原创 家乡纪事 鲁西北农村风情画卷
（十）家乡纪事之自行车续
自行车用骑得久了，难免有些小毛病。
常见的有一种，碰下摔下，车把方向就和车轮不一致了，有可能车把朝前很正，轮子却偏向一边了，这时面对自行车，双手握把，双膝把车轮夹住，手左右一使劲，就正过来了。
过段时间，车胎就得打气，那时的打气筒非常笨重，不像现在的轻巧省力。打起来很费劲，小朋友都压不动，有时使劲一压，能弹回来伤着下巴。
如果老是掉链子，就应该考虑是链子太长，松了。这时要把链条从齿轮上取下来，拿冲子（一种后粗前细的铁椎）把链条卸下几花儿（几节），剩下的再连上，这样就比较紧，不容易掉了。卸下的链条攒多了，可以制作洋火枪——一种以火柴头为火药的自制玩具枪。
老掉链子，也有可能是中轴和后轴不在一个立面上了，这就要动手术了，拧松后轴两边的螺丝，反复调节后轴的位置，令其与中轴对准，然后两边的螺丝再上紧，把车轮控制在正中，这是个很繁复的过程，记得父亲当年一调就是好半天，因为没有精确的工具指示测量，只能靠感觉反复调节对齐。
骑一段时间，链条和齿轮就干涩了，骑起来费劲，就要告油（上机油），这活小朋友就可以做，拿出油乎乎的白酒瓶子装的机油，取一根柴火棍，蘸了机油点在链条上，一边点，一边摇动脚蹬，使机油均匀分布，这样骑起来就轻快多了。
自行车辐条也很重要，如果辐条松紧不一，那骑起来，因为受力原因，车轮肯定是类似于椭圆形，骑着费劲，这时就要用扳手把轮圈辐条上紧，至少松紧一致。严重一点的情况，是轮圈弯了，整个轮圈不在一个垂直面上了，类似乌比斯环的意思，家乡管这叫车龙弯了，车轮走出来的轨迹像画龙，骑起来感觉飘忽不定，飞一样的感觉。这时候就要请人修理，自己家不行，没工具，专业说法说拿龙，很高大上的名字，好比是擒龙手。马志明的相声里说：待会出去我给你拿拿龙，就是修理教训对方一顿。
常见的毛病是漏气。如果是小铁钉之类扎了小孔，车胎就会慢慢的漏气，早上打的气，晚上或第二天就没了，叫“慢撒气”，如果是较大的啤酒瓶渣之类，那就麻烦了，打完气直接就没气了，这是扎得洞比较大了。
这时就要把自行车倒置，车座和车把朝下放平，首先放掉车胎中的余气，用扁头的撬胎棒撬开外胎，扒出内胎，再打足气，端一盆水，把内胎放到水中，分段检查，有气泡冒出的地方即是漏气点，放气，用小锉把漏气点附近锉一下，使其粗糙，方便粘，再找一段废弃的旧内胎，剪下一个小圆形，也用锉锉一下，取补胎胶水抹均匀，粘好压紧。静置片刻，再次打气入水检查，一是看是否粘牢了，二是检查是否还有其他漏气之处。
检查无误后，擦干内胎放回，外胎也装回原处，打气，但是自行车这时还不能用。取一根木棒，捶打外胎一遍，这样是为了保证内胎和外胎有小褶皱的地方能弹开，防止折叠的地方压力过于集中而爆裂，这项工作通常是由我来进行。
自行车爆胎也不是没有，打气过多，置于夏日阳光下就很危险。记得上学时的车棚是在学校东墙，夏日的傍晚，夕晒很厉害的，大家正在安静的自习，忽然一声类似鞭炮的脆响，有自行车爆胎了。给无聊的学习带来一阵开心的笑声，结果放学一看，车主人是老朱，就是笑的最响亮最欢快的那个同学。
自行车用骑得久了，难免有些小毛病。
常见的有一种，碰下摔下，车把方向就和车轮不一致了，有可能车把朝前很正，轮子却偏向一边了，这时面对自行车，双手握把，双膝把车轮夹住，手左右一使劲，就正过来了。
过段时间，车胎就得打气，那时的打气筒非常笨重，不像现在的轻巧省力。打起来很费劲，小朋友都压不动，有时使劲一压，能弹回来伤着下巴。
如果老是掉链子，就应该考虑是链子太长，松了。这时要把链条从齿轮上取下来，拿冲子（一种后粗前细的铁椎）把链条卸下几花儿（几节），剩下的再连上，这样就比较紧，不容易掉了。卸下的链条攒多了，可以制作洋火枪——一种以火柴头为火药的自制玩具枪。
老掉链子，也有可能是中轴和后轴不在一个立面上了，这就要动手术了，拧松后轴两边的螺丝，反复调节后轴的位置，令其与中轴对准，然后两边的螺丝再上紧，把车轮控制在正中，这是个很繁复的过程，记得父亲当年一调就是好半天，因为没有精确的工具指示测量，只能靠感觉反复调节对齐。
骑一段时间，链条和齿轮就干涩了，骑起来费劲，就要告油（上机油），这活小朋友就可以做，拿出油乎乎的白酒瓶子装的机油，取一根柴火棍，蘸了机油点在链条上，一边点，一边摇动脚蹬，使机油均匀分布，这样骑起来就轻快多了。
自行车辐条也很重要，如果辐条松紧不一，那骑起来，因为受力原因，车轮肯定是类似于椭圆形，骑着费劲，这时就要用扳手把轮圈辐条上紧，至少松紧一致。严重一点的情况，是轮圈弯了，整个轮圈不在一个垂直面上了，类似乌比斯环的意思，家乡管这叫车龙弯了，车轮走出来的轨迹像画龙，骑起来感觉飘忽不定，飞一样的感觉。这时候就要请人修理，自己家不行，没工具，专业说法说拿龙，很高大上的名字，好比是擒龙手。马志明的相声里说：待会出去我给你拿拿龙，就是修理教训对方一顿。
常见的毛病是漏气。如果是小铁钉之类扎了小孔，车胎就会慢慢的漏气，早上打的气，晚上或第二天就没了，叫“慢撒气”，如果是较大的啤酒瓶渣之类，那就麻烦了，打完气直接就没气了，这是扎得洞比较大了。
这时就要把自行车倒置，车座和车把朝下放平，首先放掉车胎中的余气，用扁头的撬胎棒撬开外胎，扒出内胎，再打足气，端一盆水，把内胎放到水中，分段检查，有气泡冒出的地方即是漏气点，放气，用小锉把漏气点附近锉一下，使其粗糙，方便粘，再找一段废弃的旧内胎，剪下一个小圆形，也用锉锉一下，取补胎胶水抹均匀，粘好压紧。静置片刻，再次打气入水检查，一是看是否粘牢了，二是检查是否还有其他漏气之处。
检查无误后，擦干内胎放回，外胎也装回原处，打气，但是自行车这时还不能用。取一根木棒，捶打外胎一遍，这样是为了保证内胎和外胎有小褶皱的地方能弹开，防止折叠的地方压力过于集中而爆裂，这项工作通常是由我来进行。
自行车爆胎也不是没有，打气过多，置于夏日阳光下就很危险。记得上学时的车棚是在学校东墙，夏日的傍晚，夕晒很厉害的，大家正在安静的自习，忽然一声类似鞭炮的脆响，有自行车爆胎了。给无聊的学习带来一阵开心的笑声，结果放学一看，车主人是老朱，就是笑的最响亮最欢快的那个同学。
（十一）家乡的红薯
红薯最早是明朝由菲律宾传入我国南方，据说当时该国不允许红薯出境，有个商人把红薯藤编到船上的缆绳中才得以偷偷带回，所以红薯也叫番薯。番者，外国也。
家乡沙土地多，宜于红薯生长，所以经常种植。种红薯可以在春天也可以在夏天，春天的叫春红薯，收了麦子再种的叫麦茬红薯。一般夏天种的比较多，这样可以充分利用地力，收了麦子种红薯，一年两季。
种红薯要先育苗，用去年的红薯，置于潮湿的红薯床子上，让其发芽生长，待芽长到一定程度，就剪下来，剪为20厘米左右小段，保留两片以上叶子。这样就可以种了，类似葡萄、石榴之类木本植物的扦插繁殖，自己育苗比较麻烦，往往成批的买来，秧子下端还带着泥土。
生完芽的红薯，叫做红薯母子，已经没有多少营养，口感也不行了，处理不好还有可能中毒，人们一般不吃。家乡有句骂人脑子笨的话就是：你是吃红薯母子长大滴啊？
田地里事先打好了垄，种红薯的垄要高出地面25厘米左右，宽80厘米左右，这样红薯比较容易长，照顾和收割也方便。将截好的红薯苗插入提前浇好水的小坑，用土封好就行了。记得小时候有块地，离河比较近，就是种的红薯，河里有水，挑来浇水很方便的。
