从11岁开始学做饭，到如今还是爱做美食，文艺女屌丝的美食记录~
很久很久没混贴吧了，居然连以前的帐号都忘了，才又新申请了一个。。
本人文艺女屌丝一枚，至今单身，不过我声明一下，我是主动剩下的
自己一个人过久了，家里人也不会催，都快忘了这事了，那就顺便给自己征下婚
因为家里的原因我11岁就被送到外地读书，住校条件也不好，老妈就给租了个房子让我自己住，偶尔房东照看一下，每周或者2周回一次家，从此就过上自给自足的生活了，算下自己的厨龄该有20来年了，额，一不小心暴露了年龄了。。
不过还好，我自己本身比较喜欢做吃的，也遗传了些我妈的天赋，我妈是一个非常会做美食的巧妇。我在朋友圈里也小有名气，哈哈，朋友的儿子给我的冠名是“那个什么都会做的小米阿姨”，平时经常做点小吃和点心给小盆友们，他们非常喜欢。
发一个昨天刚做的炸鸡柳镇楼吧，炸鸡神马的大家都最爱了，呵呵~
有空会来更新记录我做的美食滴~
本人文艺女屌丝一枚，至今单身，不过我声明一下，我是主动剩下的
自己一个人过久了，家里人也不会催，都快忘了这事了，那就顺便给自己征下婚因为家里的原因我11岁就被送到外地读书，住校条件也不好，老妈就给租了个房子让我自己住，偶尔房东照看一下，每周或者2周回一次家，从此就过上自给自足的生活了，算下自己的厨龄该有20来年了，额，一不小心暴露了年龄了。。
不过还好，我自己本身比较喜欢做吃的，也遗传了些我妈的天赋，我妈是一个非常会做美食的巧妇。我在朋友圈里也小有名气，哈哈，朋友的儿子给我的冠名是“那个什么都会做的小米阿姨”，平时经常做点小吃和点心给小盆友们，他们非常喜欢。
发一个昨天刚做的炸鸡柳镇楼吧，炸鸡神马的大家都最爱了，呵呵~
有空会来更新记录我做的美食滴~
很多东西都在朋友圈记录里，干贝鸡肉粥，熬得有点稀了，不过我不喜欢太稠的：）
今年端午自己包的粽子，以前在广州的时候学会的这种口味，里面加了去皮绿豆沙和猪肉，我喜欢吃这样的口味，本来还要放花生米，结果忘了，哈哈~
今年端午自己包的粽子，以前在广州的时候学会的这种口味，里面加了去皮绿豆沙和猪肉，我喜欢吃这样的口味，本来还要放花生米，结果忘了，哈哈~
这个是不知道什么时候翻出了一个玉米，我们家乡菜，肉末炒玉米~
平时我只会包那种月牙形状的蒸饺，为了学这个好看的柳叶蒸饺的形状，我研究了好久的视频，那天终于成功了，那种喜悦有点无法言表~
平时我只会包那种月牙形状的蒸饺，为了学这个好看的柳叶蒸饺的形状，我研究了好久的视频，那天终于成功了，那种喜悦有点无法言表~
我平时自己一个人其实做得比较多的是点心或小吃，这是今年生日给自己做的一个小小的慕斯蛋糕，当时觉得只有芒果太单调了，看冰箱里还有小西红柿，就切了几块上去，没想到效果还不错！芒果肉我也懒得用料理机打碎，所以边缘还看得到芒果肉，俺是草率的厨子，呵呵~
这个可以说是我做过的最繁复的小点心了，我叫它《紫薯蛋黄酥》，因为馅料是自己炒的（这个用的是紫薯蒸熟了碾碎加糖和油炒的），酥皮是自己一层层擀的，不是买的现成的。我看到好多做蛋黄酥的，其实就是买了现成的酥皮和现成的馅料，全过程也就是把皮包上馅，烤箱烤一下就成了。
反正我个人是不喜欢，买现成的东西来组装，那就失去了制作的乐趣，而且好像为了防腐也加添加剂，我喜欢原始天然的东西在我手里变成美食。
反正我个人是不喜欢，买现成的东西来组装，那就失去了制作的乐趣，而且好像为了防腐也加添加剂，我喜欢原始天然的东西在我手里变成美食。
月饼一定要发一下，这是这个中秋做的，莲蓉是自己用莲子做的，很清甜，外面卖的现成的莲蓉馅太甜，而且没有什么莲子的香味，估计是加了其他的面粉或米粉之类。
