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烘焙高手教程（雾！）

面团分成25份，用油皮包住油酥

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-19 20:57:00 +0800 CST  
取一个擀成牛舌状，从一边卷起来收口朝下放一边

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-19 21:27:00 +0800 CST  
做完松弛一会儿，再挨个儿擀成长条卷起来

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-19 21:53:00 +0800 CST  
大拇指在中间按一下然后按扁擀开，放一个豆沙球包好

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-19 22:24:00 +0800 CST  
肉松的(づ｡◕‿◕｡)づ

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-19 22:43:00 +0800 CST  
边看电视边做这个，不知不觉十二点了。。开烤。。

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 00:00:00 +0800 CST  
太酥了。。乱掉渣→_→
还是这个豆沙太软了，包的时候上面的豆沙都挤下来了
楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 00:36:00 +0800 CST  
有个问题想请教各位吧友，蛋黄酥的油皮要揉出来筋吗？我昨天做的没揉太长时间，烤完就感觉太酥了，外皮容易掉(¬_¬)

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 13:46:00 +0800 CST  
朋友过几天要去参加公司的军训，据说超级苦，打算做点饼干让她带着做干粮(づ￣ ³￣)づ
黄油软化加糖粉拌匀，筛入低筋粉搓成玉米粉状

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 20:06:00 +0800 CST  
加入蛋液揉成面团

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 20:14:00 +0800 CST  
这是原味面团

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 20:26:00 +0800 CST  
再一样的程序做一个可可面团(づ｡◕‿◕｡)づ

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 20:27:00 +0800 CST  
原味面皮取一部分擀成长方形切去不规则边，可可面团搓长条，在原味面皮上涂一层蛋液，把可可面团包起来

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 21:16:00 +0800 CST  
整形好放冰箱冷冻

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 21:29:00 +0800 CST  
擀两个长方形，重叠在一起卷起来，风车造型(๑￣ ̫ ￣๑)放冰箱冷冻
面团有点松软，所以放在保鲜膜上面卷的，我简直太机智了(⚈᷁‿᷇⚈᷁)

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 21:51:00 +0800 CST  
剩下的边角直接揉在一起搓成条，冷冻！

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 22:04:00 +0800 CST  
第一根冷冻的可以切了(｡´∀｀)ﾉ

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 22:06:00 +0800 CST  
开烤

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 22:18:00 +0800 CST  
我就铺个被子的功夫！它就糊了！糊！了！！
不过还好是可可的！糊味儿吃着跟可可差不多！！

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 22:54:00 +0800 CST  
糊图

楼主 苍三怪人  发布于 2016-10-20 22:54:00 +0800 CST  

楼主：苍三怪人

字数：4657字

发表时间：2016-10-18 20:53:00 +0800 CST

更新时间：2021-02-21 00:04:27 +0800 CST

评论数：3188条评论

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