红薯打理起来比较方便，除一两遍草，翻一两遍红薯秧子就行了。有那讲究的，要掐心，这样使红薯的营养专心长到红薯上，不浪费在枝叶上。后来游历四川，发现那儿红薯——他们叫红苕，特意不掐心，就让它肆意长叶，因当地人很喜欢吃红薯叶儿，红苕颠颠。
红薯是会开花的，在南方见到过，但是北方很少见，可能是气候原因吧。
秋天，霜降前后，就到了红薯收获的季节，这时，扯起红薯秧子，可以看到红薯的生长，已经使得地皮出现了裂纹，裂纹越大，说明红薯越大。儿时如果家里没种红薯去偷别人的，就是选择这样的地方下手，这地儿肯定有红薯啊，红薯就是这么实在。大人准备好倒锨（镢头）、扁担、筐，拉着车，然后在地里忙碌一番，大人镢头翻出了红薯，小朋友拣到筐里，轻轻倒在车上，女主人则挑了红薯秧子，准备装车拉回家，这是很好的饲料。
家乡的红薯分为两种，红瓤和白瓤的，前者甜、软，或蒸、或煮、或做粥、或焖于灶中、或冬季烤于炉上，都很美味，漂泊在外，冬天街上的烤红薯也多为这种。
白瓤的干、面，不很甜，但口感紧实，满满的获得感，甚至有点噎人，各有风味吧。不过后者含淀粉比较高，可以去漏粉干（换粉条），也可以用铡刀切片晒干留着，到时或直接吃，或炸着吃，软韧有嚼劲，是儿时的美味。
红薯的储存也很重要，一般是放到红薯窨子（地窖）中，类似一口井，深5米左右，直径1米多，两侧留好脚尖大小的坑，方便蹬踏攀爬，最下面是向外拓展的圆空间，整个印子的空间像个印章。红薯在里面，可以放至次年春天而不坏。记得小时有个同学家就有个这样的窨子，那时喜欢上他家写作业，原因可能不仅是因为他家树上有木制的风车，也是因为可以在窨子里爬上爬下小友们一起嬉戏吧。
红薯最早是明朝由菲律宾传入我国南方，据说当时该国不允许红薯出境，有个商人把红薯藤编到船上的缆绳中才得以偷偷带回，所以红薯也叫番薯。番者，外国也。
家乡沙土地多，宜于红薯生长，所以经常种植。种红薯可以在春天也可以在夏天，春天的叫春红薯，收了麦子再种的叫麦茬红薯。一般夏天种的比较多，这样可以充分利用地力，收了麦子种红薯，一年两季。
种红薯要先育苗，用去年的红薯，置于潮湿的红薯床子上，让其发芽生长，待芽长到一定程度，就剪下来，剪为20厘米左右小段，保留两片以上叶子。这样就可以种了，类似葡萄、石榴之类木本植物的扦插繁殖，自己育苗比较麻烦，往往成批的买来，秧子下端还带着泥土。
生完芽的红薯，叫做红薯母子，已经没有多少营养，口感也不行了，处理不好还有可能中毒，人们一般不吃。家乡有句骂人脑子笨的话就是：你是吃红薯母子长大滴啊？
田地里事先打好了垄，种红薯的垄要高出地面25厘米左右，宽80厘米左右，这样红薯比较容易长，照顾和收割也方便。将截好的红薯苗插入提前浇好水的小坑，用土封好就行了。记得小时候有块地，离河比较近，就是种的红薯，河里有水，挑来浇水很方便的。
红薯打理起来比较方便，除一两遍草，翻一两遍红薯秧子就行了。有那讲究的，要掐心，这样使红薯的营养专心长到红薯上，不浪费在枝叶上。后来游历四川，发现那儿红薯——他们叫红苕，特意不掐心，就让它肆意长叶，因当地人很喜欢吃红薯叶儿，红苕颠颠。
红薯是会开花的，在南方见到过，但是北方很少见，可能是气候原因吧。
秋天，霜降前后，就到了红薯收获的季节，这时，扯起红薯秧子，可以看到红薯的生长，已经使得地皮出现了裂纹，裂纹越大，说明红薯越大。儿时如果家里没种红薯去偷别人的，就是选择这样的地方下手，这地儿肯定有红薯啊，红薯就是这么实在。大人准备好倒锨（镢头）、扁担、筐，拉着车，然后在地里忙碌一番，大人镢头翻出了红薯，小朋友拣到筐里，轻轻倒在车上，女主人则挑了红薯秧子，准备装车拉回家，这是很好的饲料。
家乡的红薯分为两种，红瓤和白瓤的，前者甜、软，或蒸、或煮、或做粥、或焖于灶中、或冬季烤于炉上，都很美味，漂泊在外，冬天街上的烤红薯也多为这种。
白瓤的干、面，不很甜，但口感紧实，满满的获得感，甚至有点噎人，各有风味吧。不过后者含淀粉比较高，可以去漏粉干（换粉条），也可以用铡刀切片晒干留着，到时或直接吃，或炸着吃，软韧有嚼劲，是儿时的美味。
红薯的储存也很重要，一般是放到红薯窨子（地窖）中，类似一口井，深5米左右，直径1米多，两侧留好脚尖大小的坑，方便蹬踏攀爬，最下面是向外拓展的圆空间，整个印子的空间像个印章。红薯在里面，可以放至次年春天而不坏。记得小时有个同学家就有个这样的窨子，那时喜欢上他家写作业，原因可能不仅是因为他家树上有木制的风车，也是因为可以在窨子里爬上爬下小友们一起嬉戏吧。
（十二）家乡纪事之又见炊烟
陶渊明有诗云：暧暧远人村，依依墟里烟，刻画了温馨的乡村画面，其实炊烟不仅是温情脉脉的水墨画，更是打赢了险恶的生存之战的象征。民以食为天，历史书上常见百里千里无人烟字样，没有烟，就是没饭吃，也就没有了人。看到炊烟，总是让人感觉那么踏实。
作家刘世河说，这炊烟就是咱庄户人家灶台上开出的花，花一开就有饭香，日日有饭香就是好日子。信然。
家乡地处华北平原，没有那么多的树木，做饭用的燃料多是就地取材，像棉花柴、棉花茬子、棒子秸、高粱秸、豆秧子、麦秸、植物叶子之类。
记得那时厨房一般在东屋，靠墙盘了灶。笨重的大铸铝锅加了水往灶上一蹲，下面就烧起来，当时还有风箱，呱达呱达拉着，就像鼓风机一样，火就旺了。
生火是个技术活，燃料先软后硬。首先引火之物得是麦秸，因为麦秸是小麦收割后通过碾子碾压脱粒的，所以麦秸已经被压得扁平柔软，好点着。那时麦收以后，通常把麦秸堆垛起来，上面涂以拌有麦秸的黄泥，用来防雨，这样可以长期保存。《聊斋》中狼的故事中，屠夫回来遇狼，顾野有麦场，场主积薪其中，苫蔽成丘，就是这个意思。
麦秸好着，但是火不硬，不宜做饭用，一般用来引火，偶尔用来在小炒勺里给小朋友摊个鸡蛋，这还是可以胜任的。
夏天了，天热，这时就在外面做饭，外边的灶，有泥做的高高的烟筒，有抽劲，就可以不用风箱了，自己就着的很旺，烧火的一般就是家里的小朋友。
偶尔也有烧木柴的时候，就是村里过事儿的时候，红白事儿，这时候就找来一些不成材的木头，填到新盘的大灶下面，火力旺而持久，适合做大锅菜飨客。
一般情况下，锅里的饭很简单的，往往是蒸包子、熥馒头，夏天凉面条，冬天煮玉米面粥，家乡叫粘粥，偶尔由小朋友来烧火，大人在上面炒菜，夏天可能是丝瓜、瓠子、西红柿，冬天就是白菜豆芽。
炊烟是作息时间表，一大早就冒出了炊烟，这是勤快人，吃罢了好下地干活，晚饭的炊烟很晚才升起，看得出这是很辛苦的一天。
通过炊烟可以看出这家人的饭菜情况，烟快烟急，一会儿就好，这也就是热热馒头；烟厚且时间较久，可能是新蒸了一锅馒头或包子；烟轻薄而时间更久，时断时续，做好吃的呢，烙饼、烙盒子，这都是慢火吃功夫；烟时厚时薄，时断时续，时间还久，可能是来客人了，煎炒烹炸。炊烟一停，这就该去啦，这都是经常蹭饭的人总结的经验之谈。
还有一种，勉强可以称为炊烟，就是冬天时家里熰（ōu）炕，也就是烧热炕头，这也是连着烟筒的，一般是用棉花柴等硬火急烧，然后覆以碎棉花叶、豆叶等，使其慢慢无明火燃烧，可以保证暖和一宿，那是没有暖气冬天里的牵挂。
烧炕的烟预示着寒冷冬日的温暖，袅袅炊烟召唤干活的农人回家吃饭，这都是稳定、回归的象征，孟浩然诗：孤烟村际起，归雁天边去，如果是在外游历的人，见此情此景，岂能没有乡愁？
