[创业故事]一个面店年赚50万，我能复制吗？
作者：wyhpg 回复日期：2008-1-31 10:36:33
LZ加油啊！我以前一直想把苏州的面引进到昆山，苏州的炒肉面，闷肉面，鳝丝面，味道确实正！而且同一地区，对饮食的口味上要求都差不多，只要原汁原味的搬过来就可以了。有段时间想把工作辞了，去苏州面馆打工学艺。可惜到最后都没付之行动。
建议LZ可以引进一下苏州面馆的汤面，有搞头。
===========================
谢谢wyhpg的建议，我和啊K都是苏大毕业的，在苏州待过几年，对于苏州的面食吃得也比较多，你说的对，差不多地区的人的口味差不多，但是客观来讲，苏州的面没有昆山的做得好，呵呵，也许是我有点主观了。在我眼里，一碗好面的标准--汤烫、碗烫、汤要适当多一点，面不能多，汤要盖住面，面不能烂，面要有嚼劲，这是外观的美，内在就是汤的味道、浇头的味道要绝对的好。苏州的面，面多，有点烂，汤没有昆山的味道正。两三年前，苏州的朱鸿兴在我们这里人民路靠近火车站的地方开了一家，但是没多久就关了，从侧面佐证了昆山人并不喜欢吃，不过糕点做的不错。
LZ加油啊！我以前一直想把苏州的面引进到昆山，苏州的炒肉面，闷肉面，鳝丝面，味道确实正！而且同一地区，对饮食的口味上要求都差不多，只要原汁原味的搬过来就可以了。有段时间想把工作辞了，去苏州面馆打工学艺。可惜到最后都没付之行动。
建议LZ可以引进一下苏州面馆的汤面，有搞头。
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谢谢wyhpg的建议，我和啊K都是苏大毕业的，在苏州待过几年，对于苏州的面食吃得也比较多，你说的对，差不多地区的人的口味差不多，但是客观来讲，苏州的面没有昆山的做得好，呵呵，也许是我有点主观了。在我眼里，一碗好面的标准--汤烫、碗烫、汤要适当多一点，面不能多，汤要盖住面，面不能烂，面要有嚼劲，这是外观的美，内在就是汤的味道、浇头的味道要绝对的好。苏州的面，面多，有点烂，汤没有昆山的味道正。两三年前，苏州的朱鸿兴在我们这里人民路靠近火车站的地方开了一家，但是没多久就关了，从侧面佐证了昆山人并不喜欢吃，不过糕点做的不错。
作者：传说中的阿建 回复日期：2008-2-2 2:34:52
1988年我曾经才昆山呆过3个月，到达的第2天早上朋友就请我就去奥灶面的老店，我是武汉人，那面有些甜味，但还是比较认可味道，后来也去吃过多次，20年了还是很怀念！现在只记得记得有鸭块和鱼块的面：）
91年在武汉，跟2个朋友合伙转进一生意不错的餐厅，什么也不懂，半年不到，关门散伙，至今无往来。
93年起做了自己梦想的职业至今：职业鼓手。也是打工，行业没落（一般人不了解，以为是风光的职业），极不稳定，期间白天折腾创业多次未果。
其中比较得意至今还遗憾的是做了一次烧烤店，去朋友店全程学习了1星期，就找了一偏僻小巷门面招兵买马开业了，经过一个多月的折腾和调整，生意居然不错（有一餐饮界行家是好友给过一些技术支持和建议），此朋友开的餐厅，早上做牛肉面和粉，属于相当火暴的名店，牛肉面和炒菜都很有名，以有15年以上历史。
想找他学习面的制作未果
