我的饭店经营之路
@恐龙的时代 2015-04-03 07:26:16
看着比较有食欲哈！
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谢谢支持。
@长沙牛皮彭 2015-04-05 22:04:00
楼主朋友已经进入误区
既然是想做连锁，几年了还在摸索产品
其实做连锁和做小店完全不一样
兄弟 劝你还是踏踏实实先做好你这家店，连锁不要想了。，不是你能力问题
我们现在做连锁3家店了，第一到第二经历了许多
就说加工厂的建立，没有一个几十万想都不要想，还要配送方面
首先你要养人，估计3家4家店生意再好都不赚钱，是一个不停地投钱过程
先谋势后谋利，别人玩的方式不一样，其......
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恭喜彭兄的事业突飞猛进。
确实，一个店都没有做好，还奢谈什么连锁。
我还是踏踏实实把自己的店做好，赚到钱了，再用这些钱来扩大经营。
楼主朋友已经进入误区
既然是想做连锁，几年了还在摸索产品
其实做连锁和做小店完全不一样
兄弟 劝你还是踏踏实实先做好你这家店，连锁不要想了。，不是你能力问题
我们现在做连锁3家店了，第一到第二经历了许多
就说加工厂的建立，没有一个几十万想都不要想，还要配送方面
首先你要养人，估计3家4家店生意再好都不赚钱，是一个不停地投钱过程
先谋势后谋利，别人玩的方式不一样，其......
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恭喜彭兄的事业突飞猛进。
确实，一个店都没有做好，还奢谈什么连锁。
我还是踏踏实实把自己的店做好，赚到钱了，再用这些钱来扩大经营。
@漩涡T 1972楼 2015-04-08 23:42:00
@长沙牛皮彭2015-04-0522:04:00
楼主朋友已经进入误区
既然是想做连锁，几年了还在摸索产品
其实做连锁和做小店完全不一样
兄弟劝你还是踏踏实实先做好你这家店，连锁不要想了。，不是你能力问题
我们现在做连锁3家店了，第一到第二经历了许多
就说加工厂的建立，没有一个几十万想都不要想，还要配送方面
首先你要养人，估计3家4家店生意再好都不赚钱，是一个不停地投钱过程
先谋势
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很高兴见到漩涡兄。
我今后设想的小店复制其实是不需要多少资金的，也不要建立中央厨房，类似于黄焖鸡，关键在于产品定位和流程优化。
今年快餐业玩法有所改变，饿了吗，淘宝，美团，甚至百度都大力投入，用当初滴滴打车的模式进入生活中的衣食住行。有的店主利用这些资源实现了快速抢占客户资源，我也得顺应潮流，随波逐浪。
@长沙牛皮彭2015-04-0522:04:00
楼主朋友已经进入误区
既然是想做连锁，几年了还在摸索产品
其实做连锁和做小店完全不一样
兄弟劝你还是踏踏实实先做好你这家店，连锁不要想了。，不是你能力问题
我们现在做连锁3家店了，第一到第二经历了许多
就说加工厂的建立，没有一个几十万想都不要想，还要配送方面
首先你要养人，估计3家4家店生意再好都不赚钱，是一个不停地投钱过程
先谋势
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很高兴见到漩涡兄。
我今后设想的小店复制其实是不需要多少资金的，也不要建立中央厨房，类似于黄焖鸡，关键在于产品定位和流程优化。
今年快餐业玩法有所改变，饿了吗，淘宝，美团，甚至百度都大力投入，用当初滴滴打车的模式进入生活中的衣食住行。有的店主利用这些资源实现了快速抢占客户资源，我也得顺应潮流，随波逐浪。
@客观者 1973楼 2015-04-09 21:27:00
@凤涛餐厅2015-04-0821:44:06
今天晚上开始营业了。
自己家人做做，还真有些老客户，到八点做了两百多。
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这么火爆也不上个图片晚上都做的是什么品种
我早就说过了晚上不能放弃果然被我不幸言中了真是先知先觉啊
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客观兄好。
晚上就做一些家常炒菜。
每天都进步一点，今天做了三百多。