又见炊烟升起，暮色照大地，勾起我回忆，想问阵阵炊烟，你要去哪里……
陶渊明有诗云：暧暧远人村，依依墟里烟，刻画了温馨的乡村画面，其实炊烟不仅是温情脉脉的水墨画，更是打赢了险恶的生存之战的象征。民以食为天，历史书上常见百里千里无人烟字样，没有烟，就是没饭吃，也就没有了人。看到炊烟，总是让人感觉那么踏实。
作家刘世河说，这炊烟就是咱庄户人家灶台上开出的花，花一开就有饭香，日日有饭香就是好日子。信然。
家乡地处华北平原，没有那么多的树木，做饭用的燃料多是就地取材，像棉花柴、棉花茬子、棒子秸、高粱秸、豆秧子、麦秸、植物叶子之类。
记得那时厨房一般在东屋，靠墙盘了灶。笨重的大铸铝锅加了水往灶上一蹲，下面就烧起来，当时还有风箱，呱达呱达拉着，就像鼓风机一样，火就旺了。
生火是个技术活，燃料先软后硬。首先引火之物得是麦秸，因为麦秸是小麦收割后通过碾子碾压脱粒的，所以麦秸已经被压得扁平柔软，好点着。那时麦收以后，通常把麦秸堆垛起来，上面涂以拌有麦秸的黄泥，用来防雨，这样可以长期保存。《聊斋》中狼的故事中，屠夫回来遇狼，顾野有麦场，场主积薪其中，苫蔽成丘，就是这个意思。
麦秸好着，但是火不硬，不宜做饭用，一般用来引火，偶尔用来在小炒勺里给小朋友摊个鸡蛋，这还是可以胜任的。
夏天了，天热，这时就在外面做饭，外边的灶，有泥做的高高的烟筒，有抽劲，就可以不用风箱了，自己就着的很旺，烧火的一般就是家里的小朋友。
偶尔也有烧木柴的时候，就是村里过事儿的时候，红白事儿，这时候就找来一些不成材的木头，填到新盘的大灶下面，火力旺而持久，适合做大锅菜飨客。
一般情况下，锅里的饭很简单的，往往是蒸包子、熥馒头，夏天凉面条，冬天煮玉米面粥，家乡叫粘粥，偶尔由小朋友来烧火，大人在上面炒菜，夏天可能是丝瓜、瓠子、西红柿，冬天就是白菜豆芽。
炊烟是作息时间表，一大早就冒出了炊烟，这是勤快人，吃罢了好下地干活，晚饭的炊烟很晚才升起，看得出这是很辛苦的一天。
通过炊烟可以看出这家人的饭菜情况，烟快烟急，一会儿就好，这也就是热热馒头；烟厚且时间较久，可能是新蒸了一锅馒头或包子；烟轻薄而时间更久，时断时续，做好吃的呢，烙饼、烙盒子，这都是慢火吃功夫；烟时厚时薄，时断时续，时间还久，可能是来客人了，煎炒烹炸。炊烟一停，这就该去啦，这都是经常蹭饭的人总结的经验之谈。
还有一种，勉强可以称为炊烟，就是冬天时家里熰（ōu）炕，也就是烧热炕头，这也是连着烟筒的，一般是用棉花柴等硬火急烧，然后覆以碎棉花叶、豆叶等，使其慢慢无明火燃烧，可以保证暖和一宿，那是没有暖气冬天里的牵挂。
烧炕的烟预示着寒冷冬日的温暖，袅袅炊烟召唤干活的农人回家吃饭，这都是稳定、回归的象征，孟浩然诗：孤烟村际起，归雁天边去，如果是在外游历的人，见此情此景，岂能没有乡愁？
又见炊烟升起，暮色照大地，勾起我回忆，想问阵阵炊烟，你要去哪里……
（十三）家乡的枣
家乡有句谚语：枣芽发，种棉花。棉花是家乡重要的经济作物，而枣树则是很常见的一种——果树吧。记得老家院里就有不下二十棵枣树。
枣树长得很丑，尤其冬天，黑乎乎长满皴皮而有刺，但却是很好的木材，像车轴之类经久耐用的部位，得用枣木。白居易诗云：君若作大车，轮轴材须此。
春天来了，枣树的虬枝上爆出来一点点绿芽，这时也是种棉花比较忙的时候。那时没有专门卖棉花种子的，都是去年自己地里收的棉花，留下好的作为种子。种棉花之前，要把棉花种子泡好，放在温暖的炕上，包上被子让它生芽了才能去种，这种活对温度和时间要求都很严，如同孵小鸡一样，非老手不可，即便是老手也得不合眼忙上几天，哪有功夫去欣赏枣树发芽？
夏天，新生长出的枣树嫩茎上突出了一疙瘩一疙瘩小米粒大小的花骨朵，象攥紧的小拳头，不几天但争先恐后的开放了，花很小，只有黄豆大小，却有五角可爱的绿色花萼，五条黄色的花蕊，散发出幽幽的清香，当然必须静下心才能闻到，枣花蜜是等级比较高的蜂蜜呢。
枣花谢了，从树下走过，就会簌簌衣巾落枣花了。渐渐生出来形如小陀螺的小枣儿来，不过是倒着的，尖朝上。
农历七月中旬，向阳的枣儿尾端已经变红，这种枣已经吃以吃了。少年免不了偷偷上树摘了吃。杜甫诗说：忆年十五心尚孩，健如黄犊走复来。庭前八月梨枣熟，一日上树能千回。
家乡俗话，七月十五枣红圈儿，八月十五枣落竿儿，比较乡土的说法是，七月十五枣红腚，八月十五打个净。
八月中旬，远远听见村里别人家哗啦啦打枣的声音了。父亲找来一根长棍，上面再绑上长竹竿，用装化肥的编织袋子做的“卧单”（大型的包袱皮儿）铺了地，就挥杆打起来，小朋友们就奔跑着去捡掉落的枣儿。这时难免有树叶被误伤，飘飘摇摇的落下来，为了吃枣，也顾不得了。边捡边挑着最红最大的吃起来，还要互相比一比，谁拣得最大。新打下来的枣，脆、甜、水嫩。那时几十棵树，收个几麻袋是没有问题的。
如果收得多就卖掉，奶奶娘家所在的村就有烧枣的，大量收购，在窑里烧制为焦枣，往外走，说是泡茶用。
卖之前，要挑些自己留下来吃，一部分是放到屋顶晒干，便于保存，可以用过年蒸糕、来年包粽子，老人过寿还可以蒸花糕。另一部分可以做成醉枣，也叫酒枣，家乡叫蹦枣。
蹦枣对枣的要求很高，不能是坏的、裂缝的、有虫眼儿的，被竹竿直接击中有内伤一捏就软的，也不行，熟太过也不行，这样不光蹦不好，还会影响别的枣。挑选那光滑、成熟、圆润的，洗净晾干，准备好釉面磁坛，也刷好晾干，枣子于当地产高度白酒中涮过，放入坛中，再倒入适量白酒，取一碗倒置坛口，用泥把碗与坛的接口处涂严实，放到阴凉处就可以了。先人总结说：酒多味苦，酒少味酸，高热则腐，漏气则烂。
家乡的醉枣，往往要放到过年才打开。拍开泥封，咕噜噜，把醉枣倒入盘中，滚圆红润的枣子，跟新摘下来一样，似乎比原来时还大了些，颜色更加靓丽，表面闪着暗红的光，入口更脆了，口感变软了，枣皮变薄了，仔细回味，枣香里还有一种淡淡的酒香，醇厚香甜，作零食佐酒皆可，是一味待客的佳品呢。
家乡有句谚语：枣芽发，种棉花。棉花是家乡重要的经济作物，而枣树则是很常见的一种——果树吧。记得老家院里就有不下二十棵枣树。
枣树长得很丑，尤其冬天，黑乎乎长满皴皮而有刺，但却是很好的木材，像车轴之类经久耐用的部位，得用枣木。白居易诗云：君若作大车，轮轴材须此。
春天来了，枣树的虬枝上爆出来一点点绿芽，这时也是种棉花比较忙的时候。那时没有专门卖棉花种子的，都是去年自己地里收的棉花，留下好的作为种子。种棉花之前，要把棉花种子泡好，放在温暖的炕上，包上被子让它生芽了才能去种，这种活对温度和时间要求都很严，如同孵小鸡一样，非老手不可，即便是老手也得不合眼忙上几天，哪有功夫去欣赏枣树发芽？
夏天，新生长出的枣树嫩茎上突出了一疙瘩一疙瘩小米粒大小的花骨朵，象攥紧的小拳头，不几天但争先恐后的开放了，花很小，只有黄豆大小，却有五角可爱的绿色花萼，五条黄色的花蕊，散发出幽幽的清香，当然必须静下心才能闻到，枣花蜜是等级比较高的蜂蜜呢。
枣花谢了，从树下走过，就会簌簌衣巾落枣花了。渐渐生出来形如小陀螺的小枣儿来，不过是倒着的，尖朝上。
农历七月中旬，向阳的枣儿尾端已经变红，这种枣已经吃以吃了。少年免不了偷偷上树摘了吃。杜甫诗说：忆年十五心尚孩，健如黄犊走复来。庭前八月梨枣熟，一日上树能千回。
