我的饭店经营之路

@梦谷子 2016-11-05 01:30:54
马克
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感谢支持。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-05 14:44:15 +0800 CST  
每周休息一天感觉很爽。
平时都是六点二十起床,今天睡到十点。
起来做做家务,泡茶,喝茶,和朋友吹吹牛,感觉真好。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-05 14:45:40 +0800 CST  
不能再一味靠苦干赚钱,要靠心,靠智慧去赚钱。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-05 14:47:03 +0800 CST  
周日半天营业额1050.
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-06 21:37:44 +0800 CST  
因大桥封闭维修,开车太堵。
周一,周二住店里,上天涯。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-09 23:11:21 +0800 CST  
最近生意一直不错,这三天都在5K以上。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-09 23:12:00 +0800 CST  
周四营业额5180.
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-11 23:36:26 +0800 CST  
今天双十一,大客户晚上加班。
营业额6350.
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-11 23:36:54 +0800 CST  
明天周六,放假休息一天。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-11 23:37:15 +0800 CST  
真是越努力,越幸运。
遗憾的是发票严重不够,好多款都没有收回来。
十五号都又要发工资了。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-11 23:38:24 +0800 CST  
今天晚上大客户定一百多份,加班。
全天营业额3530.
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-13 23:50:31 +0800 CST  
今日营业额6050.
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-14 21:22:15 +0800 CST  
@生命在于折腾oo7 2016-11-14 22:00:48
涛哥,威武!
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兄弟好啊。最近生意不错吧。
老客户双十一加班多,公司订餐,一家都一百多份,所以营业额还可以。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-16 21:07:13 +0800 CST  
这两天营业额都在6000以上。
也算是沾马云的光,顺丰快递等物流公司加班,晚上有一百多份。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-16 21:14:47 +0800 CST  
本周周末有奥体车展团队订餐,每天三四百份,遗憾就是餐标不高。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-16 21:15:59 +0800 CST  
明天新增一家团餐,每天二十份左右。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-16 21:20:10 +0800 CST  
现在全职五位,中午钟点工三位。
平时周六放假一天,周日上半天。工作日非常忙,不停的做事情,很高效。
本周有活动加班。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-16 21:23:46 +0800 CST  
现在是每月15号发放上个月工资奖金,感觉激励效果不好。
思索要不要每月20号发放1-15号工资,次月五号发放16-31号工资。
根据岗位进行绩效考核,多劳多得。
有些担心这样做会让员工一切向钱看。
员工收入由岗位工资+业绩奖金+年终奖金组成。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-16 21:27:12 +0800 CST  
经过六年多的实践,向多位高手学习,试错。
现在核心经营理念,流程,客户需求,运营模式已经成熟。
有机会要脱身出来做扩张,人才难得啊,创业合作伙伴也难找。
人品,能力,性格是否合拍,执行力等等,可遇不可求吧。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-16 21:31:29 +0800 CST  
现在的餐饮业,配套服务都跟上了。
菜,干条,油米都有人抢着送。
现在每天中午高峰期要外送上百个订单,以前至少要请八到十位配送师傅,现在
可以通过达达,蜂鸟众包等平台发单派送,又快又好。
我们只需要专注自身菜品品质,提升性价比就好。
楼主 凤涛餐厅  发布于 2016-11-16 21:34:30 +0800 CST  

楼主:凤涛餐厅

字数:338457

发表时间:2011-08-08 04:06:00 +0800 CST

更新时间:2017-12-07 21:25:00 +0800 CST

评论数:4583条评论

帖子来源:天涯  访问原帖

 

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