DIY手工甜品制作【保证人人都可以做】
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用料:蛋白 3只 蛋黄 3只
白糖30克 食用油 25克
低筋粉 60克 水 40毫升
做法
1.准备材料
2.蛋黄蛋白分离
3.蛋白打至粗泡,加入20克糖
4.继续打至发泡,拉起来有弯钩
5.硬性发泡,关键哦,拉起来不倒才可以
6.油、水、蛋黄混合,打散
7.筛入低粉
8.拌成蛋黄糊
9.3/1蛋白加入蛋黄糊,切拌
10.蛋黄糊全部倒入蛋白,切拌均匀,不要画圈,切记
11.拌好放入微波炉中
12.高火,6分
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哈哈哈卤煮又来了!!!
有人回复我了好开森!!!(*^__^*)
卤煮今天屁颠屁颠的跑去对面商场买了纯牛奶和QQ糖!!!
准备做传说中的蓝莓....哦不,是葡萄布丁!!!
TUT因为QQ糖没有蓝莓味了!!!!
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现在我家亲爱的布丁液正在冰箱里休息!!!
希望明天早上起来它能变得软软的!!!
真是美好呀!!!!
有人回复我了好开森!!!(*^__^*)
卤煮今天屁颠屁颠的跑去对面商场买了纯牛奶和QQ糖!!!
准备做传说中的蓝莓....哦不,是葡萄布丁!!!
TUT因为QQ糖没有蓝莓味了!!!!
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现在我家亲爱的布丁液正在冰箱里休息!!!
希望明天早上起来它能变得软软的!!!
真是美好呀!!!!
酸奶红薯泥【这个热量低又有饱腹感,是良好的减肥食品喔~】
用料 :红薯,淡奶油,果味酸奶
做法
1.红薯洗净刨去外皮,切片上锅蒸熟
2. 蒸熟的红薯用勺子按压成红薯泥
3. 在红薯泥里加入适量淡奶油拌匀。(大概三汤匙左右,视红薯的大小和你所需要红
薯泥的稀稠度来调整用量
4. 处理好的红薯泥装盘,在上面淋上果味酸奶,OK
小贴士
1.第一步蒸红薯,如果切成片,蒸熟会很快,但是有个 缺点,就是盘子里会有很多水
,蒸好后需要把盘子里的水倒掉,否则红薯泥不用加淡奶油就很稀了。你也可以整个
红蒸,但是蒸熟所需要的时间会延长。
2.红薯泥淋上酸奶后,还可以根据自己的喜好,撒上葡萄干或 者干果仁。
3.酸奶最好用果味的,口感比较柔和。如果用那种纯酸奶,口感太露骨了,太酸。
4.红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失
衡。
最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中
所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙
的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚
餐时其他食物中钙的吸收。
5.红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时
以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣
质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
6.吃红薯不可过量 ,红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化
碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。
7.红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激
而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就
吐酸水了。 糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服
。
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用料 :红薯,淡奶油,果味酸奶
做法
1.红薯洗净刨去外皮,切片上锅蒸熟
2. 蒸熟的红薯用勺子按压成红薯泥
3. 在红薯泥里加入适量淡奶油拌匀。(大概三汤匙左右,视红薯的大小和你所需要红
薯泥的稀稠度来调整用量
4. 处理好的红薯泥装盘,在上面淋上果味酸奶,OK
小贴士
1.第一步蒸红薯,如果切成片,蒸熟会很快,但是有个 缺点,就是盘子里会有很多水
,蒸好后需要把盘子里的水倒掉,否则红薯泥不用加淡奶油就很稀了。你也可以整个
红蒸,但是蒸熟所需要的时间会延长。
2.红薯泥淋上酸奶后,还可以根据自己的喜好,撒上葡萄干或 者干果仁。
3.酸奶最好用果味的,口感比较柔和。如果用那种纯酸奶,口感太露骨了,太酸。
4.红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失
衡。
最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中
所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙
的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚
餐时其他食物中钙的吸收。
5.红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时
以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣
质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
6.吃红薯不可过量 ,红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化
碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。
7.红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激
而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就
吐酸水了。 糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服
。
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为神马在记事本里排好格式了
可是发到回复框里格式全乱了!!!!
排版神马的最魂淡了!!!!