家乡俗话，七月十五枣红圈儿，八月十五枣落竿儿，比较乡土的说法是，七月十五枣红腚，八月十五打个净。
八月中旬，远远听见村里别人家哗啦啦打枣的声音了。父亲找来一根长棍，上面再绑上长竹竿，用装化肥的编织袋子做的“卧单”（大型的包袱皮儿）铺了地，就挥杆打起来，小朋友们就奔跑着去捡掉落的枣儿。这时难免有树叶被误伤，飘飘摇摇的落下来，为了吃枣，也顾不得了。边捡边挑着最红最大的吃起来，还要互相比一比，谁拣得最大。新打下来的枣，脆、甜、水嫩。那时几十棵树，收个几麻袋是没有问题的。
如果收得多就卖掉，奶奶娘家所在的村就有烧枣的，大量收购，在窑里烧制为焦枣，往外走，说是泡茶用。
卖之前，要挑些自己留下来吃，一部分是放到屋顶晒干，便于保存，可以用过年蒸糕、来年包粽子，老人过寿还可以蒸花糕。另一部分可以做成醉枣，也叫酒枣，家乡叫蹦枣。
蹦枣对枣的要求很高，不能是坏的、裂缝的、有虫眼儿的，被竹竿直接击中有内伤一捏就软的，也不行，熟太过也不行，这样不光蹦不好，还会影响别的枣。挑选那光滑、成熟、圆润的，洗净晾干，准备好釉面磁坛，也刷好晾干，枣子于当地产高度白酒中涮过，放入坛中，再倒入适量白酒，取一碗倒置坛口，用泥把碗与坛的接口处涂严实，放到阴凉处就可以了。先人总结说：酒多味苦，酒少味酸，高热则腐，漏气则烂。
家乡的醉枣，往往要放到过年才打开。拍开泥封，咕噜噜，把醉枣倒入盘中，滚圆红润的枣子，跟新摘下来一样，似乎比原来时还大了些，颜色更加靓丽，表面闪着暗红的光，入口更脆了，口感变软了，枣皮变薄了，仔细回味，枣香里还有一种淡淡的酒香，醇厚香甜，作零食佐酒皆可，是一味待客的佳品呢。
（十四）家乡的稿荐
家乡的稿荐，书上说是用稻草或谷草编成的长方形织物，可作床垫，其实就是草垫子。《广雅》：稿，禾秆也，荐，席也。小说《美食家》中提到，苏州有家百年老店就叫“陆稿荐”，以“酱汁肉”名扬姑苏。说是当年善良的陆姓老板收留一位老人过夜，老人在灶前，以带的两只陶钵为枕，睡在自己所携的稿荐上，走时无以为报，以稿荐作酬。按老人嘱咐，老板每天自稿荐中抽出一根禾秆放在灶膛内，结果烧出来的肉异香扑鼻，味道能飘几条街，生意火爆。后老板有所领悟：两只陶钵相对作枕头用，口口相对，岂不是个吕字，莫非此人是吕祖下凡不成？心怀感激，遂更店名为陆稿荐。
稿荐的称呼，应该是早在唐朝就有了，唐代诗人王梵志诗：草屋足风尘，床无破毡卧，客来且唤入，地铺稿荐坐。《水浒传》第28回，说武松发配孟州，狱友向他介绍牢狱里的情况，一床干稿荐把你卷了，塞住你七窍，颠倒竖在壁边……够残忍。
记得小时候，夏天收割完了麦子，一般就是连着麦杆麦穗一块用驴或牛拉着大碌碡（家乡叫混驼子）碾了收获麦粒。但有的时候也会让小朋友们提前挑选一下麦子，不要绿杆的、发霉的、瘦弱的、瘪的，选那成熟的、麦秆圆的、健壮的、较长的，用剪刀剪去麦穗或以棒槌击之，捋去麦叶，留下光杆儿，准备编稿荐。
小朋友嘛，边干边玩儿，弄点洗衣粉，放到小瓶子里，兑上水，掐一节麦秆，就成了一个简单的吹泡泡玩具，蘸了水，边吹边跑，场面一度十分热闹。
麦秆提前拿干净水泡上，这样编起来有韧性，不易折断，先是五六根编在一起，就象女生的麻花辫儿，如果用来捆东西就叫草药儿，随编随续，编成一个个长条，然后再把长条编成一整个长方形的席子。灵巧的人还会在周围编上花边，这样既美观又耐磨。如果有富裕的麦秆，奶奶和姑姑们还会用麦秆编个扇子，装上麦子做的把手，给小朋友用，可以扇风。记得那时只有小卖部老板、吃公家饭的人家里才有现在那种蒲扇，一般有麦扇用就不错了。
稿荐编好了，晾干了就可以用了，冬天可以垫在褥子下面作床垫，御寒。夏天的夜晚，吃罢了凉面（家乡叫喝凉汤）就在院里、场院里铺上稿荐，躺在上面休息，打着扇子，看着星星，听奶奶讲故事，记得她讲过一个一只青蛙修行变成一位公子进京赶考的故事。
有时屋里太热，就睡在稿荐上，厚厚的稿荐，能隔开地上渐渐渗出的凉气，睡梦中还能闻到麦子的甜香气息。现在人们所用的都是竹凉席、空调，回到家乡，稿荐已经很少见到了，估计现在的年轻人连稿荐是什么都不知道了。
家乡的稿荐，书上说是用稻草或谷草编成的长方形织物，可作床垫，其实就是草垫子。《广雅》：稿，禾秆也，荐，席也。小说《美食家》中提到，苏州有家百年老店就叫“陆稿荐”，以“酱汁肉”名扬姑苏。说是当年善良的陆姓老板收留一位老人过夜，老人在灶前，以带的两只陶钵为枕，睡在自己所携的稿荐上，走时无以为报，以稿荐作酬。按老人嘱咐，老板每天自稿荐中抽出一根禾秆放在灶膛内，结果烧出来的肉异香扑鼻，味道能飘几条街，生意火爆。后老板有所领悟：两只陶钵相对作枕头用，口口相对，岂不是个吕字，莫非此人是吕祖下凡不成？心怀感激，遂更店名为陆稿荐。
稿荐的称呼，应该是早在唐朝就有了，唐代诗人王梵志诗：草屋足风尘，床无破毡卧，客来且唤入，地铺稿荐坐。《水浒传》第28回，说武松发配孟州，狱友向他介绍牢狱里的情况，一床干稿荐把你卷了，塞住你七窍，颠倒竖在壁边……够残忍。
记得小时候，夏天收割完了麦子，一般就是连着麦杆麦穗一块用驴或牛拉着大碌碡（家乡叫混驼子）碾了收获麦粒。但有的时候也会让小朋友们提前挑选一下麦子，不要绿杆的、发霉的、瘦弱的、瘪的，选那成熟的、麦秆圆的、健壮的、较长的，用剪刀剪去麦穗或以棒槌击之，捋去麦叶，留下光杆儿，准备编稿荐。
小朋友嘛，边干边玩儿，弄点洗衣粉，放到小瓶子里，兑上水，掐一节麦秆，就成了一个简单的吹泡泡玩具，蘸了水，边吹边跑，场面一度十分热闹。
麦秆提前拿干净水泡上，这样编起来有韧性，不易折断，先是五六根编在一起，就象女生的麻花辫儿，如果用来捆东西就叫草药儿，随编随续，编成一个个长条，然后再把长条编成一整个长方形的席子。灵巧的人还会在周围编上花边，这样既美观又耐磨。如果有富裕的麦秆，奶奶和姑姑们还会用麦秆编个扇子，装上麦子做的把手，给小朋友用，可以扇风。记得那时只有小卖部老板、吃公家饭的人家里才有现在那种蒲扇，一般有麦扇用就不错了。
稿荐编好了，晾干了就可以用了，冬天可以垫在褥子下面作床垫，御寒。夏天的夜晚，吃罢了凉面（家乡叫喝凉汤）就在院里、场院里铺上稿荐，躺在上面休息，打着扇子，看着星星，听奶奶讲故事，记得她讲过一个一只青蛙修行变成一位公子进京赶考的故事。
有时屋里太热，就睡在稿荐上，厚厚的稿荐，能隔开地上渐渐渗出的凉气，睡梦中还能闻到麦子的甜香气息。现在人们所用的都是竹凉席、空调，回到家乡，稿荐已经很少见到了，估计现在的年轻人连稿荐是什么都不知道了。
（十五）家乡纪事之嫁女
家乡童谣：小黑妮，拔草根，拔来草根喂驴驹。驴驹长大了，黑妮出嫁了。爹也哭，娘也哭，可惜驴驹不会哭，嗷嗷的叫了一上午，生动描述了嫁闺女的场景。
在经历了说媒、相亲、过节送礼、扯衣裳、落帖儿、定日子之后，嫁女的时刻终于来临。
其实嫁女的准备工作早就开始了，有一些陪送（陪嫁）的家具用品，三屉桌、餐桌、椅子、板凳、立柜、箱子、拜匣、洗脸盆架，早早就要请木匠到家来打制。备好木料，准备好茶水点心，木匠往往一住就是十天半月，东西多的时间更长，打完了上清漆、上油漆，讲究的要上三到五遍，那时手艺好的木匠，不好请呢。
被褥也要准备，几铺几盖嘛，条件好的得八铺八盖，请那邻居心灵手巧针线活儿好的人，到家来，提前做好了，用多少棉花是四斤、六斤也得是双数，被子嘛，白头到老好好过一辈子。
