千年食货一落索

茶砖在唐和回鹘做生意的时候就肯定出现了(茶马交易);陆羽喝茶是先撕取一片紫菜片一样的茶叶片。这茶叶片原来在什么地方?洒家就怀疑在茶砖上。茶一早就是发酵了的。和酱一样。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-23 14:31:06 +0800 CST  
痔疮和高血压都是直立行走后引发的疾病。赫赫。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-23 14:41:32 +0800 CST  
阿拉伯人用刀子割羊肉吃的,只用一只手似乎很难掌握啊。餐馆厨子如何使用炊具呢?
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-23 14:58:00 +0800 CST  
有本书叫文明与野蛮,讲的就是文明之所以高于野蛮就在于互相学习拿来主义。物质和精神的器用越来越多、文明就越来越高。陆羽就是个将茶文化包装进中原文明的文化贩子,这类人其实在历史上应该史不绝书,其实他们的功能比帝王将相要强大。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-23 15:24:58 +0800 CST  
吃得清淡就比较容易减压

日本人心血管方面毛病多就被说是盐吃得多;日本人自己的杂志也写,说战国的时候的几个将军都是四五十岁的时候就死了,原因就是口味太重了。说织田信长到了京都要求将军府的厨子给他做菜,这个厨子据说很出名,花了三天的时间整理了献上来,织田吃了很光火,说这种像水一样的菜怎么能吃呢?厨子说请再等一天,明天奉上的菜织田吃得很满意。

可见日本也有笔记小说的。那个厨子后来跟人说:织田第一天吃的是将军家里上等人吃的;第二天吃的其实是三等仆人吃的。大家少吃点酱和盐吧,对身体也好口味也算是高雅一些的。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-23 17:13:53 +0800 CST  
看来俺还真不自觉啊,俺也喜欢吃盐辛......墨鱼内脏版还没有吃过。腌鱼肠估计应该不错滴哈。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-23 17:52:42 +0800 CST  
俺也看过两个儿子吃饭看咸鱼的故事。小儿子说:阿爸,阿大多看一眼。爸爸说:艾杀其。用宁波话讲的。

宁波当地口味之咸腥估计海内无敌。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-23 18:47:37 +0800 CST  
晚餐就吃了盐辛。哈、老婆特别喜欢这口,有点怀疑蜜鱼就是这东西。昨天中午大嚼一顿两天没什么胃口了。想喝青菜豆腐汤。

妈妈这几天住这里,有空帮我们讲讲当年在宁波的故事。满好玩的,本地人如何抓海兔子煮咸菜吃。涨潮前扔个罐子在海边就可以了,小章鱼会钻在里面的。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-23 21:42:55 +0800 CST  
入鲍鱼之肆久而不觉其嗅。一个市场不可以只卖一种鱼,所以鲍鱼应该是腌鱼。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-24 14:40:42 +0800 CST  
本帮浓油赤酱其实是吃甜不多,上海菜受苏锡影响吧。上海爱吃我大闸蟹就是苏州的传统。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-26 20:09:48 +0800 CST  
棒打獐子瓢舀鱼,野鸡飞到饭锅里

这里专讲瓢舀鱼。北宋收复燕云十六州其实还是有成果的。比如雄州。雄州沦陷了几十年,当地河流里的鱼都不怕人直接游到岸边来了。宋人恢复主权后不久,这些鱼就发现自己还有被吃掉的命运,于是见人就躲了。(忘记出自哪部宋人笔记了)

宋人庄子(他商丘的哈)说,有鸟和人很亲近。但是一旦人起心要吃鸟再走近鸟,鸟就远远地溜走了。最新的语汇叫做气场不一样哈。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-28 07:04:38 +0800 CST  
精品农业才是方向啊。日本现在一个太阳芒果售价好几千人民币,一点也不便宜。每个城镇都在推广自己的特色产品,而产量都是少得很,买不着就是买不着了。市场就这样、质量似乎也能够保证了。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-28 07:12:33 +0800 CST  
气场存在的证明。妹妹养过条狗狗,又一次狗狗躺在她怀里,她跟妹夫说:你看这腿多肥,做狗肉煲一定很好吃。狗狗听到这里把脚马上一缩,盯着两个人看。