TUT
步骤图解还要弄个拼图
有点费时间~ 所以速度比较慢
不要着急!!!!
【墨西哥鸡肉卷】
用料 :鸡腿 1个,荷叶饼 5张,洋葱 半个,西红柿 1个,生菜 5片,沙拉酱 50ml,炸鸡粉 1袋,鸡蛋 半个
做法
1. 将鸡腿肉剔骨,将鸡腿肉切成1cm宽,4cm长的条。洋葱切丝,西红柿切片,生菜洗
净沥干水分备用
2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中,均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸至
3. 取一只深一些的小锅,倒入油,当油温8成热时,一条条的分次放入鸡肉条,炸到金
黄色即可捞出
4. 同时,蒸锅中倒入水,大火加热,待水开上气候,放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后,
把,分别放入不放油的平底锅中,用最小的小火烙成单面上色即可
5. 在烙好的饼中,放上生菜,鸡肉条,洋葱丝,西红柿,挤上沙拉酱,卷好后即可食
用
小贴士
1.荷叶饼在超市可以买到,这里用的是全聚德的荷叶饼,一般在卖冷冻饺子的柜台附近
就有。
2.文字步骤(4)中,蒸好的饼就可以直接卷鸡肉等食用,但放入平底锅又烙了一下,
是为了饼皮的颜色能更好看。但烙完之后会有点硬,没有关系,再放回蒸锅里蒸半分
钟,或不开火,用蒸锅中原有的蒸汽烫1分钟就变软啦。
3.生菜我们可以根据自己的口味来选择。圆生菜口感甜脆,花叶绿生菜叶子稍微厚一些
,但是很好看。
4.洋葱也可以根据自己的口味选择。紫皮洋葱味重,颇辛辣,而白色洋葱的味道淡,有
微甜口感。
5.您也可以按照这个方法,自己制作老北京鸡肉卷,将生菜,西红柿,洋葱取消,换成
大葱丝和黄瓜,甜面酱即可。
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用料 :鸡腿 1个,荷叶饼 5张,洋葱 半个,西红柿 1个,生菜 5片,沙拉酱 50ml,炸鸡粉 1袋,鸡蛋 半个
做法
1. 将鸡腿肉剔骨,将鸡腿肉切成1cm宽,4cm长的条。洋葱切丝,西红柿切片,生菜洗
净沥干水分备用
2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中,均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸至
3. 取一只深一些的小锅,倒入油,当油温8成热时,一条条的分次放入鸡肉条,炸到金
黄色即可捞出
4. 同时,蒸锅中倒入水,大火加热,待水开上气候,放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后,
把,分别放入不放油的平底锅中,用最小的小火烙成单面上色即可
5. 在烙好的饼中,放上生菜,鸡肉条,洋葱丝,西红柿,挤上沙拉酱,卷好后即可食
用
小贴士
1.荷叶饼在超市可以买到,这里用的是全聚德的荷叶饼,一般在卖冷冻饺子的柜台附近
就有。
2.文字步骤(4)中,蒸好的饼就可以直接卷鸡肉等食用,但放入平底锅又烙了一下,
是为了饼皮的颜色能更好看。但烙完之后会有点硬,没有关系,再放回蒸锅里蒸半分
钟,或不开火,用蒸锅中原有的蒸汽烫1分钟就变软啦。
3.生菜我们可以根据自己的口味来选择。圆生菜口感甜脆,花叶绿生菜叶子稍微厚一些
,但是很好看。
4.洋葱也可以根据自己的口味选择。紫皮洋葱味重,颇辛辣,而白色洋葱的味道淡,有
微甜口感。
5.您也可以按照这个方法,自己制作老北京鸡肉卷,将生菜,西红柿,洋葱取消,换成
大葱丝和黄瓜,甜面酱即可。
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吃货们喜欢吃巧克力棒吗!!!
百奇的巧克力棒一盒是九块十块的分量还少!!!
不够吃呀!!!所以自己动手丰衣足食!!!
下面就要自己做做巧克力棒吧~
百奇的巧克力棒一盒是九块十块的分量还少!!!
不够吃呀!!!所以自己动手丰衣足食!!!
