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我的饭店经营之路

有钱没有时间的人很多。
曾经有医药代表给评审的医生们定100元一份的套餐。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-03-30 22:41:06 +0800 CST  
今日营业额4450.
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-03-31 21:17:52 +0800 CST  
今日营业额半天3580.
下午开始进行水电气改造，设备更换。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-02 00:27:22 +0800 CST  
从早上七点多，忙到晚上十点，配合搞装修。
根据实际设备尺寸，规划场地功能区。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-03 00:27:09 +0800 CST  
今天下午继续。忙到晚上七八点。
装修改造比上班累多了。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-03 23:16:30 +0800 CST  
今天找房东把房租交了。
谢天谢地，房东没有涨房租。
经常和房东交流，做做人情，送送礼物什么的，还是有效果。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-03 23:17:46 +0800 CST  
明天估计还有半天时间要搞。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-03 23:22:41 +0800 CST  
今天半天营业额830.
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-04 22:13:24 +0800 CST  
改造基本完成。
累积整整两天，累得不行了。
产能预计能提升80%，极限可以提升120%。
下一步的重点就是开拓团餐客户。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-04 22:15:14 +0800 CST  
今日营业额4330.
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-05 23:49:57 +0800 CST  
改造后的第一个工作日。
还在磨合中。蒸饭车离墙壁太近，把墙上贴的复合墙板差点引燃了。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-05 23:51:32 +0800 CST  
今天雨很大，订单非常多，十一点半关网店。
很多订单达达不接，到一点钟产生七八份退单。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-06 21:30:46 +0800 CST  
今日营业额5370.
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-06 21:31:05 +0800 CST  
明天早上停电检修电路，到十一点半才来电。也是一个考验。
安排菜品有多个凉拌的，蒸菜。
希望明天一切顺利。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-06 21:32:15 +0800 CST  
团餐客户群有公司为员工定的工作餐。这样的客户是最优质的，每天都有，份数也基本固定。
还经常有会议餐，户外活动如车展等团餐。
按行业来分，医院，教育培训，装修机构经常会定团餐。
我的大部分客户都是老客户，自己找来的。我也在思索如何走出去，对团餐客户进行开发。初步预想是招销售代表，根据行业开发团餐客户。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-07 22:01:36 +0800 CST  
前几天通知今天早上7点到11:30停电。
提前准备了蜡烛，菜品主要安排为蒸菜及凉拌菜。
还好十点四十提前来电了，基本没有影响生意。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-07 22:03:31 +0800 CST  
今天营业额4580.
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-07 22:05:11 +0800 CST  
改造效果很好。
产能提升很多。操作流程，员工效率也提高很多。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-07 22:06:00 +0800 CST  
@凤涛餐厅 2017-04-07 22:06:00
改造效果很好。
产能提升很多。操作流程，员工效率也提高很多。
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@渔樵枫火 2017-04-08 20:47:18
你的坚持，你的成功，是大家学习的榜样。为你点赞！
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感谢支持和鼓励。
成功还谈不上，仅仅是刚入门而已。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-08 23:12:05 +0800 CST  
很高兴听说朱大哥又拿下一个大食堂，明天下午去参观学习下。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2017-04-08 23:13:04 +0800 CST  

楼主：凤涛餐厅

字数：338457字

发表时间：2011-08-08 04:06:00 +0800 CST

更新时间：2017-12-07 21:25:00 +0800 CST

评论数：4583条评论

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