烧烤店每天下午5点开始营业，以夜宵为主，冬天烧烤生意很受季节影响，开始不断增加经营品种：小火锅（鱼、牛肉、羊肉、骨头）推出后比较成功，粉、面、饺子，销售一般，对营业额还是有帮助，由于贪大求全，本人及员工疲惫不堪，几乎都是周围固定客人，品种少了客人有意见，觉得食品单调长期吃受不了，但增加品种多了我们自己受不了，这其中我做的的面条逐渐有些影响，经常白天还在准备别的就有客人来要求吃面，甚至有人打电话要求送面上门（我家常式的用小锅做，鸡蛋肉丝面，放点青菜，一碗碗做，别小看这个，也有很多窍门的，我自己摸索出不少经验，可以保证出品的稳定性，好处是味道好，分量足，而且家庭式的做法很得人心，坏处是，不够专业，人多了速度实在慢，一锅下多了面味道不能保障，所以用的面是筒子面，我没见过任何做面馆的用这种家庭常备的面条，因为我主要做烧烤的，这种面存放简单不会坏）
由于家庭一些原因最后这个店关了
这几年依旧做鼓手，但念念不忘创业，也有开面馆的想法。由于涉足过2次餐饮，知道不仅仅是味道就可以解决所有问题的，奉劝毫无经验的人不要盲目动手，否则后果很严重。
生意的好坏取决的因素很多的，我想大家很多时候会奇怪，一些你们觉得味道很一般的餐饮店生意也不错，就觉得这个行业好做，民以食为天嘛，其实仔细深入观察了解你会知道，任何行业佼佼者都是少数！！！
目前物价，特别是生活上的一些物价属于严重涨价，对做餐饮的影响巨大，做的人绝对深有体会，而经营者不可能随时上调价格的。
期待楼主百忙当中继续写下去，也许你我都会有些收获：）祝新年快乐，生意兴隆！
============================
阿健吃面的时间真的很早啊，我们店边上有家东北烧烤，夜宵的生意很好，他对面是个KTV，客人经常会拿个一百给服务生出来买烧烤，小姐下了班、客人唱完歌喝完酒也经常会去光顾一下，他们家的生意令人很羡慕。你用家用的龙须面下面确实不多见，但储存时间长，不以面条为主业的话，这样核算下来还是可以的。经历过一回餐饮，知道做餐饮不能贪大图全，想做一回专一的，想做到一说吃面就会想起我们这家店，这就是成功了，我不小看一碗面，做好发财的人实在很多，希望啊建能早日找到合适的项目！
1988年我曾经才昆山呆过3个月，到达的第2天早上朋友就请我就去奥灶面的老店，我是武汉人，那面有些甜味，但还是比较认可味道，后来也去吃过多次，20年了还是很怀念！现在只记得记得有鸭块和鱼块的面：）
91年在武汉，跟2个朋友合伙转进一生意不错的餐厅，什么也不懂，半年不到，关门散伙，至今无往来。
93年起做了自己梦想的职业至今：职业鼓手。也是打工，行业没落（一般人不了解，以为是风光的职业），极不稳定，期间白天折腾创业多次未果。
其中比较得意至今还遗憾的是做了一次烧烤店，去朋友店全程学习了1星期，就找了一偏僻小巷门面招兵买马开业了，经过一个多月的折腾和调整，生意居然不错（有一餐饮界行家是好友给过一些技术支持和建议），此朋友开的餐厅，早上做牛肉面和粉，属于相当火暴的名店，牛肉面和炒菜都很有名，以有15年以上历史。
想找他学习面的制作未果
烧烤店每天下午5点开始营业，以夜宵为主，冬天烧烤生意很受季节影响，开始不断增加经营品种：小火锅（鱼、牛肉、羊肉、骨头）推出后比较成功，粉、面、饺子，销售一般，对营业额还是有帮助，由于贪大求全，本人及员工疲惫不堪，几乎都是周围固定客人，品种少了客人有意见，觉得食品单调长期吃受不了，但增加品种多了我们自己受不了，这其中我做的的面条逐渐有些影响，经常白天还在准备别的就有客人来要求吃面，甚至有人打电话要求送面上门（我家常式的用小锅做，鸡蛋肉丝面，放点青菜，一碗碗做，别小看这个，也有很多窍门的，我自己摸索出不少经验，可以保证出品的稳定性，好处是味道好，分量足，而且家庭式的做法很得人心，坏处是，不够专业，人多了速度实在慢，一锅下多了面味道不能保障，所以用的面是筒子面，我没见过任何做面馆的用这种家庭常备的面条，因为我主要做烧烤的，这种面存放简单不会坏）
