采蘑菇的小多肉——神奇蘑菇（可食用）之旅
蓝绿乳菇
靛蓝乳菇 Indigo milk cap
Lactarius indigo
红菇科 乳菇属 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 伞菌目
虽然蓝绿乳菇是可食用的，但就其味道却有不同的意见。例如美国真菌学家David Arora认为它们的味道超卓，但堪萨斯州的指引却将它们的味道评为平庸。蓝绿乳菇是稍苦、或辛辣，质感粗糙。由于肉质爽脆，故可以将它们切成薄片。当煮食时其蓝色会消失，并变为灰色。由于肉质粗糙，所以并不适合风干。含有丰富乳汁的可以在腌泡汁中加入颜色。
靛蓝乳菇 Indigo milk cap
Lactarius indigo
红菇科 乳菇属 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 伞菌目
虽然蓝绿乳菇是可食用的，但就其味道却有不同的意见。例如美国真菌学家David Arora认为它们的味道超卓，但堪萨斯州的指引却将它们的味道评为平庸。蓝绿乳菇是稍苦、或辛辣，质感粗糙。由于肉质爽脆，故可以将它们切成薄片。当煮食时其蓝色会消失，并变为灰色。由于肉质粗糙，所以并不适合风干。含有丰富乳汁的可以在腌泡汁中加入颜色。
粒皮马勃
Umber-brown puffball
Lycoperdon umbrinum
伞菌科 马勃属 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 伞菌目
一种野生大型真菌，为马勃菌目、马勃菌科、马勃属。具毒性，但刚生长幼嫰时可供食用，其孢子可入药，作为消炎之用。
Umber-brown puffball
Lycoperdon umbrinum
伞菌科 马勃属 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 伞菌目
一种野生大型真菌，为马勃菌目、马勃菌科、马勃属。具毒性，但刚生长幼嫰时可供食用，其孢子可入药，作为消炎之用。
橙盖鹅膏菌
黄罗伞、黄鹅蛋菌、橙盖鹅膏、鸡蛋黄蘑 Caesar's mushroom
Amanita caesarea
鹅膏菌科 鹅膏属 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 伞菌目
可食用，味很好，属著名食菌，据记载，罗马帝国凯撒大帝最喜食此菌，故有凯撒蘑菇(caesadrs Mushroom)之称。四川、云南许多群众习惯采食此菌，而在广东、广西、某些地方群众认为此菌色彩艳而有毒，实际并非如此。
黄罗伞、黄鹅蛋菌、橙盖鹅膏、鸡蛋黄蘑 Caesar's mushroom
Amanita caesarea
鹅膏菌科 鹅膏属 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 伞菌目
可食用，味很好，属著名食菌，据记载，罗马帝国凯撒大帝最喜食此菌，故有凯撒蘑菇(caesadrs Mushroom)之称。四川、云南许多群众习惯采食此菌，而在广东、广西、某些地方群众认为此菌色彩艳而有毒，实际并非如此。
大秃马勃
巨马勃、马粪包、热砂芒 Giant puffball
Calvatia gigantea
伞菌科 马勃属 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 伞菌目
嫩的未成熟的时候可以食用。
巨马勃、马粪包、热砂芒 Giant puffball
Calvatia gigantea
伞菌科 马勃属 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 伞菌目
嫩的未成熟的时候可以食用。
黄白蚁伞
小白蚁菌
Termitomyces aurantiacus
白蘑科 白蚁伞属 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 伞菌目
夏秋季长在白蚁巢上，群生。分布于云南等地。可食用，味鲜美。
小白蚁菌
Termitomyces aurantiacus
白蘑科 白蚁伞属 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 伞菌目
夏秋季长在白蚁巢上，群生。分布于云南等地。可食用，味鲜美。
深凹杯伞
Clitocybe gibba
白蘑科 杯伞属 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 伞菌目
子实体较小。菌盖直径5-8cm，扁半球形至扁平，后中部下凹呈漏斗状，表面干，光亮，浅土红至浅粉褐色。菌褶延生，密，污白色，不等长；菌柄细长，圆柱形，长4-8cm，粗0.4-1cm；菌盖色浅，内部松软。
夏秋季在阔叶林中地上生长分布在我国云南、四川等地区，可食用。
Clitocybe gibba
白蘑科 杯伞属 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 伞菌目
子实体较小。菌盖直径5-8cm，扁半球形至扁平，后中部下凹呈漏斗状，表面干，光亮，浅土红至浅粉褐色。菌褶延生，密，污白色，不等长；菌柄细长，圆柱形，长4-8cm，粗0.4-1cm；菌盖色浅，内部松软。
夏秋季在阔叶林中地上生长分布在我国云南、四川等地区，可食用。