【美食有约】＿周一栏《美食直播间》
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好滋味，大家享！欢迎大家来到由百度“看贴”与美食吧联合推出的美食节目-- [美食有约 ] 。我是周一栏《美食直播间》的主持人-牙膏。每周一将由我带领大家畅享各地美食。打开你的味蕾，感受美味吧！
江苏，是中国古代文明的发祥地之一。传说中的彭祖就来自于这个地方（江苏徐州），相传他活了800岁，创作出的美食更是数不胜数。苏菜汇聚南北，把南北的饮食特点都包含其中，中国汉族八大菜系之一。有人说十个名城，半数在江苏。
本期【美食有约】，主播牙膏就和大家一起去看看江苏，有哪些令人蠢蠢欲动的美味吧！
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江苏，是中国古代文明的发祥地之一。传说中的彭祖就来自于这个地方（江苏徐州），相传他活了800岁，创作出的美食更是数不胜数。苏菜汇聚南北，把南北的饮食特点都包含其中，中国汉族八大菜系之一。有人说十个名城，半数在江苏。
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44" 松鼠鳜鱼在江南各地一直是宴席上的上品佳肴。相传清代乾隆皇帝下江南时，曾微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载:“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。
41" 徐州的亲们对这个肯定特别熟悉，没错！这就是乾隆皇帝御笔手书“徐州一绝，钦定贡”的蜜三刀。要说由来啊，还要从苏东坡说起，苏东坡当时是徐州的知州，他和张山人交往密切，有一次他们在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把宝刀连砍青石三刀，这是正好有侍从送来茶食糕点，他见糕点表面有三道痕迹，便随口答：“蜜三刀是也。”
21" 梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝，曾称太湖脆鳝。是江苏鳝肴中别具一格的传统名菜，饮誉海内外。梁溪脆鳝吃起来松脆可口，一句话酸酸甜甜好味道(づ￣3￣)づ
30" 霸王别姬，京剧大师梅兰芳到徐州去演出《霸王别姬》，演出结束后为梅兰芳饯行，席上有一道菜就是“霸王别姬”，是用老鳖和鸡。梅先生尝了之后大加赞赏，座上其余诸客也都拍案叫绝。其实这是宿迁人民为了纪念项羽和虞姬创作出来的。
28" 文思豆腐呀始于清代，是扬州的传统名菜，其实说到来源吧，还得从一个叫文思的和尚说起。文思善于做各种各样的豆腐菜肴，而佛门居士们尤其喜欢这道菜，后来这道菜就在扬州地区名声大振。
25" 无锡排骨原名叫无锡肉骨头，传说啊，这个肉骨头还和活佛济公有着千丝万缕的关系呢！无锡人的口味偏甜，这酱排骨肥而不腻，肉美汁鲜，很受各地来旅行的游客的追捧。
24" 香糟扣肉是常熟的名菜，这才是真正的入口不腻！香糟扣肉香味浓郁四溢，浓味赤酱，肉质酥烂，肥瘦适宜，色泽红亮，简直是一大美味。
25" 煮干丝，乾隆当年六下江南，来到扬州时，当地官员为皇帝请了名厨，其中有一道叫“九丝汤”，就是后来的煮干丝，酱酱酱~是不是非常有食欲呢？
26" 来南京就一定要吃盐水鸭，中秋前后的鸭子最好，所以别名桂花鸭。南京地处江南，拥有天然的优势，南京素以喜鸭而闻名，故南京有”金陵鸭肴甲天下”之赞。
33" 南京小吃，位列中国四大小吃之首，去南京也少不了梅花糕。梅花糕起源于明朝，到清朝时就成为了江南地区最著名的特色小吃。因为它像梅花，所以乾隆皇帝赐名梅花糕。
30" 凤尾虾
这里就有个小贴士了:虾不宜与猪肉同食，同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜、糖、果汁同食。鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
这里就有个小贴士了:虾不宜与猪肉同食，同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜、糖、果汁同食。鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
22" 非常典型的苏式糕点——枣泥拉糕，在吃的时候用筷子挑起来，然后拉开，故名拉糕。上面的松子仁，吃起来嘎嘣脆，不妨可以试一试~
33" 苏式小方糕，口味重甜。在舌尖上的中国里曾经提到过。苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要的地位，是中国汉族糕点主要帮式之一。
31" 扬州炒饭是经典的汉族小吃，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。后来传入扬州，经过数千年的创新就演变成了现在的扬州炒饭。