这个行业很可爱很有趣，不是吗？
不知道有没有重复，也不指望有谁能看到，反正我现在对于烘焙行业的看法在于：中工何其多，成为师傅的寥寥无几，为什么？因为没有多少人能坚持得下去并且做好，为什么？开发出来的产品得教导手下的出品跟自己想要的效果一致，自己得出教导方案，得管控出产流程，核算成本自己安排出产，小门店还好，如果大公司，任何一个产品的上新步骤都是很繁琐的
我出来工作比较早，寒暑假开始，刚开始做的制衣厂，在佛山，做到了制衣厂的所有工种都能操作，不全精通，但是能安排，然后成为了一个小小的后勤主管，管七八个人那种，然后做到了衣服放码，最后觉得这不是自己想要的，就没继续了～
然后转行做了水电水利工程的工程部，制作水库闸门，那时候才18岁，刚中专毕业，开始挺起劲的，从电焊不会焊，到跟着工程师在设计出图，也不知道怎么过来的，做了一年多吧，然后订单量减少了，就看着电视电影各种的老板风范，就想着自己也不差谁一等，就想闯一下，然后就不管伯父的安排，也放弃了能进国企的希望，一身投入了餐饮～
出来以后，我就试过摆过两元一件的地毯，但是因为三个人一起做，利润也就那样，刚够开支，后面大家也没有很有心思做，就解散各回各家，各找各妈了……
然后呢，就自己去了柳州开了自己的第一家店，云吞饺子店，那时候柳州的人不是很了解玉林云吞，肉是脆的，说什么添加了塑料剂什么的，其实扪心自问，没有添加什么成分的东西，就猪瘦肉，加点泡打粉，食用碱水，盐，纯净水，就没有了，由于用的高速绞肉机，出来的一个肉质能够有弹性，这是一个地域的特色产品，玉林老式云吞用的纯手打，用木棍砸的，但是由于柳州这边对于玉林的云吞不了解，解释了有些老人不相信，也就尽天意了，但是后来生意也还是挺好的，直到商场回收店铺，重新改建，返回了所有的进场费，其实赚了还不错的，但是后面改造需要时间不短，就没有再等了，打算重新开始规划自己的职责生涯～
自从店铺没开以后，自己就帮大姐打理她的羊肉粉店，打理了一年多这样吧，那时候我应该也有23岁了，大姐也逐步稳定了开设了二店，自己也想有自己更长远的事业了，但是暂时还没有其它想法，就打算回家再看看，再选择（大姐嫁的柳州，店也是开在柳州）
回到玉林以后，我本想找一份工作先混混日子，哪怕配送也好，然后我问我我二姐（我家三姐弟，二姐在某烘焙公司做高管），有什么工作介绍，送货也行，然后我二姐问我有没有想法做裱花，那时候对于裱花没有概念，想着做就做呗，先试试看，那时候还没有什么概念，从此就入了坑～