由于家庭一些原因最后这个店关了
这几年依旧做鼓手，但念念不忘创业，也有开面馆的想法。由于涉足过2次餐饮，知道不仅仅是味道就可以解决所有问题的，奉劝毫无经验的人不要盲目动手，否则后果很严重。
生意的好坏取决的因素很多的，我想大家很多时候会奇怪，一些你们觉得味道很一般的餐饮店生意也不错，就觉得这个行业好做，民以食为天嘛，其实仔细深入观察了解你会知道，任何行业佼佼者都是少数！！！
目前物价，特别是生活上的一些物价属于严重涨价，对做餐饮的影响巨大，做的人绝对深有体会，而经营者不可能随时上调价格的。
期待楼主百忙当中继续写下去，也许你我都会有些收获：）祝新年快乐，生意兴隆！
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阿健吃面的时间真的很早啊，我们店边上有家东北烧烤，夜宵的生意很好，他对面是个KTV，客人经常会拿个一百给服务生出来买烧烤，小姐下了班、客人唱完歌喝完酒也经常会去光顾一下，他们家的生意令人很羡慕。你用家用的龙须面下面确实不多见，但储存时间长，不以面条为主业的话，这样核算下来还是可以的。经历过一回餐饮，知道做餐饮不能贪大图全，想做一回专一的，想做到一说吃面就会想起我们这家店，这就是成功了，我不小看一碗面，做好发财的人实在很多，希望啊建能早日找到合适的项目！
还是说点实在的数据，从07年12月30日到1月30号，营业额是两万一千几百，平均每天大概是700左右，第一个月，有大概两百碗左右是我们送出去给朋友的免费面票（每张8元的双喜面），还有300碗左右的优惠券（抵值3元）。最少的一天卖了86碗，大概500的营业额，最多的卖了183碗，营业额1080。第一个月还临时买了很多“固定资产”折合下来亏了个房租钱。接下来2月份因为春节放假（4号--13号），做不了几天，估计第二个月也会亏，对于我们来讲2、3、4三个月是关键点，要冲刺，要立足，这三个月是黄金时间，同时我们要着手准备开展夜宵。夜宵的主要人群：出租车司机、打完麻将的人、负责值班巡逻的辅警、KTV、酒吧喝完酒的客人和下班的小姐。
作者：bank98 回复日期：2008-2-12 14:20:18
先顶一个,祝楼主新年发大财.生意兴隆.本来在昆山呆过两三个月.对那里的印象很不错.还有几个同学在那边发展.有幸来昆山就到楼主面管品尝一下.我记忆很深很适合我味口的是昆山有个傻子面馆.有好多分店生意也很好.现在都能回味那个味道.那是三四年前的事情了.这是我一段美好的回忆了.再次祝楼主生意更上一层楼.
=======================
谢谢！新年快乐！其实傻子面馆还有姐妹面馆是外来的面食，他们做的是粗的面条，刀削面啊炒面啊还带炒菜，和我们做的是不同概念的，虽然都叫面馆，但是营业对象，营业方式都是不一样的，利润也没他们的高。有机会欢迎光临~
先顶一个,祝楼主新年发大财.生意兴隆.本来在昆山呆过两三个月.对那里的印象很不错.还有几个同学在那边发展.有幸来昆山就到楼主面管品尝一下.我记忆很深很适合我味口的是昆山有个傻子面馆.有好多分店生意也很好.现在都能回味那个味道.那是三四年前的事情了.这是我一段美好的回忆了.再次祝楼主生意更上一层楼.
