看了隔壁妈妈不会做菜的帖有感，一个90后小女子家常菜记录帖，长期更新
回复第173楼(作者:@耀月的微笑 于 2013-11-12 17:46)
86年川妹子献丑了！
[来自UC浏览器]
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我也好爱吃变蛋的，可惜我们这边只卖皮蛋，偶尔有个变蛋超开心的，看来还是要淘宝
86年川妹子献丑了！
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我也好爱吃变蛋的，可惜我们这边只卖皮蛋，偶尔有个变蛋超开心的，看来还是要淘宝
回复第177楼(作者:@耀月的微笑 于 2013-11-12 17:49)
自己包的抄手、煮毛豆
[来自UC浏览器]
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抄手包得好好看，我包的就长很丑，因为爱把陷拼命往里面塞。。。另外川妹子会不会做酸菜鱼啊，期待期待。
自己包的抄手、煮毛豆
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抄手包得好好看，我包的就长很丑，因为爱把陷拼命往里面塞。。。另外川妹子会不会做酸菜鱼啊，期待期待。
回复第210楼(作者:@巧克力夹心小熊饼 于 2013-11-16 00:15)
55555555555555555~~好饿~~~无奈家里冰箱里啥都没~~~恨你们！！！！
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速冻水饺茶叶蛋，赶紧买吧，土豪标配，yeah
55555555555555555~~好饿~~~无奈家里冰箱里啥都没~~~恨你们！！！！
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速冻水饺茶叶蛋，赶紧买吧，土豪标配，yeah
回复第215楼(作者:@猴子D贝利 于 2013-11-16 08:04)
本来还蛮饿，看了这楼里几张图片，瞬间饱了……
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楼主相信很多菜是很丑很温柔滴，没塞进嘴巴之前都应该抱着希望滴
本来还蛮饿，看了这楼里几张图片，瞬间饱了……
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楼主相信很多菜是很丑很温柔滴，没塞进嘴巴之前都应该抱着希望滴
@猴子D贝利 221楼 2013-11-16 08:13:49
我相信炒勺像眼镜一样，都是拿起就放不下的东西。鉴于你和我一样是90后，在接下来数十年柴米油盐酱醋茶里，好自为之……
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兄台所言甚是,拿得起放不下...
且炒勺暂时还是挺有趣滴
我相信炒勺像眼镜一样，都是拿起就放不下的东西。鉴于你和我一样是90后，在接下来数十年柴米油盐酱醋茶里，好自为之……
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兄台所言甚是,拿得起放不下...
且炒勺暂时还是挺有趣滴
@潜水小羔羊 25楼 2013-11-03 18:16:04
第五道：清蒸河蟹
难度：简单
制作过程：把蟹的表面用牙刷稍微刷刷干净，锅里放水，姜拍扁了放进水里，谁开以后往水里放点黄酒，河蟹蒸12-15分钟即可。
吃的时候沾点浙醋。
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@原账号被封 223楼 2013-11-16 09:08:13
楼主，原谅我问个弱智的问题，这个螃蟹是放水里，还是要隔水
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隔水蒸,记得给它们拿个碟子压一下,顺便念诵地藏经,阿弥陀佛...
不然听了它们小爪爪挠锅的声音怎么忍心吃得下!!吃完一只再来一只!!
第五道：清蒸河蟹
难度：简单
制作过程：把蟹的表面用牙刷稍微刷刷干净，锅里放水，姜拍扁了放进水里，谁开以后往水里放点黄酒，河蟹蒸12-15分钟即可。
吃的时候沾点浙醋。
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@原账号被封 223楼 2013-11-16 09:08:13
楼主，原谅我问个弱智的问题，这个螃蟹是放水里，还是要隔水
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隔水蒸,记得给它们拿个碟子压一下,顺便念诵地藏经,阿弥陀佛...
不然听了它们小爪爪挠锅的声音怎么忍心吃得下!!吃完一只再来一只!!
