其实很多东西你能看到但是更多的隐形东西你是看不到的，比如说你在饭店里面看到碗块放到消毒柜你就感觉很干净很安全么》？其实不是的，最基本的刷碗筷的洗洁精你没有看到，饭店里面的洗洁精大部分都是十来块钱一大通有三四十斤中，这种洗洁精就是最基本的酸碱中和一下，加一下增稠剂之类的，有的再给你加点香精闻着稍微香一点，洗刷过后残留还会有很多的，饭店基本上没有能洗刷一个再冲几十秒水的，想想各种化学物质的酸碱被不知道的情况下吃进多少？
饭店用的一般都是这样的

很多还都是当地产的三无产品，很多PH值调节的不好还烧水，所以一般饭店后厨洗刷的都要带手套，不然摸着洗洁精都是烧的

，不能说你没有用过美元就说其他人也没有用过，我只是把其中会出现的问题给讲了出来来警戒各位，以后我会给大家讲到国内各大知名品牌酱油醋鸡粉之类加入的添加剂，食品添加剂的东西只有越来越多的人觉悟了不再追求那种口感了各大厂商也才会有所改变的

说过了饭店普遍用的洗洁精了，再说一下国内各大品牌的洗洁精，大家可以看看自己家里的洗洁精里面的主要成分，大部分都没有标清楚自己的主要成分，而且用非常小的字体标注是实验室情况下对人的皮肤安全性好
国内大品牌的洗洁精大部分也是酸碱平衡调和的，只不过不是小厂用的那种酸碱了，大厂调和的更好，有些也运用了夸张的手法说自己添加的有活性剂，也许你添加的太少了，就像一滴活性剂滴到太平洋里就说太平洋添加活性剂一样
而且国内的洗洁精洗过碗筷感觉还是黏黏的光溜溜的（这种感觉你需要对比才能感觉出来的，如果你一直都用国内的洗洁精已经习惯了是感觉不出来的），这种感觉老是感觉没有洗干净似得，如果你再用开水烫一遍你洗的碗筷你就会发现摸着感觉不一样的，这才是洗干净的感觉，想想上面肯定也是有残留的
很多国外品牌的洗洁精主要成分就是阴离子表面活性剂之类的东西，去油效果特别好，价格虽然稍微贵一点但是用起来很省，算下来跟国内的洗洁精基本上一个价格了，洗过之后明显感觉盘子跟用开水烫过一个感觉的
现在国内大厂的洗洁精还只是停留在不伤手的虚名之下，其实很多小厂也早就能达到这个要求
洗洁精虽然看得见摸得着，但是其影响却又是看不见摸不着的，不论国家还是个人希望都要加强这一方面的认识与重视

今天给大家讲一下酱油
先说一下大品牌的标明是酿造酱油的，里面的其他成分先不说，很多说是酿造酱油的配料表里面居然有焦糖色
什么是焦糖色呢？说白了就是一种食品添加剂的着色剂

我们也不管他是怎么来的还是怎么去的，先看一下医生对焦糖色是怎么说的，总而言之这东西吃到肚子里对身体不好
这还是国内知名品牌的酱油，大家可以再超市看一下进口的酿造酱油里面配料表里面没有焦糖色的，如果有认识老家是自己酿造酱油的基本上是粮食酿造的酱油是不添加焦糖色的
那么国内的大品牌酿造酱油为什么添加焦糖色呢？真正的好酱油颜色本来就很好了完全不需要着色剂了，说白了，价格便宜，又还想打酿造酱油的牌子，自己本身的颜色达不到怎么办呢？好加入焦糖色让本来便宜的酱油的颜色达到完全质量好的酿造酱油，
打个比方，前些年国内某知名品牌的红酒厂，做过红酒之后剩下的葡萄籽需要一条葡萄籽油的生产线，那时跟着亲戚过去了，在那边呆了有些天，经常跟他们的工程师一块吃饭瞎喷，一次喝多了他，说红酒的年份酒就是新酒里面稍微加入点年份酒就当年份酒卖了
也许国内的品牌的地段酿造酱油也是跟他们一个原理？勾兑的加入点酿造的就说是酿造的？
所以酱油不仅要买牌子的还要买贵的，买贵的也要看清楚配料表，不要买有焦糖色的，但是不是味极鲜之类的

