原创【经游纬吃录】广东--中山市。
(图) 86A 山水豆腐花。
![](/statics/imgs/loading.gif)
★
吃后感:- 客家咸鸡用??鸡,有鸡味,可惜皮韧;鲮鱼黄金夹不用沙律酱,改用五柳或西红柿甜酸更佳;土猪肉清汤、焖莲藕、豆腐花皆精彩。(食物出品70分) 共66.60分。
![](/statics/imgs/loading.gif)
★
吃后感:- 客家咸鸡用??鸡,有鸡味,可惜皮韧;鲮鱼黄金夹不用沙律酱,改用五柳或西红柿甜酸更佳;土猪肉清汤、焖莲藕、豆腐花皆精彩。(食物出品70分) 共66.60分。
***
中山市,港口鎮。
是24个鎮区之一,东北隔鸡鸦水道与三角、民众两镇相望;东南部与中山火炬高技术产业开发区以石岐河为界;南与东区、石岐区接壤;西靠西区街道和东升镇;西北与阜沙镇相连。鎮民操大沙田口音粵語, 那是從上游順德流入的口音,悅耳動聽。鎮內沒有古蹟文物,鎮民以務農為生者居多,至近十年才有生產機動遊戲工業。
(圖)
![](/statics/imgs/loading.gif)
中山市,港口鎮。
是24个鎮区之一,东北隔鸡鸦水道与三角、民众两镇相望;东南部与中山火炬高技术产业开发区以石岐河为界;南与东区、石岐区接壤;西靠西区街道和东升镇;西北与阜沙镇相连。鎮民操大沙田口音粵語, 那是從上游順德流入的口音,悅耳動聽。鎮內沒有古蹟文物,鎮民以務農為生者居多,至近十年才有生產機動遊戲工業。
(圖)
![](/statics/imgs/loading.gif)
港口鎮--鲜为人知的「源一」。
『未经作者同意而私自转帖是盗版行为,勿以身试法。』
**
一句「笑迎天下客」就把中山人的情怀写得淋漓尽致,何需甚么八字标语?
这家“源一食堂”由表哥和阿芳主理。老池眼看着阿芳成长,带着一双咪咪眼进入社会,脸上永远挂着诚恳的笑容,老池却看不见小妮子的超强毅力。她要闯进饮食业,就从这一句开始,〝老池叔,香港的奶茶是怎样做的?〞
〝工俗善其事,必先利其器。阿芳,拿这个茶袋去,用5号和3号茶叶混和冲茶吧。最后加进淡奶。晚上,茶袋不要用洗洁剂,清水冲干净就可以了!〞
三个月后,「源一食店」开张,门外没有花牌,只放了一丈鞭炮。
玻璃上写着,港式奶茶5元、排骨煲仔饭+汤+菜8元、双皮奶6元、姜汁撞奶6元。老池告诉上海婆,去支持阿芳吧!
(图) 005 阿芳
![](/statics/imgs/loading.gif)
『未经作者同意而私自转帖是盗版行为,勿以身试法。』
**
一句「笑迎天下客」就把中山人的情怀写得淋漓尽致,何需甚么八字标语?
这家“源一食堂”由表哥和阿芳主理。老池眼看着阿芳成长,带着一双咪咪眼进入社会,脸上永远挂着诚恳的笑容,老池却看不见小妮子的超强毅力。她要闯进饮食业,就从这一句开始,〝老池叔,香港的奶茶是怎样做的?〞
〝工俗善其事,必先利其器。阿芳,拿这个茶袋去,用5号和3号茶叶混和冲茶吧。最后加进淡奶。晚上,茶袋不要用洗洁剂,清水冲干净就可以了!〞
三个月后,「源一食店」开张,门外没有花牌,只放了一丈鞭炮。
玻璃上写着,港式奶茶5元、排骨煲仔饭+汤+菜8元、双皮奶6元、姜汁撞奶6元。老池告诉上海婆,去支持阿芳吧!
