长沙媳妇做湘菜
上午去医院接老公的奶奶出院，老人家八十八了，希望奶奶能健健康康。中午在奶奶家吃的饭，我和婆婆下厨。老人家的饮食真的素淡，混沌也是素的。清炒蕌头，清炒滑菇，清炒豌豆苗，凉拌橛根粉和婆婆包的豌豆苗虾米皮大混沌。
大家猜猜这是什么？另预告一下，两位妈妈正在教我做一道汤，费工的很，得两三个小时了，平常绝对没耐心和技术做～今晚有详细教程奉上。
另预告一下，两位妈妈正在教我做一道汤，费工的很，得两三个小时了，平常绝对没耐心和技术做～今晚有详细教程奉上。
选用的是后腿肉，妈妈说的对，应该选用五花肉的。第一步先和姜一起剁成肉泥；藕切成碎泥备用，一定要切得很细；把藕泥和肉泥用手混匀，还要加上额外的姜泥，盐，鸡精，白胡椒粉，鸡蛋清，生粉，少许调和油；混匀以后，团成三两左右的大肉丸，放入汤盅里，因为没有高汤，加入的是白开水；镉水蒸一个半小时；备好的豌豆苗和小白菜，加一点到汤盅里，盖上汤盅再小火蒸十分钟；狮子头里的鲜味已经渗到汤和蔬菜中了，最后汤里再做微微的调味，略略点盐，鸡精，千万别咸了。恩恩～可以享用啦感谢两位妈妈，这道菜除了剁藕泥和放蔬菜之外别的手续都是她们做的。调味刚刚好，狮子头不腻，清爽带脆脆的口感，胡椒粉提鲜，各种满意啊～一共蒸了四盅，每人一份。胃里暖暖的很舒服，我要学的地方还很多啊
感谢两位妈妈，这道菜除了剁藕泥和放蔬菜之外别的手续都是她们做的。调味刚刚好，狮子头不腻，清爽带脆脆的口感，胡椒粉提鲜，各种满意啊～一共蒸了四盅，每人一份。胃里暖暖的很舒服，我要学的地方还很多啊
水煮牛蛙，跟以前一样放了三种辣椒：青辣椒，剁辣椒和海南黄灯笼。当然还有紫苏。一般人受不了这种辣度，长沙现在蛮流行这种做法，我也是模仿做的。我觉得我做的一点不比外面差。汤汁千万别浪费了，好东西呀
蔓越莓饼干：隔着热水软化黄油，加糖霜，加蛋液，加蔓越莓，加低劲面粉，软化和各种拌匀。装入保鲜袋，整理成型。面团放冰箱冷冻一个小时。烤盘铺上油纸，面团切片放入烤盘。烤箱中下层，180度，差不多十五分钟。一屋子都是甜甜的香味，非常诱人。算是成功吧
这是今年春节我回邵阳过年的时候照的，照片太多，我编辑了一下。家乡的市场，家乡的味道～有些想家了。也请大家看看，食材应该都大同小异吧。
不知道叫什么名字的鱼，老板交代说不要去鳞，煎酥就行。。我后来加了一点蒸鱼豉油和芹菜烧了一下，没别的佐料，算是原汁原味吧，确实很鲜。但做出来样子不好看。。