年糕和肥牛，也许这两种食材你的第一印象会跟刷火锅联系到一起，今天就偷偷的告诉你一道既简单又美味的快手做法。

从冷冻掰几根肥牛，拿出昨天拆了一包剩几根的年糕，看心情搭点儿洋葱胡萝卜

肥牛扔温水里头化下冻，年糕洋葱胡萝卜收拾成自己喜欢的样子

拿碗兑个汁儿，根据个人喜好和年糕量，倒差不多量的蚝油蜂蜜甜面酱

咔咔搅和匀蘸点儿尝尝，咸甜合适味儿略重，没啥问题了加些料酒进去，搅和成一碗有些稀挺方便往锅里倒的……汁儿？

锅里放油烧热扔化好冻的肥牛，记得沥下水再扔

时不时扒拉两下，中小火煎到变色打卷了扔菜

象征性扒拉两下倒汁儿

搅和搅和加些水

大火煮开了扔年糕

搅和两下转小火

盖上盖子咕嘟到自己喜欢的浓稠度和软硬度

根据个人喜好大火收汁儿，没啥问题了稍微淋些香油进去

咔咔搅和匀就可以关火盛出来啦，做作的撒上把芝麻并且顺势欣赏一下

小贴士
年糕下去后不易再煮太长时间，不然汤容易糊起来，就是太浓了。
喜欢略带酸口的朋友，可以在临出锅的时候来一点陈醋顺着锅边淋下去，最大化的发挥陈醋的醋香和酸度。