(图) 005 阿芳
![](/statics/imgs/loading.gif)
*
〝老池叔,牛腩是怎么样焖才稔?〞
〝开始焖时加入冰糖50克左右,今天焖,待冷入冰箱,明天卖,剩下的汁留着焖新牛腩。〞
不久,阿芳的表哥过来帮她做厨房,有炒粉面供应,有些小炒,玻璃上的字多了很多。老池懒煮,常拖着上海婆去找阿芳,表哥的一道滑疍虾仁被上海婆赞不绝口。如是者这两三年便成了老池的饭堂。跟着表哥娶阿芳,去年,娃娃出世了,老池和上海婆送上红包。今年,扩张营业,迁往左邻大店,门外满是花牌。玻璃门上印上「笑迎天下客」!
〝老池叔,替我去三姨四姨处买些虾羔,可以吗?今晚要吃甚么?〞咪着眼笑。
*
(图) 006 「笑迎天下客」在门上。
![](/statics/imgs/loading.gif)
〝老池叔,牛腩是怎么样焖才稔?〞
〝开始焖时加入冰糖50克左右,今天焖,待冷入冰箱,明天卖,剩下的汁留着焖新牛腩。〞
不久,阿芳的表哥过来帮她做厨房,有炒粉面供应,有些小炒,玻璃上的字多了很多。老池懒煮,常拖着上海婆去找阿芳,表哥的一道滑疍虾仁被上海婆赞不绝口。如是者这两三年便成了老池的饭堂。跟着表哥娶阿芳,去年,娃娃出世了,老池和上海婆送上红包。今年,扩张营业,迁往左邻大店,门外满是花牌。玻璃门上印上「笑迎天下客」!
〝老池叔,替我去三姨四姨处买些虾羔,可以吗?今晚要吃甚么?〞咪着眼笑。
*
(图) 006 「笑迎天下客」在门上。
![](/statics/imgs/loading.gif)
中山--Azores 亚苏尔葡国餐厅。
(未经作者同意而转载是盗版行为,勿以身试法。)
*
诸位不必去澳门吃葡国菜,葡国菜来到中山了。东区的大信新都会广场二期,食肆吃之不尽,一家未完,一家又起,馋人有口福了,这回合就选了澳门葡国菜为目标。
(图) 11A 大信新都汇广场外。
![](/statics/imgs/loading.gif)
(图) 12A 大信新都汇内
![](/statics/imgs/loading.gif)
(未经作者同意而转载是盗版行为,勿以身试法。)
*
诸位不必去澳门吃葡国菜,葡国菜来到中山了。东区的大信新都会广场二期,食肆吃之不尽,一家未完,一家又起,馋人有口福了,这回合就选了澳门葡国菜为目标。
(图) 11A 大信新都汇广场外。
![](/statics/imgs/loading.gif)
(图) 12A 大信新都汇内
![](/statics/imgs/loading.gif)
那年代,葡萄牙是航海大国,三桅帆船远航至南美洲和亚洲,船上食物全靠大量海盐来保质; 时至今天,葡萄牙橄榄、风干香肠、马介休鱼之类,味道偏咸。
(图) 三桅帆船。
![](/statics/imgs/loading.gif)
(图) 三桅帆船。
![](/statics/imgs/loading.gif)
这家澳门葡国菜馆,取名「Azores 亚苏尔」,是北大西洋中东部的火山群岛,葡萄牙航海家在15世纪发现,由9个主要岛屿组成,为葡萄牙领土,如今,亚苏尔已经成为度假胜地。这个星期一,我们来到菜馆,客人不多,环境不错,墙上介绍些澳门地道食物,菜单内品种也很丰富;大玻璃窗后的厨房,让客人参观。我们㸃了葡国鸡、沙丹猪扒饭、脆皮咸猪手、咖哩鸡饭四道菜。
*
(图) 13A 亚苏尔门外.
![](/statics/imgs/loading.gif)
*
(图) 13A 亚苏尔门外.
![](/statics/imgs/loading.gif)