前面介绍了大品牌的低端酱油，今天再介绍一下一些小品牌的酱油，小品牌的酱油有几个特点，特别便宜，上色特别好，所以受到很多小餐馆的喜爱
小品牌的酱油基本上都是调和酱油，便宜的一般5L的十几块钱基本上快跟矿泉水一个价格了，先看一下一个小牌子酱油的配料表

基本上都是焦糖色跟色素的组合，这根本不能称之为酱油，这只能叫做着色剂，我不知道这玩意吃到肚子里到底有什么危害，但是绝对没有什么营养的，他们做的也就是让食物的颜色更加红亮

@15237913947 2017-05-21 23:45:14
@明月几时有201727 18楼 2017-05-18 17:04:00
刚才喝了一罐某知名品牌的糯米味饮料，平时偶尔只喝过他们的凉茶，他们的凉茶大家都知道的，喝第一口就是一股浓浓的糯米味香精味道进到鼻子里，差点让我吐出来，他们的凉茶不我知道是怎么做的，但是他们出的这一款里用的香精可不少，
还有前一段时间我朋友去我家里给我带了有一件某非常知名的火腿，一小箱90来块钱吧，还说什么俄罗斯风味的大块肉，我打开一个尝了......
-----------------------------
嗯还是有鲜榨果汁的，现在很多店里都是现榨的，这个质量可以保证的，价格也是很漂亮的，都是一分价钱一分货的

@15237913947 2017-05-21 23:50:39
@明月几时有201727 32楼 2017-05-21 16:18:00
今天给大家讲一下酱油
先说一下大品牌的标明是酿造酱油的，里面的其他成分先不说，很多说是酿造酱油的配料表里面居然有焦糖色
什么是焦糖色呢？说白了就是一种食品添加剂的着色剂
...
—————————————————
这个应该有
-----------------------------
焦糖色不是酱油里面的必须的，哪一个大品牌的头抽里基本上都没有焦糖色的，只有他们的便宜的低端的才会添加的

今天给大家讲一下敌敌畏，说起来敌敌畏怎么应该也是农田里面用到的农药，应该跟我们身在大都市的人离得很遥远才对，其实不然，也许敌敌畏就在我们身边
敌敌畏可以灭田地里面的害虫，但是也可以灭掉苍蝇蚊子，敌敌畏闻着还是有一股淡淡的香味，现在的敌敌畏对人体还是低毒的所以应用范围会更加的广泛，甚至与我们普通人也是息息相关的
天气越来越热了，苍蝇蚊子也越来越多了，饭店后厨除蚊灭蝇的工作也就开始了，一般的用什么呢？很多就是用敌敌畏，10块钱一大瓶，非常有效，做的好的是收拾过菜品之后晚上下班打扫完卫生拖过地之后给后厨跟前厅地上喷一遍，第二天基本上不会有蚊蝇的，而且没有味道，做的不好的没有收拾菜品呢直接就喷上去了，反正人吃了还没有什么事，我见过最差的是城市郊区的一个农家乐卖大骨头的，直接喷到大骨头上面，不仅起到灭蝇还起到防腐的功效哈哈，
还有一些小的便利店也卖菜品很多也用到敌敌畏灭蚊除蝇的，总而言之敌敌畏在城市的夏天是被广泛被应用的，
再说一下敌敌畏其它的一个用途，由于敌敌畏具有香味还具有防腐的作用，会被添加的一些白酒里面的，虽然这条信息也曾经一度被业内人士辟谣，但是还是有些小的酒厂会被查出来这个问题，给我送白酒的伙计经常在一块吃饭喝酒，据他说很多白酒里面都会添加一些敌敌畏用来防腐提香，不知道是否真假

