只看楼主网 >  百度贴吧 >  烘焙 >

不忙了，每天教大家一些最基本的饼干做法。不定时直播。

一大波戚风烤制中。明天的胚子齐活了视频来自：xiaoying.tv

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-11-28 19:47:00 +0800 CST  
各就各位。找座位前排顶起来。马上开始直播

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 18:31:00 +0800 CST  
@黄萌比i@suxiaoya2012@whb_dream@堂堂_1008@桃白白777

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 18:40:00 +0800 CST  
@開到荼蘼傻子@无权访问xj@夏晓陌aaa@心软是一种病11@幸福甜甜圈87

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 18:40:00 +0800 CST  
不a特了。太费劲听从大家伙的意见。今天直播泡芙给你大家

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 18:41:00 +0800 CST  
泡芙的配方
黄油80g
白糖15g
水160g
盐少许
低筋面粉100
鸡蛋三个

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 18:44:00 +0800 CST  
对了还有色拉油10g。老是忘

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 18:46:00 +0800 CST  
白糖黄油水色拉油放一个盆
低筋粉和盐放一个盆
鸡蛋一个盆

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 18:47:00 +0800 CST  
第一步。先把黄油白糖水色拉油那个盆放在电磁炉上加热至沸腾。注意一定要沸腾！

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 18:48:00 +0800 CST  
第二步很重要！在沸腾的同时把面粉和盐倒进去。盆不要拿下电磁炉加热的同时倒进去。然后迅速用吃奶的劲儿拿手动打蛋器迅速搅匀。搅到盆内没有液体立刻拿下电磁炉。注意不要糊了！这点不好掌握。小心点大家别烫着手

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 18:52:00 +0800 CST  
第三步把鸡蛋打散分次加入。用打蛋器搅拌至粘稠浆糊状

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 18:57:00 +0800 CST  
然后装入裱花袋。看清楚我用的哪种裱花嘴。我也不清楚什么型号

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 18:58:00 +0800 CST  
然后然后我就随便挤了几种图形。天鹅的好久不挤了。有点手生。大神不要喷我

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 19:01:00 +0800 CST  
正在烤了

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 19:06:00 +0800 CST  
对了。忘记告诉大家上火160下火120。放烤箱中层烤制。天鹅脖子十分钟左右吧。容易烤过记得看着点

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 19:21:00 +0800 CST  
烤出来了。朋友叫我去吃饭嘞。在楼下等我。我就做一个天鹅的给大家看看吧。圆形和心形的泡芙从底部把奶油挤进去就OK了。我天鹅做的不怎么标准。见谅哈

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 19:29:00 +0800 CST  
还有呢。这次泡芙做的有些开裂。是因为火太大了。还有我也好久不做这个了。手生。还是那句话。不怕你失败。怕的是你不知道什么原因导致你失败有什么问题可以继续问我哈。贴吧不在wx也在的。谢谢大家。么么哒

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-02 19:31:00 +0800 CST  
今天会很忙 来不及回复的话请见谅。要做巨型蛋糕了

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-05 12:01:00 +0800 CST  
今天太忙了。来不及回复大家。太抱歉了。上传几张蛋清打发时的状态。和我做的曲奇的图片

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-06 18:52:00 +0800 CST  
天天给大家解答问题已经成为一种习惯，希望大家在烘焙的道路上越来越好。早安。附上一张蛋清打发图

楼主 下一站ㄣ梦想  发布于 2015-12-07 09:11:00 +0800 CST  

楼主：下一站ㄣ梦想

字数：4777字

发表时间：2015-10-28 19:36:00 +0800 CST

更新时间：2021-02-22 05:06:39 +0800 CST

评论数：4086条评论

帖子来源：百度贴吧  访问原帖

 

热门帖子

随机列表

大家在看