美食专栏，潮汕地区的各类美食
饺面汤
店铺都叫做饺面店，这个是揭西揭东的美食，和揭阳干面一个产地，就是饺子皮做的面汤，也有面条汤，饺子皮就是饺子皮，又和你包饺子的皮不一样，饺子皮加猪杂做的汤可比饺子好吃，饺面汤和粿条面类似，却比粿条面好吃，不过知名度不高，跑到潮州都没人知道了。这个第一推荐，揭西古镇棉湖很多饺面店，自己家里也有做的
店铺都叫做饺面店，这个是揭西揭东的美食，和揭阳干面一个产地，就是饺子皮做的面汤，也有面条汤，饺子皮就是饺子皮，又和你包饺子的皮不一样，饺子皮加猪杂做的汤可比饺子好吃，饺面汤和粿条面类似，却比粿条面好吃，不过知名度不高，跑到潮州都没人知道了。这个第一推荐，揭西古镇棉湖很多饺面店，自己家里也有做的
甘草水果
这个就是甘草汁＋水果，是滴，或者出了潮汕，很多地方都有，上下九，东门老街，华强北，潮州牌坊街这边倒是把他来招揽各地游客，珠三角都有他的身影，累了饿了，去挑些自己喜欢的水果边走边吃也不错
这个就是甘草汁＋水果，是滴，或者出了潮汕，很多地方都有，上下九，东门老街，华强北，潮州牌坊街这边倒是把他来招揽各地游客，珠三角都有他的身影，累了饿了，去挑些自己喜欢的水果边走边吃也不错
翻砂番薯 翻砂芋头
小时候在家里吃的多的是翻砂番薯，家里有种番薯。做法就是把白糖做成糖浆，芋头或番薯条裹上糖浆油炸，甜的很，在家里都可以自己做，一个持家的姑娘总会做出来这道甜点，在潮汕的大小筵席上都是必备甜点
小时候在家里吃的多的是翻砂番薯，家里有种番薯。做法就是把白糖做成糖浆，芋头或番薯条裹上糖浆油炸，甜的很，在家里都可以自己做，一个持家的姑娘总会做出来这道甜点，在潮汕的大小筵席上都是必备甜点
咸面线
揭西面线，普宁面线，棉湖面线，面线本身就是做的咸的，有的店面会用半机械化的做法做出来，家里小时候是经常炒啊，不会做也知道做法了，面烫熟，过冷水，和韭菜豆芽一起炒就是了，在煮锅什么汤，吃碗面配汤绝配。
揭西面线，普宁面线，棉湖面线，面线本身就是做的咸的，有的店面会用半机械化的做法做出来，家里小时候是经常炒啊，不会做也知道做法了，面烫熟，过冷水，和韭菜豆芽一起炒就是了，在煮锅什么汤，吃碗面配汤绝配。
猪脚圈
它长的确实像猪脚圈，摊主在路边支起炉，上锅，边炸边卖，米浆里面是芋丁，红豆等配料。感觉这东西好像六角糕啊，要是换成韭菜不知道味道如何，还是揭阳的六角糕好吃
它长的确实像猪脚圈，摊主在路边支起炉，上锅，边炸边卖，米浆里面是芋丁，红豆等配料。感觉这东西好像六角糕啊，要是换成韭菜不知道味道如何，还是揭阳的六角糕好吃
鲎粿
现在正宗的吃不到啦，鲎是保护动物！！用鱼虾代替了。之前做法是番薯粉，大米，鲎，鲜虾，猪肉制成，用蟠桃模具倒膜做成桃形(红桃粿也是桃形)，确实是粿中王者
现在正宗的吃不到啦，鲎是保护动物！！用鱼虾代替了。之前做法是番薯粉，大米，鲎，鲜虾，猪肉制成，用蟠桃模具倒膜做成桃形(红桃粿也是桃形)，确实是粿中王者
红糟肉(红糟鸡脚)
还是潮州郊外凤凰镇的特产，具体做法不知，红色的红糟肉，由红曲，糯米酒，鸡鸭肉，猪肉等制成，有酒味的肉，之前是逢年过节才吃的，现在想吃镇上就有卖，中午餐菜系，感觉他要是拿来下酒岂不是更好。同样的还有一样的南姜糟肉，南姜糟的没有酒味，南姜糟鸡更好吃一些
还是潮州郊外凤凰镇的特产，具体做法不知，红色的红糟肉，由红曲，糯米酒，鸡鸭肉，猪肉等制成，有酒味的肉，之前是逢年过节才吃的，现在想吃镇上就有卖，中午餐菜系，感觉他要是拿来下酒岂不是更好。同样的还有一样的南姜糟肉，南姜糟的没有酒味，南姜糟鸡更好吃一些
鸡肠粉(畲鹅粉)
也是凤凰镇的，和鸡没关系，也和鹅没关系，不过粉的原料畲鹅的茎像鹅头，做法和炒米粉一样，鸡肠粉口感独特，香气扑鼻，今年五六月份吃过一次，现在还念念不忘，就是那镇上确实远
也是凤凰镇的，和鸡没关系，也和鹅没关系，不过粉的原料畲鹅的茎像鹅头，做法和炒米粉一样，鸡肠粉口感独特，香气扑鼻，今年五六月份吃过一次，现在还念念不忘，就是那镇上确实远
潮汕的各种茶点，点心，送礼佳品
这个种类太多了，绿豆饼，束砂，软豆凤。朥饼，柑饼，南塘，豆仁方，鸡蛋酥，米方，腐乳饼，要想细说的话，还得重发帖细细道来，多，甜，香就对了
这个种类太多了，绿豆饼，束砂，软豆凤。朥饼，柑饼，南塘，豆仁方，鸡蛋酥，米方，腐乳饼，要想细说的话，还得重发帖细细道来，多，甜，香就对了
还有很多特色，鼠克粿，潮州炒糕粿，乒乓粿，揭阳薯粉粿，揭阳猪肉脯，青橄榄，潮州三宝，姜糖，濑尿虾，海瓜子炒饭，芝麻茶，杏仁茶，无米果太多概括不完，先这样了，有空再写下其他的。以后慢慢来
这是题外话，潮汕东北福建那边的海蛏子，那边海边除了一大堆红彤彤招潮蟹还有可以去泥土里挖蛏子。煮汤炒菜下酒都可。不知道潮汕这边海滩有无这东西