妹妹把这事告诉了我,说这是狗狗听得懂人话的明证。俺就觉得他们的眼神或者动作泄露了天机。气场。

很久以前看过一部科幻小说,说地球人的飞船失事到了某个外星。外星人以为他是同类,但是发现他不会用心灵来交流,就把他送医院了。后来发现有这么一个外星生活着那么一大批不会心灵交流的外星生物,他们就试图发动战争来毁灭人类。哈哈。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-28 18:17:39 +0800 CST  
和珅抄家时候发现的胡椒,在最后一段里。
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查抄和珅家产清单  清 佚名

钦赐花园一所亭□□台二十座新添十六座 正屋一所十三进共七百三十间 东屋一所七进共三百六十间 西屋一所七进共三百五十间 徽式新屋一所七进共六百二十间 私设档子房一所共七百三十间 花园一所亭台六十四座 田地八千顷 银号十处本银六十万两 当铺十处本银八十万两号件未计

金库 赤金五万八千两

银库 元宝五万五千六百个 京锞五百八十三万个 苏锞三百一十五万个 洋钱五万八千元

钱库 制钱一百五十万千文

以上共约银五千四百余万两

人参库 人参大小支数未计共重六百斤零

玉器库 玉鼎十三座高二尺五寸 玉磬二十块 玉如意一百三十柄 镶玉如意一千一百零六柄 玉鼻烟壶四十八个 玉带头一百三十件 玉屏二座二十四扇

玉碗一十三桌 玉瓶三十个 玉盆一十八面 大小玉器共九十三架未计件

以上共作价银七百万两

另又 玉寿佛一尊高三尺六寸 玉观音一尊高三尺八寸(均刻云贵总督献)

玉马一匹长四尺三寸高二尺八寸

以上三件均未作价

珠宝库 桂圆大东珠十粒 珍珠手串二百三十串 大映红宝石十块计重二百八十斤 小映红宝石八十块未计斤重 映蓝宝石四十块未计斤重 红宝石帽顶九十颗 珊瑚帽顶八十颗 镂金八宝屏十架

银器库 银碗七十二桌 金镶箸二百双 银镶箸五百双 金茶匙六十根 银茶匙三百八十根 银漱口盂一百零八个 金法蓝漱口盂四十个 银法蓝漱口盂八十个

古玩器 古铜瓶二十座 古铜鼎二十一座 古铜海三十三座 古剑二口 宋砚十方 端砚七百零六方

以上共作价银八百万两

另又 珊瑚树七支高三尺六寸 又四支高三尺四寸 金镶玉嵌钟一座

以上三件未作价

绸缎库 绸缎纱罗共一万四千三百匹

洋货库 大红呢八百板 五色呢四百五十板 羽毛六百板 五色哗叽二十五板

皮张库 白狐皮五十二张 元狐皮五百张 白貂皮五十张 紫貂皮八百张 各种粗细皮共五万六千张

以上共作价银一百万两

铜锡库 铜锡器共三十六万零九百三十五件

磁器库 磁器共九万六千一百八十四件

文房库 笔墨纸张字画法帖书籍未计件数

珍馐库 海味杂物未计斤数

住屋内 镂金八宝床四架 镂金八宝炕二十座大自鸣钟十座 小自鸣钟一百五十六座 桌钟三百座 时辰表八十个 紫檀琉璃水晶灯彩各物共九千八百五十七件 珠宝金银朝珠杂佩簪钏等物共二万零二十五件 皮衣服共一千三百件 绵夹单纱衣服共五千六百二十四件 帽盒三十五个帽五十四顶 靴箱六十口靴一百二十四双

上房内 大珠八粒每粒重一两 金宝塔一座重二十六斤 赤金二千五百两 大金元宝一百个每个重一千两 大银元宝五百个每个重一千两

以上均未作价

夹墙内 藏匿赤金二万六千两

地窖内 埋藏银一百万两

另又 家人六百零六名 妇女六百口

尚有钱店古玩等铺俱尚未抄

《国朝野记》最少,即有之,多不著名氏,盖恐涉笔不谨,致取咎戾,蹈《西征随笔》等书覆辙耳。此书大概抄自邸报,亦不具名,于和珅未败以前事概不书,即刘、马二家人名俱逸之,殊为简略。曾闻故友姚春木上舍(椿)云:“和珅性警敏,读书不多,而能强记。初官拜唐阿,值高宗驾出,于舆中默诵《论语朱注》,偶不属,垂问御前大臣,无以应,珅时提灯舆左,谨举下文以对,即曰擢侍卫,不数年,珅涉大僚。既贵,延吴白华(省兰)诸公于家,曰与讲论今古,故于诗文亦粗解;有所作,私倩彭文勤(元瑞)、纪文达(昀)为之润色,二公虑被齮龁,恒为捉刀;独刘文清(墉)时与抗,人传文清门庭清峻,而不知性喜诙谐,数以谑语刺珅,珅不能堪,饰词以诉,高宗亦知二人不相洽,每以温言解之。