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谢谢！新年快乐！其实傻子面馆还有姐妹面馆是外来的面食，他们做的是粗的面条，刀削面啊炒面啊还带炒菜，和我们做的是不同概念的，虽然都叫面馆，但是营业对象，营业方式都是不一样的，利润也没他们的高。有机会欢迎光临~
到目前为止，我们店的大排还不能让我满意，不管客人喜欢不喜欢吃大排，但是大排面永远都是一个面店的标志。刚炸出来的大排颜色金黄，脆，香，面粉不能太多，面粉里加几个鸡蛋，可以让颜色变好看。最初用的是冰冻的大排，11块一斤，切1块3毛左右一片，用小木锤拍薄，再放到生粉和面包糠里面压，最后入油锅炸，出来的大排大，但是缺乏肉香，这中做法做出来的大排不能放到面汤，一进去就变的软，吃口不好，后来就改用面粉涂了再炸，颜色口感要好一点，当中还试过加吉士粉，但是那味道我觉得不好，很刻意的香，被我否决掉了，年后我还要让厨师继续寻找做大排的方法。另外客人争议比较大的是牛肉、大肠的分量，因为加浇头的阿姨也是为了考虑成本，尽量地少给客人一些，客人基本不会嫌多，只会嫌少，以前我们都是用一个夹子加给客人，年后我要买几个小碟子，把牛肉和大肠都直接先放好一份的量，让客人提前知道有多少分量，这样一来会省不少口舌。
作者：1百万福翁 回复日期：2008-2-12 23:24:01
楼主：谢谢分享！
======================
百万兄，从你的分析思路来看，我想你一定在或者曾经在大公司做过管理类的工作，思维很细很周全。谢谢你能写出这么多问题和建议！
先回答你的问题：
1.沙县有，而且到处都是，在我看来生意一般吧，我住的小区就有一家，换过三个老板，据我观察，钱是可以赚一点的，一天营业额在8-9百左右，赚得完全是辛苦钱，一般是夫妻店或是家庭成员一起操作的，最多请一个帮手，一天的营业时间从早上6点左右一直到半夜一两点钟，就我个人而言，有其他选择的话我是不会去吃沙县的，馄饨的馅很怪，塞的东西我一直不放心，面条碱味重，而且容易烂，炒饭用的饭都是用黑大米做出来的（一开始我一直不知道，有一次我买了一份米饭回家自己炒，才发现那饭根本没办法吃），炖汤因为没有在水开的时候去掉沫，所以汤里的排骨啊，鸭子啊永远都粘着一些漂浮物，难看且影响胃口。一般开沙县或是兰州拉面的都不太轻易关门，因为老板基本都是自己动手的，吃得起苦，可以赚些辛苦钱，要说赚多是不可能的。
2.消费水平不算低，但是城北相对市区来讲就要逊色了，市区大排都卖到7块了，爆鱼面，大肠面都是6块，城北只能卖5块。要说成本真的不好一口说死，因为浇头不同，原材料就有区别，光汤和面的成本在5-6毛左右，煤气的话要平摊，生意好和不好平摊到的钱不一样，有客人一样用，没客人开的小也在用，只能说一瓶煤气能用两天，如果按130碗算的话，就是4毛多一点。不算浇头，一碗面的成本在1块钱左右，不同浇头的成本一样一样算也可以，但是我比较懒，只算个大概，比如一块大排买的时候就让人切多少钱一块的（冰冻的切成一块三左右，新鲜的切一块五左右），回家自己再加工制作，一碗大排面卖6块，大概就是这个样子。
客户主要是附近的居民，边上开店的老板或员工，也有一小部分老师和学生家长，去买菜的老人家，上班路过的人（都是当地人为主），时间主要是集中在早上，因为昆山人多少年下来形成的一个习惯就是早上出来吃面是一回正事，一般早上很少人在家正儿八经的做稀饭吃，吃面可以说是一个传统，昆山面食的特性就在这里，但中午和晚饭就基本以正餐为主了。早上六点开始就陆续有客人来吃了，最集中的是七点半到九点这个时间段，正好上班的高峰期，客人也非常集中。
你估计地很对，我没有建立什么客户资料和档案，完全靠印象来着，因为做个面食真的要问客人长短的话，反而会让客人反感，我们的档案只能记在心里，熟客一来，还没买票，啊K老妈或是下面的阿姨就会知道客人的爱好---面少一点还是多一点，面要硬一点还是烂一点，会在客人开口前就先说出口，和客人交往也要掌握一个度，客人不愿多开口讲的，不要多问，过度的热情有时候会“吓”跑客人，或是让客人觉得不自在，这点我有深切体会。只要给客人一个很随意的氛围就好。一些很形式化的东西用在我们这样的小店有时候不适合，你觉得呢，百万？
