最近青黄不接，没啥菜吃了，那就折腾我最爱的土豆吧。

原料：土豆350克 鸡蛋200克 小野葱适量（我和我家大宝最近老是没事在小区溜达一圈就能找到不少小野葱，没有的可以用小葱替代）
调料：简箪花生油、盐、十三香、料酒适量


1.土豆去皮切丝备用


2.鸡蛋打到碗里，加适量盐 十三香 少量料酒（盐和十三香请算上土豆的量，少量料酒可以去鸡蛋的腥味）打散备用。


3.小野葱洗净切小段

4.放到打散的鸡蛋里面，拌匀。

5.锅里稍微多加一点点油，烧热后放入土豆。

6.干煸炒软，一定要用不粘的锅哦

7.土豆熟透了，把鸡蛋均匀的倒在土豆上面，改小火。

8.盖盖子焖一分钟左右，每家的灶火力不同，大家留心点，不要煎糊锅了哦

9.一面煎成金黄色，改中火煎另外一面。

10.煎至两面金黄出锅装盘