做Cheese Cake用到的Cheese一般有四种：
1: Cream Cheese 奶油芝士是最常用的，超市也有卖 。 卡夫的最贵
2 Couda Cheese 以荷兰南部一个小镇命名的芝士
3 Cottagc Cheese 这种芝士不经发酵，偶感清淡
4 Parmesan Cheese 选用意大利帕尔曼牛奶加热制作







Cheese的香甜在口中慢慢融化的过程 _ 有种漫步云端的感受




好像用到了什么想了的说 = =


从bread talk买回来的Cheese Cake来一个现拍！来~


异国风情的芒果Cheese~


明艳照人的蓝莓Cheese~


一颗颗蓝莓似跳动的音符错落在马斯卡彭的五线谱上

本来有一张Apple Pie的图片不知怎么就找不到了，太可恶了啊啊啊啊啊啊啊啊——
凑合下，，，，，
Apple Pie 【维也纳苹果派】

Cody Simpson 【科迪 · 辛普森】


Apple Pie图片每张都那么大 = = 【我也想小点啊，可也没办法，原先存的图不见了】

Apple Pie好像出现在欧洲每年的圣诞餐桌上，看似平淡无奇，但好吃又营养

来~介绍一下Cody，他从澳大利亚队黄金海岸来到权利自由的美利坚，发展自己的音乐事业。全名cody Rebert Simpson,97年1月11日出生【这数字真好记】
爱好：游泳 冲浪 【出生在海边就是好】 唱歌 跳舞 高尔夫
擅长：吉他和冲浪 目前签约在美国大西洋亚特兰大公司

说实话我觉得他长的并不怎么样【话又说回来他有很多粉，girls。百科上也说他长得不错之类的话】，不过歌倒是不错，很好听
到底大家喜不喜欢他呢？就来看一看~



在他6岁时第一次接触吉他并立刻弹唱起来 在他8岁时写了他的第一首歌
目测也是个才华横溢的孩子【唉~人老外就是强啊】附赠苹果装一幅~

2011年他在澳洲青少年奖中荣获三项大奖：Awesome Aussie Aussie Mosu
super Fresh 他的单曲《On My Mind》也占三项大奖



YES 他说过他最爱蓝色






我总是涂戳到他的萌点........好吧，维也纳素有音乐天堂的美誉，自然少不了当地的土特产——音乐家 有不有觉得他发型好像莫扎特？？？

苹果派的做法盛行在欧美各国，做法All大同小异，个人倾向于维也纳的_ _
我比喜欢苹果倒是接受Apple 苹果和黄油就经过高温的烤制产生一种奇妙的效果






感觉加上肉桂粉和柠檬汁才最正宗~

上图中不加网格是简易版的，直接用面皮盖上边缘用鸡蛋液封住，在表面扎一些小孔再考



Rose苹果派的图解 用蛋挞模就可，其实很简单




做这道Apple Pie的白领真是心灵手巧_

学习以下制作流程：
黄油100克 糖50克 盐1克 低精面粉190克 蛋1个【派底的用料】

奶170克 芝士50克 糖30克 【奶黄馅】

苹果2个 盐2克 糖20克 【苹果馅】

A 派底材料 黄油加热熔化加水揉成面团 醒面10分钟 擀成面皮 轻贴在抹上橄榄油的模具上 用牙签在面皮上扎些孔为了防止在烤制过程中产生气泡 【留些面团待用】
170度上下火烤5分钟 拿出 2分钟也行

B 奶和芝士倒入小锅里用微火加热，均匀搅拌成奶黄馅

C 苹果去皮去核切小粒拌入调味品 待用【配方上有提到糖和盐，我用的是蜂蜜和柠檬汁】

将B倒在A中，抹平。然后均匀的铺上C，喜欢肉桂粉的可以撒一点【或者直接加在馅料里】 剩下的面团杆成片，用刀切成宽一指长一掌的条，别忘了在每条上扎些小孔，横竖交错摆在派上，边缘用蛋液封牢。
不会做网格的可以直接将扎好孔的面皮封在派上，注意要留些空隙，不要盖得太紧
喜欢酥粒的就不用面团了，把黄油、 面粉，少许盐和糖放在火上搅打均匀呈颗粒撒在派上
200~230度设定25分钟，烤20分钟取出刷一层蛋液再烤5分钟。
下回解析蛋白柠檬塔的方子~