今天给大家讲一下敌敌畏，说起来敌敌畏怎么应该也是农田里面用到的农药，应该跟我们身在大都市的人离得很遥远才对，其实不然，也许敌敌畏就在我们身边
敌敌畏可以灭田地里面的害虫，但是也可以灭掉苍蝇蚊子，敌敌畏闻着还是有一股淡淡的香味，现在的敌敌畏对人体还是低毒的所以应用范围会更加的广泛，甚至与我们普通人也是息息相关的
天气越来越热了，苍蝇蚊子也越来越多了，饭店后厨除蚊灭蝇的工作也就开始了，一般的用什么呢？很多就是用敌敌畏，10块钱一大瓶，非常有效，做的好的是收拾过菜品之后晚上下班打扫完卫生拖过地之后给后厨跟前厅地上喷一遍，第二天基本上不会有蚊蝇的，而且没有味道，做的不好的没有收拾菜品呢直接就喷上去了，反正人吃了还没有什么事，我见过最差的是城市郊区的一个农家乐卖大骨头的，直接喷到大骨头上面，不仅起到灭蝇还起到防腐的功效哈哈，
还有一些小的便利店也卖菜品很多也用到敌敌畏灭蚊除蝇的，总而言之敌敌畏在城市的夏天是被广泛被应用的，
再说一下敌敌畏其它的一个用途，由于敌敌畏具有香味还具有防腐的作用，会被添加的一些白酒里面的，虽然这条信息也曾经一度被业内人士辟谣，但是还是有些小的酒厂会被查出来这个问题，给我送白酒的伙计经常在一块吃饭喝酒，据他说很多白酒里面都会添加一些敌敌畏用来防腐提香，不知道是否真假

今天说一下市场上普遍用到的香油，不论是一般菜市场上面现磨的香油，还有各种价格不菲的各种品牌的香油
说起来香油，真心不想说这个玩意，为什么呢因为我自己想吃到真正的香油还的找朋友弄，不是朋友人家还不给你弄，我第一次拿到他给我的香油的时候我差点骂他以为给我弄到假的呢，基本上不怎么香的闻着，他说这才是正儿八经的香油，什么都没有添加，纯芝麻磨出来的，好吧我承认我自己以前吃的都是假的了，就像一个经常喝假茅台的第一次喝到真茅台还以为真茅台是假的的感觉
先说一下一般菜市场上面现磨的香油摊位卖的香油，我们这边的市场上一般都是掺豆油然后加香油精兑出来香油香喷喷的味道的，我亲戚在我们邻省安装过一个玉米胚芽油的精炼设备精炼出来的油我反正知道有很多被当地卖香油的买走了，玉米胚芽油比较香，颜色也比较深的，尤其是直接压榨过后没有精炼的玉米胚芽油颜色更深，更香的，然后勾兑
我们这边市场上面卖香油时间久的别看天天穿着工作服似得衣服还开着面包到处送货其实手里都非常有钱的可见利润有多大
我以前偶尔也在大型商超买过小瓶的香油，有的大品牌贵的很的还可以，小点的品牌十几块钱一小瓶很多就是一股浓浓的香油精的味道，闻着就受不了
怎么能买到真正的香油呢？如果你去菜市场那边现磨的香油摊位的话，如果你跟老板是朋友那么你可以买到，如果不是朋友的话那么就找一个也在菜市场做生意的去拿，基本上也能拿到，如果是你自己直接去拿即使说我给你价格高一点给我弄点真正的香油那么基本上也是买到的勾兑的
大型商超里呢？挑大牌子买贵的才是真理一分价钱一分货
我这也只是说的在市区里面的，在乡下也许有一部分传统的加工香油的匠人，但愿他们没有被城市里污染，我们老家当地做香油的都已经被污染了，唉不说了我都好久不吃香油了

