长沙媳妇做湘菜

第一道:凉拌鲫鱼。这个是我在外边吃饭刚学到滴菜,一斤三两重滴活鲫鱼现杀清理干净,大火煮6到8分钟(水里放姜片除腥),刚熟透时麻溜的捞出来。用清爽的酱汁浇在表面,新奇的吃法 ,这个搞法最近在长沙滴夜宵路边摊蛮红火。味道上我是有自信滴,至少现在我给你们发照片的时候只剩下鱼骨架了,连酱汁都被我妹拌饭了
酱汁:姜末、葱花、不辣的青红椒碎、紫苏切碎,放碗里加蒸鱼豉油、盐、鸡精、一点点蚝油、四分之一碗凉白开搅合匀。最后烧一大勺热油上去,酱汁就成了,微微放凉,淋在鱼上。

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-02 12:37:00 +0800 CST  
第二道:薄荷柠檬虾。
跑去马王堆海鲜市场买了一斤半新鲜罗氏虾,专门搞个新菜。罗氏虾冲洗干净,用蒜蓉、姜末、蒸鱼豉油、芝麻油、柠檬薄荷汁(这两种材料在料理机里打成汁)调成酱汁。鲜虾用沸水煮3、5分钟捞出放凉,淋上酱汁,撒几片薄荷叶,一道清爽酸酸的柠檬薄荷虾就做好了 。依然非常受欢迎,三大碗被太座和我妹吃干净了,我照片里只拍了几只,其实一斤半的虾份量可实在不算少
欸~我说,这道菜本身是不是显得特有逼格?用碗装,稍微low了一点,要是拿家里的大白盘子摆的漂亮些,绝对拿出去卖都可以
ps:第一张图里有些鱼的内脏没收拾干净照进去了,我遮了一下,失误。。。

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-02 12:50:00 +0800 CST  
最后:冬瓜虾米汤。
这个没什么好介绍的,她喜欢这么吃冬瓜。

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-02 12:59:00 +0800 CST  
来了来了堂客打了针吃了药上床休息去了,吩咐我来上晚饭。
晚上冒搞那么多菜,就两个。墨鱼排骨粉丝汤和清炒红薯叶,熬了皮蛋瘦肉粥,然而她并没吃几口。。。
墨鱼排骨粉丝汤,我们太座滴曾经最爱,若干年前我常做这个菜。干墨鱼泡上一天,切丝,跟姜片、料酒一起高压锅炖30分钟,再加入排骨炖30分钟,最后转到炒锅里旺火烧沸腾3-4分钟,放泡软的龙口粉丝就要得了。调料也只有最后出锅前加的少量盐和白胡椒粉而已,再撒上些葱花增香。
再重复一次,然而堂课今晚并没吃几口,唉。。。

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-02 20:40:00 +0800 CST  
八点出门去药店买完药,然后老公陪着我来健身俱乐部,早几天就约好了教练续卡。老公没陪我上去,开着车在楼下等我。
办好手续,下楼进电梯的时候有三个大概五十多岁的中年老男人一边在抽烟,一边用很大的音调在吹牛b,我就说了一句“麻烦电梯里别抽烟,可以么”,正常语气,虽然我心里满不爽电梯里抽烟的人,感冒了呼吸道闻着烟味很刺激。
结果其中一个老男人丟一句“我就抽了哦该,你不晓得莫坐啊”
然后我就来火了,说电梯里抽烟好有素质啊!
老男人那个烟头就直接往我往我身上杵来了,幸好我穿着外套的!还动手推搡我!我觉得要不是看我是个女性,估计都要动拳头打人了!
气得我浑身都在发抖,等刚下了电梯我看人多就卯起胆子大声说了句“没素质”
然后他们就冲出来指着我,一连串的小杂种婊子要喊人搞死我之类的话,我真的,气炸了!!!!
门口认识的保安把我护出了门,他们还在不依不饶。我走到停车场,等了一会儿让脸红消了才上的车,回家的路上打了这段话。没有跟老公说,不想他冲动。

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-03 10:23:00 +0800 CST  
上午在健身俱乐部的电梯里跟人起了纠纷,起因是提醒一个中年男人在电梯里不要抽烟。一路气到手发抖,老公送我回到家就去工作了,而我在打开家门的一刹那,所有后怕、被人欺负了的委屈、没有想到合适词语骂回去的憋屈加上一点战败了的失落一齐涌上来,一个人坐在沙发上哭到抽抽。
老公下午回来看我情绪不对劲,开导了我老半天。现在想想挺傻。在事情的处理方法上,我还是图样。
健身房在五楼,七楼有个老式歌舞厅,清晨和傍晚都有有些很多中年人在那跳交谊舞,上午坐的电梯便是从七楼下来的。进电梯后看到有人抽烟,便下意识的出声阻止。错就错在自以为然的觉得“电梯里不能抽烟”是大家的共识,于是硬气的跟三男人起了冲突。想想后怕,如果他们真要在电梯里揍我一顿,真是无处求助。硬碰硬的做法委实是种下意识的不聪明的举动。
人在突遇常理范围之外的事情时,反应往往是不及时的。人生中第一次碰到性骚扰,是大学的时候跟同寝女同学坐公交车,当我发现紧贴在我身后的男人有奇怪的举动,即使我曾经在脑海中彩排过一百种遇见此类紧急情况的处理办法,那一刻我仍然是空白的,虽然我脚上蹬了一双应该足以让他断子绝孙的细高跟。时常在想如果我当时那一脚蹬出去了会怎么样,然并卵,这些都是为了弥补自己心里的缺憾而脑补的画面。
上午冲动发帖过后看到很多的留言和私信,虽然没有一一回复,还是非常谢谢大家。有人私信说以后遇到这种情况就不要说了。我好好想了一下,以后再遇到这样的事到底要不要出声呢,兴许还是会的,只是要用更能保护自己的方式罢了。
这个社会没有想象中那么好,也没有想象中那么糟,一个小女人能做的很少,只想让它能再好那么一点点。
附晚餐,吃了药嘴里都是苦的,老公带着我出去找了家小店。白菜很好吃,酸萝卜丝牛百叶很下饭,臭鳜鱼好臭,哈

