长沙媳妇做湘菜
今晚最辣的菜--干锅去骨鸭掌
去骨鸭掌本身就是超级辣的卤味，买回家再回锅搭配莴笋，简单的调味就好。非常非常下饭～辣的咻哈咻哈的，还停不下筷子
去骨鸭掌本身就是超级辣的卤味，买回家再回锅搭配莴笋，简单的调味就好。非常非常下饭～辣的咻哈咻哈的，还停不下筷子
今天是“六一儿童节”，一帮明明已婚的女人还硬要扮小女生来过节蹭饭就蹭饭呗～～预告：晚上会多做几个菜，有新学的而且很麻烦的而且第一次做的菜出现哦，请期待
蹭饭就蹭饭呗～～预告：晚上会多做几个菜，有新学的而且很麻烦的而且第一次做的菜出现哦，请期待
今晚六个人做了七道菜，有荤有素搭配得还不错哦。只挑着照了几道新学的菜，大家评价还不错呐，都很给面子的吃完了首先是--干锅萝卜烧牛尾，我真的是女汉子哦，挥舞着大剁骨砍刀把牛尾分解了
做法是：先把牛尾砍成小块，加料酒和桂皮飞水，然后高压锅压半小时，然后捞起来备用。姜片、花椒、八角一起下锅爆炒，加豆瓣酱、料酒、老抽、海鲜酱油和小半勺超辣超辣的傣椒粉，炒出红油以后加白萝卜、橙皮、半碗水一起红烧。萝卜熟了加孜然、花椒粉、调味（不要再加盐和味精啦），就可以收汁出锅啦成品里看不见辣椒吧？但其实超辣的哦，半勺傣椒粉简直是化学武器，辣的咻哈咻哈的却停不下筷子
首先是--干锅萝卜烧牛尾，我真的是女汉子哦，挥舞着大剁骨砍刀把牛尾分解了做法是：先把牛尾砍成小块，加料酒和桂皮飞水，然后高压锅压半小时，然后捞起来备用。姜片、花椒、八角一起下锅爆炒，加豆瓣酱、料酒、老抽、海鲜酱油和小半勺超辣超辣的傣椒粉，炒出红油以后加白萝卜、橙皮、半碗水一起红烧。萝卜熟了加孜然、花椒粉、调味（不要再加盐和味精啦），就可以收汁出锅啦
成品里看不见辣椒吧？但其实超辣的哦，半勺傣椒粉简直是化学武器，辣的咻哈咻哈的却停不下筷子
第二道也是新菜哦，砂锅洄头鱼做法是：先把鱼剁成块，先把姜末炒香，然后鱼块和大蒜子、花椒一起下锅，加料酒、生抽。要注意哦：这个鱼肉很嫩很嫩，翻容易把肉搞破，所以呐～尽量抖抖锅就好了。然后加一碗水，转到砂锅里焖烧，八分钟左右分钟就熟了。 洄头鱼好香浓粘嘴的口感哦，鱼的油脂和胶质也非常非常丰厚，女人吃了很好的哦
做法是：先把鱼剁成块，先把姜末炒香，然后鱼块和大蒜子、花椒一起下锅，加料酒、生抽。要注意哦：这个鱼肉很嫩很嫩，翻容易把肉搞破，所以呐～尽量抖抖锅就好了。然后加一碗水，转到砂锅里焖烧，八分钟左右分钟就熟了。 洄头鱼好香浓粘嘴的口感哦，鱼的油脂和胶质也非常非常丰厚，女人吃了很好的哦
依然是新学的菜哦：紫苏韭花炒蛏子，这道菜的灵感来自于潮州菜里的韭菜炒蛏子哦我要说的是，是前几天看老城乔木君做了一道蛏子才想着自己也做一道哒。要吐槽的是，蛏子很难洗，两斤六两多的蛏子洗了将近四十分钟，一直弯着腰，都要断了一个一个的剪开、洗净，不然沙子超级多，还要一点一点的把壳四周的那一圈黑线处理干净，那是最脏的部分哦。做法是：先把蛏子处理干净，韭花切段。油烧热，把姜末、豆豉和小米辣末下锅炒香，加入蛏子翻炒均匀。加入韭花段、紫苏、盐、鸡精，翻炒个两三分钟就可以出锅啦@老城乔木@小郑姑娘的故事
我要说的是，是前几天看老城乔木君做了一道蛏子才想着自己也做一道哒。要吐槽的是，蛏子很难洗，两斤六两多的蛏子洗了将近四十分钟，一直弯着腰，都要断了一个一个的剪开、洗净，不然沙子超级多，还要一点一点的把壳四周的那一圈黑线处理干净，那是最脏的部分哦。做法是：先把蛏子处理干净，韭花切段。油烧热，把姜末、豆豉和小米辣末下锅炒香，加入蛏子翻炒均匀。加入韭花段、紫苏、盐、鸡精，翻炒个两三分钟就可以出锅啦@老城乔木@小郑姑娘的故事