今天早上看中央财经频道里面说温州警方查获一个做羊杂汤的里面用到了罂粟壳，老板以危害公共食品安全罪名被起诉
说到罂粟壳也就是大家熟知的大烟壳，经常食用有依赖性也会对神经系统产生影响，有很多人没有见到过罂粟壳，即使见到了也不认识的，很多老家老人认为罂粟壳可以治疗肚子疼
今天给大家讲一下罂粟壳在餐饮中的应用，前几年罂粟壳没有被查那么严的时候在餐饮中应用很普遍的，很多店里的第一桶金里面罂粟壳有着不小的功劳，那些年罂粟壳也便宜几十块钱一斤，罂粟籽更便宜的效果没有罂粟壳那么好，很多做卤肉的，做砂锅，火锅的做汤的，反正餐饮的各个行业里面都有用到的，这是行业内都知道的秘密
最近几年查的很严了，产地运不出来，这边市场上的人不敢卖，价格一直飙升，所以用的人就少了，没有关系不认识人的根本就买不到了，不过离山区近的还好点
罂粟壳这玩意真心不是好东西，可以让人吃了上瘾的，如果你在你们当地经常吃某种东西，如果突然间隔几天没有吃到心里就非常的想吃，有的严重的会想的心慌，那么你就要小心了他们的的东西了，很有可能有问题的

大家认识一下以后见着能知道，不过很多店里都把这打碎了，那就木有办法了

今天再说一个不愿提起的话题——————植物油氢化，很多人对植物油氢化也许不了解，但是这个玩意跟每个人的生活都是息息相关的，氢化植物油另外一个很好听的名称人造奶油，也就是基本上大部分人吃的奶油
从1910年“植物奶油”问世后，人们用它抹面包，炸薯条（为了使薯条看起来更白）、炸鸡块，做蛋糕（常见于奶油之中）、曲奇饼和饼干（尤其是夹心饼干）、面包；制作植脂末添加在冰淇淋和咖啡伴侣中，做奶油糖、奶茶、奶昔和热巧克力。
怎么说这个玩意呢，他就是看着是奶油，吃着像奶油，就是没有奶油成分的垃圾食品，欧美很多国家已经禁止了，中国还在无限制的使用
氢化植物油的危害大家可以自己百度查一下
唉这个玩意不说了，希望以后注意一些吧

@烟霞客家 2017-05-24 17:42:10
真的是良心贴啊！虽说是大厨出来，却仿似食品检验师，不仅是检验出有害成分，更检验出众生相的人性与良心！比那帮食品药品监督管理的龟孙子强多啦。各位看官，想要好好关心家人的健康，就给我猛顶楼主——甚至如我一样，黏贴出来发到群里造福更多无知或善良的人吧。也算是积功积德，造福苍生
-----------------------------
额谢谢，流氓还怕有文化呢，什么行业就怕看透不说透

@素昧昧淖 2017-05-26 10:14:03
洗完澡後，我们躺茬床上，有一句没一句的說着婚礼上的熱鬧场面，而我心里担心的全是在馬上就要发生的事情，怎么才可以持玖一些呢。接下來，更加出乎意料的事潑生了，也许是因為太紧张了，这次居然还没有進入就射了。我尴尬的愣了一澮，說：过澮再做一次吧。她却非常坪静的背过身去說：“累一天了，還是睡吧”。
適八个字我一辈子无法忘记，它就象利刃一洋刺入了我的身体，讓我痛彻心扉。霎那间，失望，懊恼，委曲，愧......
-----------------------------
不用看你的帖子，看我的，吃山药就可以了，你就是个骗子但是我不骗人

