我的饭店经营之路

五一假期三天。车展团餐每天三百多份。
早上五点起床,忙到中午十二点过,还算比较顺利。
第三天下雨分发遇到点小麻烦。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-03 22:02:32 +0800 CST  
明天开始搞店庆活动。
六周年店庆,感恩回馈
1.客户到店消费时加我店微信好友即送红罐王老吉一瓶。
2.在朋友圈对我店发布新品点赞,到店消费即送饮料,水果或酸奶(每天更换)
3.每周五给微信支付客户发反馈红包。
4.菜品劲爆升级回馈,吃饭即送小份香酥鸡排或桂花鸭。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-03 22:05:08 +0800 CST  
争取到月底到店吃饭客户增长50%。
减少外卖比重。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-03 22:06:17 +0800 CST  
争取到月底到店吃饭客户增长50%。
减少外卖比重。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-03 22:09:13 +0800 CST  
今天5.3号,营业额2700.
5.1,5.2两天有团餐,每天4000.
5月头三天营业额10700。看月底能否达到90000。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-03 22:18:09 +0800 CST  
@miaoyansong01 2016-05-03 22:16:00
怎么没消息了
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有时忙,没时间天天上天涯。
隔三差五的来记录一下。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-03 22:20:57 +0800 CST  
@一品川菜 2016-05-04 21:16:24
厉害,佩服
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老乡好啊。
宵夜开起来了吗,生意怎么样?
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-05 00:41:46 +0800 CST  
今天只做了2660元。
中午饿了么直接进驻支付宝端口,口碑外卖正式停止了。
昨天口碑有三十来单,今天半天只有十几单,受些影响。
晚上到家调整饿了么菜品价格,自己上活动,搞了两个小时。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-05 00:44:25 +0800 CST  
@恐龙的时代 2016-05-05 16:00:00
你几个人做啊?
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哥们好啊。
目前全职4人,钟点工两人,钟点工中午两个半小时。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-05 23:50:17 +0800 CST  
四月份本来是三个外送钟点工,五一后有其中一位有事情来不了。
结合通过达达派送,平时也没有什么问题,雨天就送不过来。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-06 00:01:24 +0800 CST  
六周年店庆,感恩回馈
1.客户到店消费时加我店微信好友即送红罐王老吉一瓶。
2.在朋友圈对我店发布新品点赞,到店消费即送饮料,水果或酸奶(每天更换)
3.每周五给微信支付客户发反馈红包。
4.菜品劲爆升级回馈,吃饭即送小份香酥鸡排或桂花鸭。

海报写真已经打印出来,粘贴好了。
明天开始推广。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-06 00:04:14 +0800 CST  
@凤涛餐厅 2016-05-06 00:04:14
六周年店庆,感恩回馈
1.客户到店消费时加我店微信好友即送红罐王老吉一瓶。
2.在朋友圈对我店发布新品点赞,到店消费即送饮料,水果或酸奶(每天更换)
3.每周五给微信支付客户发反馈红包。
4.菜品劲爆升级回馈,吃饭即送小份香酥鸡排或桂花鸭。
海报写真已经打印出来,粘贴好了。
明天开始推广。
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微信推广应该是有效的,还在实践过程中。
上周宣传还不到位,加的人不是太多,相信会越来越多的。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-08 22:01:04 +0800 CST  
@凤涛餐厅 621楼 2014-05-17 13:09:27
自己想的初步办法是
每个月每人 40元基本奖金,不请假迟到,没有客户投诉的都有这40元。
额外80元奖金奖励表现最好,送得最多的那一位。
先试行两个月再看看效果。
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@之之一乍 642楼 2014-05-23 03:29:51
别发钱了,那点钱起不到刺激作用。发10份餐厅代金券或用餐卡吧,让他拿给朋友吃,他赚人情你赚钱。员工充会员卡可以多送点,增加归属感。
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@凤涛餐厅 647楼 2014-05-23 17:58:57
做钟点工的还是更看重实际收入。
员工请朋友吃饭都打折的。
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@之之一乍 2014-05-25 01:20:18
二选一让他们选,看他们选哪个。
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@清风皓月在我心 2016-05-06 15:14:51
感觉好累人啊
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那个行业管理都不是一件容易的事情。
餐饮业尤其如此。
环节多,劳动密集型,人员素质参差不齐。
打造团队,统一思想尤其重要。
目前每周两天下午开会,部分讲工作,部分讲为什么做,怎么做。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-08 22:06:01 +0800 CST  
@凤涛餐厅 621楼 2014-05-17 13:09:27
自己想的初步办法是
每个月每人 40元基本奖金,不请假迟到,没有客户投诉的都有这40元。
额外80元奖金奖励表现最好,送得最多的那一位。
先试行两个月再看看效果。
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@之之一乍 642楼 2014-05-23 03:29:51
别发钱了,那点钱起不到刺激作用。发10份餐厅代金券或用餐卡吧,让他拿给朋友吃,他赚人情你赚钱。员工充会员卡可以多送点,增加归属感。
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@凤涛餐厅 647楼 2014-05-23 17:58:57
做钟点工的还是更看重实际收入。
员工请朋友吃饭都打折的。
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@之之一乍 2014-05-25 01:20:18
二选一让他们选,看他们选哪个。
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@清风皓月在我心 2016-05-06 15:14:51
感觉好累人啊
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那个行业管理都不是一件容易的事情。
餐饮业尤其如此。
环节多,劳动密集型,人员素质参差不齐。
打造团队,统一思想尤其重要。
目前每周两天下午开会,部分讲工作,部分讲为什么做,怎么做。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-08 22:07:37 +0800 CST  
目前工作日营业额在三千左右。
周末半天接近壹仟元。
要完成九万营业额还要努力。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-08 22:43:38 +0800 CST  
@放都唔生 2016-05-09 00:43:11
厉害
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厉害谈不上。
实在惭愧,都快六年了,才刚入门。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-10 00:15:56 +0800 CST  
今天外卖一般,堂吃生意还不错。
营业额3100.
今天好多新客户,加微信好友十几位。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-10 00:17:08 +0800 CST  
饿了么517活动力度很大,基本是商家贴钱。
没关系,毕竟外卖只占不多的一部分,也参与下,冲些单量。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-10 00:19:53 +0800 CST  
今天相对生意比较淡。
才做两千四百多。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-11 00:27:24 +0800 CST  
尝试买了一袋豌豆。
价格不贵,就是剥豌豆太费工。
晚上工作餐烧了一份味道很好。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-05-11 00:29:19 +0800 CST  

楼主:凤涛餐厅

字数:338457

发表时间:2011-08-08 04:06:00 +0800 CST

更新时间:2017-12-07 21:25:00 +0800 CST

评论数:4583条评论

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