关于”新开张优惠“，说实话我已经有点不敢再实施了，开张那会散出去了2000千份优惠券，抵值3元的，已经超出了50%的额度了，别小看了优惠，我们靠的是薄利多销，要是按照50%的每个客人优惠，实际情况就是我们要掏一部分钱请客人吃，每一碗面都是亏的，到月底不光要盘算送出去读少钱，还得另外付工资，这样的做法太过激进，而且对于客人来讲，本来一碗面吃不了几块钱，少付两三块钱并没有觉得占多大便宜，吸引力度也不够明显，但是对于我们来讲就吃不消拉。不象吃炒菜那样，一桌吃个几百，给个优惠几十块客人会觉得比较满意，这样做有点吃力不讨好的样子。
你提到的促销手段，我看了一下，我们这里的要德火锅，还有韩国料理之类的采用的比较多，都是满百送20抵用券，下次使用，用在我们店上面我总觉得体现不出优势，当然你一再强调的人气问题确实是个重点，得好好想想办法。我们不是第一家开面馆的也不是最后一家开面馆的。自己没开面馆前考虑去哪里吃面，一般第一考虑的不是价格因素，因为全城价格相差不会超过2块钱，第一考虑的是味道，味道好的永远是第一考虑的，第二考虑的是路线，是否方便，如果那家面馆交通不便也就会打折扣；一般面店不会出价格优惠这样的促销手段，不是促销方法不好，而是面馆之间竞争的不是几块钱的价格，而是口味、口碑和方便程度。
客人一旦不去一直吃的面馆，原因只有两个：一个是这家面馆味道变了，不再吸引老顾客了，使得老顾客不得不再找另一家吃了，这点就是面馆自己没把好品质关，白白流失了客人；另一个是在这家边上另外开了一家味道好的面馆，看似和前一个差不多原因，但意义不一样，这是有外来入侵者抢走了他的客人，不是他做的不好，而是他做得不够好。
再次感谢百万兄的指点！也希望以后能经常来帖子里BRAIN STORM。
楼主：谢谢分享！
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百万兄，从你的分析思路来看，我想你一定在或者曾经在大公司做过管理类的工作，思维很细很周全。谢谢你能写出这么多问题和建议！
先回答你的问题：
1.沙县有，而且到处都是，在我看来生意一般吧，我住的小区就有一家，换过三个老板，据我观察，钱是可以赚一点的，一天营业额在8-9百左右，赚得完全是辛苦钱，一般是夫妻店或是家庭成员一起操作的，最多请一个帮手，一天的营业时间从早上6点左右一直到半夜一两点钟，就我个人而言，有其他选择的话我是不会去吃沙县的，馄饨的馅很怪，塞的东西我一直不放心，面条碱味重，而且容易烂，炒饭用的饭都是用黑大米做出来的（一开始我一直不知道，有一次我买了一份米饭回家自己炒，才发现那饭根本没办法吃），炖汤因为没有在水开的时候去掉沫，所以汤里的排骨啊，鸭子啊永远都粘着一些漂浮物，难看且影响胃口。一般开沙县或是兰州拉面的都不太轻易关门，因为老板基本都是自己动手的，吃得起苦，可以赚些辛苦钱，要说赚多是不可能的。
2.消费水平不算低，但是城北相对市区来讲就要逊色了，市区大排都卖到7块了，爆鱼面，大肠面都是6块，城北只能卖5块。要说成本真的不好一口说死，因为浇头不同，原材料就有区别，光汤和面的成本在5-6毛左右，煤气的话要平摊，生意好和不好平摊到的钱不一样，有客人一样用，没客人开的小也在用，只能说一瓶煤气能用两天，如果按130碗算的话，就是4毛多一点。不算浇头，一碗面的成本在1块钱左右，不同浇头的成本一样一样算也可以，但是我比较懒，只算个大概，比如一块大排买的时候就让人切多少钱一块的（冰冻的切成一块三左右，新鲜的切一块五左右），回家自己再加工制作，一碗大排面卖6块，大概就是这个样子。
客户主要是附近的居民，边上开店的老板或员工，也有一小部分老师和学生家长，去买菜的老人家，上班路过的人（都是当地人为主），时间主要是集中在早上，因为昆山人多少年下来形成的一个习惯就是早上出来吃面是一回正事，一般早上很少人在家正儿八经的做稀饭吃，吃面可以说是一个传统，昆山面食的特性就在这里，但中午和晚饭就基本以正餐为主了。早上六点开始就陆续有客人来吃了，最集中的是七点半到九点这个时间段，正好上班的高峰期，客人也非常集中。
你估计地很对，我没有建立什么客户资料和档案，完全靠印象来着，因为做个面食真的要问客人长短的话，反而会让客人反感，我们的档案只能记在心里，熟客一来，还没买票，啊K老妈或是下面的阿姨就会知道客人的爱好---面少一点还是多一点，面要硬一点还是烂一点，会在客人开口前就先说出口，和客人交往也要掌握一个度，客人不愿多开口讲的，不要多问，过度的热情有时候会“吓”跑客人，或是让客人觉得不自在，这点我有深切体会。只要给客人一个很随意的氛围就好。一些很形式化的东西用在我们这样的小店有时候不适合，你觉得呢，百万？
