我的饭店经营之路
@凤涛餐厅 2015-05-03 19:36:35
现在一般厨师多少钱
按你说的高价能多给你满意的厨师多少钱能让他尽心尽力干
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现在厨师从4000-6000。
怎么激励还没有很好的办法，客观兄有什么好建议。
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@客观者 2015-05-08 16:30:32
那么你认为给多少才能起到提高积极性留住人才的目的呢
比如你认为这个厨师市场价4000 你认为你能加多少钱达到你的目的呢
不知道具体情况 为何你总觉得厨师懒
还是 你自己有没有具体明细化你的标准 让厨师一看就明白
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没有贵不贵，只有值不值。
有的人三千都觉得给多了，给有的人一万都觉得划算。
我底薪定的5000，设立各项考核指标，激励体制，正在完善中。
@凤涛餐厅 2015-05-06 18:29:53
今天生意还是不温不火。
好在流程理顺了，每个岗位都很轻松，有能力追求更好的营业额。
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@笑傲生活赖冰冰 2015-05-09 23:38:07
凤涛兄，有没有在网上比如美团，大众点评，饿了么上线？
反下你搞外卖，这些应当能招来不少生意，特别是你用心做的良心食品！
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这个搞得还挺早，去年上半年刚上线就搞了，可惜选错了平台。
以为淘点点背靠淘宝，就没有选择饿了么，结果淘点点没有投入，反而饿了么抢了很多客户。
后面和百度外卖加强合作吧。
今天生意还是不温不火。
好在流程理顺了，每个岗位都很轻松，有能力追求更好的营业额。
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@笑傲生活赖冰冰 2015-05-09 23:38:07
凤涛兄，有没有在网上比如美团，大众点评，饿了么上线？
反下你搞外卖，这些应当能招来不少生意，特别是你用心做的良心食品！
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这个搞得还挺早，去年上半年刚上线就搞了，可惜选错了平台。
以为淘点点背靠淘宝，就没有选择饿了么，结果淘点点没有投入，反而饿了么抢了很多客户。
后面和百度外卖加强合作吧。
@凤涛餐厅 2015-05-06 18:29:53
今天生意还是不温不火。
好在流程理顺了，每个岗位都很轻松，有能力追求更好的营业额。
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@笑傲生活赖冰冰 2015-05-09 23:38:07
凤涛兄，有没有在网上比如美团，大众点评，饿了么上线？
反下你搞外卖，这些应当能招来不少生意，特别是你用心做的良心食品！
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@客观者 2015-05-10 10:07:46
说实话 在天涯做营销最好的是那个牛轧糖骗子
没有创业版那些鼓吹轻松发大财的华丽辞藻 但就是切入人心
用平平淡淡的词汇塑造出一个淡泊名利的温文尔雅的中年老男人的形象 再营造出一个高雅轻松适合小资的骗局
所以我一开始就没有说他是骗子 而是和那个台湾人讨论他的营销方法 如何能让人迷醉其中
现在我还在研读他的案例 非常值得学习 我觉得你们也应该学习一番 很有益处
这是实话 不是调侃 呵呵
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每个人到天涯的目的都不同。
我来是学习高手经验的，时间长了觉得应该记录自己的创业过程，就自然而然的发个帖子而已。
通过天涯，碰到了朱大哥这样的热心的高手，通过他的指点，明白了如何做产品品质和优化流程，提高人工效率。
从玻璃心的帖子里学到了很多，笑傲兄的帖子里也获益良多。
最近还从副食配送的帖子里学习了如何发起众筹，都很有启发。
今天生意还是不温不火。
好在流程理顺了，每个岗位都很轻松，有能力追求更好的营业额。
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@笑傲生活赖冰冰 2015-05-09 23:38:07
凤涛兄，有没有在网上比如美团，大众点评，饿了么上线？
反下你搞外卖，这些应当能招来不少生意，特别是你用心做的良心食品！
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@客观者 2015-05-10 10:07:46
说实话 在天涯做营销最好的是那个牛轧糖骗子
没有创业版那些鼓吹轻松发大财的华丽辞藻 但就是切入人心
用平平淡淡的词汇塑造出一个淡泊名利的温文尔雅的中年老男人的形象 再营造出一个高雅轻松适合小资的骗局
所以我一开始就没有说他是骗子 而是和那个台湾人讨论他的营销方法 如何能让人迷醉其中
现在我还在研读他的案例 非常值得学习 我觉得你们也应该学习一番 很有益处
这是实话 不是调侃 呵呵
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每个人到天涯的目的都不同。