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-03 20:43:00 +0800 CST  


楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-03 21:43:00 +0800 CST  
粉蒸羊肉VS三杯排骨VS血浆鸡,三选一,你选哪一道?

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-04 06:25:00 +0800 CST  
其实三道菜都是我最近新学的、而且想做的,看楼上的回复里大家选择三杯排骨的比较多,那我今晚就先做了三杯排骨这道菜。
提到三杯XX,大家首先想到的就是台湾菜,其实三杯菜起源于江西菜系,就像卤肉饭源自山东、蛤仔煎源自闽地一样。
吃过午饭,先去麦德龙买了九层塔,也就是罗勒叶。这里的蔬菜区里有专柜卖一些西餐里用到的香草,别的超市都没见到有类似的区域,一小袋50克,9块多。
三杯子分别是香油、酱油、啤酒(米酒也阔以)。做法很简单,姜片炒香,排骨用香油炒过之后,加生抽、酒、大蒜子一起在砂锅里文火焖煮四十分钟,肉软烂之后放红辣椒,起锅前放罗勒叶(大部分烧熟,留几片摆在顶上扮式样),除了这些不要额外再调味了。
虽然今晚吃这道菜的两位都捧场说好,但我还是有个问题:为啥就木有菜谱里的看起来红亮呢?我分析可能是油有点少,不过对我来说已经太多了。。。
另有:清炒丝瓜、青椒土豆丝和冬瓜汤


楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-04 19:42:00 +0800 CST  
川贝枇杷柠檬茶,朋友圈里买的,止咳润肺,睡前喝一杯

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-04 22:27:00 +0800 CST  
粉蒸羊肉VS香芋蒸排骨,您选哪一道?

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-05 08:29:00 +0800 CST  
好好,今晚两道都做,一会儿出门买菜去,大家都满意了吧

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-05 11:58:00 +0800 CST  
今晚胆固醇超标~

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-05 20:35:00 +0800 CST  
还剩一半香芋,明天还可以剁椒蒸着吃
另外还有一个空心菜,以上~

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-05 20:37:00 +0800 CST  
大家早安洗漱完毕准备做早餐啦

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-06 06:09:00 +0800 CST  
蛋糕配牛奶

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-06 07:31:00 +0800 CST  
嗯~嗯嗯~~六选二,大家中意哪两套?我最终拍了1、3,但还是觉得我们家胖胖穿哪个都不好看

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-06 07:35:00 +0800 CST  
晚餐,印象天心那里的大斌家,这辈子吃过最中意的火锅,没有之一
大斌家一边是串串店,木有吃过,另一边就是私房火锅店。私房火锅号称每天只服务十桌,需要预定哒。去年朋友生日去吃过一次,那时候还开在楼上的民居里,回来就在朋友圈里刷屏说如何如何美味,今天总算见识到了
大厨大斌,据说是海底捞学出来的,但个人感觉比海底捞好吃的远了去了。第一次吃感觉惊艳!
第一次吃的时候真的觉得怎么能把涮锅做得这么棒,好吃到吞舌头,在今晚之前,我一直都觉得涮涮锅都一个味。。。
这儿的鸭血、冰草、虾滑、滑牛肉一生推,必点啊必点
清汤锅鲜美无比;红汤锅辣度适中,汤底极浓的鸡骨和猪骨的浓香,非常用心。
惊艳点在于特色菜和各种腌制的肉,这儿的滑牛肉跟好多火锅店的冰冻片片牛肉不一样,那种超市里普遍都能买到,而这个店的肉都是自己腌制的新鲜肉,肉嫩爽口,味好,久涮不老虾滑鲜美弹牙,绝赞,后来又追加了一份
重点推介一下今晚第一次见到的南非冰草叶子上面的“水珠”,不是真的水珠,是这叶子就长酱哦,烫过之后,水珠还在鸭血嫩的像果冻一样,基本是小姑子一个人包圆了。
我平时在帖子里介绍美食一般不会用到“最”字,但是这家店真的是各种满意,没有之一,现在说起来还口水~

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-06 23:29:00 +0800 CST  
第二摊老公和小姑子喝的啤酒,啊~~~我也好想喝遗憾感冒还没好全,吃着消炎药必须得跟酒精绝缘~老公给我点的果汁。。。好吧,总要有一个人开车

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-06 23:34:00 +0800 CST  
还没完哦这个时间了,大家睡了不?
今晚准备和小姑子一起夜战Dark souls,专门来打包回家的烤排骨大家有被馋到的嘛

楼主 大王的毛毛虫  发布于 2016-05-06 23:45:00 +0800 CST  

楼主:大王的毛毛虫

字数:284544

发表时间:2014-05-30 06:01:00 +0800 CST

更新时间:2020-09-15 10:39:20 +0800 CST

评论数:27326条评论

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