘。一盘是团成15g种的面团 直接烤的。另一盘就是切成小片状

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 11:40:00 +0800 CST  
放入烤箱中层。温度上火160 下火120。我觉得还是不要学网上的上下火180。那不是烤蛋挞的温度吗火太大了。不建议那么高。对新手来说不容易控制

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 11:42:00 +0800 CST  
然后烤个几分钟。等表面烤干之后 刷上鸡蛋黄上色。不要刷多额。然后继续烤制表面金黄就可出炉了

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 11:43:00 +0800 CST  
这就完成了哈。不得不说。确实好吃。虽说凉了之后会更酥。但是我更爱趁热吃

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-05 11:55:00 +0800 CST  

楼主：下一站ㄣ梦想

字数：4777字

发表时间：2015-10-28 19:36:00 +0800 CST

更新时间：2021-02-22 05:06:39 +0800 CST

评论数：4086条评论

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