节后第一天，比较清淡。
今天营业额4230。

下午两点十分，明......
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朋友好，看到你给我发的微信了。
手机打字不习惯，就在这里回复你吧。
你们店开一年多，在商业体人流有限的情况下，想法设法增加堂吃和外卖，做得非常不错。
团餐这部分，首先是积累，我开店都快七年了，总有很多老客户。另外可以主动出击，开发客户。招业务代表根据行业开发团餐客户。（这块我也做得不好，也在开始尝试。有同行做得很好，医院客户团餐很多）
运营费用，人力成本高？我的做法是找三个人做五个人的事情，发四个人的钱。给员工的待遇比市场高20%以上，这样才能稳定。根据每月业绩发合理的奖金，这样员工才有干劲。也还在摸索改进中。
欢迎大家一起探讨。

今日营业额4470.

今天营业额5120.

@憧憬朝九晚五生活 2017-05-05 15:19:17
下午两点十分，明......
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指教谈不上，一起探讨而已。

今日营业额5070.

明天休息一天。

@jiezi101 2017-05-06 20:38:50
还在更新啊，真是佩服，这个帖子我看哭好几回
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实在抱歉，本人愚昧，创业路上才刚入门。
作为日记写而已，今后还能知道自己当初是怎么过来的。
天涯藏龙卧虎，很多高手多有指点，受益良多。

@jiezi101 2017-05-06 20:38:50
还在更新啊，真是佩服，这个帖子我看哭好几回
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@凤涛餐厅 2017-05-06 23:37:01
实在抱歉，本人愚昧，创业路上才刚入门。
作为日记写而已，今后还能知道自己当初是怎么过来的。
天涯藏龙卧虎，很多高手多有指点，受益良多。
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@fuzengzeng 2017-05-07 20:48:21
啊，还看哭过好几回，肯定是做过这方面的东西，然后心有感触吧。我就是想进入一个行业，自己当老板，看到更新这么久，就看了。玻璃心吧，好像做的大了，没有时间更新了。还看过一个县城的单身美女做面馆的更新。凤涛（现在叫迅达）是更新的最好的了。基本看能看清楚脉络。有种同呼吸，共分享的意思在里面。
所以，很多事情，还是得自己做。就算谢老板怎么告诉你，这个怎么做，那个怎么做，你也不一定会成功。
所以......
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哥们厉害。
玻璃心和单亲母亲创业开面馆的帖子我也学习过。
玻璃心执行力强大，有团队（老公全力支持，弟弟是厨师长），几年时间开了九家店，成立了餐饮管理公司，在她的帖子里学到很多东西。
当今社会，竞争激烈，个人能力，精力有限，必须依靠高效团队来保证竞争力和发展。小本创业，很难找到高手加盟，也养不起，还必须靠创业者自己的影响力来培养和吸引人才。培养团队真心不易，我从2016年2月21开始，固定每周五开周会，统一思想，至今除过年或者十一长假，从未间断，也仅仅是小有成效而已。
哥们说得对，一味照搬别人的经验或者模仿别人，也不一定有效。2015年听朋友建议，把价格定的很低来吸引客户，效果并不好。关键还是在于在自己的定位，对客户来说，只有值不值，没有贵不贵。

仔细分析自己的现状，最缺的还是稳定的团餐和大订单。
所以最缺的人才还是销售高手。如何招募和管理销售人员又是新的
课题。或许自己应该投入更多的精力在开发团餐上面。

今日营业额5020.

@jiezi101 2017-05-06 20:38:50
还在更新啊，真是佩服，这个帖子我看哭好几回
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@凤涛餐厅 2017-05-06 23:37:01
实在抱歉，本人愚昧，创业路上才刚入门。
作为日记写而已，今后还能知道自己当初是怎么过来的。
天涯藏龙卧虎，很多高手多有指点，受益良多。
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@fuzengzeng 2017-05-07 20:48:21
啊，还看哭过好几回，肯定是做过这方面的东西，然后心有感触吧。我就是想进入一个行业，自己当老板，看到更新这么久，就看了。玻璃心吧，好像做的大了，没有时间更新了。还看过一个县城的单身美女做面馆的更新。凤涛（现在叫迅达）是更新的最好的了。基本看能看清楚脉络。有种同呼吸，共分享的意思在里面。
所以，很多事情，还是得自己做。就算谢老板怎么告诉你，这个怎么做，那个怎么做，你也不一定会成功。
所以......
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@凤涛餐厅 2017-05-07 22:36:57
哥们厉害。
玻璃心和单亲母亲创业开面馆的帖子我也学习过。
玻璃心执行力强大，有团队（老公全力支持，弟弟是厨师长），几年时间开了九家店，成立了餐饮管理公司，在她的帖子里学到很多东西。
当今社会，竞争激烈，个人能力，精力有限，必须依靠高效团队来保证竞争力和发展。小本创业，很难找到高手加盟，也养不起，还必须靠创业者自己的影响力来培养和吸引人才。培养团队真心不易，我从2016年2月21开始，固定......
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@fuzengzeng 2017-05-08 21:17:26
谢谢谢老板回复。加油。
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感谢支持。欢迎经常来聊聊。

今日营业额5090.

说说减重的趣事。
朱大哥执行力真强，从三月19号到5月7号，体重从150降低至135.
佩服。

@凤涛餐厅 2017-04-05 23:49:57
今日营业额4330.
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@wildwolf_mumu 2017-05-10 00:17:58
楼主，你现在的毛利率大概有多少？
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毛利大概在50%左右。

@凤涛餐厅 2017-05-09 22:48:13
今日营业额5090.
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@wildwolf_mumu 2017-05-10 00:32:41
外卖跟店内用餐的比例大概是多少？
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外卖也分团餐和网络平台订单。
堂吃比外卖大概在2:3的样子。后面准备做促销，增加堂吃和到店打包的营业额。

@ty_持之以恒194 2017-05-10 00:42:38
一直关注楼主 像楼主学习 18231673688 这是我微信 麻烦楼主加一下 咨询点事 私信发不出啊
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好的，已加。

今天碰到朱大哥。
哇塞，150降到135,减轻了15斤，大叔变型男啊，起码年轻了五六岁。

今天有二十多份医院三十标准的团餐。
营业额5450.

@凤涛餐厅 2017-05-10 21:51:59
外卖也分团餐和网络平台订单。
堂吃比外卖大概在2:3的样子。后面准备做促销，增加堂吃和到店打包的营业额。
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@wildwolf_mumu 2017-05-10 23:11:51
按照这个来算，堂吃销售额也已经不错了。
请问店里现在固定员工多少人？关键是堂吃时间比较集中，如果比例高的话就餐时间段会非常忙。
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中午高峰期堂吃，打包也有排队现象。
中午外面摆两张餐桌，打包还是很有潜力。准备用办会员卡送饮料，水果的营销手段来提升打包的量。
全职五位，一位早上到中午的钟点工，还有两位中午三小时外送钟点工。