快乐厨房（新人开帖）
这是什么，下面会慢慢谈到
我们这里离海远，新鲜的海鲜食材不多，因此冰鲜马面鱼等易得海鲜食材成了我等吃货的常见盘中餐，这种鱼腌制对路会非常鲜嫩，我经常换着花样吃，这不，泡椒蒸马面鱼，少见吧。
我们这里离海远，新鲜的海鲜食材不多，因此冰鲜马面鱼等易得海鲜食材成了我等吃货的常见盘中餐，这种鱼腌制对路会非常鲜嫩，我经常换着花样吃，这不，泡椒蒸马面鱼，少见吧。
其实我是很喜欢粤菜的，粤菜更为讲究细工慢火，如粤菜的汤就是如此，但我更爱做盐焗鸡和豉油鸡，因为家人爱吃。
以前还尝试自己配制腌料，后来还是用现成的，因为南姜不好找，就像拉面中的蓬灰一样。
炒制粗盐
将腌制好的鸡包好
根据鸡的大小，大点的鸡1个小时左右
姿态优雅的盐焗鸡
斩件装盘
下饭的好帮手
有次突发奇想，用荷叶焗了一次，也很美味
只是荷叶出水，颜色没有这么好看。
以前还尝试自己配制腌料，后来还是用现成的，因为南姜不好找，就像拉面中的蓬灰一样。
炒制粗盐
将腌制好的鸡包好
根据鸡的大小，大点的鸡1个小时左右
姿态优雅的盐焗鸡
斩件装盘
下饭的好帮手
有次突发奇想，用荷叶焗了一次，也很美味
只是荷叶出水，颜色没有这么好看。
我自创的以鸡为食材的菜品：
野菌黄焖鸡。西藏林芝地区的野菌
地道的山地土鸡
用了家中的文物：司马戊鼎
姜葱蒜打底，防止糊锅
炒香配制好的酱料
将鸡块下锅翻炒
煮开
装入鼎中
慢火西煨
野菌黄焖鸡。西藏林芝地区的野菌
地道的山地土鸡
用了家中的文物：司马戊鼎
姜葱蒜打底，防止糊锅
炒香配制好的酱料
将鸡块下锅翻炒
煮开
装入鼎中
慢火西煨
打开盖子，香气四溢
装入盘中，是不是很诱人
我每看一次就流一次口水，鸡好做野菌难得啊！！！
鸡杂用泡椒炒制，一鸡两吃
人莫过一日三餐，夫复何求。。。
装入盘中，是不是很诱人
我每看一次就流一次口水，鸡好做野菌难得啊！！！
鸡杂用泡椒炒制，一鸡两吃
人莫过一日三餐，夫复何求。。。
我想起以前做的油酥鸽子，造型很有趣
取个名叫“双飞鸽”吧。
两只鸽子
装袋腌制一天
晾干
刷上脆皮水
油酥即可，没有剪爪爪，哈哈哈
盐焗鸽和烤鸽子
取个名叫“双飞鸽”吧。
两只鸽子
装袋腌制一天
晾干
刷上脆皮水
油酥即可，没有剪爪爪，哈哈哈
盐焗鸽和烤鸽子
来点清淡的，凉拌马齿苋
肥肠是我的最爱之一，但现在已不敢多吃。
“一不怕死而不怕苦”的苦瓜烧肥肠，很有意思的一道菜
又一次的黄豆烧肥肠，绝配的美食。
肥肠是我的最爱之一，但现在已不敢多吃。
“一不怕死而不怕苦”的苦瓜烧肥肠，很有意思的一道菜
又一次的黄豆烧肥肠，绝配的美食。