将近30才开始学着做饭，应该不会太晚吧！
好了准备工作交代完毕，现在开始煎炒烹炸！将冷水浸泡过的豆腐放在漏勺上，搁置装水的锅中，水量没过豆腐为准，加入两勺盐（为什么要加盐呢，盐能快速将豆腐中的过多水分吸取出来，从而使得豆腐更有弹性水分少更容易吸汁儿）小火慢慢烫！暂且不用关火！另起一口炒锅，倒入少量橄榄油（如果想炒出郸县豆瓣酱内的红油，油量要稍微多一些，楼主食油不多而已！）放入事先准备出的葱白小块，小火慢慢搅拌直到葱白有一点焦黄后，放入一大勺郸县豆瓣酱，这时候如果你放的油量足够多，转中火翻炒豆瓣酱，将红油榨出，倒入之前的蒜末，继续翻炒，翻炒过程中加一勺酱油，少许胡椒粉和鸡精，一勺糖，喜欢辣的童鞋可以加一点辣椒油！
口味偏重的可以加一勺盐，口味偏淡和我一样的请切勿加盐！泪流满面的教训
！以上调料放好后加入一满小碗的水，汤汁再次烧开后，倒入之前另外锅里煮着的豆腐，轻轻推送到汤汁里，然后将汤汁慢慢地覆盖到豆腐上！转大火，盖锅盖焖一分钟，然后倒入五滴左右醋（这里是看攻略上说的，出锅前加醋和没加醋有不一样的口感，具体有何区别俺不懂，俺不想再做一道不加醋的，所以神秘感由你们揭开吧！）一分钟后开盖倒入生粉水勾芡，只需要顺时针倒一圈不宜太多以免太粘稠，勾芡后撒入一勺花椒粉就可以出锅了！
！以上调料放好后加入一满小碗的水，汤汁再次烧开后，倒入之前另外锅里煮着的豆腐，轻轻推送到汤汁里，然后将汤汁慢慢地覆盖到豆腐上！转大火，盖锅盖焖一分钟，然后倒入五滴左右醋（这里是看攻略上说的，出锅前加醋和没加醋有不一样的口感，具体有何区别俺不懂，俺不想再做一道不加醋的，所以神秘感由你们揭开吧！）一分钟后开盖倒入生粉水勾芡，只需要顺时针倒一圈不宜太多以免太粘稠，勾芡后撒入一勺花椒粉就可以出锅了！
最后还是老样子，将之前的葱花撒上，就大功告成了！楼主顿顿离不开芝麻所以也稍微撒了一点！装盘以后尝了一下味道不辣好难过，于是楼主找到之前在印度超市买的辣椒粉撒了一点！最后楼主被辣的嘴唇肿了。
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麻婆豆腐 给自己打70分 缺点：并没有把郸县豆瓣酱的红油炒出来。第二：加盐了 本身豆腐是盐水煮过的 外加豆瓣酱和少许酱油 没有必要再加盐 有点咸。第三 花椒粒是败笔 拌饭满嘴都麻了 应该在出锅前的那一刻加一点花椒粉提味道！
撒尿虾丸、蟹棒放入水中煮熟，水中要放少许盐和料酒去除俩者的腥味！留两粒虾丸摆盘其余切片（其实也不用摆盘，主要是为了尊重观众）。牛油果处理也如图！重点说一下虾球，超市买的剥皮虾球，买回后洗净粘生粉下油锅炸至表皮金黄捞出控油！（黄金虾球其实就是）。
强烈建议大家为了健康多吃一点牛油果！记得小时候看德芙巧克力广告，如丝一般柔滑！就特别好奇口感真的可以达到那种境界吗？直到第一次品尝到牛油果后，我也坚信口感中是有柔滑这一形容词的！这个可以有
贴吧西餐大厨推荐的意面酱汁做法，然后我像打了鸡血一样去了超市按照菜单购置材料，但是我特不厚道的看到了意面酱成品，于是我就特别不负责任的直接购买了一罐！图片就不上了，但是我感觉我有罪辜负了大神的一片好意！（其实就是懒）本身就不是意大利餐的拥护者，所以管他呢，学一道将来做给孩子当早餐也是可以的！
酱汁是成品就不介绍了！大家不妨也可去购置！想吃就吃任性，不必做一锅备用！（说实话吃后真觉得还不如炸酱面，吃的畅快！果真中国人对国外美食实在不太感冒！）意面的煮制方法就是按照商品说明要求的时间多煮那么2分钟，太熟太生都会影响口感，一定注意的是在煮面的时候要等水全部烧开再放入，别忘记加两勺盐。
酱汁的做法很简单，一块黄油化开后，放入酱汁就好了，少许水，小火搅拌等酱汁冒泡后加入图上所有食材，再继续小火搅拌直至再次冒泡装入大碗盖保鲜膜保温！ 再熬煮酱汁的同时其实就可以一同煮面了！
楼主并没有将面与酱汁一同烹制！第一是知道自己其实并不喜欢意面，酱汁分开装可以节省以免不必要的浪费，其次是为了美观！喜欢意面的童鞋分开装方便下次，就可以直接煮面，省时省力！
楼主的意面是煮熟后，凉水冲洗，加几滴橄榄油均匀搅拌，以免粘在一起！楼主不管吃哪国的面条总是喜欢凉面热卤，感觉凉水冲洗后的面条口感特别好，淋橄榄油面条外观会更加透亮！最后的装盘其实随心所欲自己吃饭大可免除！最后撒一点香草、黑胡椒、芝麻摆盘就大功告成了！至于虾丸和牛油果上淋的则是沙拉酱！
最后说一下其实正宗的海鲜意面，意面是用花蛤 牡蛎 扇贝之类煮熟的水煮的！楼主喜欢路上跑的东西，水里面的东东不太感冒，所以就用虾丸蟹棒代替了！还有就是这玩意儿太撑人了，这一盘子我只吃了一半就倒掉了，实在吃不下了！浪费可耻我有罪！
楼主：Tiramisu心鑫
字数：6566字
发表时间：2016-04-05 12:07:00 +0800 CST
更新时间：2016-05-30 10:45:31 +0800 CST
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