家庭煮夫-大叔厨房
@为啥乌鸦像写字台 2016-08-08 17:20:00
大叔立秋吃啥
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对这些还真没研究过.呵呵.
大叔这几天在外面度假呢,一个有核桃馍的地方
大叔立秋吃啥
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对这些还真没研究过.呵呵.
大叔这几天在外面度假呢,一个有核桃馍的地方
小时候,这种果子是野生的,在夏末秋初的季节成熟。在豆子地里，棉花地里，红薯田里，都会有。但数量比较少，还有一种比他个头小些（果子小些），但植株都是一样的，但是小的那种却不能吃，因为味道是酸涩的。 不象大的，又香又甜，我们称之为“大香梨”。
@为啥乌鸦像写字台 2016-08-29 23:16:00
猜猜啥馅的
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紫薯吗？看到点紫色
猜猜啥馅的
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紫薯吗？看到点紫色
@宝宝别逗了 2016-09-03 23:57:00
@往事如烟5273 ：本土豪赏（100赏金）聊表敬意，对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【 我也要打赏 】
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啊! 居然有打赏。谢谢啊!
@往事如烟5273 ：本土豪赏（100赏金）聊表敬意，对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【 我也要打赏 】
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啊! 居然有打赏。谢谢啊!
上午没来的及发完，现在继续。
1，食材是西葫芦、鸡蛋、面粉；
2，西葫芦切丝，不要太长，要细，用盐腌片刻，然后打入鸡蛋，放入面粉，稍加点水和鸡精，和成稍微稠些的糊糊；
3，锅底放油，放上小熊模具，把面糊倒入模具内，两面煎熟即可。
1，食材是西葫芦、鸡蛋、面粉；
2，西葫芦切丝，不要太长，要细，用盐腌片刻，然后打入鸡蛋，放入面粉，稍加点水和鸡精，和成稍微稠些的糊糊；
3，锅底放油，放上小熊模具，把面糊倒入模具内，两面煎熟即可。
@为啥乌鸦像写字台 2016-09-10 23:26:00
大叔该吃月饼了。 尝尝味道还不错
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这个也是自己做的吗? 佩服!
大叔该吃月饼了。 尝尝味道还不错
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这个也是自己做的吗? 佩服!
豆腐脑，想必大家都爱吃，各地也有各地的特色。
今早大叔做了浓汤豆腐脑，你吃过吗？ 方法简单，易操作。
下面是食材：香菇，木耳，黄花，鸡蛋等。 有人说，你做豆腐脑怎么没见有豆子啊。大叔这个是简易版的，看到盒豆腐了吗？有了这个，咱就不用早期泡豆子磨豆浆点豆腐了。哈哈！
今早大叔做了浓汤豆腐脑，你吃过吗？ 方法简单，易操作。
下面是食材：香菇，木耳，黄花，鸡蛋等。 有人说，你做豆腐脑怎么没见有豆子啊。大叔这个是简易版的，看到盒豆腐了吗？有了这个，咱就不用早期泡豆子磨豆浆点豆腐了。哈哈！
现在来说方法：