发现昨天发了同一张图重复了，现在把本来要发的补上_ _
还有下次的柠檬挞要用到火枪，实在没有或不会用的也没多大关系

我的图片呢

Protein Lemon Tart 【蛋白拧檬挞】


Isaac Hempstead-Wright 【伊萨克 · 很普斯特 · 怀特】

此英国正太正是在冰与火中演绎布兰的Isaac，介99年的男孩纸在11岁看是他的职业身涯。细心的观众可以发现，他在《白雪公主与猎人》中饰演童年William一角
之后《closed circuit》 中饰演Tom Rose 《The Awakening》中的Tom
【看来Isaac真是和叫Tom的人有缘啊_ _】
与Joseph一样，两人都兼备纯美脱俗的优雅气质，Joseph更像是来自典雅的圣地，Isaac则像是铁骑战上的一息宁静 硝烟中的甘泉一般 滋润心田_
如Protein Lemon Tart包裹在干燥脱水的外表内细腻馨香的内陷

先来张小时候的生活照


来一打冰与火的截图~

这张貌似也是生活照_ _








被冰火迷一众认同“这个正太长得太美颜了”

人总是要长大的，来张长大的新照吧~【真心话变化很大，但还不算残】

欧美的孩子发育的快，一般16岁都接近20似的，现在的他看起来更贴近伦敦的街头青年_

明亮的黄与洁净的白搭配在一起看着也很舒服_ _


用剩下的馅料装在蛋壳里蒸一下，在裱上蛋白霜快速烧灼，也是很有趣的桌面装饰~




用蛋白霜变的各式拉花图案是不是很漂亮


柠檬薄片做的盖子



餐后甜点配上水果那是极好的





蛋白拧檬挞的方子：
鸡蛋4个【一个蛋白用来刷挞底 一个蛋黄用来做挞底 另三个蛋白做意式蛋白霜
还有三个蛋黄做内陷】
柠檬3个 香草精1趧

挞底材料：黄油100克 糖粉80克 低筋面粉200克 蛋黄1个
软化的黄油加一小撮盐用搅拌器打发，分三次加入糖拌匀，再加蛋黄打散，分三次筛入面粉，拌至粉类可以聚集一起成面团。把面团放在案板上，用刮刀堆成正方体，从中间切开，拿起一块叠在另一块上，用手按压：在从中间切开，叠在另一块上，用手按压：以此类推做五六次，然后轻轻揉成团用手按扁，不要按散了，包上保鲜膜冷藏一夜~
取出后放置一小会稍微解冻擀成4mm的厚度，放入事先涂上油的挞模中，在面皮上叉些小孔，再入冰箱30分钟，烤箱开始预热160度，挞底烤2分钟。

内陷材料：水110克 柠檬3克 糖100克【前后各50克】 玉米粉40克 黄油35克
香草精 蛋黄3个 淡奶油20克 蛋白1个
一个柠檬洗干净擦干，拿擦子擦下皮屑待用，然后和另两个柠檬一起榨汁，取一口深锅，放入水50克糖，柠檬汁，柠檬屑，搅拌均匀开小火加热。蛋黄加玉米粉、香草精和50克糖打至粘稠，倒入煮好的柠檬浆【一半】，然后一起倒入深锅和剩下的柠檬浆加热，在其间把黄油切块，和淡奶油一块丢到锅里煮到像蜂蜜一样的浓稠度，倒入挞底，用蛋白刷满挞底，烤箱160度烤20~25分钟，期间取出在刷两次蛋白。烤好后移出烤箱等到完全变凉后入冰箱。