有传珅元夕狱中作五律云:“夜色明如许,嗟余困未伸,百年原是梦,廿载枉劳神,室暗难挨暮,墙高不见春,余生料无几,空负九重仁。”诗殊不佳,足觇其概。珅有宠妾长二姑,所称二夫人者,珅引帛时,赋七律二章挽之,并以自悼云:“谁道今皇恩遇殊,法宽难为罪臣舒,坠楼空有偕亡志,望阙难陈替死书,白练一条君自了,愁肠万缕妾何如?可怜最是黄昏后,梦里相逢醒也无。”(其一)“掩面登车涕泪潸,便如残叶下秋山,笼中鹦鹉归秦塞,马上琵琶出汉关,自古桃花怜命薄,者番萍梗恨缘艰,伤心一派芦沟水。直向东流竟不还。”(其二)

又传有吴卿怜者,苏人,先为平阳王中丞(亶望)妾,王坐事伏法吴门,蒋戟门侍郎(锡棨)得之以献于珅;珅败,卿怜没入官,作绝句八章,叙其悲怨云:“晓妆惊落玉搔头(正月初八曰晓起,理鬟惊闻籍没),宛在湖边十二楼(王中丞抚浙时,起楼阁饰以宝玉,传谓迷楼,和相池馆皆仿王苑)。魂定暗伤楼外景,湖边无水不东流。”(其一)“香稻入唇惊吐曰(和处查封有方餐者,因惊吐哺),海珍列鼎厌尝时(王处查封,庖人方进燕窝汤,列屋皆然,食厌多陈几上,兵役见之,纷纷大嚼,谓之”洋粉云“)。蛾眉屈指年多少,到处沧桑知不知?(其二)”缓歌慢舞画难圆,月下楼台冷绣襦,终夜相公看不足,朝天懒去倩人扶。“(其三)”莲开并蒂岂前因,虚掷莺梭廿九春。回首可怜歌舞地,两番俱是个中人。“(其四)”最不分明月夜魂,何曾芳草怨王孙。梁间燕子来还去,害杀儿家是戟门。“(其五)”白云深处老亲存,十五年前笑语温、梦里轻舟无远近,一声款乃到吴门。“(其六)”村姬欢笑不知贫,长袖轻裾带翠颦。三十六年秦女恨,卿怜犹是浅尝人。“(其七)”冷夜痴儿掩泪题,他年应变杜鹃啼。啼时休向漳河畔,铜爵春深燕子栖。“(其八)

珅死时年未六十,先患足软,每夜半生剥犬皮一,缚两膝上,始入朝,虽盛暑不能去。

又长乐梁芷林中丞(章钜)《归田琐记》述珅事云:“和珅之败,余适在京师,而尚未登朝,无由悉其罪状,后二十年入军机,乃从档簿中得其梗概,与外间所传颇无歧异,此本朝一大案,不可不列之以为负国营私者戒也。嘉庆四年正月初四曰,恭值纯庙升遐,和珅方为总理大臣,意得甚。次曰即有御史广兴疏发其罪,初八曰奉旨拿问,下刑部,并下各直省督抚议罪,直隶总督胡季堂请依大逆律凌迟处死;并列其冀州城外坟茔前有石门楼,石门前开隧道,正屋五间,称曰享殿,东西厢房各五间,称曰配殿,大门称曰宫门,外围墙二百丈,围墙外设堆拨,士人称曰和陵;墙西房屋二百一十九间,定制,亲王坟茔,围墙不得过百丈,和珅倍之。籍其家,更多人臣不应有之物,于是始将其大罪二十,宣示中外。其宅中太监呼什图,时称内刘,籍其家亦十余万,且为其弟刘宝梧捐纳直隶州知州,刘宝榆守备衔,刘宝杞州同衔,则和珅之贪纵狂妄,除大罪外,已难悉数。时大学士九卿文武大臣翰詹科道公拟罪名,奏上如胡议,上以时当谅暗,不忍使大臣弃市,乃令和珅自裁。尤可怪者,籍没后,续查出真珠、朝珠一挂,讯其家人,言往往灯下无人时,私自悬挂,对镜徘徊,窥其心又不仅封殖贪黩之可罪矣。其金、银库内帐及大柜内珠玉等项杂物帐簿,有好女子四名掌管,每年太监罗玉持出查对一次;四女子名香莲、蕙芳、卢八儿、云香也。籍珅之家人刘全、刘陔、刘印、胡六家,除金银外,当铺八座,内监呼什图家,得米麦谷豆杂粮一万一千六十五石;时文安大城两处被水,分给两县作为口粮籽种。又分和珅之第,半为和孝公主府,半为庆亲王府。及嘉庆二十五年王薨,五月十五曰,管府事阿克当阿代郡王(讳绵慜)呈出毗卢帽门口四座太平缸五十有四,铜路镫三十六对,此皆亲王所不应有之物,而和珅有之,且铜路镫较大内所陈,尤为精致,今分设于景运隆宗两门外云。”