今年还自创了一个肉松五仁馅，油和糖加得也不是很多，花生米烤得有点过，哈哈，不过吃起来香脆，还算成功
自己做莲蓉馅真的是体力活，特别是炒的时候，要小火炒很久才慢慢蒸发水分~
今年还自创了一个肉松五仁馅，油和糖加得也不是很多，花生米烤得有点过，哈哈，不过吃起来香脆，还算成功
自己做莲蓉馅真的是体力活，特别是炒的时候，要小火炒很久才慢慢蒸发水分~
做鱼丸的过程看起来有的那啥，拆鱼和打肉泥我就不拍了，更血腥，比上次做的更Q弹，要用红薯淀粉，同方向不断搅拌也很关键，还好有面包机，搅了一小时。
，拆鱼和打肉泥我就不拍了，更血腥，比上次做的更Q弹，要用红薯淀粉，同方向不断搅拌也很关键，还好有面包机，搅了一小时。
我这个小砂锅利用率真的好高。。最近工作忙好几天没更新，周末得空搞了个煲仔饭，就是前阵子自己做的手打鱼丸和扒下来的鱼皮炒吧炒吧就行了
今天下午闲来无聊，看见还剩几片吉利丁，就弄了个6寸抹茶慕斯，最下面那层因为偷懒没把蛋糕片修剪了，所以露出来了，我果然是故意的，也没用锯齿刀切，结果切面切得跟狗啃的一样，好在味道还在，哈哈～晚饭就是它了～
，也没用锯齿刀切，结果切面切得跟狗啃的一样，好在味道还在，哈哈～晚饭就是它了～
今天一打开贴吧发现帖子加精了，感谢吧主，么么哒
顺便晒个今天做的麻婆豆腐，中午带了一点到公司吃了，我同事说她很喜欢吃，我说那是，我最拿手的还是川菜
另外还炒了个蔬菜粒，用的松仁玉米的方法，不过我用的是葵花籽，因为我没松仁，做烘焙有葵花籽仁，还加了点孜然粒，味道还行~算是我的创新菜，哈哈~
顺便晒个今天做的麻婆豆腐，中午带了一点到公司吃了，我同事说她很喜欢吃，我说那是，我最拿手的还是川菜
另外还炒了个蔬菜粒，用的松仁玉米的方法，不过我用的是葵花籽，因为我没松仁，做烘焙有葵花籽仁，还加了点孜然粒，味道还行~算是我的创新菜，哈哈~
昨晚做的盐焗鸡，周日买了只鸡，我朋友曾说鸡到了我手里真挺惨的，我一般会把它的各部位分开来吃，腿和翅膀整个卸下来做盐焗鸡，白切鸡，豉油鸡等等，因为这2个地方的肉最嫩，肉汁最多，适合原汁原味的做法，鸡胸肉我会剔下来做宫保鸡丁或者炸鸡排鸡柳什么的，剩下的骨架，脖子，爪子什么的就煲汤咯~
盐焗料是在某宝弄的，客家人调制，味道挺正宗的，做法也比较容易，只是要提前24~48小时腌制，盐可以让鸡肉变得紧致
我这个腌制了2天放在冰箱-2℃那一格，用的蒸焗法，蒸好拿出来稍微放凉再斩，不能蒸久，采用蒸了关火再焖一下的办法，斩开骨头里还带了一点点红色为最佳，口感就是皮脆肉滑的
我这斩鸡的技术还是有待提高，以前在广州时有个很好很好的阿叔教过我白切鸡做法，他斩的鸡真的才漂亮，皮肉完整
没错，你看到了化妆刷。。。一把新的化妆刷被我用来做美食去刷各种调料，因为我赶脚化妆刷比其他刷子要好用，毛软又细腻。。哇哈哈哈
盐焗料是在某宝弄的，客家人调制，味道挺正宗的，做法也比较容易，只是要提前24~48小时腌制，盐可以让鸡肉变得紧致
我这个腌制了2天放在冰箱-2℃那一格，用的蒸焗法，蒸好拿出来稍微放凉再斩，不能蒸久，采用蒸了关火再焖一下的办法，斩开骨头里还带了一点点红色为最佳，口感就是皮脆肉滑的
我这斩鸡的技术还是有待提高，以前在广州时有个很好很好的阿叔教过我白切鸡做法，他斩的鸡真的才漂亮，皮肉完整
没错，你看到了化妆刷。。。一把新的化妆刷被我用来做美食去刷各种调料，因为我赶脚化妆刷比其他刷子要好用，毛软又细腻。。哇哈哈哈
最近太忙，好久没做吃的，昨天公司开业庆典搞了个party，我荣升西餐主厨（外面买的切片奶油蛋糕太贵老板舍不得。。）我就自制了个草莓小方块蛋糕，用的动物性淡奶油，糖比外面的要放得少，吃起来很清爽