1， 把盒豆腐放进深点的盘子里（大叔找了个不锈钢的盆），撒上少许盐，加少许开水（注意，少加点，大叔加多了，后面不得不滤出来），上锅蒸5分钟，关火，然后撒上一点胡萝卜丁，再盖上盖子闷着。（不用开火了，能把胡萝卜闷熟的）
蒸之前的图片，蒸好忘记拍了
1， 把盒豆腐放进深点的盘子里（大叔找了个不锈钢的盆），撒上少许盐，加少许开水（注意，少加点，大叔加多了，后面不得不滤出来），上锅蒸5分钟，关火，然后撒上一点胡萝卜丁，再盖上盖子闷着。（不用开火了，能把胡萝卜闷熟的）
蒸之前的图片，蒸好忘记拍了
2，制作浓汤浇头。食材里面小碗里是肉沫（用猪肉，牛肉，羊肉都可以），木耳切丝，香菇切薄片，黄花菜稍微切两刀切短点就行 ；
把肉沫放入炒锅内，开火，煸炒肉末（注意，国内不放油，放油的话肉末不容易散），把肉沫炒散，这时可以加点油，放入葱花稍微翻两下，在放酱油（生抽，可以稍微多放点，因为是浓汤），炒开，然后加开水（根据人口多少加，当然，人多的话，一盒豆腐是不够吃滴），大火煮开，放入黄花，香菇，木耳再 煮开。下面开始勾芡，喜欢稠点就多勾点淀粉，放盐。泼上蛋液，就成浓汤了。最后撒上葱花，浇点芝麻油。浓汤就做好了。
3，把浓汤盛入碗中，在加些蒸好的和豆腐，一碗色香味俱全的浓汤豆腐脑就大功告成啦。
把肉沫放入炒锅内，开火，煸炒肉末（注意，国内不放油，放油的话肉末不容易散），把肉沫炒散，这时可以加点油，放入葱花稍微翻两下，在放酱油（生抽，可以稍微多放点，因为是浓汤），炒开，然后加开水（根据人口多少加，当然，人多的话，一盒豆腐是不够吃滴），大火煮开，放入黄花，香菇，木耳再 煮开。下面开始勾芡，喜欢稠点就多勾点淀粉，放盐。泼上蛋液，就成浓汤了。最后撒上葱花，浇点芝麻油。浓汤就做好了。
3，把浓汤盛入碗中，在加些蒸好的和豆腐，一碗色香味俱全的浓汤豆腐脑就大功告成啦。
@撒历斯的天空 2016-09-16 16:15:00
想吃
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欢迎到上海来品尝
想吃
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欢迎到上海来品尝
这道菜不是刻意而为之，其实是边角料而已，这是上次做的大小丸子的副产品。哈哈
上次的大丸子是肉丸子，小丸子呢是红薯丸子。
大丸子做法：
1，食材：肉沫（肥瘦3：7），藕，香菇，老豆腐；
2，肉馅搅拌好，加入配料，团成丸子，滚上面包糠。（当天没买到，只好用馒头屑代替了），油温6成热下丸子，定型后再大火炸至金黄出锅。大丸子就好了。
小丸子的做法：
1，红薯蒸熟，趁热加糖，搅拌（或者用勺子压）成泥，团成小丸子就可以炸了。
2，炸红薯丸子的注意事项，油温一定要高，这样丸子下去后会很快的在外面形成一层焦壳，稍炸片刻就可以。如果油温低了会怎样呢?答案是丸子会散掉，变成红薯渣了，就像我今天丸子旁边的那一堆东西，但是，这个红薯渣的味道呢，是很特别的，是个意外的收货，是很受欢迎的。
3，番茄汁的熬法：
水中加冰糖煮开化开，加入番茄汁，再勾点芡汁。
上次的大丸子是肉丸子，小丸子呢是红薯丸子。
大丸子做法：
1，食材：肉沫（肥瘦3：7），藕，香菇，老豆腐；
2，肉馅搅拌好，加入配料，团成丸子，滚上面包糠。（当天没买到，只好用馒头屑代替了），油温6成热下丸子，定型后再大火炸至金黄出锅。大丸子就好了。
小丸子的做法：
1，红薯蒸熟，趁热加糖，搅拌（或者用勺子压）成泥，团成小丸子就可以炸了。
2，炸红薯丸子的注意事项，油温一定要高，这样丸子下去后会很快的在外面形成一层焦壳，稍炸片刻就可以。如果油温低了会怎样呢?答案是丸子会散掉，变成红薯渣了，就像我今天丸子旁边的那一堆东西，但是，这个红薯渣的味道呢，是很特别的，是个意外的收货，是很受欢迎的。
3，番茄汁的熬法：
水中加冰糖煮开化开，加入番茄汁，再勾点芡汁。