窃又闻之先君子云:“先王父牧宁羌时,有州人张某以守备罢归,言其壮曰充陕西抚辕巡捕官巡抚某令赍二十万金馈和珅,投书数曰,侦探不得耗,费银五千余,始见一少年丽服奴出,问白者黄者,某以银对,奴顾左右收外库,授一名柬,曰以此还报,答书另发矣,某意奴非司阍,即和珅心腹,或笑曰,此重珅耳,其心腹司阍,岂数千金能见颜色。是时天下承平久,物力殷富,献媚者夸多争胜,如以数万金进,不值一盼也。籍没时,人参多至六百余斤,彼侈言胡椒八百石者,未免寒陋。然高宗、仁宗英明神圣,珅虽当国久,亦不能大肆威福,固不如唐之元载辈,并不敢如鳌拜之横,仅能潜通信息,藉图自肥而已。”录前志竟,并识于此。时同治九年冬十一月沤矶钓叟识。

楼主 鞫洒家  发布于 2010-09-28 20:31:09 +0800 CST  
袁枚说燕窝被人浪费了,具体怎么回事要看随园食谱了。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-10-02 03:55:58 +0800 CST  
宋代一斤就是600多克,老哥几个谈过的。貌似港台都是算600克的,只有大陆改了。俺小时候还觉得奇怪呢,不知道中国人怎么发明这个斤的,正好是公斤的一半。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-10-06 07:28:54 +0800 CST  
现在可以自己做了饭团带妻子登山享用。气氛不再而已。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-10-06 07:31:30 +0800 CST  
和同事去香港吃海鲜,标价是按两的,称出来1斤2两,我们说要、价格就出来了。我们都说算错了,老板娘就说我们这里一斤是算十六两的么。猛然听来也觉得她没说错。

再问另一种海鲜价格老板还是按照两来报,我们马上陷入计算困难,老板娘就按照斤来报给我们听了。我们把这种按斤报价看作是某种有好的表现。所以两个人一顿吃掉六百多块,原先看价格的时候以为三四百就可以拿下了的一餐。

度量衡经常会改变的,史不绝书。不同体系之间的兑换永远有着些许灰色地带,可以供人施展这种小腾挪赚钱。记得宋人那贴里还讨论过宋代的大斤和小斤的问题。很有可能一个是宋制,一个是民间的唐制或者什么朝代留下来的制度。五十克小馄饨,哈哈,到现在也没有人这么说就是了。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-10-07 07:39:00 +0800 CST  
新J人卖核桃糕可不是这一套呢。他们给的价格不高的,但是通常切给你三倍你要的量,然后告诉你切下来就一定要买。属于强卖。这种糕内地不常见,洒家也差点想买点来尝尝,结果听同事说了遭遇就算了。同事自己也没吃,交了钱直接扔掉了。这样的食品没有尝到滋味也没什么不值。核桃葡萄玉米面很厚的一块,应该蛮重的。
楼主 鞫洒家  发布于 2010-10-07 08:08:15 +0800 CST  
在放非诚勿扰,徐若瑄:我爷爷大陆沦陷的时候来到了台湾。葛优:你们那儿叫沦陷,我们这儿叫解放。徐:什么叫解放?
楼主 鞫洒家  发布于 2010-10-07 10:36:24 +0800 CST  

楼主:鞫洒家

字数:332213

发表时间:2010-08-12 08:02:00 +0800 CST

更新时间:2016-11-14 17:43:36 +0800 CST

评论数:20218条评论

帖子来源:天涯  访问原帖

 

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