@潜水小羔羊 217楼 2013-11-16 08:05:21
回复第210楼(作者: @巧克力夹心小熊饼 于 2013-11-16 00:15)
55555555555555555~~好饿~~~无奈家里冰箱里啥都没~~~恨你们！！！！
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速冻水饺茶叶蛋，赶紧买吧，土豪标配，yeah
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@巧克力夹心小熊饼 228楼 2013-11-16 10:05:20
昨天晚饭确实吃的速冻水饺，因为上周末是自己和面拌馅包饺子吃的，所以昨晚吃速冻水饺简直就是自虐~~今天一大早饿醒了，买了好多菜，哇哈哈，晚上回家好好做点吃的~
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昨晚了欢迎拍照上传喔
回复第210楼(作者: @巧克力夹心小熊饼 于 2013-11-16 00:15)
55555555555555555~~好饿~~~无奈家里冰箱里啥都没~~~恨你们！！！！
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速冻水饺茶叶蛋，赶紧买吧，土豪标配，yeah
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@巧克力夹心小熊饼 228楼 2013-11-16 10:05:20
昨天晚饭确实吃的速冻水饺，因为上周末是自己和面拌馅包饺子吃的，所以昨晚吃速冻水饺简直就是自虐~~今天一大早饿醒了，买了好多菜，哇哈哈，晚上回家好好做点吃的~
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昨晚了欢迎拍照上传喔
@潜水小羔羊 2楼 2013-11-03 16:03:56
第三道：金银蒜蒸排骨
所谓的金银蒜，金即是炸过的蒜蓉，银则是没炸过啦，喜欢香一点的多放点，不喜欢少放点，很随意的。
难度：简单
制作过程：新鲜排骨洗净，放入金银蒜和盐，一点点美极汁，糖，食用油，腌制半个小时，裹上少许淀粉，上锅水开后中火蒸6-7分钟即可。
如果有时间，排骨多放糖，放适量的盐再放冰箱腌制7-8小时，然后放其他调料再蒸，排骨会变得非常嫩滑，就像广式茶楼的蒸排骨一样哦。
http://img3.laibafile.cn/p/m/161143884.jpg......
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@萝般若 238楼 2013-11-16 13:24:56
想学这个！露珠耐心回复一下哈~~~~只蒸6--7分钟就可以了吗？排骨能熟不？排骨是小排？还是正常大排？
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小排比较好,嫩滑,就是排骨越前端越弯的越好,因为切得比较小,6-7分钟可以了,排骨不重叠的情况下.
第三道：金银蒜蒸排骨
所谓的金银蒜，金即是炸过的蒜蓉，银则是没炸过啦，喜欢香一点的多放点，不喜欢少放点，很随意的。
难度：简单
制作过程：新鲜排骨洗净，放入金银蒜和盐，一点点美极汁，糖，食用油，腌制半个小时，裹上少许淀粉，上锅水开后中火蒸6-7分钟即可。
如果有时间，排骨多放糖，放适量的盐再放冰箱腌制7-8小时，然后放其他调料再蒸，排骨会变得非常嫩滑，就像广式茶楼的蒸排骨一样哦。
http://img3.laibafile.cn/p/m/161143884.jpg......
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@萝般若 238楼 2013-11-16 13:24:56
想学这个！露珠耐心回复一下哈~~~~只蒸6--7分钟就可以了吗？排骨能熟不？排骨是小排？还是正常大排？
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小排比较好,嫩滑,就是排骨越前端越弯的越好,因为切得比较小,6-7分钟可以了,排骨不重叠的情况下.
@不准破罐子破摔 241楼 2013-11-16 14:57:46
楼主你做肉菜时有放淀粉，请问是怎么放的，淀粉是不是就是面粉呀，做包子的那种？谢谢
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面粉不是淀粉哦,淀粉就是外面买的1块5或者一块一包的那种玉米淀粉或者土豆淀粉,煎鱼的时候干粉扑上去,煎鸡翅什么的我用的是弄一点的淀粉水,一勺淀粉2勺水差不多,炒菜用稀一点的,目的是让酱汁变浓稠然后有点挂在肉上面即可.
楼主你做肉菜时有放淀粉，请问是怎么放的，淀粉是不是就是面粉呀，做包子的那种？谢谢
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面粉不是淀粉哦,淀粉就是外面买的1块5或者一块一包的那种玉米淀粉或者土豆淀粉,煎鱼的时候干粉扑上去,煎鸡翅什么的我用的是弄一点的淀粉水,一勺淀粉2勺水差不多,炒菜用稀一点的,目的是让酱汁变浓稠然后有点挂在肉上面即可.
@koharuisoyaL 242楼 2013-11-16 15:11:58
马克一下，顺便贡献一个老妈的快捷菜谱（木有图~）
我的挚爱茶叶虾：
原料：虾，铁观音，盐
1，把茶叶泡开，茶水倒掉留下泡开的茶叶
2，把虾丢进锅里爆炒，炒至七八分熟
3，放盐
4，放入茶叶，再翻炒一阵子起锅
是不是很简单！！！！
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是滴,楼主在外米吃的感觉茶叶也是脆脆的,它们是先炸过?
马克一下，顺便贡献一个老妈的快捷菜谱（木有图~）
我的挚爱茶叶虾：
原料：虾，铁观音，盐
1，把茶叶泡开，茶水倒掉留下泡开的茶叶
2，把虾丢进锅里爆炒，炒至七八分熟
3，放盐
4，放入茶叶，再翻炒一阵子起锅
是不是很简单！！！！
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是滴,楼主在外米吃的感觉茶叶也是脆脆的,它们是先炸过?
