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我的饭店经营之路

今晚送的青椒肉丝盖浇饭


楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-15 23:45:18 +0800 CST  
@lynx525 1990楼 2015-04-16 11:53:00
@凤涛餐厅2014-03-1116:41:25.0
酸菜鱼饭，卖得不错。


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这个盆盆用的好，大器的感觉。
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感谢支持。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-16 23:31:15 +0800 CST  
今天在朱大哥的帮助下，菜品很丰富。


楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-16 23:33:11 +0800 CST  
这两天生意好淡。
竞争真是激烈。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-17 17:50:47 +0800 CST  
@Hhc57 1995楼 2015-04-17 22:18:00
非常佩服楼主能坚持下来，并且能坚持记录，看得出是学校毕业，有思想的人，做快餐个人意见是做好干净，速度，实惠，可口。另外注重下统计分析，营销策略，标准预制，流程操作，效益激励。仅供参考
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感谢肯定与支持。建议非常有道理。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-19 20:44:14 +0800 CST  
客观兄好。朱大哥上天涯时间也不多，能遇上是缘分。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-19 21:04:28 +0800 CST  
又一周过去了。
又换厨师了，现在有责任心的师傅还真不好找。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-19 21:05:52 +0800 CST  
调整定位，加强品质，做中高端客户。



楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-19 21:13:21 +0800 CST  
今天去批发市场买米。
中午和新来的师傅谈工作思路和选择快餐品种。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-22 16:46:00 +0800 CST  
今天开始试着送水果盒。
天气开始热了，生意不错。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-23 17:43:07 +0800 CST  
生意不太稳。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-24 22:56:42 +0800 CST  
客观兄说得非常对。
多方面减少对厨师的依赖。
加强管理和激励。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-25 21:46:14 +0800 CST  
今天去大菜场考察薰鱼，准备外购，确保品质，资源整合。



楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-25 21:49:06 +0800 CST  
在一菜市场看到专卖酸菜鱼的，生意真好。



楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-04-25 21:51:05 +0800 CST  
@客观者 2008楼 2015-04-26 13:58:00
@凤涛餐厅2015-04-2521:46:14

客观兄说得非常对。

多方面减少对厨师的依赖。

加强管理和激励。

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现在一般厨师多少钱

按你说的高价能多给你满意的厨师多少钱能让他尽心尽力干
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现在厨师从4000-6000。
怎么激励还没有很好的办法，客观兄有什么好建议。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-05-03 19:36:35 +0800 CST  
五一计划好好休闲下 ，烧烤都准备好了。
结果朋友介绍团餐 ，三天每天三百多份，忙死了。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-05-03 20:12:44 +0800 CST  
五月二号的盐水鸭，今天的红烧肉。



楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-05-03 20:14:16 +0800 CST  
最近生意还算是稳定。
宣传不够，现在外卖居然比堂吃还少，记得去年夏天高峰，外卖是堂吃的三倍。
抓紧时间做宣传单。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-05-05 18:56:17 +0800 CST  





实物拍摄的套餐。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-05-05 19:46:13 +0800 CST  
今天生意还是不温不火。
好在流程理顺了，每个岗位都很轻松，有能力追求更好的营业额。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2015-05-06 18:29:53 +0800 CST  

楼主：凤涛餐厅

字数：338457字

发表时间：2011-08-08 04:06:00 +0800 CST

更新时间：2017-12-07 21:25:00 +0800 CST

评论数：4583条评论

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