男方准备了三转一响，嫁闺女的也不含糊，那时常见的就是自行车、挂钟和留声机了，黑胶片的留声机，一开始刚流行时还是手动摇把上劲儿的，听一会儿就得动手摇摇，后来才兴电池的，现在不多见了，淘宝上卖几千块呢。
一些日用品也得提前置办，什么洗脸盆及各种盆、穿衣镜、暖壶、茶具、餐具、花瓶、毛巾、毛毯——往往是新娘闺蜜送的、水桶，还有最重要的搓衣板儿。
提前几天，请来的亲友就来帮忙了，送陪送的是谁，都是谁跟着送闺女，这都要提前商量好通知到，准备好烟酒瓜子糖果，以便接待接陪送的、接亲的。
嫁女当天，天还没亮，接陪送的就来了，是男方请来的棒小伙子，专门来抬陪嫁的东西，那年月哪有车啊，就是靠人抬，两人一组，桌椅板凳、被褥日用品，都系着红起里儿（绳儿），拿绳子绑好了，抬到男方家中，那队伍，浩浩荡荡，队伍越长，说明女方家里气势，陪送多，将来孩子不受气。陪送的自行车由人骑去，但是得有小男孩一名随行，称之为押车的，是由古代押轿发展而来，一般挑选女方侄子之类的比较机灵的一个——啊，我似乎明白为什么我小时从来没押过车了。
接陪送的来得早，讲究是天刚亮就接到男方家，所以接陪送是个比较辛苦的活，三四点钟就得起来。
送闺女的人当中，没有父母，一般是新娘的大哥大嫂、大爷大娘（伯、伯母）或叔叔婶婶、舅舅舅妈，人数是成双成对，而且得是全乎人儿，上有父母、下有儿女、夫妻恩爱、兄弟姐妹和睦、儿女双全，要明事理脾气好，不能找那脾气怪的，酒量大当然更好了，但不能是爱耍酒疯的，怕搅和事儿。
吉时已到，新郎在唢呐声中来到，按说得喝进门酒，不过一般都让新郎的伙伴代喝了，新郎客套几句，闺女哭辞父母，上车，当时比较高档的是拖拉机了，送的人端着母亲亲手煮的半生不熟的饺子，一同逶迤而去。
嫁出去的闺女，泼出去的水，从此就是别人家的人了，除了第二天回门以外，以后只有过节过年走亲戚才会回来看看了。
家乡童谣：小黑妮，拔草根，拔来草根喂驴驹。驴驹长大了，黑妮出嫁了。爹也哭，娘也哭，可惜驴驹不会哭，嗷嗷的叫了一上午，生动描述了嫁闺女的场景。
在经历了说媒、相亲、过节送礼、扯衣裳、落帖儿、定日子之后，嫁女的时刻终于来临。
其实嫁女的准备工作早就开始了，有一些陪送（陪嫁）的家具用品，三屉桌、餐桌、椅子、板凳、立柜、箱子、拜匣、洗脸盆架，早早就要请木匠到家来打制。备好木料，准备好茶水点心，木匠往往一住就是十天半月，东西多的时间更长，打完了上清漆、上油漆，讲究的要上三到五遍，那时手艺好的木匠，不好请呢。
被褥也要准备，几铺几盖嘛，条件好的得八铺八盖，请那邻居心灵手巧针线活儿好的人，到家来，提前做好了，用多少棉花是四斤、六斤也得是双数，被子嘛，白头到老好好过一辈子。
男方准备了三转一响，嫁闺女的也不含糊，那时常见的就是自行车、挂钟和留声机了，黑胶片的留声机，一开始刚流行时还是手动摇把上劲儿的，听一会儿就得动手摇摇，后来才兴电池的，现在不多见了，淘宝上卖几千块呢。
一些日用品也得提前置办，什么洗脸盆及各种盆、穿衣镜、暖壶、茶具、餐具、花瓶、毛巾、毛毯——往往是新娘闺蜜送的、水桶，还有最重要的搓衣板儿。
提前几天，请来的亲友就来帮忙了，送陪送的是谁，都是谁跟着送闺女，这都要提前商量好通知到，准备好烟酒瓜子糖果，以便接待接陪送的、接亲的。
嫁女当天，天还没亮，接陪送的就来了，是男方请来的棒小伙子，专门来抬陪嫁的东西，那年月哪有车啊，就是靠人抬，两人一组，桌椅板凳、被褥日用品，都系着红起里儿（绳儿），拿绳子绑好了，抬到男方家中，那队伍，浩浩荡荡，队伍越长，说明女方家里气势，陪送多，将来孩子不受气。陪送的自行车由人骑去，但是得有小男孩一名随行，称之为押车的，是由古代押轿发展而来，一般挑选女方侄子之类的比较机灵的一个——啊，我似乎明白为什么我小时从来没押过车了。
接陪送的来得早，讲究是天刚亮就接到男方家，所以接陪送是个比较辛苦的活，三四点钟就得起来。
送闺女的人当中，没有父母，一般是新娘的大哥大嫂、大爷大娘（伯、伯母）或叔叔婶婶、舅舅舅妈，人数是成双成对，而且得是全乎人儿，上有父母、下有儿女、夫妻恩爱、兄弟姐妹和睦、儿女双全，要明事理脾气好，不能找那脾气怪的，酒量大当然更好了，但不能是爱耍酒疯的，怕搅和事儿。
吉时已到，新郎在唢呐声中来到，按说得喝进门酒，不过一般都让新郎的伙伴代喝了，新郎客套几句，闺女哭辞父母，上车，当时比较高档的是拖拉机了，送的人端着母亲亲手煮的半生不熟的饺子，一同逶迤而去。
嫁出去的闺女，泼出去的水，从此就是别人家的人了，除了第二天回门以外，以后只有过节过年走亲戚才会回来看看了。
（十六）家乡纪事之娶媳妇
娶媳妇是大事，老年间更复杂。
以前结婚早，男孩如果不上学可能十六七就要说亲了。首先找媒婆，让人家给说个对象，不能空着手，至少得给人家做双鞋吧，有的是拎些个鸡蛋。
媒婆介绍完了，不能只听一面之辞，得打听打听，通过亲友，侧面了解女方情况，健康状况、家庭条件、脾气长相、人际关系，女方当然也不闲着，也得打听。这时候就看出人缘来了。如果那人缘不好的、爱得罪人的，免不了有人给添枝加叶，往往给搅和黄了，还有因为这个闹矛盾的。
如果双方都觉得可以，就可以相相了，就是相亲，一般是在媒婆陪同下到女方家里，女方父母看看小伙子长相打扮，聊聊天看看谈吐如何，如同面试，如果通过就定下来了，如果不满意，就有乐子了，有个大字不识一个的老伯，对小伙子瞧不上，就找来纸笔，写了个根号2，问小伙子这个题怎么算？难为他怎么学会的？小伙子小学都没毕业，自然知难而退。
有个故事说的是一家人有俩闺女，大闺女好看，但是下肢行动不便，是个瘫痪，二闺女较丑，但健康没问题，媒婆为了促成婚事，就请小伙相亲，相亲请小伙吃烙饼，大闺女负责坐在炕上摊饼，准岳母烙饼，二闺女负责端饼上前，完事问小伙，两个闺女喜欢哪个，是摊（饼）的，还是端（饼）的？小伙当然选摊的啦，结果结婚以后才发现是个瘫的，找媒婆，媒婆振振有辞，你自己选的摊的嘛，当然这是个笑话。
相亲成功，那就“见面”吧，见面是特指的专用语，是个仪式。双方亲友组团，在县城或在哪儿，男女双方见面，有机会聊几句，如果亲友都无异议，男方把见面钱一给，这叫“成了”。亲友团成员回家，往往就被问道：成了吗？嗐！又没成！这意味着，还得至少再来一轮。
如果成了，这就相当于正式确立恋爱关系了，那就择机去扯衣裳，就是到县城给女方买够做几身衣裳的布，也有双方亲人陪同，往往是婶婶、嫂子之类，给把关。但是扯几身儿呢，还有布的质量不一，价格不同，棉的、的确良、迪卡、晴纶、涤纶、条绒，女方想要好的，男方想少花钱，双方好说话还行，一方不好说话，这就得崩了，老家叫“散”了，其实从这时起，双方就在争夺话语权，不能让步，要不然婚后也受欺负，有时钱倒成了次要了，你得瞧得起我，舍得为我花钱，不舍得就是觉得我不值呗，那还结个什么婚？
双方圆满扯了衣裳，这就进入一个较为漫长的考验期，一般一到两年，也有时间更长的，逢年过节，小伙子都得由长辈或哥哥领着上门送礼，点心匣子、白酒两瓶、节令食品月饼之类，不能再少了，遇到农忙，收麦、浇水，或者家里打坯盖房之类，小伙子得积极表现，上门服务，赴会了，得主动邀请女方赴会，给买东西，如果稍有怠慢，可有悔婚之虞。