今天给大家讲一下————铝，很多人不知道铝到底跟我们有什么关系，铝虽然不是什么重金属，吃多了也不会立马显示出来中毒之类的，铝超标不仅影响胎儿发育，对人身体危害也很大的
很多人不知道铝其实跟我们的生活密不可分的，先给大家简单介绍几种
1.海蜇。凉拌海蜇是一道非常常见的夏日凉菜，但是海蜇在加工过程中需要加入明矾，一般被称为“三矾二水”工艺，比率合适的明矾也能较好地保证产品的口味，但太多的明矾会造成铝残留过高，有些不良商家会将没有完全处理的二矾海蜇产品作为成品销售。

2.油条。油条是我国的传统食物，炸油条时放入明矾是为了让油条膨胀的更好，吃起来松脆，但也导致含铝过多，对健康不利，因而不建议儿童食用。虽然如今很多商贩宣称没有添加明矾，但只要是膨胀得比较大的油条，多半都含有明矾。
3.麻花。麻花跟油条类似，也用添加明矾做发泡剂，让麻花更加膨胀，吃起来更松脆。当然也有不含明矾的麻花，但鉴于麻花属油炸食品，反复沸腾的油会产生苯并芘，苯并芘为致癌物质，因而不建议儿童食用。

4.粉条、粉丝等。粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等淀粉类食品在制作时常会加入明矾，主要作用是使成品在烹煮时有韧性，不易被煮烂，也就是常说的筋道，口感好。不过，用绿豆淀粉做的粉丝是不加或少加明矾的，加明矾多的通常是薯粉粉丝。

5.膨化食品。膨化食品是以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀制成，比如薯片、虾片等，膨化食品往往加入含铝膨松剂，让质地更为松脆，孩子们很爱吃，妈妈要注意控制。

6.馒头、包子等糕点。很多商家在制作蛋糕、馒头、包子、发糕、玉米饼等糕点小吃时，会添加泡打粉，其成分就是碳酸氢钠和明矾。建议妈妈给孩子食用自然发酵法或无铝膨松剂制作的馒头和糕点，鉴别的方法是不要太追求松软，因为纯酵母发酵和加明矾帮忙的产品相比，松软多孔的程度会差很多。

7.面条。有的不良商家会在面条中加入明矾，用以提高韧性、降低成本。因而，我们在吃面条时，不要过分追求“Q弹”的韧性口感，遇到久煮不烂的面食，更要担心其中的铝含量。
里面很多说道了膨松剂，现在大城市里面一般都要求添加无铝膨松剂了，但是也不能保证都会用到因为价格差很多的，唉现在说起来铝已经晚了，真正疯狂的年代已经过去了，现在国家查的很严了，逮着一个就是重罚的，希望这方面也会越来越好
楼主北方人，爱吃面条，楼小小超市跟菜市场那边卖的面条都很耐煮，一般五六分钟还很筋，大型商超卖的最多两三分钟就快煮烂了，唉看来虽然查但是还是有用的

再给大家说一下吃火锅的经常爱点的几道菜————毛肚，百叶，鱿鱼，看着很多人吃的津津有味，但是从事这几样加工的跟自己做过火锅的我感觉没有几个人人会吃这几个玩意，很多饭店买的基本上都是发熟了的，买回来自己切一下客人来了直接上桌，在锅里稍微一刷就可以吃了
毛肚，百叶，鱿鱼这三样东西不能说是坏东西，最重要的就是这三个玩意发熟的过程，工业碱（NAoh),双氧水（H2O2）硫酸亚铁，做的好的一斤可以发3斤，你想想长期在这玩意里面泡的东西吃到肚子里有个啥营养，吃不死人就不错了
普通人不建议在外面吃毛肚，虽然有可能有的店家是用的好毛肚，但是这玩意吃到好的跟你中彩票一样，大型商超里面的是没有发过的，就是生的直接煮熟了，从这方面来讲还是可以的，但是买的人少，会放置很久，滋生大量细菌