@凤涛餐厅2015-04-0821:44:06
今天晚上开始营业了。
自己家人做做，还真有些老客户，到八点做了两百多。
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这么火爆也不上个图片晚上都做的是什么品种
我早就说过了晚上不能放弃果然被我不幸言中了真是先知先觉啊
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客观兄好。
晚上就做一些家常炒菜。
每天都进步一点，今天做了三百多。
@长沙牛皮彭 1974楼 2015-04-09 22:54:00
张口中央厨房，闭口就是连锁，做大做强就像跟玩似的
这也是我当年在天涯经常意淫的事情，现在真正开始了才知道需要学习的太多了
没有相当的实力和资金还真只能意淫
如果要再在天涯吹牛皮，还真没有这个脸了，更多的是学无止境和思路的改变，
一个月累病倆次，更多的是报着边做边看边连锁的心态，其实我们完全错了
幸好一切改变立即实行，浪费了许多时间，只要真正的中央厨房建立，配送流程到位，整个市场全面铺开非
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彭兄要多保重身体，革命之本呐。
循序渐进比较好，欲速而不达。
张口中央厨房，闭口就是连锁，做大做强就像跟玩似的
这也是我当年在天涯经常意淫的事情，现在真正开始了才知道需要学习的太多了
没有相当的实力和资金还真只能意淫
如果要再在天涯吹牛皮，还真没有这个脸了，更多的是学无止境和思路的改变，
一个月累病倆次，更多的是报着边做边看边连锁的心态，其实我们完全错了
幸好一切改变立即实行，浪费了许多时间，只要真正的中央厨房建立，配送流程到位，整个市场全面铺开非
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彭兄要多保重身体，革命之本呐。
循序渐进比较好，欲速而不达。
@漩涡T 1981楼 2015-04-10 00:27:00
哎！我就是帖子里胡说八道瞎晃悠。
凤涛兄这样去考虑也是有道理的，我也曾经想过，资金充足当然好办事，但是拿着几亿资金开麦当劳肯德基那种模式恐怕还干不过人家，所以说不一定用自己的短处跟别人的长处较量，就类似面包店现在都是大型连锁的，但是配送的面包总是没有店里早上现烤的香，而且配送过程中热气把水分蒸发了，口感也没有现烤的柔软，所以个体小店现烤也是一种生存优势，万一有一天个体小店他能把面包用冷冻
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漩涡兄的很多想法我非常认同，比如说定价最终还是客户说了算。
发展扩张有很多种模式，风险可控，低投入，高回报是最为理想的。
哎！我就是帖子里胡说八道瞎晃悠。
凤涛兄这样去考虑也是有道理的，我也曾经想过，资金充足当然好办事，但是拿着几亿资金开麦当劳肯德基那种模式恐怕还干不过人家，所以说不一定用自己的短处跟别人的长处较量，就类似面包店现在都是大型连锁的，但是配送的面包总是没有店里早上现烤的香，而且配送过程中热气把水分蒸发了，口感也没有现烤的柔软，所以个体小店现烤也是一种生存优势，万一有一天个体小店他能把面包用冷冻
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漩涡兄的很多想法我非常认同，比如说定价最终还是客户说了算。
发展扩张有很多种模式，风险可控，低投入，高回报是最为理想的。
@客观者 1984楼 2015-04-11 19:40:00
@凤涛餐厅2015-04-0923:35:45
家常小炒
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不错
晚上还是轻松点好就不要送餐了
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半年晚上没营业了，大多客户不知道，所以电话很少。
@凤涛餐厅2015-04-0923:35:45
家常小炒
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不错
晚上还是轻松点好就不要送餐了
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半年晚上没营业了，大多客户不知道，所以电话很少。