洗完澡，懒懒的窝在床上，吹着空调，床头柜上是一碗洗净的冰杨梅～耳机里传来的是“德拉诺之王”里空灵的原声音乐“Village”～慢慢的在翻看最近着迷的《琥珀之剑》，好惬意～
晚餐，我在“鲸吞”，这儿可以说是长沙最好最考究的日料店哦。只有8张桌子，客满无预约的客人、超过营业时间晚来的客人，对不起你们就只能绕道了总体来说食材新鲜质高，卖相精致用心，环境也清静，我个人非常中意的一家店。就是价格实在不亲民，人均200左右～～
总体来说食材新鲜质高，卖相精致用心，环境也清静，我个人非常中意的一家店。就是价格实在不亲民，人均200左右～～
晚餐：青椒紫苏炒拆骨肉，其他的全素哦，还做了冬瓜、红苋菜、黄瓜皮蛋汤、豆豉炒嫩西葫芦丝。决定要好好收拾下自己了，最近老宅在家里玩游戏，要反省～～～
上了一下午瑜伽课，专程带闺蜜光顾了“符记”。去年在帖子里曾经出现过的哦两个女人没点太多菜，一道虾尾，一道时令的清炒藕尖都是我喜欢的菜。最要说的还是回味已久的蒜蓉河蚌肉，浓浓的蒜香还是那么那么的好吃，还是记忆中去年的老味道～把河蚌肉挑光，红油蒜蓉再拌一点点清水挂面～～～两个女人吃得小肚肚都圆了
两个女人没点太多菜，一道虾尾，一道时令的清炒藕尖都是我喜欢的菜。最要说的还是回味已久的蒜蓉河蚌肉，浓浓的蒜香还是那么那么的好吃，还是记忆中去年的老味道～把河蚌肉挑光，红油蒜蓉再拌一点点清水挂面～～～两个女人吃得小肚肚都圆了
毛毛虫牌：紫苏腌桃子这道是湖南地道的夏季泡菜哦，小时候最爱吃了。其实地道的做法是紫苏桃子杨梅嫩姜一起腌哦，我外婆在的时候我最喜欢她做的紫苏桃子姜了，记忆中的味道～自己第一次做，只能说刚刚够及格线前天去买了油桃，当天晚上把晾干水份的桃子和紫苏用盐腌了一下，然后按水和醋2：1比例将桃子、紫苏淹没，加入至少三两白糖，在冰箱放了两天，刚刚挟了一点出来吃发现桃子不如记忆中的那么脆，有微微的变软，而且少了嫩姜的味道确实有差距～不开森，跟外婆做的味道差一截。好在紫苏的香味浓郁，盐度和酸甜度都掌握得刚刚好，下次做再来改进吧。。。
这道是湖南地道的夏季泡菜哦，小时候最爱吃了。其实地道的做法是紫苏桃子杨梅嫩姜一起腌哦，我外婆在的时候我最喜欢她做的紫苏桃子姜了，记忆中的味道～自己第一次做，只能说刚刚够及格线前天去买了油桃，当天晚上把晾干水份的桃子和紫苏用盐腌了一下，然后按水和醋2：1比例将桃子、紫苏淹没，加入至少三两白糖，在冰箱放了两天，刚刚挟了一点出来吃发现桃子不如记忆中的那么脆，有微微的变软，而且少了嫩姜的味道确实有差距～不开森，跟外婆做的味道差一截。好在紫苏的香味浓郁，盐度和酸甜度都掌握得刚刚好，下次做再来改进吧。。。
每周五固定是要多做几个菜哒～除了我和老公，小姑子带了两个小美女来家里住，五个人准备了六道菜，今晚又会有一道新学的菜出现哦。在这之前～先吐槽几句：这一周的瑜伽课，在上课之余，萌妹子老师还教了大家一个现在流行的“宅舞”～看老师跳起来是很可爱啦，但像我这种万年不跳舞的总觉得羞耻感爆棚虽说动作并不算难，练了两节课还是比较僵硬～舞的名字是《oecura mambo》，我回来查了一下。。。原来这首歌还真是大有来头啊推介大家可以去bilibili上去看看晚香玉版本的oecura mambo～
虽说动作并不算难，练了两节课还是比较僵硬～舞的名字是《oecura mambo》，我回来查了一下。。。原来这首歌还真是大有来头啊推介大家可以去bilibili上去看看晚香玉版本的oecura mambo～