意式蛋白霜：蛋白3个 糖195克 水70克 事先准备一盆冰水
蛋白用电动搅拌器打到软性发泡待用，糖加水放入深锅加热到148度浓稠【绝对不可以变色，在糖浆变色前离火！期间不要停止搅打】然后一边搅打一边缓缓倒入蛋白，迅速将锅坐到冰水中搅打降温变白，完全冷冻后装入裱花带，这是取出柠檬挞，挤上蛋白霜，用瓦斯枪烧一下，使蛋白霜顶端变色，撒上柠檬屑，完成啦~~~~~~~
没有火枪的用烤箱250度上层一秒钟搞定

成果差不多就如下图：

程序虽然复杂，不过裱花和火枪真的是好好玩！

这款圣代装饰着可使用金箔叶，售价630英镑【约合人民币6806元】，从05年开始出售，想要品尝美味还要提前2天预定。材料均是来自法兰西的鲜果、蜜饯和委内瑞拉的巧克力。


上图的先生正是创造两款冰欺凌的的乔 · 考尔德伦大师，他说：“它是男孩向女孩展示火热内心的食物，我们从来没有考虑过卡路里的问题。”

Take a rest!放松一些金平糖~

关于金平糖的流传：
由15世纪室町时代末期被葡萄牙人带入日本，在白糖稀少的年代是小孩子的最爱
原料为怡罗粉和糖水或糖酒水。 怡罗粉是糯米炒熟碾碎，将粉至于可旋转的机型炒锅上，间隔加入糖水用铁铲不停的铲动，水分蒸发将糖分裹在芯料外，外形酷似珊瑚珠。
根据原料的不同，有各种口味和颜色。金平糖的工艺流程达14——20天。
原料初日直径为0·5mm 3日后 ：3mm 8日：8mm
14日后工艺完成直径在10mm以上【部分产品用的是糖酒水，酒的挥发性较强，所以工艺时间还要长，达18——20天，坊间相传还有冰糖在水中溶化后将其煮干加入小麦粉制作而成，不过不是传统的做法】












贴两张点心拼盘



提起当年天朝红极一时的非支流文化 不得不说是起源当时的欧美吧？！
在当今这个互联网发达的时代，加上YouTube的造星大革命，自拍越来越广泛........
于是诞生了网红~ 【我大概是2010年开始关注EMO Scene之类的】
本来下一单元是想放在最后的.....问题是本尊已经等不及了!
唉~一大堆甜点资料还没准备
先来个萝太歌基打个头阵...... 附赠一张烧果子萌图~

Push Cake 【推筒蛋糕】


YOHIO

没错~我没瞎说他的确是男孩子，1995年7月14日出生在瑞典一个音乐世家。6岁开始学钢琴，11岁第一次接触吉他，Push Cake是对他最好的形容词。
忘了打他的全名：Kevin Johio Lucas Rehn Eires
这个名字真长......... = =
Yohio14岁组成v系列乐队Seremedy乐队，不久主唱Seike加入，10年乐队组建完成【但如今已解散】他一直在日本发展，这种装扮属于视觉系
虽然他说在工作外是男装并且喜欢成熟或可爱的女孩子，但我觉得他是Gay他应该是Gay










我很喜欢此种感觉_ _ 忽而清新淡雅忽然瑰丽炫目的格调迎合了Push Cakeの特征_




娇艳可爱如Push Cake，就算不吃，看着也养眼~

在情人节装饰花束也不错_






模具有多种，还有梅花形和♥形

讨厌的大众点评字样_ _ _

做法其实并不难，把速成蛋糕粉分成几等份，分别加入食用色素、牛奶、蛋液调匀，分别倒入几个烤盘内烤熟凉后拿出，用推筒模子倒扣在蛋糕片上印出一个个圆片，然后在原片上抹上奶油，一片片整齐的叠上去，让蛋糕模用倒扣的方式把蛋糕罩进去
【反正我是这么做的】

-OK假如提前一个月还可以贴安妹的【如今他已变性成真Lady】
换上挚爱Alex Mckee......
Alex M的super型男格调貌似和甜点相差甚以.........【再说我可不想把Alex M
当作甜点_】

Alex Evans又和致命巧克力的距离稍微差了内么点......
点点点点点谁呢？？
小Ugh就你了!

