【美食学院】——2015第二十九期：《麦穗面包和法式小餐包》
【美食学院】——2015第二十九期：《麦穗面包和法式小餐包》
麦穗面包是法棍面包的变型品种，比法棍有更多的面包皮。
这一款面包采用直接发酵法，可以尽情展现小麦风味。
脆脆的面包皮和软软的面包心是绝妙的平衡，平凡中的美味。
怎么样？ 跟着楼楼一起动手，做起来吧！
（有不懂的地方欢迎楼中提问，楼楼一定知无不言，言无不尽）
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美食吧—美食学院定义：【全贴吧最优秀的美食制作团队】
现面向广大吧友纳新 成员需求：10人【3人为甜品制作】 报名条件：以地域，食材，风格为划分，有自己擅长的一项即可报名 （如：川菜，粤菜，蔬菜，海鲜，或者风格为小清新重口味等有自己的特色皆可报名）
报名转帖：http://tieba.baidu.com/p/3824883759
麦穗面包是法棍面包的变型品种，比法棍有更多的面包皮。
这一款面包采用直接发酵法，可以尽情展现小麦风味。
脆脆的面包皮和软软的面包心是绝妙的平衡，平凡中的美味。
怎么样？ 跟着楼楼一起动手，做起来吧！
（有不懂的地方欢迎楼中提问，楼楼一定知无不言，言无不尽）
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美食吧—美食学院定义：【全贴吧最优秀的美食制作团队】
现面向广大吧友纳新 成员需求：10人【3人为甜品制作】 报名条件：以地域，食材，风格为划分，有自己擅长的一项即可报名 （如：川菜，粤菜，蔬菜，海鲜，或者风格为小清新重口味等有自己的特色皆可报名）
报名转帖：http://tieba.baidu.com/p/3824883759
配方及做法~~
ingredients：
高筋粉：700克
食盐：14克
干酵母：3克
水：500克
麦穗面包
步骤一：将面粉、食盐、酵母、水放入搅拌碗
ingredients：
高筋粉：700克
食盐：14克
干酵母：3克
水：500克
麦穗面包
步骤一：将面粉、食盐、酵母、水放入搅拌碗
另外两种整形非常简单，就不细说啦，一个是用筷子在中间压一下，另一个是baguette折叠，然后中间划一刀。
vi.发酵40分钟
步骤七：烘焙。温度230度，时间22分钟。
vi.发酵40分钟
步骤七：烘焙。温度230度，时间22分钟。