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不忙了，每天教大家一些最基本的饼干做法。不定时直播。



楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 11:36:00 +0800 CST  
上图是第一种曲奇
上配方！
安佳黄油100g
糖粉80g
牛奶70g
色拉油60g
盐2g

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 11:38:00 +0800 CST  


第一步 先把黄油和糖分放在一起拿打蛋器充分打发，打到略微发白就好。

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 11:40:00 +0800 CST  



第二步 加入牛奶 一定要先加牛奶再加色拉油哦！然后继续用打蛋器搅拌，如果打的比较散，可以看上图用硅胶刀把盆壁的残渣刮干净 集中在一起。

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 11:43:00 +0800 CST  



第三步加入色拉油，可以分次加，加入色拉油之后继续搅拌，打至细腻光滑。是不是很有食欲

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 11:46:00 +0800 CST  



第四步加入面粉，这时就不需要打蛋器了，用硅胶刀翻拌，从下往上翻，把面粉充分翻拌进去，要翻拌到细腻无颗粒。

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 11:48:00 +0800 CST  




接着把拌好的浆料装进裱花袋中，花嘴样式 看上图！烤盘上放入油纸，在上面挤出花形就可以啦！

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 11:52:00 +0800 CST  


接着放入烤箱 上火160 下火120 放中层 仅做参考可以根据自己的烤箱具体情况而定。

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 11:57:00 +0800 CST  



烤到表面金黄 如果觉得上色不均匀 可以在烤的过程中把烤盘拿出来调换一下位置。这样好吃的曲奇就出炉啦！！

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 12:03:00 +0800 CST  

如果大家觉得花形的曲奇不好挤或者不会的话 可以用上图这种最简单的图形，就是同样的裱花嘴，笔直的把裱花嘴朝下，花嘴离油纸大概一厘米左右，挤得过程中手不要抬高 也不要下压，保持一个姿势就好，这样这种花花就出来了。手打好辛苦

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 12:09:00 +0800 CST  


还有一种是心形的 送男女朋友必备哟 哈哈！

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 12:26:00 +0800 CST  

三种图形 我又挤了一遍 让大家看个仔细。嘿嘿进烤箱了

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 12:40:00 +0800 CST  



这样 曲奇就完成咯，每天闲时楼主不定时更新哈 ，有什么问题也可以来问我，大家一起交流一起学习。

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-28 13:00:00 +0800 CST  
今天教大家蔓越莓饼干。正式开始直播哈

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-29 11:40:00 +0800 CST  
蔓越莓饼干配方
黄油100g
糖粉80g
鸡蛋液15g也可以用蛋清
蔓越莓干30g多放10g也可以
低筋粉180g
原料就这么多。健康无添加剂

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-29 11:42:00 +0800 CST  
做之前先把30g蔓越莓干切碎。我认为越碎切出来的饼干更好看

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-29 11:43:00 +0800 CST  
接着把糖粉和黄油放在一起，用打蛋器打至发白

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-29 11:44:00 +0800 CST  
接着加入蛋液，也可以用蛋清。但是我觉得用蛋液味道浓一点

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-29 11:46:00 +0800 CST  
把蛋液用打蛋器充分打进去。打不住的地方可以用硅胶刀刮到一起接着打

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-29 11:47:00 +0800 CST  
接着加入面粉和切过的蔓越莓干。一起放进去就行啦

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-10-29 11:49:00 +0800 CST  

楼主：下一站ㄣ梦想

字数：4777字

发表时间：2015-10-28 19:36:00 +0800 CST

更新时间：2021-02-22 05:06:39 +0800 CST

评论数：4086条评论

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