Mortal Chocolate 【致命巧克力】



此刻自嘲一下自己的英语_ _ 致命巧克力本翻译为chocolate，我认为这样翻译太普通 为了突出它的特别之处，想强调致命这一词的用意 。 致命一词本来是"Deadly"，但觉怪怪的说 .............. ← ←
不过找到另一个单词"Mortal" 它意为致命外还另有“极度的，非比寻常的”的翻译，SO-就选用了“Mortal”一词。

Cameron Ugh {小 Ugh 不解释}

黑白分明，一目了然。
私认为两种对立性的色调遮盖不住他与生俱来的Blue Bloody气质——反而增添了三分神秘~

魅惑的眼睛——视线锐利得 / 有着与利箭般相拼的侵透力/ 直射入心底， 这道剧烈的力量令人无 法 抵 御
亲而易举的被... 且 / 心甘情愿的成为俘虏........

认识一下小Ugh的简历：貌似08年【具体我也忘了= =】USA的网红。。。来自Houston,
1992【90后】 9月11号好像是他的birthday 处女座 【三次元处女座的男孩子要么很糟糕要么特漂亮】 EMO Model 他喜欢红色 他的sexual orientation is GAY



这张~哎呦喂血脉贲张的小蛮腰
碎钻什么的美死了~ ~ 明显红果果的诱惑啊~ ~ ~ ZHE SHENCAI..........

绝对诱受啊~另外也可能是腹黑攻【处女座和天蝎座相对其它星座较腹黑】
我想他应该属于攻受兼备的节奏 ~



曾一向认为小ugh的照片并不出彩，主要是被YouTube的9秒彻底所征服，当年被Alex Mckee的磁极气场怦然心动，，，不想小Ugh的9秒竟是惊鸿一瞥，大有如梦初醒感觉的说。。。

让一些妹子为之动容。。。
小Ugh，你太Cute了！！！
那双深海蓝的眼睛真心是漂亮，肿么会有真么好看的男孩纸？？？！！！

那双美得Ling Ren沉醉的深海蓝EYES在视频中一语一笑的衬托下诠释得极其完美~
一点没有照片上的略显成熟，取而代之的是清冽和稚嫩
怎么连随意自拍的视屏都可以做到如此可爱？？？


贴张蓝眼睛的特写




总赶脚复古的黑白照片更有质感~

我想这也是他个人的特色吧~
现在的他一改以往风格，真心太sexy了...担心妹纸们受不了就不贴了.........



以下就了解下致命巧克力的知识~

黄金比例切割而成的独特三角形，配合别具一格的复古花纹，倒有些古希腊色彩的说_


不知是哪家大款上传的图片 ......借鉴拿来用了

这就是四五年前在魔都吃的致命巧克力，当时记得好像是36元一份 = =

黑巧克力味狠浓郁，夹层中还有脆脆的小颗粒

HOF打破了巧克力爱好者对巧克力的一些错误观念，比如盲目追求比利时和瑞士的工艺
他们只是有相对稳定的加工手法，但添加的辅助材料完全压制了可可豆原本的味道，就像普洱茶里加了牛奶。比利时和瑞士本不产可可豆，可可豆是热带国家的专属，HOF的手工巧克力多用委内瑞拉和马达加斯加的可可豆，委内瑞拉的可可豆口味浓郁，带有花香气；马达加斯加的则带有果酸味，水分充足且果味豪放，入口后起码可以维持20分钟的回味。HOF的手工巧克力每粒11元，成本倒是7元以上。看上去卖相普通，制作工艺需花费60个小时【惊呆】当时一款桔味巧克力酱蛋糕引起了法兰西总统的关注...... 【下图】


