我的饭店经营之路
@034729 340楼 2014-03-13 18:43:17
回复第324楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-13 14:20)
@凤涛餐厅 117楼 2014-02-26 17:29:13
今天生意一般。
下午……
==========
桌子套桌布，但要定制桌面大小的钢化玻璃，方便清洁。椅子套椅套。投入小，但是你餐厅的档次给人感觉一种提升。
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是的。
准备慢慢改良。
回复第324楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-13 14:20)
@凤涛餐厅 117楼 2014-02-26 17:29:13
今天生意一般。
下午……
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桌子套桌布，但要定制桌面大小的钢化玻璃，方便清洁。椅子套椅套。投入小，但是你餐厅的档次给人感觉一种提升。
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是的。
准备慢慢改良。
@034729 341楼 2014-03-13 18:55:21
回复第321楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-13 14:08)
@凤涛餐厅 132楼 2014-03-02 19:15:40
今天去银桥市场买了好多东……
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帽子和衣服的价钱差不多，为什么不选择广告覆盖大的衣服？
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帽子便宜多了。
衣服季节不一样，不好配，而且有兼职，不一定愿意穿。
等到夏天过了买马甲。
回复第321楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-13 14:08)
@凤涛餐厅 132楼 2014-03-02 19:15:40
今天去银桥市场买了好多东……
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帽子和衣服的价钱差不多，为什么不选择广告覆盖大的衣服？
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帽子便宜多了。
衣服季节不一样，不好配，而且有兼职，不一定愿意穿。
等到夏天过了买马甲。
@凤涛餐厅 331楼 2014-03-13 14:46:28
咸鹅白菜饭 16元 这张照得不太好。
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@761210hzl 342楼 2014-03-13 18:56:38
说实话，你卖的太便宜了。利润真的很低。这盘菜加上米饭最少是25以上的价格。不知道是不是南京的消费水平就这么低，还是你所在的区域竞争激烈所致？这盘菜可以两个女孩子中午吃一顿了。。一个省会城市，，中午饭只花十元以内的话，，那真的很便宜。
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这个是一个人吃的量。
两个人吃有点少。
竞争相对激烈。
咸鹅白菜饭 16元 这张照得不太好。
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@761210hzl 342楼 2014-03-13 18:56:38
说实话，你卖的太便宜了。利润真的很低。这盘菜加上米饭最少是25以上的价格。不知道是不是南京的消费水平就这么低，还是你所在的区域竞争激烈所致？这盘菜可以两个女孩子中午吃一顿了。。一个省会城市，，中午饭只花十元以内的话，，那真的很便宜。
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这个是一个人吃的量。
两个人吃有点少。
竞争相对激烈。
@034729 343楼 2014-03-13 19:06:09
回复第307楼(作者: @761210hzl 于 2014-03-12 23:34)
@期货讲义 201楼 2014-03-11 22:56:00
不要用那些杂牌油更不能用过量味……
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楼主想做十年的，所以不用行业内都知道的东西，我们这些看客说多了，反而打击别人吃快餐的热情。
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真心没有必要搞那些。
赚我该赚的钱。
诚信进取，拼搏创新，付出就有回报 是我们店的价值观。
回复第307楼(作者: @761210hzl 于 2014-03-12 23:34)
@期货讲义 201楼 2014-03-11 22:56:00
不要用那些杂牌油更不能用过量味……
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楼主想做十年的，所以不用行业内都知道的东西，我们这些看客说多了，反而打击别人吃快餐的热情。
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真心没有必要搞那些。
赚我该赚的钱。
诚信进取，拼搏创新，付出就有回报 是我们店的价值观。
@woshikinky 344楼 2014-03-13 20:42:48
楼主可以适当提一下价格，这价格搁连云港都不贵，别说南京
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价格在附近算是中等偏上。
四年来涨了三次价了。
暂时不准备提了。
楼主可以适当提一下价格，这价格搁连云港都不贵，别说南京
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价格在附近算是中等偏上。
四年来涨了三次价了。
暂时不准备提了。
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@哈哈哈天天地 345楼 2014-03-13 22:08:22
其实，我以前开过一个小吃店，失败得很，当然其实也没亏多少，但隔壁店的阿姨说得一句话我觉得很有道理，大意说，做这种小店其实就是解决个就业，别去想着赚很多钱，我的理解，一方面就是说，如果做得好，收入比打工强，另一方面，相对打工，不用去受人管理的意思。然后看到公司附近的一家粉店，生意蛮好，价钱还合适，主要是用料好，感觉东西就和家里吃得一样放心，其实感觉口味并不是最好的。他家就是一家人做，店面也不......