下面就要自己做做巧克力棒吧~
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用料 :原味饼干棒,黑巧克力,果仁
做法
1. 果仁烤脆后砸碎,巧克力隔热水加热至全部融化,准备牛油纸放盘子上。
2. 饼干棒放入巧克力里滚一圈,稍微抖一抖多余的巧克力,然后再在上面撒果仁碎,
让巧克力上沾满果仁,然后放在牛油纸上。
3. 直到做完全部的饼干棒后,放入冰箱冷藏。至巧克力干透即可。
4. 基本做到第三步就可以啦,不过还可以待巧克力干透后,再在上面淋一层巧克力,再放冰箱里冷藏。这样巧克力就更厚啦!
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用料:糯米粉 100g,巧克力 6小块,糖 20g,可可粉 1大匙,冷水 80g,椰蓉 适量
做法
1.将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀
2.揉成光滑的面团,分成6等分
3.取一份揉成球,压成饼,放入一块巧克力,包裹住,整形揉成球(如果巧克力的形状
太方,不好包,可以将一小块巧克力掰成小块后再包)
4.其他的面团也重复上一步骤。放在撒了一层淀粉的平盘中(为了防粘淀粉可稍微多撒
些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘放入蒸锅中,蒸15分钟
5.15分钟后取出,稍晾凉不是特别烫手的程度,小心取出糯米滋,稍微整下形,滚上椰
蓉即可。没有椰蓉用可可粉也不错
6.趁热吃是熔心滴~
小贴士
1.这里用做夹心的巧克力比较甜,所以口味刚刚好,如果用的巧克力甜度不高,可以将
面团里的糖量适量增加
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用料 :速溶咖啡 1袋,鸡蛋 1个,牛奶 少量,细砂糖 少量
做法
1. 用开水冲咖啡,最好用漏子滤一下
2. 根据个人口味加糖,牛奶,亦可加少量奶酪
3. 鸡蛋打发,将咖啡倒入
4. 放凉后,导入杯中,蒙上保鲜膜,隔水小火蒸
5. 蒸约15分钟,取出置入冰箱
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炎热的夏天吃什么最舒服!!!!
当然是美味的沙冰!!!!
炎热的天气吃上一口冷冷的沙冰~
<( ̄) ̄)> 真是舒服到家!!!!
不过不过 秋天就不要多吃啦
接下来就做个猕猴桃的沙冰吧!!!!【根据自己喜好可以做别的口味】
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当然是美味的沙冰!!!!
炎热的天气吃上一口冷冷的沙冰~
<( ̄) ̄)> 真是舒服到家!!!!
不过不过 秋天就不要多吃啦
接下来就做个猕猴桃的沙冰吧!!!!【根据自己喜好可以做别的口味】
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用料 :猕猴桃,牛奶,白砂糖
做法
1.猕猴桃去皮
2.将猕猴桃放入料理机中
3.倒入牛奶
4.放入白砂糖
5.搅打成果泥
6.将其倒入保鲜盒中,冷冻
7.倒出
8.切块,即可食用
9.如果想吃细腻口感,就再次放入料理机中,搅打均匀即可
小贴士
1、可以选择时令水果制作哦!
2、如果喜欢有果肉的口感,可以少搅打几下,只将猕水果稍打碎即可。
3、冷冻过程,水份会析出,冷冻成冰渣,如果想吃细腻口感,可以再次搅打成果泥。
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芝士蛋糕吃起来糯糯的感觉有木有!!!!
口感超好!!!滑滑的香香的!!!光是想象就要流口水了!!!
哦不,作为一个吃货,怎么能轻易的被诱惑呢!!!
矜持住,卤煮要HOLD住!!!所以一起来做芝士蛋糕吧!!!
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用料 :奶油芝士 250G,白糖 50G,消化饼干 适量,吉利丁粉 10G左右,黄油 50G鲜奶油
100ML
做法
1. 黄油融化,消化饼干压碎。黄油和消化饼干混合在一起,搅拌好。放在模具底部,
压好
2. 奶油芝士,隔温水打发,加入白砂糖。完全搅拌好就好,没有颗粒就好
3. 吉利丁粉用温水泡好,然后再用温水融化
4. 把吉利丁粉倒入奶油芝士液中去,再次搅拌好
5. 鲜奶油加入白糖打到6分发,再加入奶油芝士里
6. 搅拌好后,倒入模具中。放入冰箱至少3个小时就好
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简单好做的芝士蛋糕,不需要烤箱。最后一步加入鲜奶油,如果没有的话,可以不必
要加入。加入鲜奶油只是为了让口感更顺滑。
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(✿✪‿✪。)ノ
吃吐司的时候还在蘸炼奶吗!!!!