上瘾的巧克力除了HOF外，台湾的知名品牌Black Magic Chocolate也不错，光是店内的布景也能使人身处于神秘地带~


其它小店的致命巧克力，看上去也挺有意思_ _


网路上捡来的DIY很可爱吧~



图像小了点 ................ ← ←


话说回来比利时巧克力的精湛工艺还是不得不佩服，既然是巧克力，就贴点图~





特欣赏这Black Rose雅致的艺术美感 强有力的展现了比利时的灵感来源

呐_ 在写萨芭雍前不得不提那些ins上的网红。
这贴要说到的是我第一个认识的网红，而前一贴的是认识的第二个。
因为网路上一些错误的认知，两人总被联系在一起【其实是总被认为是同一个人】= =
论美貌 Estrella 从照片上要比 Ugh 更美一筹，不如说 Estrella 更懂得怎样抓住角度；
不过，IM REAL 才是小 Ugh 的真面目，通过视频对他的印象刮目相看，小 Estrella 也有个视频，看上去和其本人也没差到哪里去。
前者镇层图中的双眸着重了离弦箭之凛然，而后者.......还没贴图
孤经过对比：两人的照片异曲同工之处都体现了些小性感，而在略显"阴险狡黠"的小Ugh的面前，小Estrella反而更近弱受一枚_ _
总而言之，Cameron耐看，Joshua抢看，两人算是平分秋色。
虽然还没放图，我想在腐女吧的妹子应该见过他才对

U和E兼是太有名的GAY下面就准备拭目以待吧~

Sabayon 【萨芭雍】

除了众所周知的tiramisu，还有一道同样代表了意大利经典的sabayon,原名写作zabaglione.
其主要特征是酒香浓郁~

Joshua Estrella {应该会感觉眼熟}

现在接下那句话，应该是倾向于盛夏の的绚烂吧~

他上传的照片倒不少，却并不了解他很多，只能大概知道他生于92~93之间，他的视频信息告诉：他居住在加利福尼亚州，后来搬去了纽约【工作】。他在视频里说的是法语，ins上写的是英文，是GAY，不过也有人说他是直男【他转变了性取向喜欢女的了这也有可能】或者说看似弱受的他其实是攻？？反受为攻？但我觉得他应该是双性恋。。。。。


青涩纯真如一叶薄荷缱绻在时间的记忆里
这张是私颇为喜欢的一张照片_

吐舌的也好可爱~ 就是图片太小

这张更小了。。。。。。T T


在视频中的样子就跟这张照片的效果差不多


重点在照片中的男孩子，本来不想提右边的女孩，她是他最好的朋友Alyssa Johnson
从亲昵的动作来看，他俩保证有一腿~
而且他有些过他爱Alyssa之类的话，SO~ 我认为这小子双性恋的可能性要比GAY更大

上图就是贴吧里流传的最广的照片，话说回来又得提起他在天朝大红的缘由，那个坑爹的天大的误会那个万恶的显得扑朔迷离的"案件"
甚至百科到现在还没有改过来

连接85楼~
就是那些照片在不经意间一扫而过的同时瞬间感到眼前一靓，焕然一欣~
【这孩子真美~抱走_抱走_全抱走】

于前期冲满朝气的风格之后的大幅转变，散乱的长发垂到胸前，从另一个角度上看，这种性感夹杂着叛逆也不错的说~








从最初的清新纯洁跳跃到上组的放荡不羁,流露出慵懒兼颓废的美感与之前形成的强烈反差又相互映衬，恰同Sabayon鲜果与酒精的碰撞，冰与火的切磋，在视觉冲击力下又体现的很协调，好比鲜果的清冽刚从舌尖退去，紧随其后酒精的微醺在味蕾间绽放，可谓朝阳夕阳也不辨西东，满月残月都颠倒众生！


