我的饭店经营之路
@爱华也爱岳 2014-03-12 00:43
楼主你好,我也有从事餐饮行业的想法,到现在人在新加坡,也算是积累自己的第一桶金。 回国后想做麻辣烫,也算是半路出家!因为我们这边的麻辣烫品种比较单一,我准备做到口味的多样,毕竟没有从事过餐饮,所......
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@fuzengzeng 2016-08-25 00:13:19
你现在怎么样?做麻辣烫了没有?
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麻辣烫其实是很好品项,可以快速标准化。
现在杨国福麻辣烫,张亮麻辣烫,麻辣小煮三家据说在全国都有上千家连锁店。
楼主你好,我也有从事餐饮行业的想法,到现在人在新加坡,也算是积累自己的第一桶金。 回国后想做麻辣烫,也算是半路出家!因为我们这边的麻辣烫品种比较单一,我准备做到口味的多样,毕竟没有从事过餐饮,所......
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@fuzengzeng 2016-08-25 00:13:19
你现在怎么样?做麻辣烫了没有?
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麻辣烫其实是很好品项,可以快速标准化。
现在杨国福麻辣烫,张亮麻辣烫,麻辣小煮三家据说在全国都有上千家连锁店。
今天周六,给大家放假休息一天。
今天持续想如何才能让生意好到爆呢?
目前外卖主要由公司团队定餐+网络平台订餐+电话订餐
其中网络平台订餐潜力巨大。
有两个数据非常重要:
1、进店客户转化率 下单客户数/客户进店浏览了菜单的总数
2、重复购买率 多次购买的客户占比
用过推广引流,可以扩大客户进店数,转化率高,下单的客户数就越多。
菜品吸引力,高性价比,客户好评率等都是影响因素。
重复购买率,通俗易懂的话就是回头客够不够多。客户觉得值,好吃,就会再次购买消费。
自己作为消费者的角度来研究,哪些因素会影响自己的购买?
1.是否干净卫生,不会用地沟油吧?
2.口味怎么样,好评率高不高,看以前买过客户的评价。
3.性价比怎么样?花多少银子买到什么东西。是否够吃。
4.多长时间能送到,不会都上班了还没有送来吧?
5.品种是否丰富,有自己爱吃的菜吗?(多人定餐)
解决了客户这些疑虑,有好的品质,及时的配送服务,转化率和复购率就会大幅提高。近期根据以上几点,优化自己的网店。
今日事今日毕,学习是为了自己!
理由太多,妨碍固化!坚持=人民币!
今天一直有团餐合作的朋友过来聊了一会。
他表达了两个意思,
1.他们单位场地有直销大公司搞活动,一万多人的活动,公司不包餐。可以提供方便去卖快餐,价格贵,利润高,活动搞十天,每天能卖几百份。卖了大家分钱。
2.他有个朋友想卖,可以从我这边批发去卖。
我觉得也挺好。
合作多赢。用心赚钱。
他表达了两个意思,
1.他们单位场地有直销大公司搞活动,一万多人的活动,公司不包餐。可以提供方便去卖快餐,价格贵,利润高,活动搞十天,每天能卖几百份。卖了大家分钱。
2.他有个朋友想卖,可以从我这边批发去卖。
我觉得也挺好。
合作多赢。用心赚钱。
@bing3116 2016-08-30 22:21:25
涛哥你说铁板烧自选快餐和你做的相比有哪些区分,深圳好多写字楼都是铁板烧自选快餐。
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菜品不一样。
模式也完全不一样。
我店面积小,外卖占三分之二还多。
今后战略会更倾向于打包自取和外卖。(缩减堂吃区域,增加厨房,打包操作和打包展示空间)。
涛哥你说铁板烧自选快餐和你做的相比有哪些区分,深圳好多写字楼都是铁板烧自选快餐。
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菜品不一样。
模式也完全不一样。
我店面积小,外卖占三分之二还多。
今后战略会更倾向于打包自取和外卖。(缩减堂吃区域,增加厨房,打包操作和打包展示空间)。
今天生意中午稍微清淡一些,晚上却非常好。营业额维持在高位水平。
今早工商银行的工作人员来店里拍了门头照片,办理的工行APP特约商户手续正在办理中。据工行介绍,目前的活动是20-10元,有工行卡,并绑定工行APP的,每天都能享受一次20-10.这10元都是工行补贴。支付渠道竞争白热化。结合20-10的活动,我可以把菜品的性价比做到秒杀一切竞品的地步。
今后的战略是以餐品打包自提和外卖为重点。一切菜品,店里布置,设备设施,都会进行调整。结合工行的20-10,推广菜品打包自提会很给力。
今年冬天准备主推牛杂餐品,牛杂包含牛舌,牛心,牛肚,牛肠,口味不错,可以做红烧牛杂,水煮牛杂,牛杂汤。已经卖了一周,效果还可以。准备继续改良,提升口味。
摆正心态,每天进步一点。主抓最重要的事情,锲而不舍,会从量变到质变的。
摆正心态,每天进步一点。主抓最重要的事情,锲而不舍,会从量变到质变的。
@l078123 2016-08-31 08:37:05
楼主店面在哪。
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朋友好啊。
在南京。
楼主店面在哪。
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朋友好啊。
在南京。