是时候换换口味了!!!
接下来,我们就看看香蕉派的做法吧!!!
o(≥v≤)o
对,你没有看错,就是香蕉派!!!
这不是简单的香蕉派!!!!!!!!
这可是吐司版的香蕉派!!!!
穿上一件美丽的吐司外衣,瞬间高贵冷艳起来了有木有!!!!
吃吐司的时候还在蘸炼奶吗!!!!
是时候换换口味了!!!
接下来,我们就看看香蕉派的做法吧!!!
o(≥v≤)o
对,你没有看错,就是香蕉派!!!
这不是简单的香蕉派!!!!!!!!
这可是吐司版的香蕉派!!!!
穿上一件美丽的吐司外衣,瞬间高贵冷艳起来了有木有!!!!
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用料 :香蕉 (熟了的)半条可以做4个左右,鸡蛋 2只,吐司 想吃多少用多少,食用油
做法
1.准备好切片了的吐司和香蕉~
2.把吐司的边角切掉~
3.打两个鸡蛋(貌似只用蛋黄的话会比较好....)
4.像这样把香蕉斜切段..然后这样摆起(看配图)
5.像这样卷起来~
6.吐司包好香蕉后放在盛蛋液的碗里滚一圈让它沾满蛋液,下油锅煎到双面略焦 感觉
香蕉融化在里面了就好了~
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TIPS1:香蕉要融化在吐司里才美味!所以挑香蕉要挑比较熟的!!
TIPS2:下锅放的油不要多!千万不要多!吐司本来就是吸油的,放的油多了全被吸进
去,咬一口,满嘴油……ORZ不要吓人了!
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用料:糯米粉 200g,松子仁 50g,糖 100g, 水 100g ,香油 20g
做法
1.将生的糯米粉放入不粘锅中,用最小火干炒至微微有一点点发黄,有香气,期间要不断的翻炒,不可偷懒,大概200g粉要炒10分钟左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟(有香味且有噼里啪啦的声音即可),熟松子仁用研磨机打碎(用擀面杖压碎也可)
2.将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀,用手搓至没有颗粒疙瘩。糖和等重的水放入锅中小火加热至糖完全融化,没有颗粒即可关火自然晾凉
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3.将糖水与松子仁糯米粉混合物,还有香油一起混合均匀,用手继续搓均匀没有颗粒,然后将混合物压在容器中用力压实(用手压,用平底勺压都可以,关键是用力,压实,压平)用小刀划开,扣出就是一块块的松子糕了
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炒糯米粉需要注意,颜色微微发黄是与炒之前的粉相对而说的,如果黄的明显就炒过火了,期间不停翻炒也是个体力活呢。
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用料:棉花糖 70克 纯牛奶 250毫升
做法
1.将棉花糖和牛奶倒入奶锅,用小火煮,不可煮开
2.慢慢搅至棉花糖无颗粒,倒入准备好的干净无水容器
3.凉至室温,放入冰箱冷冻至少5小时
4.取出后稍待回软,即可取用
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◎煮时用宜小火,不可煮开,否则会令到成品口感粗糙;
◎棉花糖的量可以根据你自己的喜好添加,棉花糖不仅对甜度起作用,它还是凝固剂,所以再少的话可能会令到成品口感不好,冰渣很多;再多则可能会过甜,大家自己掌握。
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用料:南瓜 200克,鸡蛋 两个 ,面粉 40克,白糖 45克
做法
1.南瓜切成块,放在微波炉转熟。然后过滤200克
2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒
3.南瓜泥加入两个蛋黄
4.搅拌均匀后,再加入过筛的面粉
5.搅拌均匀
6.再加入蛋白
7.用刮刀自下而上成均匀的面糊
8.倒入活底蛋糕模具中
9.上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右
10.蒸好后,会涨高一点
11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来
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1、蛋糕中没有加油和水,用的是南瓜的水份。
2、南瓜用微波炉蒸的时候,不用加水。南瓜本身水份充足。
【效果图和步骤图正在整理中...放楼下!!!】