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明明是客流量挺大的商圈，且菜好口碑佳，但，小店却不赚钱，求大神支招·

开业以后我就没怎么进厨房啦，进去是碍事啊~~
楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-11 18:04:18 +0800 CST  
试菜那天，看师傅摆了一堆的调味品啊，餐馆里的菜，重油重口是肯定的了


楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-11 18:11:01 +0800 CST  




楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-11 19:05:30 +0800 CST  









楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-11 19:07:05 +0800 CST  
恩，帖子里声音不同。
但是呢，我就一个想法，这个地儿呢，客流量是有的，就看我们怎么做。这个招不行，我换个招，我不认死理，我也没有非要做自助，我不是非要做自助，我是要赚钱。仅此而已~~~~
用我另一个帖子的话说，没有拼尽全力，哪有资格轻言放弃。
楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-11 19:11:48 +0800 CST  
晒一下自己做的月饼，刷了蛋液烤好后花型很模糊啊，有高人指点一下吗？


楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-11 19:19:07 +0800 CST  
奇怪啊我经常找不到人家给的评论~~没看到的就不回复了，不知道哪里找去，好乱啊
楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-11 19:58:06 +0800 CST  
刚看了一下监控，剩菜，倒！！！哭死······

楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-11 20:30:55 +0800 CST  
收拾收拾，店里的妹子们要下班咯

楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-11 20:38:44 +0800 CST  
今天很火大

100来平方的店铺，外场服务员7个，我就呵呵了，7个，我监控一看，分餐盘就2个呢，生意有那么好么？？？分餐盘都需要2个啦？？厨师2个，墩子2个（即切菜的二厨），洗碗2个，还有洗碗机。

生意不大，排场很大啊

很想爆····想吐血
楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-12 12:45:41 +0800 CST  
火大··我这暴脾气，我想冲成都去····

楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-12 13:34:41 +0800 CST  
收银台
一个收款，一个分餐盘完全够时间好吗？消毒柜就在边上，有多远？？需要2个分餐盘的，我就呵呵了。
一个收银台三个人？无语



楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-12 13:44:10 +0800 CST  
@我非人云亦云乎 2016-09-12 15:05:05
既然中午位置不够 为什么不送外卖或打包 晚上可以上美团或者搞活动 其实我觉得二十块钱一位的自助你不如直接搞十五块钱的快餐盒饭 因为这样那些客人吃完了就会走不会在里面耗时间 这样你就能翻台了 其实我觉得你做自助又弄这么大的门面弄错了 完全可以弄个小门面就做快餐！
-----------------------------
谢谢回复，已经意识到问题所在了，改，国庆假期改~~
楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-12 15:16:51 +0800 CST  











楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-12 23:31:58 +0800 CST  
艾玛，做面膜都没有时间，胡乱抹一下也没抹匀就赶紧坐电脑前面来··我容易么我····
楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-12 23:48:07 +0800 CST  
今天把菜品减少，做大份···

楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-13 10:46:38 +0800 CST  



楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-13 10:56:35 +0800 CST  



楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-13 10:58:41 +0800 CST  




楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-13 11:00:49 +0800 CST  
这几位做押运的小伙子，每天来吃，真心能吃，从头吃到尾，额

楼主 微号13950964033  发布于 2016-09-13 11:48:44 +0800 CST  

楼主：微号13950964033

字数：5430字

发表时间：2016-09-11 00:19:00 +0800 CST

更新时间：2016-09-13 20:04:07 +0800 CST

评论数：614条评论

帖子来源：天涯  访问原帖

 

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