我是快乐的小厨娘～～～
回锅肉教程：
食材：五花肉，青椒，葱姜蒜，干花椒，白糖，料酒，豆豉，豆瓣酱。
1.煮肉，煮断生，水里放姜葱料酒，干花椒。
2.煮好后切片，长一点！不要太短了，青椒切好备用。
3.锅里放少油，下肉，炒到肉卷起来，吐油后，下豆瓣酱，姜蒜片，青椒下锅.少糖，豆豉（切碎再用即刻)
Ps:青椒下了之后，不要炒太久，肉要煮好再用！
食材：五花肉，青椒，葱姜蒜，干花椒，白糖，料酒，豆豉，豆瓣酱。
1.煮肉，煮断生，水里放姜葱料酒，干花椒。
2.煮好后切片，长一点！不要太短了，青椒切好备用。
3.锅里放少油，下肉，炒到肉卷起来，吐油后，下豆瓣酱，姜蒜片，青椒下锅.少糖，豆豉（切碎再用即刻)
Ps:青椒下了之后，不要炒太久，肉要煮好再用！
蒜香鸡翅教程：
1.取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料，大蒜切沫。
2.鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3.热锅冷油，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
4.倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
5.加适量的水，焖煮。鸡翅焖熟后，入盐大火收汁即可。
1.取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料，大蒜切沫。
2.鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3.热锅冷油，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
4.倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
5.加适量的水，焖煮。鸡翅焖熟后，入盐大火收汁即可。
自创的肉饼，还在摸索中。不知道该抹点什么卷点什么才够味。抹了牛肉酱，感觉味道很一般。加热狗什么的又太大众口味了，要不加点酸萝卜丝？？
抹了牛肉酱，感觉味道很一般。加热狗什么的又太大众口味了，要不加点酸萝卜丝？？
剁椒鱼头教程：
1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，将腹腔内的黑色组织去除。
2.将料酒、胡椒粉、少许盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。
3.将少量高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。
4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。
5.将姜切丝、葱切段，铺在碗底，将鱼头盖在姜丝上，然后将剁椒铺在鱼头上。
6.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约15分钟。注意水量，太少很快就会烧干。
7.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，蒜末，淋上蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可。
1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，将腹腔内的黑色组织去除。
2.将料酒、胡椒粉、少许盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。
3.将少量高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。
4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。
5.将姜切丝、葱切段，铺在碗底，将鱼头盖在姜丝上，然后将剁椒铺在鱼头上。
6.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约15分钟。注意水量，太少很快就会烧干。
7.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，蒜末，淋上蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可。
白切猪肝教程：
1. 猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右，锅中放水，水盖过猪肝还略多，加料酒、姜片，大火烧开后，撇去浮沫，转小火。
2. 约1小时后关火，待猪肝放凉后切薄片。
3. 用蒜蓉，醋，盐，生抽，香油，辣椒油和少许白糖调成料汁，随猪肝一起上桌蘸汁食用。
1. 猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右，锅中放水，水盖过猪肝还略多，加料酒、姜片，大火烧开后，撇去浮沫，转小火。
2. 约1小时后关火，待猪肝放凉后切薄片。
3. 用蒜蓉，醋，盐，生抽，香油，辣椒油和少许白糖调成料汁，随猪肝一起上桌蘸汁食用。