关于”新开张优惠“，说实话我已经有点不敢再实施了，开张那会散出去了2000千份优惠券，抵值3元的，已经超出了50%的额度了，别小看了优惠，我们靠的是薄利多销，要是按照50%的每个客人优惠，实际情况就是我们要掏一部分钱请客人吃，每一碗面都是亏的，到月底不光要盘算送出去读少钱，还得另外付工资，这样的做法太过激进，而且对于客人来讲，本来一碗面吃不了几块钱，少付两三块钱并没有觉得占多大便宜，吸引力度也不够明显，但是对于我们来讲就吃不消拉。不象吃炒菜那样，一桌吃个几百，给个优惠几十块客人会觉得比较满意，这样做有点吃力不讨好的样子。
你提到的促销手段，我看了一下，我们这里的要德火锅，还有韩国料理之类的采用的比较多，都是满百送20抵用券，下次使用，用在我们店上面我总觉得体现不出优势，当然你一再强调的人气问题确实是个重点，得好好想想办法。我们不是第一家开面馆的也不是最后一家开面馆的。自己没开面馆前考虑去哪里吃面，一般第一考虑的不是价格因素，因为全城价格相差不会超过2块钱，第一考虑的是味道，味道好的永远是第一考虑的，第二考虑的是路线，是否方便，如果那家面馆交通不便也就会打折扣；一般面店不会出价格优惠这样的促销手段，不是促销方法不好，而是面馆之间竞争的不是几块钱的价格，而是口味、口碑和方便程度。
客人一旦不去一直吃的面馆，原因只有两个：一个是这家面馆味道变了，不再吸引老顾客了，使得老顾客不得不再找另一家吃了，这点就是面馆自己没把好品质关，白白流失了客人；另一个是在这家边上另外开了一家味道好的面馆，看似和前一个差不多原因，但意义不一样，这是有外来入侵者抢走了他的客人，不是他做的不好，而是他做得不够好。
再次感谢百万兄的指点！也希望以后能经常来帖子里BRAIN STORM。
新年刚开始，头三天业绩平平，每天在一百二三十碗，可能是学校没开张，早上少了一些家长，中午少了一些学生，边上一家拉面馆和对面一家汤包店还没开始营业，估计要过完元宵才会从老家出来，有部分客人在抱怨我们开得太晚了，在我们放假期间，早饭都不习惯吃其他的，也不愿意去其他面店吃，有一对夫妻说从年初一就天天关注我们店有没有开门，让我们很是感动和欣慰。第四天学生开始报到了，业绩突然增长，但是没有靠学生的冲刺，一共卖了一百九十一碗，是到目前业绩最好的一天。后一天卖了一百五十多碗，昨天卖了一百八十六碗，总的看起来要比年前有一些进步了，但是我不满足这样的情况，三月四月得让业绩能保持在两百碗才算是成功。
今天出了点小状况，以至于早上八点半左右就不能营业了，才做了七八十碗。明天是周六，客人起的普遍晚，也没有家长接送孩子，生意应该会差一些。
刚才在一家小吃店吃晚饭，那家店是以做出租车司机生意为主的，那里停车方便而且有个公共厕所，有许多司机都是定点在那里吃饭的，老板的招牌是鸡汤，汤里几块鸡，几块血，一些白菜和豆腐，味道不错，八块钱也比较实惠，我们也一直想做点出租车司机的生意，但是开业到今天，没见过司机来过，这让我有点伤脑筋，当时考虑的问题只是什么时候能在这样的地方再开个分店应该生意不错。回来的路上突然想到，为什么不能和店老板商量一下，大家互相做个宣传，我们去做点宣传海报，在出租车司机吃饭多的店里互贴一下，应该能起一定的作用。明天和啊K讨论一下这个想法。
今天出了点小状况，以至于早上八点半左右就不能营业了，才做了七八十碗。明天是周六，客人起的普遍晚，也没有家长接送孩子，生意应该会差一些。
刚才在一家小吃店吃晚饭，那家店是以做出租车司机生意为主的，那里停车方便而且有个公共厕所，有许多司机都是定点在那里吃饭的，老板的招牌是鸡汤，汤里几块鸡，几块血，一些白菜和豆腐，味道不错，八块钱也比较实惠，我们也一直想做点出租车司机的生意，但是开业到今天，没见过司机来过，这让我有点伤脑筋，当时考虑的问题只是什么时候能在这样的地方再开个分店应该生意不错。回来的路上突然想到，为什么不能和店老板商量一下，大家互相做个宣传，我们去做点宣传海报，在出租车司机吃饭多的店里互贴一下，应该能起一定的作用。明天和啊K讨论一下这个想法。
昨天半途歇业对今天仍旧产生了影响，有些客人昨天看没开门，怕今天还是没开，所以可能会直接去到别处，今天只卖出一百多碗，明显地不行，昨天的想法，和啊K初步讨论了一下，觉得可以实行，但啊K认为直接发给出租车司机面票的效果会直接一点，这样的话，初期我们会损失不少，我的想法还是印些宣传单，凭单免费获取一份爆鱼或是牛肉只类的，明天去问朋友借个数码相机，拍摄一些素材，着手制作，再要打听一下附近有多少麻将馆，要有目的地在麻将馆做点宣传，为即将开夜宵打点宣传。