我来是学习高手经验的，时间长了觉得应该记录自己的创业过程，就自然而然的发个帖子而已。
通过天涯，碰到了朱大哥这样的热心的高手，通过他的指点，明白了如何做产品品质和优化流程，提高人工效率。
从玻璃心的帖子里学到了很多，笑傲兄的帖子里也获益良多。
最近还从副食配送的帖子里学习了如何发起众筹，都很有启发。
@禁止接吻 2015-05-12 15:56:50
粗人驾龙卷风来也～～咻。呼。。呼。咻
速度太快，刹车失灵。。。擦！差点闯红灯了。你说回个贴容易么 我。。。。。
精彩时刻要来了！灰常期待～逆袭重头戏开始了。。
建议，加油门加速度！
天空传来了神滴声音，一万年太久 只争朝夕～
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小帅哥还是这么风风火火。
看来生意不错。
粗人驾龙卷风来也～～咻。呼。。呼。咻
速度太快，刹车失灵。。。擦！差点闯红灯了。你说回个贴容易么 我。。。。。
精彩时刻要来了！灰常期待～逆袭重头戏开始了。。
建议，加油门加速度！
天空传来了神滴声音，一万年太久 只争朝夕～
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小帅哥还是这么风风火火。
看来生意不错。
看来生意不错。
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@禁止接吻 2015-05-12 17:08:18
汪，汪，汪。一声二声三声～吼 ～阿～
风风火火闯九州 阿。
甭提了，说多都素泪。。
最近在 看 楼～
哪里风水好，一了百了！
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呵呵，生意慢慢做，心态要好。
@u_98339675 2015-05-14 13:36:51
楼主好久没有更新了吧！
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你好。经常更新。
楼主好久没有更新了吧！
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你好。经常更新。
@凤涛餐厅 2015-05-11 22:13:20
每个人到天涯的目的都不同。
我来是学习高手经验的，时间长了觉得应该记录自己的创业过程，就自然而然的发个帖子而已。
通过天涯，碰到了朱大哥这样的热心的高手，通过他的指点，明白了如何做产品品质和优化流程，提高人工效率。
从玻璃心的帖子里学到了很多，笑傲兄的帖子里也获益良多。
最近还从副食配送的帖子里学习了如何发起众筹，都很有启发。
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@客观者 2015-05-15 08:53:14
我相信 你也能从牛轧糖骗子那里学到东西
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好像看过，不知道是不是看的同一个人。
写得挺不错的。
这几天事情很多。
在转让的快餐店淘了一个保温台，前面有玻璃护罩，感觉卫生多了，不会有客户担心口水横飞了。
新的宣传单出来了，价格上调，担心送餐不及时，影响客户体验，没有出去散发，就给老客户了，看看涨价的反应。经过三天，基本上没什么影响。
下周开始准备去宣传。
在转让的快餐店淘了一个保温台，前面有玻璃护罩，感觉卫生多了，不会有客户担心口水横飞了。
新的宣传单出来了，价格上调，担心送餐不及时，影响客户体验，没有出去散发，就给老客户了，看看涨价的反应。经过三天，基本上没什么影响。
下周开始准备去宣传。
@凤涛餐厅 2015-05-15 16:15:34
今天和百度外卖签约了，他们负责配送，按八五折结算。
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@客观者 2015-05-16 19:35:01
是按快餐八五折计算? 二十元一份就是要给3元?和自己雇人比较呢?
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百度外卖自己贴钱做活动，在线支付20-12,50-20.
客户能得到实惠，比较有竞争力。
今天和百度外卖签约了，他们负责配送，按八五折结算。
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@客观者 2015-05-16 19:35:01
是按快餐八五折计算? 二十元一份就是要给3元?和自己雇人比较呢?
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百度外卖自己贴钱做活动，在线支付20-12,50-20.
客户能得到实惠，比较有竞争力。
@凤涛餐厅 2015-05-15 16:15:34
今天和百度外卖签约了，他们负责配送，按八五折结算。
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@客观者 2015-05-16 19:35:01
是按快餐八五折计算? 二十元一份就是要给3元?和自己雇人比较呢?
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@凤涛餐厅 2015-05-18 17:59:54
百度外卖自己贴钱做活动，在线支付20-12,50-20.
