原创【经游纬吃录】广东--中山市。
(图) 86A 山水豆腐花。
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吃后感：- 客家咸鸡用??鸡，有鸡味，可惜皮韧；鲮鱼黄金夹不用沙律酱，改用五柳或西红柿甜酸更佳；土猪肉清汤、焖莲藕、豆腐花皆精彩。(食物出品70分) 共66.60分。
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吃后感：- 客家咸鸡用??鸡，有鸡味，可惜皮韧；鲮鱼黄金夹不用沙律酱，改用五柳或西红柿甜酸更佳；土猪肉清汤、焖莲藕、豆腐花皆精彩。(食物出品70分) 共66.60分。
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中山市,港口鎮。
是24个鎮区之一，东北隔鸡鸦水道与三角、民众两镇相望；东南部与中山火炬高技术产业开发区以石岐河为界；南与东区、石岐区接壤；西靠西区街道和东升镇；西北与阜沙镇相连。鎮民操大沙田口音粵語, 那是從上游順德流入的口音，悅耳動聽。鎮內沒有古蹟文物，鎮民以務農為生者居多，至近十年才有生產機動遊戲工業。
(圖)
中山市,港口鎮。
是24个鎮区之一，东北隔鸡鸦水道与三角、民众两镇相望；东南部与中山火炬高技术产业开发区以石岐河为界；南与东区、石岐区接壤；西靠西区街道和东升镇；西北与阜沙镇相连。鎮民操大沙田口音粵語, 那是從上游順德流入的口音，悅耳動聽。鎮內沒有古蹟文物，鎮民以務農為生者居多，至近十年才有生產機動遊戲工業。
(圖)
港口鎮--鲜为人知的「源一」。
『未经作者同意而私自转帖是盗版行为，勿以身试法。』
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一句「笑迎天下客」就把中山人的情怀写得淋漓尽致，何需甚么八字标语？
这家“源一食堂”由表哥和阿芳主理。老池眼看着阿芳成长，带着一双咪咪眼进入社会，脸上永远挂着诚恳的笑容，老池却看不见小妮子的超强毅力。她要闯进饮食业，就从这一句开始，〝老池叔，香港的奶茶是怎样做的？〞
〝工俗善其事，必先利其器。阿芳，拿这个茶袋去，用5号和3号茶叶混和冲茶吧。最后加进淡奶。晚上，茶袋不要用洗洁剂，清水冲干净就可以了！〞
三个月后，「源一食店」开张，门外没有花牌，只放了一丈鞭炮。
玻璃上写着，港式奶茶5元、排骨煲仔饭+汤+菜8元、双皮奶6元、姜汁撞奶6元。老池告诉上海婆，去支持阿芳吧！
(图) 005 阿芳
『未经作者同意而私自转帖是盗版行为，勿以身试法。』
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一句「笑迎天下客」就把中山人的情怀写得淋漓尽致，何需甚么八字标语？
这家“源一食堂”由表哥和阿芳主理。老池眼看着阿芳成长，带着一双咪咪眼进入社会，脸上永远挂着诚恳的笑容，老池却看不见小妮子的超强毅力。她要闯进饮食业，就从这一句开始，〝老池叔，香港的奶茶是怎样做的？〞
〝工俗善其事，必先利其器。阿芳，拿这个茶袋去，用5号和3号茶叶混和冲茶吧。最后加进淡奶。晚上，茶袋不要用洗洁剂，清水冲干净就可以了！〞
三个月后，「源一食店」开张，门外没有花牌，只放了一丈鞭炮。
玻璃上写着，港式奶茶5元、排骨煲仔饭+汤+菜8元、双皮奶6元、姜汁撞奶6元。老池告诉上海婆，去支持阿芳吧！
(图) 005 阿芳
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〝老池叔，牛腩是怎么样焖才稔？〞
〝开始焖时加入冰糖50克左右，今天焖，待冷入冰箱，明天卖，剩下的汁留着焖新牛腩。〞
不久，阿芳的表哥过来帮她做厨房，有炒粉面供应，有些小炒，玻璃上的字多了很多。老池懒煮，常拖着上海婆去找阿芳，表哥的一道滑疍虾仁被上海婆赞不绝口。如是者这两三年便成了老池的饭堂。跟着表哥娶阿芳，去年，娃娃出世了，老池和上海婆送上红包。今年，扩张营业，迁往左邻大店，门外满是花牌。玻璃门上印上「笑迎天下客」！
〝老池叔，替我去三姨四姨处买些虾羔，可以吗？今晚要吃甚么？〞咪着眼笑。
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(图) 006 「笑迎天下客」在门上。
〝老池叔，牛腩是怎么样焖才稔？〞
〝开始焖时加入冰糖50克左右，今天焖，待冷入冰箱，明天卖，剩下的汁留着焖新牛腩。〞
不久，阿芳的表哥过来帮她做厨房，有炒粉面供应，有些小炒，玻璃上的字多了很多。老池懒煮，常拖着上海婆去找阿芳，表哥的一道滑疍虾仁被上海婆赞不绝口。如是者这两三年便成了老池的饭堂。跟着表哥娶阿芳，去年，娃娃出世了，老池和上海婆送上红包。今年，扩张营业，迁往左邻大店，门外满是花牌。玻璃门上印上「笑迎天下客」！
〝老池叔，替我去三姨四姨处买些虾羔，可以吗？今晚要吃甚么？〞咪着眼笑。
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(图) 006 「笑迎天下客」在门上。
中山--Azores 亚苏尔葡国餐厅。
(未经作者同意而转载是盗版行为，勿以身试法。)
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诸位不必去澳门吃葡国菜，葡国菜来到中山了。东区的大信新都会广场二期，食肆吃之不尽，一家未完，一家又起，馋人有口福了，这回合就选了澳门葡国菜为目标。
(图) 11A 大信新都汇广场外。
(图) 12A 大信新都汇内
(未经作者同意而转载是盗版行为，勿以身试法。)
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诸位不必去澳门吃葡国菜，葡国菜来到中山了。东区的大信新都会广场二期，食肆吃之不尽，一家未完，一家又起，馋人有口福了，这回合就选了澳门葡国菜为目标。
(图) 11A 大信新都汇广场外。
(图) 12A 大信新都汇内
那年代，葡萄牙是航海大国，三桅帆船远航至南美洲和亚洲，船上食物全靠大量海盐来保质; 时至今天，葡萄牙橄榄、风干香肠、马介休鱼之类，味道偏咸。
(图) 三桅帆船。
(图) 三桅帆船。
这家澳门葡国菜馆，取名「Azores 亚苏尔」，是北大西洋中东部的火山群岛，葡萄牙航海家在15世纪发现，由9个主要岛屿组成，为葡萄牙领土，如今，亚苏尔已经成为度假胜地。这个星期一，我们来到菜馆，客人不多，环境不错，墙上介绍些澳门地道食物，菜单内品种也很丰富；大玻璃窗后的厨房，让客人参观。我们㸃了葡国鸡、沙丹猪扒饭、脆皮咸猪手、咖哩鸡饭四道菜。
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(图) 13A 亚苏尔门外.
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(图) 13A 亚苏尔门外.