忍不住先来一张~玫瑰香葡萄与雪梨的搭配(ω＜)☆








由于时间紧迫，不得不再次中断

下面两张是摄于11年的。。。剪了短发，总是活在过去式的人们都说残了。。。
我觉得还好吧，，没想象中那么糟糕，其实他这样也挺好



不再走EMO路线剪去长发也显得很精神~ (● ω ●) 完全抛弃了从前带有的娘炮气息，转换的更成熟稳重——这孩子现在长的狠MAN~

对比EMO少年总三个阶段，EMO的朝气蓬勃，波浪的成熟不屑，短发的简洁干练，仿佛SABAYON果香酒香蛋香的交锋交揉，点燃夏花般热情奔放的青春！

再拿两张08年的


如下图中精致唯美的杯状Sabayon~

柠檬香槟的主料与杯口一圈别出心裁的砂糖粒营造出小清新的氛围_ _

以抹茶入蛋糊搭配柑橘屑及托盘的银饰，精美别致

装在玻璃罐中的烤焗梨sabayon，小巧可爱

这是个还未经烤箱的作品，撒了点香料
浓稠细腻的蛋糊覆盖时令鲜果，因制作萨芭雍需要在鸡蛋隔水加热的同时不断的抽打才会让鸡蛋适当受热，并将空气空气保留在其中。经验不足的厨师，抽打时的密度不均匀或者速度过慢的话，就会出现鸡蛋受热结块与酒精分离的情况，但经验丰富的厨师则会把萨芭雍变成包裹大量空气而细致绵密的蛋糊，覆盖于各种时令水果后，那种冷与热清与浓相互对比，教人不饮自醉_ _

用无花果入材体现田园风格
肉桂与果仁烤的sabayon
【PS:老外们想法多，创意足，但到了一定程度就开始超常发挥_ 想到Estrella有时喜欢拍几张抽风照丑残挫，姐姐快看哭了...T T...My Dear别这样，整整好照样型男一枚】

网路上的图片真的不好找啊~看得我眼睛都快瞎了...= =
唉~外国人就这样的说，做菜到一定一定程度，就乱七八糟的各种牡蛎萨芭雍胡萝卜咖喱萨芭雍菠菜干贝萨芭雍开始乱入，根本无法接受啊我口味轻..........
确实，Sabayon的卖相五花八门各不相同



草莓和黄桃是最好的选择~


上图就是吧里最具有代表性大概也是最廉价的萨芭雍吧 ← ←

与橙子和乳酪入料相像布丁的质感

这也算是豪华版的(ω＜)☆

添加了迷迭香，为什么感觉主料奇怪？？希望这不是黑暗料理！

这贴就到此结束，下帖预备甜甜圈~

更新的革命又变得遥遥无期...........
前面提到两个大的，这次就来个小的~
来自大不列跌的萌正太一只——抽风二逼的小詹，笑得甜甜的小詹。
1997年8月27日 处女座哦~居住英国金士顿

来段简介：
侧脸和锁骨很迷人的小詹
爱抽风爱恶搞有点不诚实的小詹
准2B少年的小詹
说话声音萌萌的有时候无聊但又特别可爱的小詹
他就是James seekings，小甜甜样的小詹，希望你会喜欢~

废话就不说了，就入正题_ _

Donut 【唐纳滋】

唐纳滋又称甜甜圈，说白了就是油炸面包圈。DONUT是dough【生面团】和nut【坚果】的合成词，是不同于面包、蛋糕的另一种西式点心，它的基本外形是中间有孔的圆形，玲珑可爱而且品种丰富，口味各异~

James Seekings


Tumblr的网红，小詹有很多这样的格子衬衫，还有一件出镜率很高的白T 恤

来两段小詹的卖萌动图~~





Oh my dear~小可爱





小詹你的脸这是肿么了呀?................



抽风二逼搞怪的小詹

继续回来更新~

开个小玩笑，只是个甜甜圈靠枕而已

它是可以动的哦~~~








出镜率很高的白体恤~




在网红之中卖的了萌装得了二逼又当得了绅士的小詹~