回复第265楼(作者:@花花蘼蘼 于 2013-11-16 20:55)
回复第12楼，@潜水小羔羊
第四道：香煎孜然豆腐
这个菜，有一个好锅的话非常简单，没有……
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你不说我还真是不知道自己打错了，应该是先撒盐再煎，后放的是孜然，谢谢指出。
回复第12楼，@潜水小羔羊
第四道：香煎孜然豆腐
这个菜，有一个好锅的话非常简单，没有……
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你不说我还真是不知道自己打错了，应该是先撒盐再煎，后放的是孜然，谢谢指出。
回复第268楼(作者:@欧沫沫 于 2013-11-16 21:39)
我是九零后。自我感觉我很会做饭的。感觉比楼主做的好。嘿嘿
[来自Android手机客户端]
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欢迎发上来啦亲，如果亲是四川淫，有简单一点的川菜做法就好了，感觉最出名几款川菜步骤都好复杂，而且没有强力抽油烟机都不行啊，偏偏又很好吃。
我是九零后。自我感觉我很会做饭的。感觉比楼主做的好。嘿嘿
[来自Android手机客户端]
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欢迎发上来啦亲，如果亲是四川淫，有简单一点的川菜做法就好了，感觉最出名几款川菜步骤都好复杂，而且没有强力抽油烟机都不行啊，偏偏又很好吃。
回复第281楼(作者:@al22_11 于 2013-11-16 23:14)
我们家菜盘和楼主家的一样喂 缘分乃
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缘分，握爪
我们家菜盘和楼主家的一样喂 缘分乃
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缘分，握爪
回复第326楼(作者:@巧克力夹心小熊饼 于 2013-11-18 18:20)
@潜水小羔羊
和面，擀皮，包，煮，吃.....一切发生得太快，只在吃完前留了一张。。。……
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皮好滑滑啊，一定很Q
@潜水小羔羊
和面，擀皮，包，煮，吃.....一切发生得太快，只在吃完前留了一张。。。……
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皮好滑滑啊，一定很Q
回复第336楼(作者:@巧克力夹心小熊饼 于 2013-11-18 23:49)
@潜水小羔羊 329楼 2013-11-18 20:43:53
回复第326楼(作者: ……
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小熊爱韭菜馅么，韭菜猪肉鸡蛋神马的好好吃啊
@潜水小羔羊 329楼 2013-11-18 20:43:53
回复第326楼(作者: ……
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小熊爱韭菜馅么，韭菜猪肉鸡蛋神马的好好吃啊
回复第343楼(作者:@Holden_Han 于 2013-11-19 17:24)
我以前做饭很少，主要是经常帮老妈烧火看的多了。后来独立生活了就琢磨着做一些，喜欢上了。话说……
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不会啊，卖相好的很
我以前做饭很少，主要是经常帮老妈烧火看的多了。后来独立生活了就琢磨着做一些，喜欢上了。话说……
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不会啊，卖相好的很
回复第350楼(作者:@Holden_Han 于 2013-11-20 12:53)
我做的小葱拌豆腐，超简单，豆腐切块，浇点老干妈，弄些小葱就好了，味道不错滴。
只是正宗……
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好好吃的样子，豆腐不用煮或者加热？
我做的小葱拌豆腐，超简单，豆腐切块，浇点老干妈，弄些小葱就好了，味道不错滴。
只是正宗……
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好好吃的样子，豆腐不用煮或者加热？
回复第367楼(作者:@显瘦02YU 于 2013-11-21 14:45)
LZLZ，螃蟹清蒸还是水煮的问题，现在倒是更加流行水煮啦。
转一个网上的文章分享：
不负……
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说得我好想吃，你好坏啊，不知道人家在上班肚子饿。。。。
LZLZ，螃蟹清蒸还是水煮的问题，现在倒是更加流行水煮啦。
转一个网上的文章分享：
不负……
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说得我好想吃，你好坏啊，不知道人家在上班肚子饿。。。。
回复第370楼(作者:@还是马甲最有爱 于 2013-11-21 15:50)
@潜水小羔羊 26楼 2013-11-03 18:21:48
制作很简单，选蟹是关键，捏捏蟹……
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蟹青肚白之前看过电视好像只适用正宗的大闸蟹，因为阳澄湖的湖底是硬质的而毛蟹生长的环境跟阳澄湖的不一样，个人经验是肚子黄黄的比较多膏。
@潜水小羔羊 26楼 2013-11-03 18:21:48
制作很简单，选蟹是关键，捏捏蟹……
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蟹青肚白之前看过电视好像只适用正宗的大闸蟹，因为阳澄湖的湖底是硬质的而毛蟹生长的环境跟阳澄湖的不一样，个人经验是肚子黄黄的比较多膏。