考验到一定时候，经男方提议，落帖儿，就是双方交换生辰八字，正式确定订婚关系。条件好的，要操办一下，热闹程度仅次于婚礼，条件一般的呢，双方商量着办，总得有个仪式。此时应有彩礼钱，用于置办女方嫁妆。
知道了生辰八字，然后就是请先生，看日子了，日子多选几个，通知女方，让女方选择，这时也要谨慎小心，因为男方希望早结婚，家里能多一个劳力，女方不愿早放人，日子就很重要了，还真有因为什么时候结婚闹翻的。
一旦确定日子，婚礼就进入倒计时了，男方早盖好了五间大瓦房，带出厦的，现在就得确定请客名单，当年你给谁随过礼，找出那个破破烂烂的小本儿，都记着呢，按图索骥，安排人送信儿，哪天哪天结婚，得安排几位信使，借来自行车，各村送信，根据道路远近、顺路不顺路，合理安排。
村里的大柜，也就是红白事儿总管及其助手，村里专门在事儿上做饭的大厨，也得拿上两盒烟去通知人家，以免到时档期排不开。
自家的兄弟，新郎的叔叔大爷，也得叫到家里来，安排接陪送的人，请电影、请吹的、请大喇叭，拉菜单子，鸡鱼肉蛋、粉条白菜、油盐酱醋，答谢帮忙的人用的烟酒，都得提前去县城采买，这得赶着车去，拉车子。新郞的婶婶大娘，也别闲着，借东西吧，盘碗筷勺、板凳桌子、马扎小凳、茶壶茶碗。。。。。。。
头天下午，请来的大喇叭已经安放在房顶上了，唱片一般是吕剧小借年乱弹之类，后来是流行歌曲，总之昭告附近村民，俺小儿要结婚了~
结婚当天，接陪送的人早早把陪嫁的东西接回来，新郞及接亲团的成员准备好充足的红包、烟，吹吹打打，到女方家接亲。一路说不尽的拦路要红包、要香烟，此时，即使是个放羊的、要饭的无关之人，也可以截住迎亲队伍，伸手要烟，否则吹鼓手就得一直吹，这是受欢迎的。
或自行车，或拖拉机，把新娘接回来，那是锣鼓喧天、鞭炮齐鸣、人山人海，院里已经是一片热闹，厨房，一般是露天的，已经刀勺齐响，菜提前备好了，炒就是了，大席摆下，亲戚坐席，新亲当然第一席，新娘拘着，不能吃或少吃东西，送亲的和迎亲的要较量一番酒量，如果落败可是一辈子的话把儿了。
晚上放电影，有的自己请，有的是有人送，关系好的送好几天的电影呢，一般第一部是唱戏的，第二部是彩色宽银幕香港武打故事片，找个空旷的麦场上放起来。平时爱看电影的半大小子，嘿，不看了，他们另有要事，干嘛呀？听说话儿的。就是听墙角，或窗下，或门外，聆听新人的新婚之夜，也算是一种别致的现场音频性教育吧。
第二天，新人回门了，主家可不能闲着，那一堆堆的盘子碗，桌椅板凳，得还啊，还有菜，一般都得有所剩余，切而未炒的茄子芹菜，哪吃得了啊，装到借来的盆里，不能还给人家空盆是不是。
娶媳妇是大事，老年间更复杂。
以前结婚早，男孩如果不上学可能十六七就要说亲了。首先找媒婆，让人家给说个对象，不能空着手，至少得给人家做双鞋吧，有的是拎些个鸡蛋。
媒婆介绍完了，不能只听一面之辞，得打听打听，通过亲友，侧面了解女方情况，健康状况、家庭条件、脾气长相、人际关系，女方当然也不闲着，也得打听。这时候就看出人缘来了。如果那人缘不好的、爱得罪人的，免不了有人给添枝加叶，往往给搅和黄了，还有因为这个闹矛盾的。
如果双方都觉得可以，就可以相相了，就是相亲，一般是在媒婆陪同下到女方家里，女方父母看看小伙子长相打扮，聊聊天看看谈吐如何，如同面试，如果通过就定下来了，如果不满意，就有乐子了，有个大字不识一个的老伯，对小伙子瞧不上，就找来纸笔，写了个根号2，问小伙子这个题怎么算？难为他怎么学会的？小伙子小学都没毕业，自然知难而退。
有个故事说的是一家人有俩闺女，大闺女好看，但是下肢行动不便，是个瘫痪，二闺女较丑，但健康没问题，媒婆为了促成婚事，就请小伙相亲，相亲请小伙吃烙饼，大闺女负责坐在炕上摊饼，准岳母烙饼，二闺女负责端饼上前，完事问小伙，两个闺女喜欢哪个，是摊（饼）的，还是端（饼）的？小伙当然选摊的啦，结果结婚以后才发现是个瘫的，找媒婆，媒婆振振有辞，你自己选的摊的嘛，当然这是个笑话。
相亲成功，那就“见面”吧，见面是特指的专用语，是个仪式。双方亲友组团，在县城或在哪儿，男女双方见面，有机会聊几句，如果亲友都无异议，男方把见面钱一给，这叫“成了”。亲友团成员回家，往往就被问道：成了吗？嗐！又没成！这意味着，还得至少再来一轮。
如果成了，这就相当于正式确立恋爱关系了，那就择机去扯衣裳，就是到县城给女方买够做几身衣裳的布，也有双方亲人陪同，往往是婶婶、嫂子之类，给把关。但是扯几身儿呢，还有布的质量不一，价格不同，棉的、的确良、迪卡、晴纶、涤纶、条绒，女方想要好的，男方想少花钱，双方好说话还行，一方不好说话，这就得崩了，老家叫“散”了，其实从这时起，双方就在争夺话语权，不能让步，要不然婚后也受欺负，有时钱倒成了次要了，你得瞧得起我，舍得为我花钱，不舍得就是觉得我不值呗，那还结个什么婚？
双方圆满扯了衣裳，这就进入一个较为漫长的考验期，一般一到两年，也有时间更长的，逢年过节，小伙子都得由长辈或哥哥领着上门送礼，点心匣子、白酒两瓶、节令食品月饼之类，不能再少了，遇到农忙，收麦、浇水，或者家里打坯盖房之类，小伙子得积极表现，上门服务，赴会了，得主动邀请女方赴会，给买东西，如果稍有怠慢，可有悔婚之虞。
考验到一定时候，经男方提议，落帖儿，就是双方交换生辰八字，正式确定订婚关系。条件好的，要操办一下，热闹程度仅次于婚礼，条件一般的呢，双方商量着办，总得有个仪式。此时应有彩礼钱，用于置办女方嫁妆。
知道了生辰八字，然后就是请先生，看日子了，日子多选几个，通知女方，让女方选择，这时也要谨慎小心，因为男方希望早结婚，家里能多一个劳力，女方不愿早放人，日子就很重要了，还真有因为什么时候结婚闹翻的。
一旦确定日子，婚礼就进入倒计时了，男方早盖好了五间大瓦房，带出厦的，现在就得确定请客名单，当年你给谁随过礼，找出那个破破烂烂的小本儿，都记着呢，按图索骥，安排人送信儿，哪天哪天结婚，得安排几位信使，借来自行车，各村送信，根据道路远近、顺路不顺路，合理安排。
村里的大柜，也就是红白事儿总管及其助手，村里专门在事儿上做饭的大厨，也得拿上两盒烟去通知人家，以免到时档期排不开。
自家的兄弟，新郎的叔叔大爷，也得叫到家里来，安排接陪送的人，请电影、请吹的、请大喇叭，拉菜单子，鸡鱼肉蛋、粉条白菜、油盐酱醋，答谢帮忙的人用的烟酒，都得提前去县城采买，这得赶着车去，拉车子。新郞的婶婶大娘，也别闲着，借东西吧，盘碗筷勺、板凳桌子、马扎小凳、茶壶茶碗。。。。。。。
头天下午，请来的大喇叭已经安放在房顶上了，唱片一般是吕剧小借年乱弹之类，后来是流行歌曲，总之昭告附近村民，俺小儿要结婚了~
结婚当天，接陪送的人早早把陪嫁的东西接回来，新郞及接亲团的成员准备好充足的红包、烟，吹吹打打，到女方家接亲。一路说不尽的拦路要红包、要香烟，此时，即使是个放羊的、要饭的无关之人，也可以截住迎亲队伍，伸手要烟，否则吹鼓手就得一直吹，这是受欢迎的。
或自行车，或拖拉机，把新娘接回来，那是锣鼓喧天、鞭炮齐鸣、人山人海，院里已经是一片热闹，厨房，一般是露天的，已经刀勺齐响，菜提前备好了，炒就是了，大席摆下，亲戚坐席，新亲当然第一席，新娘拘着，不能吃或少吃东西，送亲的和迎亲的要较量一番酒量，如果落败可是一辈子的话把儿了。
