俺家的香辣饮食生活。。。。。杂七杂八~~~~~~~

将炸好的肉干倒入锅里

将原煮牛肉的卤汤里的香料用漏勺捞出弃之

将清爽的卤汤倒入锅里，加入白酒一勺、生抽2勺、老抽几滴、白糖适量、盐适量，盖上盖子烹煮

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-09 22:21:00 +0800 CST

汁水收干后的半成品

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-09 22:21:00 +0800 CST

锅里倒油，油热后加入半成品牛肉干翻炒数分钟，加入炒香的芝麻，和匀，起锅，这是给儿子的不辣的。

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-09 22:23:00 +0800 CST

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-09 22:24:00 +0800 CST

这是在做麻辣口味的，在锅里用热油翻炒

加入白糖、辣椒粉、花椒粉、味精

要起锅了，加入炒香的芝麻

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-09 22:27:00 +0800 CST

俺的超级美味的无添加无防腐的麻辣牛肉干，请你品尝~~~~~

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-09 22:28:00 +0800 CST

拍照发帖真是个费时费力的活，这么十几张图，一个小时没了，下次更新不知啥时候了，在本贴长时间没更新的情况下，还有不少TX顶贴支持，让俺不胜感谢。

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-09 22:31:00 +0800 CST

今天晚上突发奇想，试着做了个香脆椒，山寨版的不正宗哈，也没百度到做法，只看到有卖的，喜欢，但是一直不会做，今天瞎琢磨，不一定成功哈。
家里都有现成的东西，信手拈来，第一次做，没敢搞多。十余个干辣椒吧

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-13 21:50:00 +0800 CST

剪断，把里面的仔扣除弃之

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-13 21:51:00 +0800 CST

先用冷水洗，再用热水泡几分钟
再把水倒掉，控干水分

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-13 21:52:00 +0800 CST

糯米粉、花椒面、辣椒面、盐、味精、糖

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-13 21:52:00 +0800 CST

碗太小，怕和不转，换个大碗，再加入炒香的芝麻

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-13 21:53:00 +0800 CST

再加入这个。。。。没加水的

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-13 21:54:00 +0800 CST

尝了一下，咸淡适中

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-13 21:55:00 +0800 CST

把馅料灌入辣椒里，这工作量大不说，关键是忒麻烦，整了半天也没搞好几个，索性把辣椒剪开，再把馅抹到上面，就轻松多了，俺就纳闷了：那食品厂是怎么操作的？个个的料都灌的很饱满，要像俺这样一个个滴灌，那得请多少工人啊？或者，生产量怎么上的去呢？
灌料的过程就不上了，反正够狼狈，直接上油锅了

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-13 21:59:00 +0800 CST

成品，比店里卖的还是有很大差距滴，不像牛肉干，直接秒杀店里的货。
尝了一下，味道还成。

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-13 22:00:00 +0800 CST

当小零食吃还马马虎虎

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-13 22:02:00 +0800 CST

对呀，很像，不过你的是蒸的，我的是炸的，我觉得你做的更好吃呢，下次试试吧。@如蓝宝宝

楼主香辣豆豆发布于 2012-03-13 22:26:00 +0800 CST

谢谢各位顶贴了，就不一一回复了，现在的问题是：还要不要继续更新呢？容俺考虑一下下

楼主香辣豆豆发布于 2012-06-12 19:13:00 +0800 CST

作者：@BabyHarper 时间：2012-06-13 00:34:00
香辣豆豆 2012-6-12 19:13:00
谢谢各位顶贴了，就不一一回复了，现在的问题是：还要不要继续更新呢？容俺考虑一下下
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想问下姐姐，现在这个季节做豆腐乳用不用放到冰箱发霉呢，我北方，温度34、5度

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天气这么热本不是做豆腐乳的季节，当然放冰箱了

楼主香辣豆豆发布于 2012-06-13 12:32:00 +0800 CST

楼主：香辣豆豆

字数：168373字

发表时间：2011-04-19 18:09:55 +0800 CST

更新时间：2020-10-29 19:12:43 +0800 CST

评论数：4174条评论

帖子来源：天涯访问原帖

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