家庭煮夫-大叔厨房
大叔第一次做饭是在读小学二年级的时候，那时候和两个姐姐在镇上读书，因为二年级的小孩不用早起上早读课，而且早读放学到上午上学之间只有大约1小时的间隔时间，姐姐们回来做早饭就来不及了，所以这个艰巨的任务就落在了当时只有八岁的我的身上，一开始就煮点粥热点馒头，后来就炒些萝卜白菜之类的。PS：那时用的是煤球炉。
锅贴，焦黄的底，吃起来脆脆的，香香的。
喜欢吃锅贴是因为有段时间上班的时候，经常中午和同事一起去四海游龙吃锅贴和酸辣汤。后来呢，自己就尝试做。
是不是很有食欲，配上粥或豆浆可以当早餐。 不过，我觉得最好还是酸辣汤，才叫绝配。
喜欢吃锅贴是因为有段时间上班的时候，经常中午和同事一起去四海游龙吃锅贴和酸辣汤。后来呢，自己就尝试做。
是不是很有食欲，配上粥或豆浆可以当早餐。 不过，我觉得最好还是酸辣汤，才叫绝配。
我用的馅子也是自制的, 过年从老家带的芝麻,放在烤箱烘一下,然后擀碎,再拌上红糖.
PS: 这种馅老家叫麻胡盐, 吃起来又甜又香,小时候经常偷吃妈妈做的.
搞不懂,为啥叫XX盐, 明明是甜的呀!
PS: 这种馅老家叫麻胡盐, 吃起来又甜又香,小时候经常偷吃妈妈做的.
搞不懂,为啥叫XX盐, 明明是甜的呀!
打算尝试的朋友要注意，炸麻团关键、一定要控制好油温。要先用低温炸至麻团飘起来，再大火炸至变黄。
否则，如果一开始就热油下锅炸的话，容易爆的哦！当心。
否则，如果一开始就热油下锅炸的话，容易爆的哦！当心。
主料：猪肉馅。 要想好吃，肉馅是关键。选3：7的肥瘦搭配的猪腿肉，如果自己在家里剁馅子，那味道肯定好。绞的肉馅也有个方法，就是回来后用力搅拌，而且只能往一个方向搅。
用上擀面杖， 比用单薄的筷子舒服多了，能用上力。
用上擀面杖， 比用单薄的筷子舒服多了，能用上力。
配料：荸荠（俗称地梨子），鸡蛋一个，姜， 葱（要少放，不然炸的时候，露在外面的葱会焦掉）。面粉（我喜欢用馒头屑，馒头屑作出来的会更软）
PS：喜欢吃糖的朋友， 馅子里千万也别放糖哦，不然炸的时候会有点小麻烦。同理，馅子里也别放酱油。
最后红烧的时候，再放糖也不迟。
PS：喜欢吃糖的朋友， 馅子里千万也别放糖哦，不然炸的时候会有点小麻烦。同理，馅子里也别放酱油。
最后红烧的时候，再放糖也不迟。
@龙船 2016-05-03 14:14:00
没啦？
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当然有了， 牛排怎样？
没啦？
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当然有了， 牛排怎样？
@曳雅微安 2016-05-03 15:48:00
切好的茄子先粘一层干面粉，在裹面糊，就不会脱壳
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一直没试过，下次尝试下。
我一直以为茄子切好后都要拿盐腌一下，出点水。估计你的方法会更好。
切好的茄子先粘一层干面粉，在裹面糊，就不会脱壳
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一直没试过，下次尝试下。
我一直以为茄子切好后都要拿盐腌一下，出点水。估计你的方法会更好。
牛排的做法是跟天涯上某末末学的。也不太复杂， 就是牛精肉切8毫米左右厚的片，先用清水泡2小时去血水，然后用红酒（料酒也可）、酱油、黑胡椒、黑椒酱、盐、糖等调料腌2小时以上， 就可以煎了。
PS：煎牛排最好用黄油哦，橄榄油也可以。