晚上放电影，有的自己请，有的是有人送，关系好的送好几天的电影呢，一般第一部是唱戏的，第二部是彩色宽银幕香港武打故事片，找个空旷的麦场上放起来。平时爱看电影的半大小子，嘿，不看了，他们另有要事，干嘛呀？听说话儿的。就是听墙角，或窗下，或门外，聆听新人的新婚之夜，也算是一种别致的现场音频性教育吧。
第二天，新人回门了，主家可不能闲着，那一堆堆的盘子碗，桌椅板凳，得还啊，还有菜，一般都得有所剩余，切而未炒的茄子芹菜，哪吃得了啊，装到借来的盆里，不能还给人家空盆是不是。
（十七）家乡的吆喝
儿时，超市还不像现在这样到处都是，买东西不是很方便的，那时都是各式各样的小贩，到村里来贩卖物品或服务，我们管这种商业行为叫“串乡”。清代有本书叫《串雅全书》就是记录的游医、走方医生的方子，“串“字可谓贴切。北京人管那些没事爱在胡同里闲逛的人，叫胡同串子，同一义也。
那时没有电喇叭，就是靠嘴喊，也有用一些工具充当喇叭的。比如有一种，是拂笤帚的（拂，捆的意思，家乡说拂他，一般就要干仗了），手里拿一串串在一起的黑铁片（铁叶），抖动起来，哗啦哗啦响，这时奶奶就呼唤我，抱上一些收割后打去粮食的黍子杆，到那人面前，他腿上套着厚厚的人造革的半截皮裤，把黍秸用双膝夹紧，双手灵巧的忙碌起来，但见绳子翻飞，一会儿一把漂亮耐用的笤帚就做好了，通常多做几把备用。
常见的是卖豆腐的，他们敲梆子，梆、梆、梆，这是干豆腐，梆梆、梆梆、梆梆，这是水豆腐，通常在早上，梆梆梆、梆梆梆、梆梆梆，这是老豆腐了，当地特有的，不是豆腐脑儿，通常在晚上。
还有卖香油的，是拨浪鼓，不浪不浪不浪，这是卖香油的来了，那时的香油，金贵，一般都就是拿个小瓶小壶去打，卖香油的人，根据你要的份量，用他那个圆圆的形似皮球的不锈钢工具—香油葫芦盛给你，锃亮，里面分隔成不同的小格，不同的形状，装满了是不同的份量，很精巧，这就是卖油翁了。盛完了，给你打之前要沉一下，为得是让上面的香油滴回桶内，以免浪费。
另一种也用拨浪鼓的，是杂货商，针头线脑的，有的也卖糖人，染得红红绿绿的，极为硕大，快赶上小孩子的手了，获得感很强的。才5分一个，没钱买，可以去拣牙膏皮啊、旧凉鞋之类的来换，当然大人都换针线之类的用品。
还有一个，是喊的，临清酱菜。临清酱菜很出名的，道光二年被朝庭列为御用贡品。那个老头穿着厚厚的黑棉袄，赶着驴车，拿着白铁皮的喇叭筒吆喝：临清酱油、临清醋、十香菜、疙瘩丝、疙瘩皮，声音悠远，能传半个村没问题。
还有卖豆芽的，他喊出来是三个字“豆芽了~“最后一个了字，调门儿往上走，拖得很长，多长呢，当地开玩笑说，某某村小，多小呢？卖豆芽的头一回来，骑着自行车进村就喊，结果“了”字没喊完，骑出村儿了。
卖油条的，“香油~~~麻烫”，当地管油条叫麻烫，也叫果子，香油的“油”字，音儿拉得特别长，往往是粗而低沉的老年男性声音，香油，也是真的，植物油里要添加香油的，这样炸出来，软。儿时家境一般，油条与我基本无缘，为何说基本呢，有时能吃到，如果是亲戚看望奶奶，往往会带上10根来，算作看望老人的礼物，相当于现在的脑白金，偶尔就能吃到了。
有一个比较牛的人物，劁猪的。《西游记》中， 师徒四人来到女儿国，那儿称呼男性为人种，见到四人，女人纷纷来抢人种，八戒为了避免被抢，直接声明自己是销猪（劁过的猪）。此人高大帅气，他骑的自行车上，用铁丝挑着一截红布，风中飞舞。吆喝起来，听上去特别苍桑，带上当地口音就是“瞧~~~柱、浩”，普通话应该是“劁猪呵”。为什么说他牛呢，因为他一来，全村的狗都叫了起来，因为他不止劁猪，也劁狗，狗们的记忆深处是忘不了他的。有一次邻居家劁猪，正值午饭时间，留饭，飨客的主菜便是所劁下之物。
其他象磨剪子来抢菜刀~~，他是带板凳的，比较常见了。还有换壶底换锅底~的，《智取威虎山》中的小炉匠好像就是干这个的。那时人们过日子细致，锅底壶底，漏了就补，实在不行了，就换个锅底，锅帮儿还能接着用，还有锔盆锔碗锯大缸的，破了的碗都能给你锯上，不带漏汤的。小时候记得有个游戏，就是小朋友围成一圈儿，手拉手，一齐喊：锔盆锔碗锯大缸，洋骡子洋马拉皮箱……（中间忘了）…吃红饼子（高粱面饼）蘸辣椒，越吃越上膘儿。
还有的，是自带音效，无须吆喝的，那就是打铁的。通常是父子二人，带着帐篷，找个村中的空地，支上炉灶，叮叮当当就打起来，火星四冒，既修理农具，也卖新的，一个村儿能待个十天半月的，晚上就住在帐篷里。小时候玩吸铁石（磁石），喜欢去他们那儿吸些打下来的铁屑，铁屑立起来，磁石就变成一个小刺猬，是难得的乐趣。
蹦苞米花的，也是不用吆喝，苞米花做好了，打开高压炉罐的时候，一声巨响，“呯”！令人掩耳，这还用吆喝吗？
儿时，超市还不像现在这样到处都是，买东西不是很方便的，那时都是各式各样的小贩，到村里来贩卖物品或服务，我们管这种商业行为叫“串乡”。清代有本书叫《串雅全书》就是记录的游医、走方医生的方子，“串“字可谓贴切。北京人管那些没事爱在胡同里闲逛的人，叫胡同串子，同一义也。
那时没有电喇叭，就是靠嘴喊，也有用一些工具充当喇叭的。比如有一种，是拂笤帚的（拂，捆的意思，家乡说拂他，一般就要干仗了），手里拿一串串在一起的黑铁片（铁叶），抖动起来，哗啦哗啦响，这时奶奶就呼唤我，抱上一些收割后打去粮食的黍子杆，到那人面前，他腿上套着厚厚的人造革的半截皮裤，把黍秸用双膝夹紧，双手灵巧的忙碌起来，但见绳子翻飞，一会儿一把漂亮耐用的笤帚就做好了，通常多做几把备用。
常见的是卖豆腐的，他们敲梆子，梆、梆、梆，这是干豆腐，梆梆、梆梆、梆梆，这是水豆腐，通常在早上，梆梆梆、梆梆梆、梆梆梆，这是老豆腐了，当地特有的，不是豆腐脑儿，通常在晚上。
还有卖香油的，是拨浪鼓，不浪不浪不浪，这是卖香油的来了，那时的香油，金贵，一般都就是拿个小瓶小壶去打，卖香油的人，根据你要的份量，用他那个圆圆的形似皮球的不锈钢工具—香油葫芦盛给你，锃亮，里面分隔成不同的小格，不同的形状，装满了是不同的份量，很精巧，这就是卖油翁了。盛完了，给你打之前要沉一下，为得是让上面的香油滴回桶内，以免浪费。
另一种也用拨浪鼓的，是杂货商，针头线脑的，有的也卖糖人，染得红红绿绿的，极为硕大，快赶上小孩子的手了，获得感很强的。才5分一个，没钱买，可以去拣牙膏皮啊、旧凉鞋之类的来换，当然大人都换针线之类的用品。
还有一个，是喊的，临清酱菜。临清酱菜很出名的，道光二年被朝庭列为御用贡品。那个老头穿着厚厚的黑棉袄，赶着驴车，拿着白铁皮的喇叭筒吆喝：临清酱油、临清醋、十香菜、疙瘩丝、疙瘩皮，声音悠远，能传半个村没问题。
还有卖豆芽的，他喊出来是三个字“豆芽了~“最后一个了字，调门儿往上走，拖得很长，多长呢，当地开玩笑说，某某村小，多小呢？卖豆芽的头一回来，骑着自行车进村就喊，结果“了”字没喊完，骑出村儿了。
卖油条的，“香油~~~麻烫”，当地管油条叫麻烫，也叫果子，香油的“油”字，音儿拉得特别长，往往是粗而低沉的老年男性声音，香油，也是真的，植物油里要添加香油的，这样炸出来，软。儿时家境一般，油条与我基本无缘，为何说基本呢，有时能吃到，如果是亲戚看望奶奶，往往会带上10根来，算作看望老人的礼物，相当于现在的脑白金，偶尔就能吃到了。