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好多种做法。
解决就业的也不错，想做大赚点钱也可以。
现在红片全国的海底捞当年也是一个小县城的小店。
@qm910417 346楼 2014-03-14 12:15:05
楼主是在哪儿、、我在杭州、也有新四方、还有顺旺集、、我感觉你应该向这类店看齐、、真心火爆、不到一年时间已经，遍地开花了，这种思路很对、可以认真的研究一下
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新四方做得很好。
模式很好，进取心强烈，几年开了几十家店，有规模效应。
发展成中式快餐的巨无霸，在我的城市比蒸功夫生意好。
我的模式和新四方不一样，因为店面积小，外送占很大一部分。
楼主是在哪儿、、我在杭州、也有新四方、还有顺旺集、、我感觉你应该向这类店看齐、、真心火爆、不到一年时间已经，遍地开花了，这种思路很对、可以认真的研究一下
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新四方做得很好。
模式很好，进取心强烈，几年开了几十家店，有规模效应。
发展成中式快餐的巨无霸，在我的城市比蒸功夫生意好。
我的模式和新四方不一样，因为店面积小，外送占很大一部分。
世界真是很小。
最近找发传单兼职，有位兄弟来应聘，因为我们找能长时间做的，他只有最近一个星期有空。所以只能对他说抱歉。
临走说在天涯看到过我的帖子，真是觉得世界太小了。
最近找发传单兼职，有位兄弟来应聘，因为我们找能长时间做的，他只有最近一个星期有空。所以只能对他说抱歉。
临走说在天涯看到过我的帖子，真是觉得世界太小了。
下午开会和同事说明充值会员对店里的意义，他们就是免费的宣传员啊，
能带来很多同事，增加很多营业额。
虽然我让利一部分给了会员，但是能在营销方面省很多费用。
所以特价餐很重要，一定要让人觉得值得，哪怕利润低一些都没有关系。
能带来很多同事，增加很多营业额。
虽然我让利一部分给了会员，但是能在营销方面省很多费用。
所以特价餐很重要，一定要让人觉得值得，哪怕利润低一些都没有关系。
特价餐品种不能和店里常卖品种一样。
初步定了一些品种
木须肉饭
腐竹结烧肉
海带烧鸭子
鲶鱼粉皮
剁椒鱼块
可乐鸡翅
青椒牛肚
红烧牛腩
糖醋小排
初步定了一些品种
木须肉饭
腐竹结烧肉
海带烧鸭子
鲶鱼粉皮
剁椒鱼块
可乐鸡翅
青椒牛肚
红烧牛腩
糖醋小排
@034729 358楼 2014-03-14 18:57:44
和楼主说点题外的吧！也是经常给我业务的一个老板，江西人，他是做溜冰场和KTV的。他一般把自己生意做红火起来了就高价转让，等人家接手后，又在附近开家比先前更高档但价钱一样或者还低的，客人当然往他新开的地方跑。真心佩服啊！希望你能看懂我中间表达的意思。
-----------------------------
呵呵，能做红火高价转让是本事。
不过不明白为什么还在附近开低价竞争呢，这不是招人恨吗？
做生意基本原则就是求财不求气，有能力到远处再开一家再高价转让不好吗？
和楼主说点题外的吧！也是经常给我业务的一个老板，江西人，他是做溜冰场和KTV的。他一般把自己生意做红火起来了就高价转让，等人家接手后，又在附近开家比先前更高档但价钱一样或者还低的，客人当然往他新开的地方跑。真心佩服啊！希望你能看懂我中间表达的意思。
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呵呵，能做红火高价转让是本事。
不过不明白为什么还在附近开低价竞争呢，这不是招人恨吗？
做生意基本原则就是求财不求气，有能力到远处再开一家再高价转让不好吗？
@hdgaobin 361楼 2014-03-15 13:13:09
楼主哥哥，有时间写写你之前的职场经历，我喜欢看这个。
-----------------------------
呵呵。
我的经验教训就是做什么事要做有积累的。
以前在广东，上海，北京都工作过，好不容易积累了一些人脉和行业资讯，换城市换行业都付之东流，从零开始。其实是大忌。
以前很多同事，朋友坚持在同城，做同一行都发展得很好。
还有就是性格决定命运，如果性格不合适千万不要做销售。
楼主哥哥，有时间写写你之前的职场经历，我喜欢看这个。