客户能得到实惠，比较有竞争力。
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@在路上liabao 2015-05-23 12:08:54
外送的菜品种，特别是带绿叶的青菜类团餐时间稍微一长就容易变颜色，容易出汤，菜叶抽缩，通常你是怎么搭配团餐菜品的，肉类的直接进成品的多不多呢
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根据成本，菜品色泽等综合搭配。
青菜类的出水后用冷水激一下再稍微翻炒下，能保持久一些的本色。
肉类最好不要进成品，我们原来买金锣的四喜丸子上过当的。
今天和百度外卖签约了，他们负责配送，按八五折结算。
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@客观者 2015-05-16 19:35:01
是按快餐八五折计算? 二十元一份就是要给3元?和自己雇人比较呢?
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@凤涛餐厅 2015-05-18 17:59:54
百度外卖自己贴钱做活动，在线支付20-12,50-20.
客户能得到实惠，比较有竞争力。
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@在路上liabao 2015-05-23 12:08:54
外送的菜品种，特别是带绿叶的青菜类团餐时间稍微一长就容易变颜色，容易出汤，菜叶抽缩，通常你是怎么搭配团餐菜品的，肉类的直接进成品的多不多呢
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根据成本，菜品色泽等综合搭配。
青菜类的出水后用冷水激一下再稍微翻炒下，能保持久一些的本色。
肉类最好不要进成品，我们原来买金锣的四喜丸子上过当的。
@凤涛餐厅 2015-05-27 22:55:00
今年感觉竞争加剧，新开了很多家各种各样的餐饮店。
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@在路上liabao 2015-05-31 09:21:57
涛兄，上次你买的外卖保温包用的怎么样，在什么地方买的，能否给个链接地址，我想买两个，能盛多少外卖盒子，谢谢
另外，你中午送盒饭时打餐送餐人员一般怎么安排的，怎样能做到忙而不乱呢
我现在订餐的多，不大敢接，中午一团乱，老是流程安排不好。愁
盼回复
-----------------------------
您好。我上次是在淘宝上买的，价格一百多，用得还可以。找到地址发给你，款式和尺寸很多，根据自己的外卖盒选购。
中午外卖多，我现在采用的办法是精简品种，设置起送金额，限定外送范围。
现在感觉比以前轻松多了，忙而不乱。
今年感觉竞争加剧，新开了很多家各种各样的餐饮店。
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@在路上liabao 2015-05-31 09:21:57
涛兄，上次你买的外卖保温包用的怎么样，在什么地方买的，能否给个链接地址，我想买两个，能盛多少外卖盒子，谢谢
另外，你中午送盒饭时打餐送餐人员一般怎么安排的，怎样能做到忙而不乱呢
我现在订餐的多，不大敢接，中午一团乱，老是流程安排不好。愁
盼回复
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您好。我上次是在淘宝上买的，价格一百多，用得还可以。找到地址发给你，款式和尺寸很多，根据自己的外卖盒选购。
中午外卖多，我现在采用的办法是精简品种，设置起送金额，限定外送范围。
现在感觉比以前轻松多了，忙而不乱。
对外卖；
针对团体客户，培训行业客户
单独做宣传单，每天两种爆款，10元，15元规格，还有尊师特权，满十免一。
客观兄说得对，无图无真相，图片准备好，下次发上来。
针对团体客户，培训行业客户
单独做宣传单，每天两种爆款，10元，15元规格，还有尊师特权，满十免一。
客观兄说得对，无图无真相，图片准备好，下次发上来。
肯德基，莎莉文蛋糕店的倒下。
我店位置在莎莉文蛋糕店的隔壁，肯德基的对面。
6月29日，莎莉文撤柜，6月30日，肯德基关店。
莎莉文蛋糕店已经在这里开了十三年了。去年还花了三十几万装修，关店原因，房东房租从8万元涨至20万元一年。签五年，每年还要递增10%。
肯德基开店两年，110万元/年房租，装修预计五百万。刚开始做24小时，后来改成白天开。开店两年来每月亏损十余万。和房东签了十年租房合同，听说以赔偿150万元解除租约。
竞争加剧，成本大幅度上涨，告别钱多人傻的时代。
我店位置在莎莉文蛋糕店的隔壁，肯德基的对面。
6月29日，莎莉文撤柜，6月30日，肯德基关店。
莎莉文蛋糕店已经在这里开了十三年了。去年还花了三十几万装修，关店原因，房东房租从8万元涨至20万元一年。签五年，每年还要递增10%。
肯德基开店两年，110万元/年房租，装修预计五百万。刚开始做24小时，后来改成白天开。开店两年来每月亏损十余万。和房东签了十年租房合同，听说以赔偿150万元解除租约。
竞争加剧，成本大幅度上涨，告别钱多人傻的时代。