直播：答应大家的揉手套膜+蛋黄酥教程

如题，昨天发了自己揉的手套膜，很多吧友捧场，答应大家今天发教程。
油皮:普通面粉75g
糖粉15g
水30g
猪油27g

把除猪油以外的所有材料混合，然后用筷子捣成絮状，如图二，现在不需要揉面，盖上保鲜膜静至20分钟。

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 09:03:00 +0800 CST

倒在揉面垫上

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 09:09:00 +0800 CST

往在搓，然后收回，再往外搓，一直重复

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 09:10:00 +0800 CST

来回搓了六分钟，可以拉出膜，但是破洞是锯齿装的，这时候可以再揉一分钟，然后放猪油

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 09:19:00 +0800 CST

放猪油，大家可以看看我的面团，是很光滑有弹性的那种

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 09:33:00 +0800 CST

加猪油以后揉搓面团，开始的时候会越来越糙，如果觉得太油不好操作可以采用捏面团的方式让猪油吸收进面团。油差不多混合好后重复那个搓洗衣服的过程

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 09:36:00 +0800 CST

面团光滑以后可以采用甩的方式，甩出去在扯回来，反复多次，有点像拉面

让面团甩在垫子上，当然刚开始的时候别太用力，也别里太远，因为如果你的面团还不是很有弹性的话，断了甩到地上就悲剧了。

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 09:38:00 +0800 CST

甩的差不多可以切一块下来看看能不能撑出手套膜，我切出后撑开就是手套膜了，破洞是圆滑的，就说明已经好了，不需要再揉了

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 09:40:00 +0800 CST

下面开始做油酥。
猪油30g
低筋面粉60g
抹茶粉1g(这里自己喜欢什么颜色就放什么食用粉都行，例如紫薯粉，可可粉，红曲米粉等)

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 09:55:00 +0800 CST

@蜡笔小新豪j@dragon9575@jam2_雨@流星杰出@s糖果罐i@【兮饭】允沫柒

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 10:03:00 +0800 CST

@【兮饭】允沫柒

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 10:04:00 +0800 CST

@幕小然@OLO38@布雷克妮@剑旿天殇@lm苏小兮@1163127361

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 10:06:00 +0800 CST

@1163127361

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 10:07:00 +0800 CST

@xw19891211@渡我Afraid@龙猫拜佛@libbyzhao11@cancun2012@浮生如梦゛ @味道85cc @橙之海 @浣尘溪 @菱小菲菲 @一抹翔两点橙 @活宝果果6 @Mrs闹轰轰 @1622362973 @candycici521 @Gto丶释心c @灬尐杰丶 @微笑·love澈 @欧美山芋

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 10:12:00 +0800 CST

@浮生如梦゛@味道85cc@橙之海@浣尘溪@菱小菲菲

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 10:12:00 +0800 CST

@一抹翔两点橙@活宝果果6@Mrs闹轰轰@1622362973@candycici521

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 10:12:00 +0800 CST

@Gto丶释心c@灬尐杰丶@微笑·love澈@欧美山芋

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 10:13:00 +0800 CST

@半夏微凉wei6@石破天惊7227@聂家老二@李宝宝制皂@岭上嬷嬷最怕虫应该都@完了，好累

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 10:14:00 +0800 CST

揉好的油酥分成四等分，这里要看清楚，做八个，分四份

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 10:31:00 +0800 CST

然后用油皮把油酥包起来

楼主 fangning1217 发布于 2015-08-07 10:32:00 +0800 CST

楼主：fangning1217

字数：1424字

发表时间：2015-08-07 17:03:00 +0800 CST

更新时间：2021-02-04 15:22:50 +0800 CST

评论数：1101条评论

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