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呵呵。
我的经验教训就是做什么事要做有积累的。
以前在广东，上海，北京都工作过，好不容易积累了一些人脉和行业资讯，换城市换行业都付之东流，从零开始。其实是大忌。
以前很多同事，朋友坚持在同城，做同一行都发展得很好。
还有就是性格决定命运，如果性格不合适千万不要做销售。
@hdgaobin 363楼 2014-03-15 14:47:05
谢谢涛哥指点。
-----------------------------
汗颜。
谢谢涛哥指点。
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汗颜。
@034729 364楼 2014-03-15 18:49:57
回复第359楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-15 11:53)
@034729 358楼 2014-03-14 18:57:44
和楼主说点题外的吧！也是经……
==========
因为他对当地的消费能力很清楚，所以乐此不疲的这样做，我想有这些原因吧！一，用最短的时间回本且丰厚赢利，开完新店下来，自己一分本钱不动。二，顾客都爱新鲜的。三，对当地的行业造成垄断，进入门槛高。四也是最主要的有背景。
-----------------------------
背景？
出来混，都是要还的。
重庆文强，广汉刘汉，二十年，总归要还的。
回复第359楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-15 11:53)
@034729 358楼 2014-03-14 18:57:44
和楼主说点题外的吧！也是经……
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因为他对当地的消费能力很清楚，所以乐此不疲的这样做，我想有这些原因吧！一，用最短的时间回本且丰厚赢利，开完新店下来，自己一分本钱不动。二，顾客都爱新鲜的。三，对当地的行业造成垄断，进入门槛高。四也是最主要的有背景。
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背景？
出来混，都是要还的。
重庆文强，广汉刘汉，二十年，总归要还的。
@期货讲义 365楼 2014-03-16 13:16:51
回复第357楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-14 18:39)
特价餐品种不能和店里常卖品种一样。
初步定了一些品种
木须肉饭
腐竹结烧肉
海…
==========
钦定：酸菜大肠：照顾贵州仡佬族，水疙瘩蒸肉饼，照顾小区老中幼咸宜
-----------------------------
呵呵，不会做这个。
回复第357楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-14 18:39)
特价餐品种不能和店里常卖品种一样。
初步定了一些品种
木须肉饭
腐竹结烧肉
海…
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钦定：酸菜大肠：照顾贵州仡佬族，水疙瘩蒸肉饼，照顾小区老中幼咸宜
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呵呵，不会做这个。
@期货讲义 368楼 2014-03-16 13:29:06
营销：请社会贤达临粒免费品尝：例如我，届时我从广州打飞机
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欢迎欢迎。
营销：请社会贤达临粒免费品尝：例如我，届时我从广州打飞机
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欢迎欢迎。
@cheneymas 373楼 2014-03-16 15:25:12
冯涛你说话真是高人啊，我也想开个面馆啊，挣钱啊，压力啊
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惭愧啊。
开个小店养家糊口。