关于我对藏香的一些设想


神州大地,风起云涌。我又回来了。上周抽了时间去见了小九姑娘,忽然间被九姑娘的美貌所倾倒,真实一见倾心,人世见的所谓一见钟情相见恨晚也莫过于此。于是回来怀着对九姑娘的幻想,写一些关于我对藏香的一些遐想。
首先我谈一下我对藏香分类的想法,经过多年时间研究,我发现藏香的原料分类有很多方面非常的不完善,香和药无法区分开。至今没有一部专门讲藏香香料的专门的书。所以香料的记载杂乱且没有规律,不便于后人学习总结。这个我个人觉得应该仿造汉地的香谱的形式,系统的编撰一部藏香分类的书籍,方便后人查阅学习,当然这个是专业人士的事。我主要是想说下跟这个有关的一个情况,就是关于香味的分类。由于香味这个东西很难用语言文字表达清楚,所以我设想可以建立一个具体的香味分类对比体系。首先把藏香的主要味道分为几类,比如苦味甜味药味等等,用拉丁字母的标识ABCD等。然后给每个味道找一个相对的标准味作为依据,比如说甜味我们以A物质作为参照,比A物质甜的就是A+ 弱的就是A- 然后设立几个等级可以上下分为六级或者细分为若干等级。于其他味道依次类推。然后用这种标准谱可以综合标识一种综合的味道。比如某香的味道是甜中带苦,甜味等级若干,苦味等级若干,就可以标识为A(某等级)B(某等级)。这样标识的话,对于香的味道是一种相对具体的分类,可以相对解决现在香味无法表述无法辨识的问题。当然这种方法,现在面临的问题是在大多数香的分类中无法确定标准味道,所以在一个大的系统里实施,现在还很难实现。因为大系统内的味道标准过于复杂,很难找出一个标准分类的标准参照物。但是就小范围内,比如某人某寺院做的香,这些小范围内使用还是可行的。因为这些人或者组织制作香用的材料相对成熟,且味道也相对稳定。比如根据我对九妹的观察,他使用的材料就是相对稳定的,所以适用这个体系分类。再近一步设想,如果九妹的香被大范围使用和接受,那么完全就可以以九妹的味道作为标准味,但前提是这种味道被大家认可买账。所以我这个设想要从小的环境内部开始,以小及大,通过长时间的积累总结,最后形成稳定有效的标识分类。唉!原谅我受古印度哲学影响,我是有分类癖的。补充一下,这个分类还有一个重要因素,就是要有一个专门的鼻子作为人肉评香师,这个名字是我自己想的,暂时这么叫吧。这个就类似于红酒有品酒的,香水有闻香的,香也应该有专门的人员从事这些鉴定评价。
见九妹后我想到的另一个问题是关于香方的传承与修复。由于有很多藏香的方子,年代久远,要么有实物没有方子,要么有方子没有实物,还有的就是有方子但是某种材料已经绝种无法制作。这些古方的流失,其实上升到高层次对于人类文化来说是一种损失,低点对于我们喜欢藏香的人来说也是一种遗憾。因为藏族同胞豪放不羁的性格,很多藏香的方子都是只有药材的名称没有具体的计量,因为藏香师父不像汉地的师父一生会研究几十上百种香。有的师父可能一辈子就做一到二种香,所以他们的剂量完全 是根据自己感觉,然后口口相传。所以这个对于藏香方的保护研究,是一个很大的问题。很多人无法从一个香方中还原一个香,即使是还原了,你也无法确定此类香是不是与原来的香一样。这个就问古藏香的修复增加了很多难度。我记得有次问过,九姑娘说,给你一个香的实物你能恢复原来的方子吗?他说不能。原因是香味的产生有太多随机性。也就是说我们根据香的实物只能大致的恢复香的味道,无法百分百的恢复原来的方子。这个从某种意义上说是一种需有其表的复原,只能算有形无神之物,在传承上这个是一种断流。从我个人的角度上去说,我希望保留更多的藏香的配方和传承,至少我在努力收集活着的师父们的方子和传承手法,但是对于那些已经逝去的方子。我只能说最最大程度上的修复。这类已经流失的古方,在我的层面最理想的修复方式是,有方子,也有实物。这样我可以通过对实物的味道的判断,通过具体实验,推算出大致的香料的比例,力求最接近原来的味道。这个对于我们现在来说已经是最大程度上的恢复古方的方式了。而在藏香古方的恢复方面,还有一个我们所面临的问题就是有很多植物已经绝迹。那么在有实物的情况下,在缺失一味药物的前提下,我们做二种情况的二种处理办法。第一种是不影响味道的原料,那么我们就只能舍弃原来已经绝迹的药物,因为我们只能做到这样。第二种在有味道影响的情况下,我们就尽量找接近于这种味道材料进行替代。目前来说,我已经在汉地的药物中找到几种可以替代的绝种香材的东西,当然这个相对没有找到的替代物的材料,这个数字是微不足道的。
最后,我觉得我会尽力去做这件事情。但是我个人的力量毕竟有限,而且我也不是神仙。即使我能把方子恢复的到无限接近,但毕竟不是原来的味道。所以在修复的同时,我们更应该要做的是保护现在还没有失传的方子。还有那些活着的香方——藏香老工匠。

楼主 难调难伏  发布于 2014-12-12 10:47:00 +0800 CST  

楼主:难调难伏

字数:1953

发表时间:2014-12-12 18:47:00 +0800 CST

更新时间:2016-12-12 15:50:49 +0800 CST

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