客家妹私房菜之家常菜系列
食材：大葱、羊肉
做法：
1．羊肉冲洗切薄片，加胡椒粉、盐、孜然、生粉、料酒、生抽抓拌均匀
2．大葱洗净切段
3．炒锅烧热放油，倒入羊肉滑炒至无血水时铲出
4．炒锅再放油，倒入大葱翻炒片刻，加少许开水，加入炒至半熟的羊肉再翻炒
5．放盐、鸡精调味，水淀粉勾芡，出锅装盘
做法：
1．羊肉冲洗切薄片，加胡椒粉、盐、孜然、生粉、料酒、生抽抓拌均匀
2．大葱洗净切段
3．炒锅烧热放油，倒入羊肉滑炒至无血水时铲出
4．炒锅再放油，倒入大葱翻炒片刻，加少许开水，加入炒至半熟的羊肉再翻炒
5．放盐、鸡精调味，水淀粉勾芡，出锅装盘
@旷谷幽兰2008 时间：2015-06-28 12:49:00 菜做得好！图片也美！用什么拍的呢？需要调图吗？我也做得不错，拍出来就不太理想了！
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感谢您的关注捧场。我用的是松下微单相机，不需要调图的，能把您做的菜发出来看看吗？
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感谢您的关注捧场。我用的是松下微单相机，不需要调图的，能把您做的菜发出来看看吗？
作者：@深巷林花 时间：2015-11-03 11:56:00
楼主，我看了你另外一个帖子里有做糯米鸡的，请问具体怎么做??
～～～～～～～～～～～～～～～～～
不好意思啊，现在才看到您的留言
糯米鸡的做法：
1，长粒糯米淘洗后放入电饭煲中煮熟，放的水里要比平时煮饭的少，不然太烂的糯米饭是不好吃的
2，鸡斩块，加胡椒粉、生粉、生抽、盐、鸡精、料酒腌制片刻
3，香菇浸泡切小丁，切葱花备用
4，炒锅烧热放油，倒入鸡块翻炒至没血水为止，加入香菇，加盐、鸡精调味
5，把煮好的糯米饭拌在鸡块中，放入荷叶中包好，放入蒸锅中大火蒸10分钟，出锅撒葱花即可食用
小提示：一般人家里都没有荷叶，可以把糯米鸡直接盛在大盘中蒸。还有一种做法是糯米浸泡2个小时，然后把糯米拌在鸡块中一起蒸，这样蒸的时间比较长，而且糯米要摊得薄一些，否则不易蒸熟。
楼主，我看了你另外一个帖子里有做糯米鸡的，请问具体怎么做??
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不好意思啊，现在才看到您的留言
糯米鸡的做法：
1，长粒糯米淘洗后放入电饭煲中煮熟，放的水里要比平时煮饭的少，不然太烂的糯米饭是不好吃的
2，鸡斩块，加胡椒粉、生粉、生抽、盐、鸡精、料酒腌制片刻
3，香菇浸泡切小丁，切葱花备用
4，炒锅烧热放油，倒入鸡块翻炒至没血水为止，加入香菇，加盐、鸡精调味
5，把煮好的糯米饭拌在鸡块中，放入荷叶中包好，放入蒸锅中大火蒸10分钟，出锅撒葱花即可食用
小提示：一般人家里都没有荷叶，可以把糯米鸡直接盛在大盘中蒸。还有一种做法是糯米浸泡2个小时，然后把糯米拌在鸡块中一起蒸，这样蒸的时间比较长，而且糯米要摊得薄一些，否则不易蒸熟。
很久没更新帖子了，还有很多朋友点击关注，非常感谢！由于太忙，恕我不能一一回复了。想学做菜的朋友可以关注我的公众号，我的公众号跟天涯lD一样都是＂正宗客家人＂。