有一个比较牛的人物，劁猪的。《西游记》中， 师徒四人来到女儿国，那儿称呼男性为人种，见到四人，女人纷纷来抢人种，八戒为了避免被抢，直接声明自己是销猪（劁过的猪）。此人高大帅气，他骑的自行车上，用铁丝挑着一截红布，风中飞舞。吆喝起来，听上去特别苍桑，带上当地口音就是“瞧~~~柱、浩”，普通话应该是“劁猪呵”。为什么说他牛呢，因为他一来，全村的狗都叫了起来，因为他不止劁猪，也劁狗，狗们的记忆深处是忘不了他的。有一次邻居家劁猪，正值午饭时间，留饭，飨客的主菜便是所劁下之物。
其他象磨剪子来抢菜刀~~，他是带板凳的，比较常见了。还有换壶底换锅底~的，《智取威虎山》中的小炉匠好像就是干这个的。那时人们过日子细致，锅底壶底，漏了就补，实在不行了，就换个锅底，锅帮儿还能接着用，还有锔盆锔碗锯大缸的，破了的碗都能给你锯上，不带漏汤的。小时候记得有个游戏，就是小朋友围成一圈儿，手拉手，一齐喊：锔盆锔碗锯大缸，洋骡子洋马拉皮箱……（中间忘了）…吃红饼子（高粱面饼）蘸辣椒，越吃越上膘儿。
还有的，是自带音效，无须吆喝的，那就是打铁的。通常是父子二人，带着帐篷，找个村中的空地，支上炉灶，叮叮当当就打起来，火星四冒，既修理农具，也卖新的，一个村儿能待个十天半月的，晚上就住在帐篷里。小时候玩吸铁石（磁石），喜欢去他们那儿吸些打下来的铁屑，铁屑立起来，磁石就变成一个小刺猬，是难得的乐趣。
蹦苞米花的，也是不用吆喝，苞米花做好了，打开高压炉罐的时候，一声巨响，“呯”！令人掩耳，这还用吆喝吗？
（十八）家乡纪事之家乡的虫
惊蛰过后，春雷惊动了蛰伏的昆虫，最早见到的是晌午转（家乡读晌糊转）。春耕过后，要用耙子耙地，把耕地翻起来的大土块打碎，这时需要一个小朋友蹲在耙上，压沉儿，以便使耙齿深入地面。耙地时，经常会耙出来一种短短的黄褐色的虫，下面是一个圆柱，上面是一节节儿的，如果对它念动咒语：晌糊蓝，晌糊转转，上面的一节节的脑袋就转动起来，很好玩儿，后来知道这是大豆（四声）虫的蛹。
初夏时节，村边田野里会有一种黑色的类似金龟子的虫，飞来飞去，也飞不高，落在棉花或草的叶上，掰一段柳枝，插在地上，也会招来这种不少虫子落在上面，黑老妈虫，捉了装在罐头瓶中带回家喂鸡，鸡下的蛋黄颜色更深了，发红。
仲夏时节，就到了抓知了猴的时候，家乡叫结溜儿爬，傍晚时分，在树下寻找刚开一点儿口的小洞，用手轻轻挖大，把一根树枝探进去，知了就会抱着树枝爬上来。再晚一点，天黑了，可以打着手电，在树干树枝上寻找，如果晚了，就上树枝上够不着了，再晚就蜕了皮不好吃了，不过蝉蜕的皮也可拣来，攒多了可以卖给药铺当药材。
暑假时，在树下写作业，有时会有天牛掉下来，家乡叫老牛，黑底白波点裙，长长的触角就像戏里美猴王的雉鸡翎，还真有点像缩小版的牛，弄个绳子系住，可以像放风筝一样玩儿，只是要小心它的牙齿（其实不是牙），防止被咬着。
螳螂，家乡叫当螂，曾经在旧墙的墙角见到过，修长的身材，举着一对大镰刀，两只大眼睛，不怒自威，可远观而不可亵玩焉，当时流行一部评书，叫螳螂拳演义，大侠都跟螳螂学本事，对螳螂有种由衷的敬畏。
蝼蛄，家乡叫拉蛄，灰不溜秋，长得也不像蚂蚱那么好看，令人生厌，而且听说是害虫，种子拌了农药，这都没药死他们，一脚踏去，叭儿，听个响儿也不错。
蚂蚱还行，不难逮，好玩，还好吃，揪下两只大腿，用枯草树枝一烤，美味。
如果说蝼蛄长得像南海鳄神，那蜻蜓就是王语嫣了。夏天雨后，蜻蜓低飞，可以360度急转弯，还可以空中悬停，颇似直升飞机，用大扫帚拍了，拿在手中，或绿或黄或红，翅膀薄得透明，六只小爪在你手心轻轻抓挠。她的纤巧和美丽，简直让人怀疑进化论，这是能进化出来的吗，恐怕上帝造她也得费好几天功夫吧？
还有因武亦姝而火的蟋蟀，七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下，生活地点慢慢到暖和的地方。农村长大的我，还真没有亲眼得见蟋蟀的真容，却惊叹于诗经描写的细致，蟋蟀喜欢暖和，听到它的叫声，往往是傍晚，在做饭的大灶附近，却怎么也找不到。
如果看到地上有一小团儿一小团儿松土，那可能是蚂蚁要搬家了，预示着大雨即将来临，在蚂蚁途经的路上，用手指划一道儿，蚂蚁就有些惊慌失措了，向左走走，向右走走，不知道该往哪儿走了，最后还是勇敢的穿过指迹，继续前进。
少时，曾买过薄薄的一册《昆虫记》，读后觉得不过如此。后来才读到完本儿的，多达400多万字，至今尚未读完，她不仅仅是部自然科学著作，还是小说，更是哲学著作，其中大有深意焉。
惊蛰过后，春雷惊动了蛰伏的昆虫，最早见到的是晌午转（家乡读晌糊转）。春耕过后，要用耙子耙地，把耕地翻起来的大土块打碎，这时需要一个小朋友蹲在耙上，压沉儿，以便使耙齿深入地面。耙地时，经常会耙出来一种短短的黄褐色的虫，下面是一个圆柱，上面是一节节儿的，如果对它念动咒语：晌糊蓝，晌糊转转，上面的一节节的脑袋就转动起来，很好玩儿，后来知道这是大豆（四声）虫的蛹。
初夏时节，村边田野里会有一种黑色的类似金龟子的虫，飞来飞去，也飞不高，落在棉花或草的叶上，掰一段柳枝，插在地上，也会招来这种不少虫子落在上面，黑老妈虫，捉了装在罐头瓶中带回家喂鸡，鸡下的蛋黄颜色更深了，发红。
仲夏时节，就到了抓知了猴的时候，家乡叫结溜儿爬，傍晚时分，在树下寻找刚开一点儿口的小洞，用手轻轻挖大，把一根树枝探进去，知了就会抱着树枝爬上来。再晚一点，天黑了，可以打着手电，在树干树枝上寻找，如果晚了，就上树枝上够不着了，再晚就蜕了皮不好吃了，不过蝉蜕的皮也可拣来，攒多了可以卖给药铺当药材。
暑假时，在树下写作业，有时会有天牛掉下来，家乡叫老牛，黑底白波点裙，长长的触角就像戏里美猴王的雉鸡翎，还真有点像缩小版的牛，弄个绳子系住，可以像放风筝一样玩儿，只是要小心它的牙齿（其实不是牙），防止被咬着。
螳螂，家乡叫当螂，曾经在旧墙的墙角见到过，修长的身材，举着一对大镰刀，两只大眼睛，不怒自威，可远观而不可亵玩焉，当时流行一部评书，叫螳螂拳演义，大侠都跟螳螂学本事，对螳螂有种由衷的敬畏。
蝼蛄，家乡叫拉蛄，灰不溜秋，长得也不像蚂蚱那么好看，令人生厌，而且听说是害虫，种子拌了农药，这都没药死他们，一脚踏去，叭儿，听个响儿也不错。
蚂蚱还行，不难逮，好玩，还好吃，揪下两只大腿，用枯草树枝一烤，美味。
如果说蝼蛄长得像南海鳄神，那蜻蜓就是王语嫣了。夏天雨后，蜻蜓低飞，可以360度急转弯，还可以空中悬停，颇似直升飞机，用大扫帚拍了，拿在手中，或绿或黄或红，翅膀薄得透明，六只小爪在你手心轻轻抓挠。她的纤巧和美丽，简直让人怀疑进化论，这是能进化出来的吗，恐怕上帝造她也得费好几天功夫吧？
还有因武亦姝而火的蟋蟀，七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下，生活地点慢慢到暖和的地方。农村长大的我，还真没有亲眼得见蟋蟀的真容，却惊叹于诗经描写的细致，蟋蟀喜欢暖和，听到它的叫声，往往是傍晚，在做饭的大灶附近，却怎么也找不到。
如果看到地上有一小团儿一小团儿松土，那可能是蚂蚁要搬家了，预示着大雨即将来临，在蚂蚁途经的路上，用手指划一道儿，蚂蚁就有些惊慌失措了，向左走走，向右走走，不知道该往哪儿走了，最后还是勇敢的穿过指迹，继续前进。
少时，曾买过薄薄的一册《昆虫记》，读后觉得不过如此。后来才读到完本儿的，多达400多万字，至今尚未读完，她不仅仅是部自然科学著作，还是小说，更是哲学著作，其中大有深意焉。