海盐烤虾
炙烤之法,算是最原始的烹饪方式,有了现代科技的参与,能满足一切乐趣与想象力。
关于盛唐的想象存在于那一点点唐诗里的意象,陈凯歌用一部极尽浪漫主义的电影,让人梦回盛唐,探寻人性真相。
超入味佐餐金句:诗是假的,可情是真的。
1-虾从虾脑的位置掰开,去除虾脑虾线。厨房纸巾把虾多余水分擦干,然后用竹签串号,一支竹签串一只大虾。
2-在烤盘铺上锡纸,撒上一层海盐。
3-烤箱选择常规烘焙模式,200℃预热好后,把烤盘放在烤架上,放入中层,烘烤10分钟,把盐烤热。
4-取出后在热盐层上放上虾,在表面再撒少许海盐。
5-放回烤箱中层,200℃烘烤5-8分钟。
小贴士
根据虾的大小调整烘烤时间。