作者：为了疼你 回复日期：2008-2-25 11:56:42
支持创业者！对你的老汤的配方很感兴趣，我是江苏徐州的，能否指导一下？[email protected]
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实在抱歉，对于小店来说，这个老汤的配方是根生命线，一点不开玩笑的，对于配方的问题只能是不好意思了，希望能见凉！
支持创业者！对你的老汤的配方很感兴趣，我是江苏徐州的，能否指导一下？[email protected]
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实在抱歉，对于小店来说，这个老汤的配方是根生命线，一点不开玩笑的，对于配方的问题只能是不好意思了，希望能见凉！
作者：火中水 回复日期：2008-2-25 13:35:58
我的酸辣粉小店也快开起来了，慢慢摸索吧，到时候再来跟财子兄交流。
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祝愿火中水朋友生意兴隆！
我的酸辣粉小店也快开起来了，慢慢摸索吧，到时候再来跟财子兄交流。
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祝愿火中水朋友生意兴隆！
作者：KSYULE 回复日期：2008-2-25 18:12:51
樓主店名叫什么啊?從頭到尾我都沒看到﹗
有空我也去吃一碗
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非常欢迎！我们小店叫同福老汤面，希望吃过以后可以提些建议
樓主店名叫什么啊?從頭到尾我都沒看到﹗
有空我也去吃一碗
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非常欢迎！我们小店叫同福老汤面，希望吃过以后可以提些建议
作者：wylooodwz 回复日期：2008-2-25 18:22:48
估计楼主这几天生意不错，祝你新年大发！
我也一直想开个专业面店，希望楼主不但能在网上和我们分享创业的快乐，更希望楼主能够帮助我们这些还没有成功创业的朋友们，留下我的联系方式：[email protected]
另外本人也是苏州地区的，到你那也就1个小时左右，不知道楼主欢迎不欢迎我们过来米西米西！！！
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当然欢迎，我们现在也是刚起步，还没有成功，我有空会在这里写写开店的情况，包括学到的东西，除了配方，我基本都会写出来的
估计楼主这几天生意不错，祝你新年大发！
我也一直想开个专业面店，希望楼主不但能在网上和我们分享创业的快乐，更希望楼主能够帮助我们这些还没有成功创业的朋友们，留下我的联系方式：[email protected]
另外本人也是苏州地区的，到你那也就1个小时左右，不知道楼主欢迎不欢迎我们过来米西米西！！！
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当然欢迎，我们现在也是刚起步，还没有成功，我有空会在这里写写开店的情况，包括学到的东西，除了配方，我基本都会写出来的
作者：一道通缉令 回复日期：2008-2-25 20:48:10
建议LZ增加一些附加品销销售,比如外地小吃小饼之类.增加营业额.
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并不是不想，一个是地方不大，不好施展，还一个人员问题，我们自己都不会弄，也不是一天到晚都扑在上面的，所以，其他的想法只能暂时不考虑，谢谢你的建议！
建议LZ增加一些附加品销销售,比如外地小吃小饼之类.增加营业额.
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并不是不想，一个是地方不大，不好施展，还一个人员问题，我们自己都不会弄，也不是一天到晚都扑在上面的，所以，其他的想法只能暂时不考虑，谢谢你的建议！